Ist Ihnen schon einmal aufgefallen, dass das Anbeißen in ein gegrilltes Käsesandwich oder der Löffel in griechischen Joghurt eine Reihe von unangenehmen Magen-Darm-Nebenwirkungen auslösen? Sie könnten Opfer einer Nahrungsmittelempfindlichkeit oder einer Intoleranz werden.

Was ist eine Nahrungsmittelintoleranz?

„Eine Nahrungsmittelintoleranz ist ein Verdauungsproblem, das entsteht, wenn ein bestimmtes Lebensmittel oder eine bestimmte Lebensmittelgruppe gegessen wird“, sagt Jim White, RDN, ACSM EX-P, Inhaber der Jim White Fitness and Nutrition Studios. Eine Nahrungsmittelunverträglichkeit unterscheidet sich von einer Nahrungsmittelallergie dahingehend, dass sie keine Immunreaktion auf eine bestimmte Lebensmittel- oder Lebensmittelgruppe ausübt. Das bedeutet, dass Ihr Immunsystem nicht ausgelöst wird und daher keine Histaminreaktion ausgelöst wird. „Wenn zum Beispiel jemand eine Erdnussallergie hat und ein erdnusshaltiges Produkt einnimmt, kann es zu Anaphylaxie und sofortiger ärztlicher Behandlung kommen, wohingegen jemand mit einer Laktoseintoleranz, die ein laktosehaltiges Produkt zu sich nimmt, Magenschmerzen hat. Auch wenn die Reaktion weniger schwerwiegend ist, sind Lebensmittelunverträglichkeiten nicht leichtfertig zu nehmen, da sie häufig zu einer verschlechterten Lebensqualität aufgrund von Schmerzen, Beschwerden und der Vermeidung bestimmter Lebensmittel führen. “

Während Blähungen und Blähungen zwei der häufigsten Nebenwirkungen sind, kann eine Nahrungsmittelunverträglichkeit bizarr unkonventionelle Reaktionen auslösen.

Ermüden

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„Müdigkeit resultiert aus einer Entzündung und einer Immunreaktion. Ihr Körper muss härter arbeiten, da die Nahrung nicht vollständig verdaut wird, so dass die Nahrung eher belastend wirkt als die anregende Wirkung, die Sie nach dem Essen erwarten. Dies kann zu Ermüdung und Entzündung führen. Müdigkeit kann auch von einer Nahrungsmittelallergie herrühren, da Ihr Immunsystem viel Energie aufwenden muss, um den "Eindringling" des Nahrungsproteins zu entfernen. "

- Nina Hassick, MA, RD, LDN, CDE, NCC

2 & 3

Völlegefühl und Krämpfe

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„Enzyme sind Proteine, die auf bestimmte Nahrungsmittel wirken, um sie abzubauen. Manche Menschen verfügen nicht über die notwendigen Enzyme, um bestimmte Nahrungsmittel richtig abzubauen. Dieser Mangel an Nahrungszusammenbruch oder -verdauung kann zu Blähungen oder Magenkrämpfen führen. Eine der häufigsten Unverträglichkeiten, die dieses Symptom verursachen, ist eine Laktoseintoleranz. Die Laktoseintoleranz wird durch einen Mangel an dem Enzym Laktase verursacht, der das Disaccharid oder den Zucker in der Milch (Laktose) abbaut. “

Jim White, RDN, ACSM EX-P Inhaber von Jim White Fitness und Nutrition Studios

Migräne

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„Sulfite sind Konservierungsmittel, die häufig in Wein, Trockenfrüchten, Gewürzen und anderen vorverpackten Lebensmitteln vorkommen. Eine Person, die an einer Sulfitunverträglichkeit leidet, kann nach dem Konsum dieser Produkte unter Kopfschmerzen, Migräne und sogar asthmaähnlichen Symptomen leiden. Es gibt keinen echten Test, um diese Intoleranz zu diagnostizieren. Wenn Sie jedoch ein Lebensmittelprotokoll führen und diese Lebensmittel aus der Diät nehmen, kann dies zu einer Intoleranz führen, wenn die Symptome nachlassen. “

-Weiß

Gas

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„Gas und Blähungen werden oft durch Lebensmittel mit hohem FODMAP-Gehalt verursacht. Die Leute wissen oft nicht, dass eine langfristige Vermeidung von FODMAPs die Symptome unter Kontrolle bringen kann, aber nicht den Grund, warum sie schlecht auf stark fermentierbare Lebensmittel reagieren. In meiner Praxis sehe ich das normalerweise an bakteriellem Wachstum. Die Toleranz gegenüber FODMAP-Lebensmitteln verbessert sich, wenn Menschen die zugrunde liegende Ursache behandeln. “

-Miriam Jacobson, MS, RD, ZNS

Gelenkschmerzen

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„Gelenkschmerzen sind das Ergebnis einer Entzündung, die auf eine Nahrungsmittelallergie oder -intoleranz zurückzuführen ist. Jede Reaktion des Immunsystems kann Gelenkschmerzen auslösen. “

- Hassick

Nesselsucht

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„Die Symptome von Nahrungsmittelallergien variieren oft von Essen zu Essen. Einige Lebensmittel wie Nüsse und Fisch sind von anaphylaktischen Reaktionen begleitet, die bei Nichtbehandlung mit einem EpiPen lebensbedrohlich sein können. Häufig umfasst eine anaphylaktische Reaktion Symptome wie einen juckenden Hals, Atemnot und Nesselsucht. Viele geringfügige Reaktionen werden jedoch auch von Nesselsucht begleitet, normalerweise im Gesichtsbereich. Diese Art von Reaktion weist normalerweise auf eine Unverträglichkeit gegenüber einem in den letzten Minuten oder innerhalb einer Stunde verbrauchten Futter hin. Nesselsucht auf der Zunge weist in der Regel auf eine schwerwiegendere Reaktion hin, kann aber auch durch eine Sensibilität gegenüber Nachtshade-Gemüse wie Auberginen oder rotem Paprika ausgelöst werden. “

- Ja Kaufman, MS, RD, CDE, CDN

8 & 9

Durchfall und Verstopfung

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„Die schwerste Form einer Gluten-Intoleranz ist die Zöliakie. Die Zöliakie ist eine Autoimmunerkrankung, bei der der Körper die Dünndarmzotten als Reaktion auf das Vorhandensein von Gluten (das in Weizen, Roggen und Gerste gefundene Protein) angreift. Im Wesentlichen verwirrt Gluten den Körper, sich selbst und nicht die Fremdsubstanz anzugreifen. Diese Krankheit ist weit verbreitet und beinhaltet Verstopfung, Durchfall, Malabsorption von wichtigen Nährstoffen wie Vitamin D, Eisen und B12, Hautausschläge, Kopfschmerzen und Migräne, Steatorrhoe (öliger Stuhl), chronische Müdigkeit und chronischen Gewichtsverlust.

Die Glutenunempfindlichkeit ohne Zöliakie ist eine weniger schwere Form der Glutenunverträglichkeit, bei der der Körper keine Autoimmunreaktion hat, die Einnahme von Gluten jedoch nicht gut beherrscht. Studien zeigen, dass bei 50 Prozent der Gluten-empfindlichen Personen Durchfall auftritt und bei 25 Prozent Verstopfung auftreten kann. Jeder Fall dieser Probleme deutet nicht auf eine Gluten-Intoleranz hin. Bei anhaltendem Auftreten können diese Symptome jedoch eine Untersuchung wert sein. “

-Weiß

Arthritis

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„So wie Menschen, die an Migräne leiden, eine Immunkomponente haben, kann eine Immunkomponente auch Arthritis auslösen. Eine Entzündung aus der Hyperpermeabilität des Darms führt zu einer höheren Anzahl von Immunmodulatoren, die zu Entzündungen führen. “

- Jacobson

11 und 12

Sodbrennen und saurer Rückfluss

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„Sodbrennen und saurer Reflux entstehen, wenn die Nahrung nicht vollständig verdaut wird oder wenn Säure durch die Speiseröhre kommt und Gewebe in der Speiseröhre und im Hals verbrennt. Wenn Ihr Körper empfindlich auf ein Essen reagiert, braucht es mehr Energie für die Verdauung und kann das Verdauungssystem stören - obwohl wir in diesem Moment nicht erkennen können, was intern geschieht, fühlen wir es oft als Sodbrennen oder Sodbrennen. “

—Erika Angle, PhD , CEO und Mitgründerin von Ixcela.

Laufende Nase

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"Während es bei Allergien oder Unverträglichkeiten weniger üblich ist, ist eine laufende Nase oft ein Zeichen dafür, dass der Körper versucht, sich selbst zu reinigen, und in Kombination mit anderen Symptomen kann dies manchmal bedeuten, dass Sie möglicherweise an einer Lebensmittelunverträglichkeit leiden."

-Winkel

14 und 15

Akne & Rosacea

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Obwohl eine Nahrungsmittelallergie von einer Nahrungsmittelunverträglichkeit abweicht, sollten Personen, die bestimmte Nahrungsmittel nicht vertragen, die Auslöser meiden. „Hautprobleme wie Nesselsucht, Hautausschläge, Juckreiz, Akne, Ekzeme, Rosazea und Schwellungen können Anzeichen einer Nahrungsmittelallergie sein. Eine Nahrungsmittelallergie entsteht, wenn das Immunsystem Ihres Körpers zu einem Allergen überreagiert. Wenn Sie eine Nahrung zu sich nehmen, die der Körper für schädlich hält (auch wenn dies nicht der Fall ist), reagiert Ihr Immunsystem, indem es krankheitsabwehrende Antikörper bildet, die als Immunglobulin E (IgE) bezeichnet werden. Immer wenn Sie eine Nahrung essen, die dieses Protein enthält, wird Ihr Körper dazu veranlasst, IgE-Antikörper und andere Chemikalien oder "Mediatoren" wie Histamin freizusetzen, um das eindringende Protein anzugreifen und aus Ihrem Körper auszuscheiden. Histamin ist eine starke Chemikalie. Das Allergiesymptom hängt davon ab, wo im Körper das Histamin freigesetzt wird. Wenn es in der Haut freigesetzt wird, tritt wahrscheinlich eines der oben genannten Hautprobleme auf. “

- Hassick