10 Tipps für gesunde Komfortnahrung



Klare Herbsttage scheinen die Wärme zu erfordern, die Ihr Lieblingspullover einfach nicht bieten kann. Wenn es besonders nippig ist, kann eine warme Suppenschüssel oder ein Apfelknusper als bessere Einsätze erscheinen - trotz der Tatsache, dass diese tröstenden Gerichte es sind
Mast und kalorienreich.

Glücklicherweise können Sie diesen Herbst ordentlich bleiben, ohne auf Ihr hausgemachtes Lieblingsessen zu verzichten. Während es schwer zu glauben ist, gibt es eine Menge kluger, kalorienreduzierender Substitutionen, die zu Fallrezepten gemacht werden können, die es Ihnen ermöglichen, ohne die Schuld zu frönen. Besser noch, keiner von ihnen wird den Geschmack Ihrer Speisen drastisch verändern! Bereit, in den Herbstgeschmack einzutauchen, ohne die Taille zu vergrößern? Wir haben ein paar geniale Möglichkeiten zusammengetragen! Und wenn Sie auf der Suche nach noch mehr Möglichkeiten sind, sich dünn zu kochen, verpassen Sie nicht diese 32 Kitchen Hacks für gesundes Essen!

Makkaroni und Käse

Warum sollten Kinder die einzigen sein, die Mac und Käse genießen können? Jessica Cording, eine in New York zugelassene Ernährungsberaterin, empfiehlt, pürierten Butternusskürbis oder Kürbis in Ihre Käsesauce zu geben, damit Sie sich wieder auf Milch und Käse einstellen können. Abgesehen von der Beseitigung einiger Fett- und Kalorienzufuhr sind bei Cording Ballaststoffe neben Kalium und den Vitaminen A und C enthalten. „Weil der Geschmack so mild ist, sind sogar vegetarische Averse an Bord“, erzählt sie. Für noch einfachere Möglichkeiten, Ihrer Familie zu helfen, richtig zu essen, lesen Sie diese 15 Möglichkeiten, wie Ernährungswissenschaftler ihre Kinder dazu bringen, Gemüse zu essen.

Kürbis-Frappé

Entschuldigung, es tut uns nicht leid, PSL, aber es gibt einen gesünderen Weg, um Ihr Kürbisgetränk zu reparieren - und es geht nicht darum, zu Starbucks zu gehen. Um eine zuckerfreie Version zu Hause herzustellen, mischen Sie ungesüßte Mandelmilch mit einer gefrorenen Banane, Kürbispüree, Kürbiskuchengewürz und Vanilleextrakt. Für noch mehr gesunde und leckere Möglichkeiten, um in den Kürbisrausch der Saison einzusteigen, verpassen Sie nicht diese 20 Kürbisrezepte zum Abnehmen!

Hackbraten

Lieben Sie Hackbraten, aber hassen Sie ihr Ernährungsprofil? Holen Sie sich Ihr Eiweiß und reduzieren Sie gleichzeitig Kalorien und gesättigte Fettsäuren, indem Sie in Ihrem Rezept Truthahn, mageres Rinderhackfleisch oder eine Kombination der beiden verwenden. "Weil Hackbraten so vielseitig sind, können Sie die Zutaten je nach Geschmack auswählen", sagt Kim Larson, ein in Seattle ansässiger Ernährungsberater. Mischen Sie in niedrigen Geschmacksquellen wie Chipotle-Chilis in Adobo-Sauce, grünen Chilis aus der Dose, Linsen oder zuckerfreiem Dosenmais. Und haben Sie keine Angst, Ihren Hackbraten mit Gemüse zu packen - ein Trick, mit dem Sie weniger Fleisch verwenden können. (Was ein großer Geldsparer sein kann!) Gehackte Champignons, Sellerie und Paprika passen gut zum Hackbraten, was den Geschmack anbelangt, und stärken auch die Vitaminenergie des Gerichts. Ein weiterer Trick, den wir lieben? Das Austauschen nahrhafter Brotkrumen gegen Haferflocken, was auch eine der 15 großartigen Möglichkeiten ist, mit Haferflocken abzunehmen.

Tomatensuppe

Es mag lecker sein, aber klassische Rezepte für Tomatensuppe erfordern kalorienreiche Zutaten wie Butter und Sahne. Für eine dünnere Version des gemütlichen Elixiers schlägt Erin Macdonald, ein in Kalifornien ansässiger Ernährungsberater vor, Püreeing-Roma-Tomaten, ein Glas geröstete Paprikaschoten, eine natriumarme Gemüsebrühe und frisches Basilikum vorzubereiten. Wenn Sie eine cremigere Textur bevorzugen, meiden Sie die Creme und geben Sie stattdessen ungesüßte Cashewmilch hinzu - ein einfacher Tausch, mit dem Sie eine dicke Suppe taillenfreundlicher machen können. Warum Cashewmilch? Abgesehen von seiner reichhaltigen Textur und seinem milden Geschmack, liefert es Ihnen gesunde Fette, Eiweiß, Ballaststoffe und Mineralien wie Magnesium und Kalium, die zur Regulierung des Blutzuckers beitragen, erklärt Andy Bellatti, ein registrierter Ernährungsberater aus Las Vegas.

Apfelchip

Studien zeigen, dass Menschen oft denken, dass ein Dessert, das Obst enthält, gesünder und kalorienärmer ist als andere, die dies nicht tun - obwohl dies normalerweise nicht der Fall ist. Und Apfelknusper ist keine Ausnahme. Es gibt zwar Ballaststoffe und Vitamin C in den Äpfeln, aber traditionelle Apfelknusperrezepte enthalten auch Butter und Zucker - große Kalorienbomben. "Ich empfehle, einfach Äpfel mit etwas Zimt, Vanille-Extrakt und Zitronensaft zu braten", sagt Gorin und teilt ihr eigenes Rezept für das Herbst-Must-Have. Verlangen Sie immer noch nach dem kühlenden Eisaufsatz? Versuchen Sie griechischen Joghurt, der weniger Zucker und Kalorien enthält, aber dennoch die cremige Textur bietet, die Sie sich wünschen.

Kartoffelpüree

Cremige, butterartige Kartoffelpüree kann Kalorien und Kohlenhydrate enthalten, aber nicht, wenn Sie Blumenkohl oder eine Mischung aus Rüben, Rutabagas, Pastinaken und Karotten verwenden. Dämpfen Sie das Gemüse und mischen Sie es mit fettfreiem halbem und halbem, leichtem Frischkäse, Hühnerbrühe mit niedrigem Natriumgehalt und einem Esslöffel mit Butter gefütterter Butter (einem dieser 20 besten fettreichen Nahrungsmittel zum Abnehmen. Larson empfiehlt auch die Zugabe von Parmesankäse oder Ziegenkäse, da sie Tonnen von Aroma hinzufügen. Vergessen Sie nicht, Knoblauch, Schnittlauch und Thymian zuzusetzen, um die Vorteile der Entzündungsbekämpfung und der Aromenverstärkung zu nutzen.

Chili

Egal, ob Sie es merken oder nicht, Ihr Chili am Spieltag ist wahrscheinlich ein wichtiges Kalorienfest. Axt Fett aus Ihrem Rezept, indem Sie ein mageres Protein wie Huhn, Truthahn oder Bison verwenden. Um Salz zu reduzieren, wählen Sie Bohnen und Dosen-Tomaten aus. Gerne servieren wir Ihnen Ihren Chili über Reis? Entscheiden Sie sich stattdessen für gedünsteten Grüns oder Blumenkohlreis, den Sie herstellen können, indem Sie Blumenkohl reiben oder verarbeiten und ihn mit einem Hauch Öl in einer Pfanne erhitzen. Denken Sie, dass das kreativ ist? Es gibt noch viele andere interessante Möglichkeiten, mit Blumenkohl zu kochen. Einige davon finden Sie in unserem Bericht, 17 Genius-Ideen für das Kochen mit Blumenkohl.

Kürbisbrot

Wenn das Backen mit Kürbis Ihr Herbstgenuss ist, probieren Sie dieses Rezept für veganes Kürbisbrot von der Bloggerin Jeanine of Love and Lemons. (Wir lieben es, Eier gegen herzgesundes Leinsamen zu tauschen.) Selbst wenn Sie nicht auf eine Wiederholung verzichten möchten, können Sie Ihr Rezept verwöhnen, indem Sie sich in eine Tasse geriebene Zucchini schleichen, was eben so passiert mit Kürbis super schmecken.

Pizza

Pizza ist ungefähr so ​​tröstlich wie Komfortessen, aber Sie müssen es nicht mit einer Blumenkohlkruste schaffen, um den Gesundheitsfaktor zu erhöhen. Stattdessen schlägt Jessica Fishman Levinson, eine zugelassene Ernährungsberaterin aus New York, vor, proteinreiches Kichererbsenmehl zu verwenden, um Farinata genannt zu werden. Es stammt aus dem Mittelmeerraum und ist im Wesentlichen ein ungesäuerter Pfannkuchen aus Kichererbsenmehl, Wasser und Olivenöl. Nachdem es gebacken ist, kann es mit Pizzabelägen serviert werden, so dass Sie sich etwas vernünftiger dem Verlangen nach einer Scheibe hingeben können. Und um sicherzustellen, dass Ihre Scheibe super gesund ist, verwenden Sie eine der Siegergläser Pastasauce aus unserem exklusiven Bericht "Die 40 besten und schlechtesten Pastasaucen - Ranke"!

Geröstetes Gemüse

Kann geröstetes Gemüse gesünder werden? Wenn Sie Ihre Produkte normalerweise mit zuckerhaltigen Soßen wie braunem Zucker und Ahornsirup werfen, sagt Amy Gorin, eine eingetragene Diätassistentin in New Jersey. Stattdessen gebratene Karotten, Rüben und was auch immer Sie möchten in Granatapfelsaft, der mit Antioxidantien gefüllt ist und ihm einen schönen saisonalen Geschmack verleiht. Wenn Sie ein schmackhafteres Gericht bevorzugen, versuchen Sie, Ihr Gemüse in Olivenöl, Meersalz und Kräutern (wie Rosmarin und Oregano) zu braten.

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Tipp Der Redaktion

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