Die 17 schmutzigsten, größten Dinge in Ihrer Küche



Vor nicht allzu langer Zeit war ich bei meiner Freundin Carrie vor dem Abendessen. Als sie ihre Arbeitskleidung auszog, fischte ich in ihrer Küche nach einem Wasserglas. "Wann haben Sie das letzte Mal gereinigt?" Fragte ich neugierig und zeigte auf eine keimartig aussehende Seifenschale am Waschbecken. "Ah, ich erinnere mich nicht", antwortete sie. "Ich bin so beschäftigt mit der Arbeit, dass ich keine Zeit hatte, meine Küche gut zu reinigen."

Die icky Wahrheit ist, dass Küchen wahrscheinlich schmutziger sind als Ihre Toilette. "Die Küche ist im Vergleich zu anderen Orten in den Häusern ein schwieriger Ort, weil es sich um Lebensmittel handelt, die mit pathogenen Organismen kontaminiert sind", sagt Dr. Philip M. Tierno, Jr., Professor für Mikrobiologie und Pathologie an der NYU Schule der Medizin. Und während wir dabei sind, einige der schmutzigsten Stellen in Ihrer Küche zu enthüllen, ist eine beständige Keimlandmine an Sie gebunden: Ihre Hände! "Das Beste, was Sie tun können, um die Ausbreitung von Bakterien und Krankheiten zu reduzieren, ist das Händewaschen", sagt Melissa Joy Dobbins, RD, und Gründerin von Sound Bites Inc. Keime aus anderen Umgebungen wie Smartphones oder irgendwo im Haus können dies erreichen durch die Hände in die Küche. Halten Sie diese Hände sauber und schauen Sie sich die anderen Orte in Ihrer Küche an, in denen Keime strotzen - und wenn Sie noch nicht genug Geld haben, dann verpassen Sie diese Liste nicht: So viele Keime befinden sich auf Ihrem Fitnessgerät!

Salz-und Pfefferstreuer

Denken Sie nur daran, wie oft Sie nach Salz und Pfeffer aus Ihrem Gewürzregal greifen. Denken Sie jetzt darüber nach, wie oft Sie sie reinigen. Nicht so sehr, richtig? In einer Studie aus dem Jahr 2008 testeten die Forscher die Oberfläche der Salz- und Pfefferstreuer von 30 Teilnehmern, die unter Erkältungssymptomen bei Viren litten. Sie fanden heraus, dass von allen getesteten Oberflächen jede einzelne Spuren des Erkältungsvirus hatte. Eek!

Die Mixerdichtung

Die meisten Leute reinigen die Mixerdichtungen nicht effizient, nachdem sie verwendet wurden, sagt Toby Amidor, MS, RD, Ernährungsexperte und Autor von The Greek Yogurt Kitchen . Eine Studie der NSF International Household Germ aus dem Jahr 2013 ergab, dass 36 Prozent dieser Dichtungen Spuren von Salmonellen enthalten, und 43 von ihnen tragen Hefe oder Schimmel. Reinigen - oder fangen Sie vielleicht mit einem dieser 20 Best Ever Mixer für jedes Budget an!

Spülmaschinengriff

Wie bei der Datierung ist es die Außenseite des Geschirrspülers, die genauso wichtig ist wie das, was sich darin befindet. Klar, was in der Spülmaschine steckt, ist sauber, aber wie sieht es mit dem eigentlichen Gerät selbst aus? In einer Studie aus dem Jahr 2011 wurden 189 Haushaltsgeschirrspüler in verschiedenen Städten der Welt untersucht, und 60 Prozent von ihnen enthielten eine Art Pilz an den Türen. Und das ist nur ein Teil der icky Wahrheit. Sie fanden heraus, dass über 50 Prozent von ihnen schwarze Hefe an der Spülmaschinentür enthalten, was zu Infektionen beim Menschen führen kann. Zwei Jahre später fand eine andere Studie von Medical Mycology heraus, dass Hefe in diesen Räumen gedeiht und möglicherweise gesundheitsschädlich sein kann.

Spatel

Obwohl Sie Ihren Spatel oft spülen, kann es sein, dass dieses Werkzeug immer noch mit Keimen verweilt. Eine Infografik von NSF ergab, dass Gummispatel mit 36 ​​Prozent wahrscheinlich E.Coli-Spiegel enthalten und 43 Prozent mit Hefe und Schimmel. Ew!

Die Küchenspüle

Denken Sie an all das, was Sie in Ihrer Spüle tun: Saubere Produkte, Auftauen von Fleisch, Entsorgen von Speiseresten usw. Möglicherweise machen Sie dies nicht alle gleichzeitig, aber das unzureichende Waschen Ihrer Spüle kann verschiedene Bakterien verursachen haften. "Die Leute benutzen die Spüle oft als Topf, um Dinge wie Gemüse heraushängen zu lassen", sagt Tierno. Aber das Waschbecken ist schmutziger, weil es nicht so oft gereinigt wird, sagt Tierno. Und wenn Sie alles von schmutzigem Geschirr bis zu Fleisch dort hinein werfen, bilden sich Bakterien, was die Spüle zu einem Nährboden für Kreuzkontaminationen macht.

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Kühlschrankgriffe

Oh, der Kühlschrank, jeder ist eine Anlaufstelle für Lebensmittel. Sie machen beim Kochen ein paar Ausflüge in den Kühlschrank, doch waschen Sie sich zwischendurch die Hände? Der Griff eines Kühlschranks ist ein einfacher Ort, an dem sich Keime ansammeln können, weil so viele Menschen aus allen Gesellschaftsschichten ihn berühren. Und Sie wissen nicht, wo die Hände Ihrer Mitbewohnerin kürzlich waren. Sind Sie schon genug ausgezahlt?

Ihr Geschirrtuch

Eine Studie des Staates Kansas stellte fest, dass diese Geschirrtücher große Verursacher von Kreuzkontaminationen sind. Die Forscher stellten fest, dass Menschen die Handtücher vor und nach dem Händewaschen anfassen würden. Selbst wenn ihre Hände gründlich gereinigt wurden, wischten sie sich immer noch die Hände am Handtuch ab und kontaminierten sich erneut. Und wenn Sie jedes Tuch mit einem Handtuch aufwischen, wird Ihr Tuch mit einer erheblichen Menge Bakterien bedeckt, die zu einer lebensmittelbedingten Krankheit führen können. Apropos Salmonellen: Warum sollten Sie Ihr Huhn nicht ausspülen?

Kaffee-Reservoir

Möchten Sie etwas Schimmel mit Ihrer morgendlichen Tasse Kaffee? Dachte nicht so! Der Wasserbehälter in Ihrer Kaffeemaschine ist oft das am meisten in Vergessenheit geratene Haushaltsgerät. Dieselbe NSF-Studie ergab, dass Wasserreservoirs eine großartige Umgebung für Hefe und Schimmelpilze sind.

Dein Dish-Schwamm

Und der Gewinner des gröbsten Artikels in Ihrer Küche geht an… yup, den Schwamm. Eine kürzlich durchgeführte Studie kam zu dem Ergebnis, dass auf jedem Quadratzentimeter eines Schwamms ungefähr 10 Millionen Bakterien sitzen, was den Toilettensitz schmutziger macht! "Innerhalb von 20 Minuten haben Sie eine Generation von (Bakterien) wachsen lassen", sagt Tierno. Und was Schwämme noch schwerer macht, ist, dass sie Bakterien enthalten, die als Campylobacter bezeichnet werden. Dies kann zu schweren Krankheiten und sogar zu Lähmungen führen. Yikes!

Schneidbrett

Die Verwendung von Schneidebrett zur Zubereitung von Fleisch und rohem Fleisch ist der einfachste Weg für das Wachstum von Bakterien. Selbst wenn Sie es ausspülen, können sich immer noch Spuren von Bakterien auf dem Brett festhalten, insbesondere bei hölzernen. Bakterien können sich verstecken und in verborgenen Rissen des Bretts wachsen, wodurch es schwieriger wird, herauszukommen. Aus diesem Grund schlägt Amidor vor, die Schneidebretter von Zeit zu Zeit auszutauschen. Wir mögen die in unserer Liste von 21 Tools, die Ihnen beim Abnehmen helfen.

Reste

Wir lieben Reste genauso wie die nächste Person, aber seien Sie vorsichtig, wie lange Sie sie auslassen. "Essensreste sollten bei Raumtemperatur unter 90 Grad Fahrenheit nicht länger als zwei Stunden liegen gelassen werden", sagt Amidor. "Wenn jemand ihn berührt oder niest, besteht die Möglichkeit, Bakterien auf verschiedene Weise einzuführen."

Der Kühlschrank

Während wir uns auf unseren Kühlschrank verlassen, um unsere Lebensmittel frisch zu halten, neigt er auch zu Unordnung. Undichtigkeiten und Verschüttungen, die durch nicht ordnungsgemäß verschlossene Behälter oder durch aufgetautes Fleisch verursacht werden, könnten in andere Bereiche des Kühlschranks gelangen und frische Produkte und andere Lebensmittel kontaminieren, sagt Dobbins. PS - Hier sind 18 überraschende Lebensmittel, die Sie nicht in Ihrem Kühlschrank aufbewahren sollten!

Dosenöffner

Ein Dosenöffner ist ein Küchenwerkzeug, das übersehen wird. Obwohl Sie es wahrscheinlich für ein paar Sekunden auspacken, kann ein nicht ordnungsgemäßes Waschen zu Salmonellen- und E. coli-Bakterien führen. Und wenn es wieder in die Schublade geworfen wird, ohne es gründlich zu waschen, dann verteilt es die guten Keime auf andere Utensilien.

Wiederverwendbare Einkaufstüten

Sie können den Planeten mit diesen wiederverwendbaren Taschen retten, aber Sie verlieren auch Punkte für Sauberkeit. Laut einer Umfrage von Con-Agra aus dem Jahr 2011 wäschen 85 Prozent der Amerikaner ihre wiederverwendbaren Einkaufstüten nicht. "Sie legen rohes Fleisch oder Eier hinein, nehmen es mit nach Hause und verwenden es wieder für frische Produkte", sagt Amidor. "Sie fragen nur nach Bakterien mit Kreuzkontamination, um dort zu wachsen."

Ihre Gemüseschublade

"Leider wird [Gemüse in der Schublade] verrottet und vergessen", sagt Dobbins. Die NSF-Studie ergab auch, dass sich im Gemüsefach Hefe, Schimmelpilze und Listerien befinden, die sämtliches frisches Gemüse in Ihrem Kühlschrank verunreinigen können. Übrigens, nur weil es nicht grün und unscharf aussieht, heißt das nicht, dass es nicht schimmelig ist. Hier sind 6 hinterlistige Quellen von Schimmel in Ihrer Ernährung.

Abgelaufene Speisen in Ihrem Kühlschrank und Pantry

Lebensmittel, die ihre Haltbarkeit überschritten haben, können unerwünschte Gäste anziehen. "Es ist wirklich wichtig, dass Sie Ihre Sachen selbst in einer kleinen Küche drehen. Sie können Schädlinge fangen, bevor Sie einen Befall haben", sagt Amidor. Eine Tüte Reis scheint nicht ewig zu dauern; Wenn es schon eine Weile dort ist, können Sie einen kleinen Wurm entdecken, wenn Sie genau hinsehen. Yuck!

Der Messerblock

Im Jahr 2014 führten The Doctors einen Test durch, bei dem der Badezimmerboden in der Nähe Ihrer Toilette mit den Keimen in Ihrem Messerblock verglichen wurde. Dabei wurde festgestellt, dass der Messerblock neun Mal mehr Bakterien enthielt. Böse! Erwägen Sie die Installation eines magnetischen Messerstreifens (an einem sicheren Ort und außerhalb der Reichweite von Kindern). Und wenn Sie sich mit der Sauberkeit Ihrer Küche und des Werkzeugs besser fühlen, können Sie mit unseren 25 Tipps zum Kochen einmal gesund sein und einmal kochen, eine Woche lang essen!

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