Wir werden nicht leugnen, dass Kochen "Thymiankonsum" ist. (Ha! Get it?) Viele von uns machen das zwei bis drei Mal pro Tag, und nach jüngsten Schätzungen verbringen Amerikaner etwa sechs Stunden pro Woche mit Hacken, Braten und Braten - was viel wert ist, obwohl es sich lohnt.
Inzwischen haben Sie wahrscheinlich schon von den vielen Vorteilen gehört, wenn Sie selbst gekochte Mahlzeiten aufschlagen. Sie haben nicht nur weniger Kalorien, Zucker und Natrium, sie sind auch meistens frei von Zusätzen und Chemikalien. Wenn Sie zu Hause kochen, haben Sie auch die Möglichkeit, mehr Kalorien zu sich zu nehmen. Dies ist ein wesentlicher Aspekt beim Reduzieren der Gesundheit. Eine der einfachsten Möglichkeiten, dies zu tun? Fügen Sie frische Kräuter wie Koriander, Basilikum und Salbei zu Ihren Gerichten hinzu. Dies ist nicht nur eine einfache und kostengünstige Möglichkeit, um Ihren Gaumen zu begeistern. Es ist auch eine einfache Möglichkeit, Ihre Gesundheit zu stärken und Krankheiten abzuwehren - insbesondere, wenn Sie sie anstelle von Salz, Zucker und überschüssigem Fett verwenden.
Warum sagen wir gerade frische Kräuter? Während sowohl getrocknete als auch frische Kräuter gesundheitsschützende Vitamine und Antioxidantien enthalten, ist das frische Zeug laut einer chinesischen Studie aus dem Jahr 2011 eher ein Nährwert für die Ernährung, was den Kauf wert ist - zumal man einen ganzen Scheffel frischer Kräuter für sich gewinnen kann weniger als $ 3! Besorgt Sie, dass Sie nicht all das frische Zeug aufbrauchen, bevor es schlecht wird? Die übrig gebliebenen Kräuter hacken und mit etwas Olivenöl in eine Eiswürfelschale geben. Auf diese Weise können Sie einfach einen Würfel herausnehmen und in das nächste Mal in einen Topf oder eine Auflaufform werfen, wenn Sie eine gebratene oder gebratene Form machen möchten.
Bereit zum Kochen? Lesen Sie weiter, um zu erfahren, wie Sie einige der beliebtesten frischen Kräuter verwenden und erfahren Sie mehr über deren gesundheitlichen Nutzen! Und um noch mehr Möglichkeiten für ein gesünderes Leben zu erhalten, sollten Sie diese 20 Kochtipps, die Ihr Leben verändern, nicht verpassen!
Basilikum
Preis: 2, 49 USD / Bündel
Nutzen für die Gesundheit: Das Schweizer Armeemesser der Kräuterabteilung Basilikum hat antioxidative, antimutagene, antitumorigene (hemmt die Bildung von Tumoren), antivirale und antibakterielle Eigenschaften. All dies und ein angenehmes Aroma und Aroma, um zu booten? Kein Wunder, dass es eines der beliebtesten Küchenkräuter der Welt ist!
Use It In: Suppen, Eintöpfe, Tomaten- und Eierspeisen, Salate und Salatsaucen und natürlich italienische Gerichte wie das oben abgebildete Hühnchen Caprese. Das Rezept und weitere leckere Speisen finden Sie in unserem Bericht 17 Protein-Packed Dinners.
ISS das! Spitze
Bewahren Sie das Basilikum in einem Glas Wasser auf der Küchentheke auf. Nach einem Bericht der University of Illinois kann das Einsetzen von Basilikum in den Kühlschrank die Blätter verfärben.
Lorbeerblätter
Preis: 2, 50 US-Dollar / Paket
Nutzen für die Gesundheit: Lorbeerblatt oder Laurus nobilis, Extrakt, hat sich gezeigt, um Anfälle bei Ratten abzuwehren, Magenverstimmungen zu lindern, Wundentzündungen zu reduzieren und sogar den Cholesterinspiegel zu senken und Diabetes zu kontrollieren, so ein Bericht des Journal of Clinical Biochemistry and Nutrition .
Bisherige Studien haben gezeigt, dass die heilenden Eigenschaften des Blattextrakts Entzündungen im Wundbereich reduzieren können.
Use It In: Dieses holzige, süße, zitrische Kraut verleiht Suppe, Eintöpfen und gebratenem Geschirr neues Leben.
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Lorbeerblätter werden häufig zum Würzen von Gerichten verwendet, sie sind jedoch nicht zum Verzehr bestimmt. Nach dem Kochen werden sie ziemlich steif, so dass Sie die Gefahr haben, den Verdauungstrakt zu würgen oder zu zerkratzen, wenn Sie versehentlich einen verschlucken. Eek! Das heißt, nehmen Sie sie unbedingt aus Ihrer Servierschale, bevor Sie hineingraben!
Schnittlauch
Preis: 1, 99 $ / Bündel
Nutzen für die Gesundheit: Der häufige Konsum von Knoblauch, Zwiebeln und Schnittlauch geht mit einem verringerten Risiko für Speiseröhrenkrebs und Magenkrebs einher, so das National Cancer Institute der National Institutes of Health. Weitere Lebensmittel, die Ihr Leben verlängern können, finden Sie in den 57 gesündesten Lebensmitteln der Welt!
Use It In: Der längere, dünnere Cousin von Onion wird am häufigsten zum Würzen von Dips, Ofenkartoffeln und Quesadillas verwendet.
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Im Gegensatz zu Lorbeerblättern, die zum Würzen von Speisen während des Kochvorgangs verwendet werden, sollte Schnittlauch in letzter Minute zu Ihrem Geschirr hinzugefügt werden. Der Grund: Die Hitze verringert ihren leckeren, zwiebelartigen Geschmack.
Cilantro
Preis: 1, 49 USD / Bündel
Nutzen für die Gesundheit: Cilantro ist eine starke Carotinoidquelle und kann dazu beitragen, den Körper vor Zellschäden zu schützen, die zu Krankheiten und Krankheiten wie Krebs führen können. Laut der US-amerikanischen National Library of Medicine wurde gezeigt, dass der Nährstoff gesunde Zähne, Skelett- und Weichgewebe aufrechterhält und Augenprobleme abhält.
Use it in: Cilantro ist mehr als eine schmackhafte Ergänzung zu Guac, Salsa und Tacos. Wenn Sie ein großer Fan des Krauts sind, probieren Sie es auch mit Reis, hausgemachtem Salatdressing, Pfannengerichten und Pastasalaten. Es schmeckt auch lecker gemischten Frischkäse und schmiert auf einem warmen Vollkornbagel.
Dill
Preis: 1, 99 $ / Bündel
Nutzen für die Gesundheit: Dieses winzige, winzige Kraut kann dem Körper dabei helfen, Fremdstoffe, einschließlich Krebserregern, zu entgiften, die krebserregende Stoffe sind.
Use It In: Fisch-, Lamm- und Eierspeisen sowie Suppen und Kartoffelsalat. (Tipp: Verwenden Sie Essig oder griechischen Joghurt anstelle von Mayo, um Ihren Kartoffelsalat nahrhaft zu halten.)
Fenchel
Preis: 2, 49 US-Dollar / Pfund
Nutzen für die Gesundheit: Fenchelblätter liefern Vitamin C, Sättigungsfasern und Kalium, ein Mineral, von dem die meisten Amerikaner nicht genug bekommen. Kalium hilft dem Herzen und den Nieren, normal zu funktionieren, es ist also eine Untertreibung.
Use It In: Während der belaubte Teil des Fenchels typischerweise in Fischgerichten und Suppen verwendet wird, werden die Zwiebeln (oben abgebildet) normalerweise roh in Salatform gegessen oder gebraten oder mit Hähnchengerichten gebacken.
Zitronengras
Preis: $ 1, 50 / Stück
Nutzen für die Gesundheit: Dieses graugrüne Kraut hat entzündungshemmende Wirkungen und es wurde gezeigt, dass es durch die Verringerung der Lebensfähigkeit von Tumorzellen vielversprechende Wirkungen gegen Krebs hat, wie eine in der Fachzeitschrift Chemico-Biological Interactions veröffentlichte Studie zeigt.
Use It In: Asiatische Suppenrezepte, vietnamesische und thailändische Gerichte, Reis, Tees, Saucen und Marinaden.
Majoran
Preis: 2, 50 $ / Bündel
Nutzen für die Gesundheit: Süßer Majoran, ein Mitglied der Oreganofamilie, enthält einen angemessenen Anteil des Mineralmagnesiums, das mit einem geringeren Risiko für kolorektale Tumore verbunden ist. Die regelmäßige Einnahme des Nährstoffs kann nach Ansicht von Experten des University of Maryland Medical Center auch Osteoporose und Bluthochdruck abwehren.
Use It In: Rind- und Hühnergerichte, Würstchen, Käse- und Tomatengerichte, Suppen und Eierspeisen.
Minze
Preis: 1, 99 $ / Bündel
Nutzen für die Gesundheit: Das Kraut kann nicht nur bei der Verdauung helfen, sondern auch mit Minze versetztes Wasser ist ein Hausmittel zur Heilung von Schluckauf. Es ist auch eine mächtige Gewichtsverlustwaffe. Es wirkt, indem es die Verdauungsenzyme stimuliert, die Nährstoffe aus der Nahrung aufnehmen und Fett verbrauchen und in nutzbare Energie umwandeln. Verpassen Sie nicht die 10 überraschenden Dinge, die Minze Ihrem Körper antun kann.
Use It In: Von Getränken und Salaten über Hauptgerichte bis hin zu Desserts gibt es Millionen Möglichkeiten, um duftende Minze zu verwenden. Um den leckeren Feta-Salat zu machen, sehen Sie sich diese 25 Wassermelonen-Rezepte an, die Sie sich wünschen,
Petersilie
Preis: 1, 99 $ / Bündel
Nutzen für die Gesundheit: Quercetin, ein Flavonoid, das den Körper bei der Abwehr krebserregender freier Radikale unterstützt, ist in Petersilie reichlich vorhanden.
Use It In: Eintöpfe, Suppen und Gemüsegerichte.
Oregano
Preis: je 2, 50 $
Nutzen für die Gesundheit: Ein Esslöffel gehackter, frischer Oregano reicht etwa ein und eine halbe Gramm Herzfaser und sechs Prozent des Tageseisens aus, ein Nährstoff, von dem viele Amerikaner nicht genug bekommen. Es ist auch eine starke Quelle für Antioxidantien, natürliche Substanzen, die Zellschäden verhindern oder verzögern können, die chronische Krankheiten wie Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Krebs und Katarakte verursachen, stellt das National Center for Complementary and Integrative Health fest.
Use It In: Salate, Suppen, Omeletts und Quiches, Saucen, Tomatengerichte, Pizza sowie mediterrane und mexikanische Gerichte.
Rosmarin
Preis: 2, 50 $ / Bündel
Nutzen für die Gesundheit: Laut Experten des University of Maryland Medical Center können Rosmarin oder Rosmarinus officinalis durch Lebensmittel übertragene Krankheitserreger wie Listerien und auch hemmen
das Tumorwachstum hemmen, indem Krebszellen - insbesondere im Dickdarm und in der Brust - die Replikation verhindert wird.
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Use It In: Kartoffeln, geröstetes Gemüse, Fisch, Schweinefleisch, Lamm, Geflügel und Wildfleisch.
ISS das! Spitze
Rosmarin ist sehr scharf und kann überwältigen, wenn Sie zu viel verwenden. Fügen Sie es sparsam Ihren Rezepten hinzu!
Salbei
Preis: 2, 69 USD / Stück
Nutzen für die Gesundheit: Dieses leicht pfeffrige, minzige Kraut ist voller Antioxidantien, Flavonoide und Phenolsäuren, die das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen wie Schlaganfall und koronare Herzkrankheiten, die jedes Jahr fast 17 Millionen Todesopfer fordern, senken können.
Use It In: Fisch-, Schweine- und Geflügelgerichte, Gemüse, Wurst.
Estragon
Preis: 2, 50 $ / Bündel
Nutzen für die Gesundheit: Estragon kann Diabetikern helfen, indem es den Insulinspiegel und den Blutzuckerspiegel senkt und die Erhöhung des glykosylierten Hämoglobinspiegels verhindert. Es ist auch gezeigt worden, um diabetische Neuropathie (eine Art Nervenschädigung) bei Mäusen abzuwehren.
Use It In: Dieses beliebte Frühlingskraut mit leichtem Lakritzgeschmack wird zum Würzen von Brathühnern, Lachs, Kalbfleisch und Eiern verwendet. Puffbohnen, Spargel und Karotten. (Lieben Sie das knusprige orange Gemüse? Lassen Sie sich diese 20 Karotten-Rezepte für den Gewichtsverlust nicht entgehen!) Es eignet sich auch gut für hausgemachte Dressings und Marinaden sowie französisch inspirierte Rezepte.
Thymian
Preis: 2, 50 $ / Bündel
Nutzen für die Gesundheit: Dieses hocharomatische, zitronige Kraut ist für seinen starken Gehalt an Antioxidantien bekannt. Es wurde auch gezeigt, dass es ein Bakterium namens Helicobacter pylori angreift, das in Ihren Körper eindringt und die Magenschleimhaut angreift, wodurch es zu Geschwüren kommt.
Use It In: Reisgerichte, französische Küche, Dips, Saucen, Suppen, Eintöpfe, Aufläufe, Füllungen und Geflügelgerichte.
ISS das! Spitze
Iss den holzigen Stängel nicht! Wenn Sie die leckeren Blätter abziehen, müssen Sie zuerst bestimmen, in welche Richtung sie wachsen, und dann mit dem Rücken eines Messers entlang der Stiele in die entgegengesetzte Richtung laufen.
