15 Kreative Möglichkeiten, verbleibenden Apfelwein zu verwenden

Lebensmittel

Obwohl ich auch im Sommer nicht genug von Sand und Sonne bekommen kann, ist der zweite Tag der Arbeit vergangen. Ich beginne mit der Planung meiner jährlichen Apfelernte-Reise. Ich bin jedes Jahr gegangen, seit ich auf dem College war, und es ist eine Herbsttradition, die ich mir nicht vorstellen kann. In meinen Augen ist der Fall nicht offiziell, bis Sie in einen bunten Apfelbaum geklettert sind und eine 20-Pfund-Prämie nach Hause gebracht haben. Oh, und vergessen wir nicht den riesigen Apfelweinapfel. Das ist auch ein Muss.

Während Äpfel (eines dieser erstklassigen Nahrungsmittel mit hohem Ballaststoffgehalt) eine lange Zeit halten können - bis zu zwei Monate -, wenn sie in einer Kühlschrankschublade aufbewahrt werden, ist Apfelwein nicht so beständig gegen Verderb. Nach dem Öffnen halten die meisten frischen Krüge nur etwa zwei Wochen, was für diejenigen unter uns, deren Augen größer sind als unser Magen, einige Probleme bereiten kann.

Wenn das nach einem bekannten Dilemma klingt, sind Sie an der richtigen Stelle. Im Laufe der Jahre habe ich viel darüber geforscht, was mit meinem überfließenden Apfelwein zu tun hat. Und wie sich herausstellt, gibt es viele festliche Möglichkeiten, das Getränk in Herbstrezepte zu integrieren, die Sie bereits kennen und lieben. Nachfolgend finden Sie eine Auswahl meiner Favoriten sowie einige Tipps zur Auswahl des gesündesten und schmackhaftesten Cidre. Und nachdem Sie alles über das bittersüße Getränk erfahren haben, setzen Sie Ihre kulinarische Feier des Herbstes mit diesen 10 Herbstrezepten zum Abnehmen fort.

Apfelwein 101

Nicht alle Apfelweinselber sind gleichwertig und nicht alle Krüge, die mit "Apfelwein" gekennzeichnet sind, enthalten echten Apfelwein. Laut der Massachusetts Department of Agricultural Resources ist Apfelwein als "roher Apfelsaft" definiert, der keinen Filtrationsprozess durchlaufen hat, um grobe Partikel von Fruchtfleisch oder Sediment zu entfernen. " Da der Begriff in den meisten Staaten jedoch nicht reguliert ist, können Unternehmen Apfelsaft als Apfelwein bezeichnen, um Verbraucher anzusprechen, die den Begriff „Apfelwein“ für attraktiver halten. Martinelli gibt beispielsweise auf ihrer Website offen zu, dass sie den Begriff ausschließlich als Marketingprogramm verwenden.

Aus Sicht der Gesundheit und des Geschmacks ist das Wichtigste, was Sie in einem Apfelwein suchen sollten, eine kurze Zutatenliste, die keine Karamelfarbe enthält (eine dieser 23 schlechtesten Lebensmittelzusätze in Amerika) und Zuckerzusatz. (Als wären die Äpfel nicht schon süß genug!) Oh, und lassen Sie all diese Apfelmischgetränkemischungen und K-Cups (beide Hersteller von Lipton und Green Mountain) weg. Das frische Zeug von einem Bauernhof ist viel zu lecker, als dass Sie es vergessen könnten . Nicht zu vergessen, das frische Getränk ist die einzige Art, die nennenswerte Mengen an Kalium, Eisen, Vitamin C oder Pektin, einer gelatineartigen Faser in den Zellwänden von Früchten, bereitstellt, die die Menge an Fett, die menschliche Zellen aufnehmen können, begrenzt .

Ein weiterer Apfelwein-Tipp: Denken Sie immer daran, dieses Getränk mit einer Faser- oder Proteinquelle zu kombinieren. (Rührei mit Ezekiel-Brot zum Beispiel ist eine Mahlzeit, die beide Nährstoffe enthält. Viele der nachstehenden Rezepte passen ebenfalls zur Rechnung.) Obwohl der Zucker, den das Getränk enthält, natürlich vorkommt, da das Getränk nahezu keine Proteine oder Ballaststoffe enthält, es kann immer noch Ihren Blutzucker ansteigen und Insulinspitzen verursachen, die zu Hunger, Heißhunger und Gewichtszunahme führen können.

Nun, einige kreative Möglichkeiten, die Reste zu verwenden…

Jetzt wissen Sie, wie Sie die schmackhafteste Flasche auswählen, und lernen, wie Sie die leckeren Reste am besten verbrauchen, bevor sie schlecht werden…

Verwandle es in ein Dressing

Wenn Sie bereits ein Lieblingsrezept für ein Dressing haben, von dem Sie glauben, dass es ein wenig Apfelgeschmack hat, können Sie den Essig leicht nixen und ihn durch eine gleiche Menge an reduziertem Apfelwein ersetzen. (Sie können den Apfelwein reduzieren, indem Sie ihn für 12 bis 15 Minuten in einem kleinen Kochtopf kochen.) Alternativ können Sie unser Go-to-Rezept aufpeppen. Dazu benötigen Sie 1 Tasse ungefilterten Apfelwein, 3 Esslöffel fein gehackte Schalotten, 2 Esslöffel Apfelessig, 2 Teelöffel körnigen Senf und 1/3 Tasse Olivenöl. Reduzieren Sie den Apfelwein, bis er etwa ⅓ einer Tasse ergibt, und verquirlen Sie ihn dann zusammen mit Schalotten, Essig und Senf und Öl. Fügen Sie etwas gemahlenen Pfeffer und Salz hinzu, um etwas Aroma hinzuzufügen.

Fügen Sie es Haferflocken hinzu

Es ist nicht nur mit Ballaststoffen gefüllt, einem Nährstoff, der nachweislich die Gesundheit verbessert und den Gewichtsverlust beschleunigt. Haferflocken sind auch eine der besten Quellen für resistente Stärke. Eine Art Kohlenhydrat, das langsam verdaut und die Freisetzung von appetitanregenden Verdauungssäuren auslöst. Da es sich um ein so starkes Reformkost handelt, sind wir ständig auf der Suche nach neuen Wegen, es zu essen. Eine Idee, die wir in diesem Herbst ausprobieren möchten: Apfelwein-Hafer. Es ist ganz einfach: Sie tauschen einfach das Wasser oder die Milch aus, die Sie normalerweise in Ihrem Morgenhafer verwenden, und verwenden stattdessen Apfelwein. Wenn Sie Ihre Zuckeraufnahme beobachten, können Sie sogar eine Mischung aus 50 Prozent Wasser oder Milch und 50 Prozent Apfelwein verwenden. Das Ganze mit gehackten Äpfeln und Zimt abrunden, um Geschmack und Textur zu erhalten. Für noch mehr kreative und leckere Haferflocken-Ideen lesen Sie diese 50 Best Overnight Oats Recipes.

Verwenden Sie es in einer Suppe

Viele Leute würden sagen, dass das einzige, was besser ist, als Apfel zu essen, alles die ganze Saison über mit einer heißen Suppe auf der Couch zusammenrollen. Ich würde dem nicht zustimmen. Ich würde sagen, das Beste am Fall ist, dass Sie beides gleichzeitig tun können. Ja, das stimmt, es gibt Apfelsuppe. Und auch wenn die Vorstellung von so etwas unappetitlich sein mag, kann ich Ihnen versichern, dass es genau das Gegenteil ist. So stellen Sie eine Zwiebel-Apfel-Apfelsuppe her:

Was du brauchen wirst

• 4 Esslöffel ungesalzene, mit Gras gefütterte Butter
• 3 Esslöffel natives Olivenöl extra
• 5 große Zwiebeln, dünn geschnitten
• 3 Tassen natriumarme Rinderbrühe
• 2 Tassen Apfelwein
• 12 große Thymianzweige

Wie man es macht

Schritt 1

Butter und Öl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen. Zwiebeln dazugeben und ca. 20 Minuten braten, bis sie weich werden und bräunen.

Schritt 2

Fügen Sie Rinderbrühe, Apfelwein und Thymianzweige hinzu. Nach dem Kochen die Masse reduzieren und mit Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 3

Kochen Sie die Suppe ungefähr 25 Minuten lang.

Schritt 4

Verwerfen Sie Thymianzweige vor dem Servieren.

Ergibt fünf bis sechs Portionen

Machen Sie einen Smoothie damit

Was bekommen Sie, wenn Sie eine ½ Tasse griechischen Joghurt mit ¾ Tasse Apfelwein, Apfelscheiben, Muskatnuss, Zimt, Ahornsirup und Eis vermischen? Einer der festlichsten Herbst-Smoothies aller Zeiten! Probieren Sie dieses einfache, proteinreiche Rezept aus, um Ihre morgendliche Frühstücksroutine zu verwechseln und den Tag mit dem richtigen Fuß zu beginnen.

Gebackenes Huhn machen

Wenn Sie normalerweise vom Büro zu einem Haus mit hungrigen Menschen kommen, die zum Abendessen betteln, ist dieses gebackene Hühnchen-Rezept genau das Richtige für Sie. Alles, was Sie brauchen, ist 10 Minuten am Morgen, um die Hühnchenmarinade vorzubereiten, und dann vermischen sich alle Aromen im Kühlschrank, während Sie unterwegs sind. Wenn Sie zu Hause sind, schneiden Sie einfach das Gemüse auf und lassen alles in den Ofen. Sie können das Rezept bei Gimme Some Oven in die Finger bekommen.

Fallen Sie unter dem Motto Pulled Pork

Hier bei Eat This, Not That! Wir lieben gesunde Crock Pot-Rezepte, denn alles, was Sie tun müssen, ist zu füllen und auf "Kochen" zu drücken, um eine gesunde Mahlzeit zu kreieren. Es ist mehr als einfach. Und wenn Sie jemanden fragen, der zu Hause gezogenes Schweinefleisch hergestellt hat, sagen Sie ihm, dass die Verwendung eines Topftopfes eine der besten Möglichkeiten ist, ein zartes, saftiges und würziges Endprodukt zu erhalten. Ersetzen Sie die Primärbrühe mit Apfelsaft, um Ihr Rezept zum Fertigmachen zu bereiten. Mangel an kulinarischer Kreativität? Folgen Sie unserem Rezept.

Was du brauchen wirst

• 3 Pfund Schweineschulter
• 1 mittlere Zwiebel, in Scheiben geschnitten
• 2 Tassen Apfelwein
• 4 EL zuckerarme Barbecue-Sauce (wir mögen die Original Bar-BQ-Sauce von Stubb)
• ½ Tasse Bio-Ketchup
• ¼ Tasse brauner Zucker
• 1 ½ Teel
• 1 ½ TL Paprika
• 1 ½ TL Knoblauchpulver
• Salz und Pfeffer abschmecken