Denken Sie, dass die Reste Ihres Essens in den Müll gehören? Denk nochmal! Es gibt viele Möglichkeiten, das Beste aus Abfall und fast verdorbenem Essen zu machen.

Hallo, ich heiße Stephanie und ich liebe es zu spinnen, gesund zu kochen und Kaffee zu trinken. Ich verabscheue auch Gewürze, die in Gläsern verkauft werden - so sehr, dass ich mich weigere, sie zu kaufen. Sie mögen sich über diese scheinbar zufällige Persönlichkeit lustig machen, aber es gibt nur so oft, dass ich meine Handfläche in den Rücken einer Ketchup-Flasche schlagen kann, bevor ich mich besiegt fühle und sie halb voll in den Mülleimer schiebe. Dies ist nicht nur weit entfernt von umweltfreundlichen Abfällen, sondern es ist nicht nur eine Verschwendung von Lebensmitteln, sondern auch mehr als nur Dressings und Saucen.

Im Laufe der Zeit habe ich jedoch gelernt, dass mit etwas Kreativität Ihre Abfälle nicht verschwendet werden müssen. Ob sie dabei helfen, Vitamine in die Suppe zu gießen oder Ihr Abendessen aufzupeppen, streunende Marshmallows, Grünreste, übrig gebliebene Gewürze und sogar Avocado-Gruben haben nicht nur den Papierkorb zu füllen. Legen Sie die Glad-Tasche ab, drehen Sie den Kompostbehälter weg und probieren Sie einige dieser leckeren Hacks für Essensreste! Suchen Sie nach zusätzlichen Möglichkeiten, Ihre Mahlzeitenvorbereitungs-Extras zu retten? Verpassen Sie diese 15 Ideen für Leftover Quinoa nicht.

Freeze Extra Joghurt für Smoothies

Vor kurzem kaufte ich eine große Wanne Joghurt, die Sie nicht erwarten würden, bevor es schlecht wird? Selbst wenn Sie ein Dates sind, müssen Sie die Probiotika nicht weitergeben. Anstatt die „Fetzen“ in dieser Wanne mit Joghurt herauszuwerfen, verwenden Sie sie neu. "Frieren Sie ungesüßten, glatten, fettfreien griechischen Joghurt in einem Eiswürfelbehälter ein und verwenden Sie ihn in Ihren täglichen Smoothies", rät Heather McClees, eine zertifizierte Ernährungswissenschaftlerin und ganzheitliche Gesundheitstrainerin. Auf diese Weise vermeiden Sie nicht nur Abfall, sondern haben auch eine einfache Möglichkeit, Ihrer Morgenmahlzeit gesunde bakterielle Darmbakterien hinzuzufügen. “

Wiederverwenden Sie Veggie, das Wasser für Suppe kocht

Wenn Sie beim nächsten Mal Brokkoli, Kartoffeln oder grüne Bohnen kochen, gießen Sie nicht das restliche Wasser in den Abfluss. „Nachdem Sie Ihr Gemüse gekocht haben, verwenden Sie das Kochwasser als Basis für Ihre nächste Suppe“, schlägt McClees vor. „Es ist kostenlos, viel gesünder als im Laden gekaufte Gemüsebrühe und hat kein zusätzliches Natrium.“ Wenn Gemüse in Wasser gekocht wird, werden ihr Geschmack und ihre Nährstoffe in das Wasser gespült, sodass es voll von Vitaminen ist, insbesondere den Vitaminen B und C, da es sich um Wasser handelt -löslich. Kein Suppenfan? Übrig gebliebenes Kochwasser ist auch eine großartige Möglichkeit, Ihre nächste Mahlzeit mit Huhn oder Fisch ohne Zusatz von Öl zu braten.

Die Grube wiederverwenden, um sie zu behalten
Guacamole Green

Halten Sie Ihr Guac-Grün mit einer kleinen Hilfe aus der oft übersehenen Avocado-Grube. "Statt sie hinauszuwerfen, bewahren Sie die Avocado-Grube mit der Guacamole in einem Glas auf", sagt Greutman. "Es wird verhindern, dass es braun wird, und es kann sogar dazu beitragen, dass im Handel gekaufte Sorten länger ihre Farbe behalten." Großer Fan aller Dinge Tex-Mex? Verpassen Sie nicht diese 20 gesunden mexikanischen Rezepte!

Verwenden Sie Marshmallows, um braunen Zucker weich zu halten

Egal, ob Sie noch Marshmallows von s'mores im Sommer oder Ihre Thanksgiving-Süßkartoffelpastete haben, es gibt keinen Grund, sie zu verschwenden. Überspringen Sie den Terrakotta-Braunbären und verwenden Sie eine Handvoll davon, um den braunen Zucker weich zu halten. Legen Sie sie auf das süße braune Zeug in einem versiegelten Beutel oder luftdichten Behälter, um zu verhindern, dass der verbleibende Zucker hart wird.

Pickle Juice wiederverwenden

Behalten Sie die Salzlake, nachdem Sie dieses Glas voll koscherer Gurken beendet haben. Der Saft hilft Ihnen dabei, den Beizprozess erneut zu starten, sodass Sie von Grund auf Essigspitzen-Gemüse herstellen können. Um dies zu ermöglichen, schneiden Sie eine Gurke, legen Sie sie in den verbleibenden Gurkensaft und kühlen Sie das Gefäß für einige Tage. Das ist es! Lust auf Abenteuer? Treten Sie aus der Box, indem Sie grüne Bohnen, Karotten oder Radieschen beizen und konservieren, die zufällig eine dieser 17 der meisten hydratisierenden Nahrungsmittel sind.

Salat mit dem Noppen nachwachsen lassen

Alle guten Dinge kommen aus dem Herzen, und Salat ist keine Ausnahme. Wenn Sie das nächste Mal Romaine kaufen, halten Sie den Kern oder das „Herz“ und platzieren Sie ihn in etwa einem halben Zoll Wasser. Setzen Sie es dem Sonnenlicht aus, wechseln Sie das Wasser täglich und bereiten Sie sich auf die Ernte Ihrer neuen Blätter in einigen Wochen vor. "Sie können auch grüne Zwiebeln wachsen lassen, indem Sie das Wurzelende abschneiden (nur ein paar Zentimeter zum Wachsen lassen) und es in Wasser legen", sagt Carrie Havranek, Kochlehrerin und Essensautorin und Redakteurin bei The Dharma Kitchen. „Gleiches gilt für Karotten, Salat und Sellerie.“

Erstellen Sie zusammengesetzte Butter

Mit der Festzeit ist eines sicher: Sie können nie genug Butter haben. In diesem Jahr verleihen Sie Ihrem Aufstrich etwas Geschmack mit übrig gebliebenen Kräutern. "Bringen Sie Qualitätsbutter oder Bio-Butter auf Zimmertemperatur, damit sie weich wird", sagt Havranek. "Dann nehmen Sie übrig gebliebene Petersilie, Salbei, Rosmarin oder Thymian und hacken sie fein. Kombinieren Sie die Butter und die Kräuter, bis sie vollständig eingearbeitet sind. Kratzen Sie sie auf ein Blatt Wachspapier und rollen Sie sie in eine zylindrische Form. Behalten Sie die Verbindung Butter für bis zu drei Monate im Tiefkühlschrank, bei Bedarf Umpacken. “

Drücken Sie mehr aus dem Salatdressing heraus

Ein paar Quetschungen Ranch-Dressing können ausreichen, um den ganzen Salat anzuziehen. Aber manchmal können die letzten paar Löffel schwer aus der Flasche zu bekommen. "Fügen Sie Wasser, Mayo und zusätzliche Gewürze hinzu, dann schütteln Sie", rät Greutman. "Sie werden mit einer leckeren neuen Kreation enden." Was auch immer Sie tun, halten Sie sich von diesen 16 Salatdressings ab, die schlimmer sind als Schokoladensirup.

Genießen Sie die Stängel

Florets mögen all den Ruhm bekommen, aber die Triebe und Blätter von Gemüse, die oft herausgeworfen werden, verdienen auch etwas Aufmerksamkeit. Sie sind nicht nur vielseitig in Bezug auf kulinarische Zwecke, Häute, Blätter und Stängel haben einzigartige Nährstoffe, die in anderen Teilen des Gemüses nicht zu finden sind. Sie haben auch höhere Konzentrationen an Vitaminen als Teile, die häufiger konsumiert werden. "Mit Brokkoli und Mangold-Stängeln und Blumenkohlblättern können Sie verschiedene Gerichte zubereiten", sagt Havranek. Ihr Rat: Schneiden Sie sie dünn und legen Sie sie zum Braten in eine Blechpfanne oder braten Sie sie mit anderem Wurzelgemüse an.

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Fügen Sie sie zu einem Salat hinzu

Egal, ob Sie ein paar Löffel übriggebliebene Nudeln, Quinoa, Truthahn oder Kichererbsen herumliegen lassen. Das Zeug in einen Salat zu werfen, ist eine einfache und leckere Möglichkeit, um das Beste aus Ihnen herauszuholen.

Fertigen Sie Knochenbrühe von den gebratenen Resten

Anstatt sie in den Mülleimer zu werfen, verwenden Sie die Knochen vom Braten der letzten Nacht, um eine völlig neue Mahlzeit zuzubereiten. "Legen Sie die Knochen in einen Topf, bringen Sie ihn zum Kochen und lassen Sie ihn kochen", sagt Lauren Greutman, sparsame, lebende Expertin und Autorin von "The Recovering Spender". "Sie können ihn nicht nur anstelle von im Handel gekauften Rindfleisch verwenden Brühe, aber Sie werden von den zusätzlichen Nährstoffen profitieren. “Wenn Tierknochen zur Herstellung der Brühe gekocht werden, wird ihr Kollagen in Gelatine zerlegt und in das Wasser extrahiert. Während nippendes Wasser mit Gelatine ein wenig grob klingt, lohnt sich der Geschmack und die gesundheitlichen Vorteile. Es reduziert nachweislich Gelenk- und Knorpelschmerzen, erhöht die Nährstoffaufnahme und hält alternde Hautfalten frei.

Desodorieren Sie mit Kaffeesatz

Haben Sie etwas Kaffeesatz übrig, aber nicht genug, um eine volle Tasse Joe zu machen? Bevor Sie sie rauswerfen, schnuppern Sie an Ihrem Kühlschrank oder Müllcontainer. Wenn eine der beiden Erfrischungen genutzt werden kann, sollten Sie die Anlage als Desodorierungsmittel verwenden. Wie Backpulver absorbiert Kaffeesatz Gerüche. Legen Sie etwas Grund in eine Schüssel oder eine alte Strumpfhose, um eine DIY-Schatulle herzustellen, die Sie in Ihrem Kühlschrank aufhängen oder an der Innenseite Ihrer Mülltonne befestigen können.

Machen Sie eine mit Protein gefüllte Reisschale

Wenn Sie das nächste Mal Hühner-, Rindfleisch- oder Truthahnreste finden, machen Sie eine Burrito-Schüssel im Chipotle-Stil. Kombinieren Sie zu gleichen Teilen gekochten braunen Reis und abgetropfte schwarze Bohnen (zwei hervorragende Ballaststoffe und Eiweiß) in einer Schüssel mit einem Rest Eiweiß, gehackten Tomaten und Zwiebeln und einem Esslöffel oder zwei oder Guacamole. Weitere Ideen für übrig gebliebenes Geflügel sollten Sie nicht versäumen, diese 30 Dinge mit Leftover Turkey zu machen. Alle Ideen können auch für übrig gebliebene Hühner verwendet werden!

Frieren Sie Gewürze ein, um sie wirksam zu halten

Sie bemerken vielleicht keinen Unterschied im Geschmack, aber es ist wichtig, dass Sie Ihre Gewürze nicht alt werden lassen. "Etwa um die 6-Monats-Marke verlieren Gewürze ihre Wirksamkeit", erzählt McClees. „Aber anstatt sie zu werfen, wenn sie diesen Punkt erreichen, legen Sie sie in einzelne Beutel, legen Sie diese in einen Plastikbehälter und frieren Sie sie ein.“ Dies wird helfen, ihre mächtigen Kräfte auszudehnen

Kristallisierter Honig revitalisieren

Bevor Sie Ihren Bären werfen, stellen Sie sicher, dass Sie das Beste aus seinem Inhalt herausholen. Nur weil die kristallisierten Bits wie eine verlorene Sache erscheinen, heißt das nicht, dass sie es sind. Um den Honig wieder in einen glatten, nieseligen Zustand zu versetzen, stellen Sie das Gefäß 5 bis 10 Minuten in heißes Wasser. Dadurch werden die Kristalle aufgebrochen und Sie können einen Esslöffel (oder mehr) für Ihre nächste Tasse Tee erhalten. Denken Sie proaktiv nach und vermeiden Sie die Bildung von Kristallen, indem Sie Ihren Honig an einem kühlen, trockenen Ort lagern.

Setzen Sie den Frost auf Ingwer

Wenn Sie nicht die gesamte Wurzel verwenden möchten, frieren Sie den Ingwer ein und verwenden Sie ihn später. "Ich wickle es in Wachspapier oder ein feuchtes Handtuch und stecke es in eine Plastiktüte", sagt Havranek. „Wenn ich es brauche, warte ich nicht einmal darauf, dass es auftaut; Ich mag es einfach direkt in den Wok oder in die Pfanne. “Lieben Sie asiatische Aromen? Verpassen Sie nicht diese 20 gesunden chinesischen Nahrungsmittelrezepte.

Denken Sie an Lager, nicht an Kompost

Es ist großartig, grün zu werden, aber nicht alle Ihre Fetzen müssen in Mulch umgewandelt werden. „Anstatt sie in den Kompostbehälter zu bringen, nehmen Sie alle Gemüseabfälle von den Kochzubereitungen und stecken Sie sie in eine große Tasche mit Reißverschluss in der Tiefkühltruhe“, schlägt Havranek vor. „Sie können dies regelmäßig tun, bis Sie eine Sammlung entwickeln - die ich normalerweise habe harte Spitzen von Lauch, Pilzhalmen und Zwiebelschalen. Wenn ich genug gesammelt habe, verwandle ich sie in meinem Topftopf. "