Ihnen wird ein Menü mit mehreren Auswahlmöglichkeiten angeboten, die meisten davon sind falsch, und wenn Sie nicht alles herausfinden, wird eine schlechte Punktzahl sicherlich Ihre Zukunft ruinieren. Der Monitor (äh, Kellner) kann Ihnen nicht helfen, und Sie können nicht betrügen, da sich die Fragen ständig ändern.
Aber Sie können diese sechs Fragen jedes Mal richtig beantworten. Sie mögen wie einfache Abfragen aussehen, aber in den meisten Fällen gibt es eine verborgene Agenda - und eine geheime Gelegenheit, den Kibosh auf zusätzliche Kalorien zu setzen und Ihren schnellen Gewichtsverlust zu beschleunigen. Betrachten Sie dies als Ihr Restaurant CliffsNotes.
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Schneiden Sie und schneiden Sie Ihr Essen
Geben Sie die Axt zu viel, indem Sie Ihre Vorspeise in Stücke schneiden. Die Wissenschaft sagt, es wird dich schlank machen. College-Kinder, denen ein in vier Teile geschnittener Bagel gegeben wurde, aßen 25 Prozent weniger als solche, denen ein ganzer Bagel gegeben wurde, laut einer Studie, die an der Arizona State University durchgeführt wurde. Wenn Sie befürchten, dass Ihre gesamte Portion auf einmal gewürfelt wird, Ihre Kellner-Kuckuckshymne senden kann, versuchen Sie, ein Stück von der Portion abzuschneiden, die Sie servieren, und schubsen Sie sie auf die Seite des Tellers, schlägt Bonnie Taub-Dix, Ernährungsexpertin, vor und Autor von Lesen Sie es, bevor Sie es essen . Dann erlaube dir nur, das Stück, das dir am nächsten ist, fertigzustellen. "Sie bringen den Verstand dazu, dass der andere Teil nicht einmal für Sie bestimmt ist", sagt sie.
Wählen Sie ein hohes Glas
Wenn Sie in der Nacht die neueste Cocktailbar besuchen möchten, sollten Sie auf etwas ungewöhnliches achten: Nicht das Getränk, sondern die Art von Glas, die Ihnen serviert wird. Der, auf den man achten sollte? Kurze und breite Brille; Sie können eine hinterlistige Quelle von Kalorien sein. Laut einer Studie, die im British Medical Journal veröffentlicht wurde, gaben Barkeeper zusätzliche 20 bis 30 Prozent mehr in die Shorties als ihre größeren Pendants. Außerdem schlagen Experten vor, dass Sie weniger trinken können, wenn Sie aus einem hohen, dünnen Glas trinken, nur weil Sie denken, dass Sie mehr trinken. Denken Sie daran, wenn Sie das nächste Mal versucht werden, den leckeren Cocktail in einem nicht ganz so großen Tumbler zu trinken. Lesen Sie für diese einfacheren 20 Tipps zum Abnehmen, die Sie noch nicht getestet haben.
Verwandeln Sie eine Mahlzeit in zwei
Damit wird das gesamte Konzept „Hinterlassen Sie alles auf Ihrem Teller“ auf die nächste Stufe. "Wenn Sie bewusst versuchen, eine Mahlzeit auszudehnen, hören Sie mit größerer Wahrscheinlichkeit auf Ihren Hunger, so dass Sie genug Rationieren können, um diese Reste zu haben", sagt Cassie Bjork, RD, LD Healthy Simple Life. Die Vorgehensweise: Bestellen Sie Ihr Abendessen und planen Sie, am nächsten Tag genug zu essen, um eine Mahlzeit zuzubereiten, und belassen Sie diese Menge auf Ihrem Teller. Glaubst du nicht, du hast diese Art von Willenskraft? Fragen Sie sofort nach einer To-Go-Box und verstauen Sie die Hälfte Ihrer Mahlzeit, bevor Sie eintauchen.
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Sprechen Sie nach oben
Sie könnten sich hunderte von Kalorien sparen, indem Sie bei der Bestellung einige Anfragen machen, sagt Taub-Dix. Sie schlägt vor, den Server aufzufordern, sich mit Öl und Salz zu beschäftigen. Restaurants verwenden diese beiden Zutaten großzügig, da sie Tonnen Aroma zu geringen Kosten hinzufügen. Was das panierte und gebratene Zeug auf der Speisekarte angeht (hier, Huhn Parm), bitten wir Sie, es stattdessen gegrillt zu haben. Und machen Sie sich keine Sorgen, von Liebhabern der Ernährung: Sie können immer noch Käse essen. Sagen Sie Ihrem Server einfach, dass Sie einen Hauch davon bevorzugen, anstatt riesige, großzügige Brocken. Vergessen Sie nicht, „bitte“ zu sagen. Wenn Sie davon sprechen, eine Menge Kalorien zu sparen, verpassen Sie nicht diese wichtigen 50 Möglichkeiten, um 10 Pfund zu verlieren - schnell.
Stellen Sie die Stimmung ein
Das Ambiente spielt eine wichtige Rolle bei der Gestaltung des Abendessens, kann aber auch Ihre Essgewohnheiten beeinflussen. Wie sich herausstellt, führen schwaches Licht und sanftere Musik dazu, dass Sie weniger essen und das Essen mehr genießen, so eine in Psychological Reports veröffentlichte Studie. Wählen Sie also den Ort mit sanftem Jazz und stimmungsvoller Beleuchtung. Das nennen wir Win-Win.
Wählen Sie Ihren Sitz strategisch aus
Während Sie möglicherweise versucht sind, den besten Platz im Haus anzufordern, ist dies möglicherweise nicht die beste Wahl, wenn Sie Ihr Gewicht überwachen möchten. Es stellt sich heraus, dass Personen, die im Restaurant tief im Restaurant sitzen, eine um 73 Prozent höhere Wahrscheinlichkeit haben, diesen Dreifach-Schokoladenkuchen zu bestellen - oder für ein Dessert. Wenn das betreffende Restaurant zufällig über hohe Tische verfügt, parken Sie sich an einem dieser Tische. Brian Wansink, Direktor des Cornell Food and Brand Lab, stellt fest, dass die Menschen an diesen hohen Tischen dazu neigen, gesünder zu essen, indem sie mehr Salate und weniger Süßigkeiten bestellen.
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Teilen lernen
Wenn Lady & the Tramp irgendein Hinweis ist, ist es ziemlich verdammt romantisch, ein Gericht zu teilen. Es mag zwar in Ihrem besten Interesse sein, nicht den gleichen Spaghetti-Strang aufzuschlitzen wie Ihr Date, aber Sie haben grünes Licht, um Ihre Apps, Vorspeisen und Desserts zu halbieren. Wenn Sie ein schweres Gericht wie Pasta bestellen, stellen Sie sicher, dass sich das andere Gericht auf der leichteren Seite befindet. Fisch oder Gemüse sind beide gute Optionen, sagt Taub-Dix. Dies kann Ihnen helfen, Kalorien zu reduzieren und Portionsgrößen zu reduzieren, sagt sie. Sie können auch versuchen, eine Mahlzeit aus vegetabilen Seiten zuzubereiten. Der einzige Vorbehalt? Weil Gemüse zu einer Zuckerspitze führen kann, sollten Sie sicherstellen, dass Sie auch Protein und gesundes Fett - ein wenig Fleisch oder Fisch, das in Butter gekocht wird - in Ihr Abendessen einbauen, sagt Bjork.
Lassen Sie sich nicht von Beschreibungen betrügen
Wenn Sie jemals das Gefühl hatten, dass Ihr Mundwasser nur ein Menü las, haben Sie möglicherweise die Namen der Gerichte, die daran schuld sind. Forscher der University of Illinois entdeckten, dass beschreibende Namen, wie Satin Chocolate Pudding und Succulent Italian Seafood Filet, die Mahlzeit attraktiver wirken lassen und dazu führen, dass Sie niemals Bauchfett verlieren. Unterm Strich: Seien Sie vorsichtig bei diesen hinzugefügten Adjektiven und achten Sie mehr darauf, was das Gericht eigentlich ist.
Rollen Sie mit Garnelen
Bedenken Sie Folgendes: Die Nummer eins der Kalorien in der amerikanischen Ernährung ist nicht Burger, Kekse oder auch Bier. Es ist Brot. Es ist alles um uns herum - wir wickeln unsere Sandwiches ein, sitzen neben unseren Eiern und ruhen in einem kleinen Korb an unserem Esstisch. Und zum größten Teil ist Brot eine ernährungsfreie Quelle für reine Zuckerkalorien. Eine Scheibe italienisches Brot hat 80 bis 100 Kalorien; Ein einfaches Abendessen wird durchschnittlich 87 Kalorien enthalten.
Warum wollen die Restaurants, dass wir das Brot essen? Weil Brot uns einen Zuckerschub gibt, gefolgt von einem Zuckerabsturz, und am Ende unserer Mahlzeit sind wir zum Nachtisch vorbereitet. Die einfache Lösung besteht darin, den Brotkorb insgesamt weiterzugeben, aber verdammt, Sie sind hungrig. Wenn Sie können, bestellen Sie einen Krabbencocktail. Fünf saftige Garnelen tauchen in nur 100 Kalorien und mehr als 12 Gramm bauchfüllendes Protein in Sauce ein und sind in wenigen Minuten am Tisch.
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Spiel es cool
Eine Studie im International Food Research Journal hat gezeigt, dass Menschen weniger wahrscheinlich gesunde Restaurant-Entscheidungen treffen, wenn sie das Gefühl haben, dass sie zu einem besonderen Anlass speisen. Das macht Sinn, außer… wir neigen auch dazu, das Essen zu jeder Zeit und zu jeder Zeit als einen „besonderen Anlass“ anzusehen. Heutzutage, zwischen Essen zum Mitnehmen, Auslieferung und Essen, isst der durchschnittliche Amerikaner für jede dritte Mahlzeit ein Restaurantessen .
Bevor Sie sich auf den Weg zu Ihrem Essen machen, prüfen Sie, wie oft Sie diese Woche gegessen haben. Wenn ein Ausflug in ein Restaurant wirklich einmal pro Woche stattfindet, dann machen Sie sich keine Sorgen. Aber wenn Sie wie die meisten von uns sind, ist das Essen im Freien eher eine einmalige tägliche Verschwendung. Essen Sie heute intelligent, weil Sie es morgen wieder tun müssen.
Dessert nach Maß
Auch wenn das Restaurant nur zarte, schokoladige und dekadente Desserts auf der Speisekarte aufführt, besteht die Möglichkeit, dass Blaubeeren und Erdbeeren - zwei der besten Früchte für den Fettabbau - in der Küche schwimmen. Fragen Sie nach einer Schüssel mit einer großzügigen Kugel Schlagsahne für ein dekadentes Dessert. Eine Tasse gemischte Beeren mit 3 Esslöffeln Schlagsahne hat nur etwa 117 Kalorien, verglichen mit 492 in einem Stück Tiramisu und 411 in einer Scheibe Apfelkuchen. Oder machen Sie es einfach und bestellen Sie einfach eine Schüssel Eis. Vier Unzen Vanilleeis haben ungefähr 145 Kalorien, während Schokolade bei 130 eingeht. In einer idealen Welt werden Sie kein Dessert bestellen. Aber ideale Welten sind langweilig.
'Auf der Seite'
Es klingt wie ein kleiner Zug, der den Verband an der Seite anordnet, als würden Sie versuchen, die Küche von Ihrer Kabine aus zu manipulieren. Aber die Statistiken lügen nicht. Ein Haussalat bei Applebee ist 230 Kalorien. Wenn sie den Blauschimmelkäse-Dressing darauf werfen, sind es plötzlich 470 Kalorien, oder was Sie davon bekommen würden, wenn Sie ihren 12 Unzen New York-Streifen bestellen. (Und der Salat hat 40 Gramm Fett gegenüber nur 25 für das Steak.) Aber eine leichte Dosis Öl und Essig hält diese Mahlzeit unter 300 Kalorien. Ein täglicher Tausch erspart Ihnen fast 18 Pfund pro Jahr!
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Denken Sie daran, es ist "pre-supersized"
Bestellen Sie Ihre ganze Mahlzeit aus dem Vorspeisenmenü. Oder zum Teufel, bestellen Sie Ihr Hauptgericht von der Kinderkarte - wen interessiert es, dass Sie über 9 Jahre alt sind? Sie dürfen so viel oder so wenig bestellen, wie Sie möchten. Nutzen Sie diese Tatsache, sagt der New Yorker Diätetiker Keri Gans: „Das ist der ganze Grund für die Portionskontrolle“, sagt sie. "Es ist nicht so, dass die Pasta für Sie so schrecklich ist, es ist nur die Größe des Tellers." In der Tat sollten Sie jede Mahlzeit im Restaurant als "übergroß" betrachten. In den letzten zwei Jahrzehnten haben die Restaurants unsere Portionen gewachsen Anteil. Schauen Sie sich die Tabelle unten an.
Liebe deine alte Flamme
Ha! Eine Trick-Antwort für eine Trickfrage. In den meisten Restaurants werden gegrillte Speisen auf einer Grillplatte zubereitet - es ist kaum mehr als eine riesige, flache Bratpfanne, in der sich Fett sammelt, um zu tanzen und eine Party zu feiern. „Grills“ in Restaurants sperren Fett ein, anstatt es abzusägen. Beim Flammengrillen wird Fleisch oder Gemüse über eine offene Flamme gestellt. An diesem Punkt kann sich Ihr Kellner den Kopf zerkratzen und in einer Art „Ich hoffe, ich bekomme die Rolle in der Seifenoper und kann diesen Gig beenden“ sozusagen weggehen, nur um zurückzukehren und zu sagen, dass es in der Küche keinen Grill gibt. Bitten Sie in diesem Fall, dass es gegrillt wird, indem Sie den Bratrost verwenden, der sich unter der Grillplatte befindet. In jedem Fall macht "Flammengekocht" einen enormen Unterschied; Eine Studie in Meat Science (ja, wir sind Abonnenten) fand heraus, dass das Grillen eines Schweinekoteletts seinen Fettgehalt tatsächlich um ein Drittel verringern kann.
Und Bonus: bei den Filmen
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Hüte dich vor den Eimern
Inzwischen wissen Sie, dass Popcorn im Kino nicht die gesündeste Option ist - nur eine kleine, butterartige Tüte enthält über 300 Kalorien, fast 30 Gramm Fett und über 200 Milligramm Natrium. Das heißt, manchmal ist es schwer, den köstlichen kleinen Kernen zu widerstehen. Wenn Sie sich entscheiden, à deux zu frönen, entscheiden Sie sich für die kleinste verfügbare Tasche. Forschungsergebnisse, die 2011 von der American Psychological Association vorgestellt wurden, legen nahe, je größer der Behälter ist, desto mehr Popcorn werden Sie essen. Dies gilt sowohl für frisches als auch für altes Popcorn.
Handeln Sie
Die Art des Streifens, den Sie sehen, kann einen Einfluss darauf haben, wie viel Sie essen. In rasanten Filmen kann es vorkommen, dass Sie die überzähligen Leckereien, die Sie auf dem Konzessionsstand erhalten haben, daran schuld sind, wie eine im Journal der American Medical Association: Internal Medicine veröffentlichte Studie vorschlägt. In der Studie aßen die Personen, die den Actionfilm sahen, satte 98 Prozent mehr als diejenigen, die eine Talkshow sahen, während diejenigen, die den Actionfilm ohne Ton sahen, 36 Prozent mehr als die Talkshow-Zuschauer aßen. Etwas, das zu beachten ist, wenn Sie zum dritten Mal Force Awakens sehen .
