17 Verarbeitete Nahrungsmittelernährungswissenschaftler genehmigen



Trotz des schlechten Rufs von verarbeiteten Lebensmitteln - der zum größten Teil verdient ist - gibt es tatsächlich mehrere Dinge, die Sie schuldfrei genießen können (und sollten). Die Ernährungswissenschaftler teilten mit uns ihre Top-Picks für verarbeitete Lebensmittel, die sie tatsächlich billigen und die sie nicht zum Schrecken bringen, wenn sie im Supermarkt eines anderen gesehen werden. Finden Sie heraus, was sie sind und verdoppeln Sie Ihre Bemühungen um gesundes Essen, indem Sie diese 50 ungesundesten Nahrungsmittel auf dem Planeten vermeiden.

Joghurt

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Sicher, es kann in einen Behälter kommen, aber das ist kein Grund, sich nicht mit dieser seidigen Göttin anzufreunden. "Joghurt ist eine ausgezeichnete Quelle für Protein, Vitamin B12, Kalzium und eine Nahrungsquelle für Probiotika!", Ruft Rebecca Lewis, RD für HelloFresh, ein führender Dienst für die Lieferung von gesunden Mahlzeiten, aus. „Lesen Sie beim Kauf das Etikett und versuchen Sie, eines auszuwählen, das weniger als 12 g Zucker pro Portion enthält. Fügen Sie stattdessen die Süße aus frischen Früchten hinzu, die Sie selbst wählen. “Wenn Sie können, sollten Sie Griechisch essen. Es hat das doppelte Protein und enthält oft etwa die Hälfte des Zuckers. Vermeiden Sie wieder aromatisierte Sorten. Und für einige probiotische Nicht-Joghurt-Ideen erfahren Sie mit diesen 14 joghurtfreien Produkten mit Probiotika, was einen Blick wert ist (und was nicht!).

Gefrorene Gemüse

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Lassen Sie sich nicht von der Tasche abraten! "Gefrorenes Gemüse wird minimal verarbeitet, behält jedoch den Großteil der Nahrung während des Prozesses", kommentiert Lisa Hayim, eingetragene Diätassistin und Gründerin von The WellNecessities. "Sie sind möglicherweise sogar nährstoffreicher als frisch, weil sie zu dem Zeitpunkt geerntet werden, zu dem sie ihren Nährstoffspitzenwert erreicht haben."

Tomatensauce

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Normalerweise passen Saucen, die nicht hausgemacht sind, nicht besonders gut in Ihren großen Plan, sauber zu essen. Bei Tomaten gibt es jedoch eine Wendung. „Tomatenprodukte wie Tomatensauce enthalten einen höheren Anteil an krebsbekämpfendem Lycopin als frische Tomaten. Um die besten Vorteile zu erzielen, suchen Sie nach Sorten mit begrenztem Zuckerzusatz; Zucker sollte nicht zu den drei Hauptzutaten gehören und weniger Natrium enthalten “, schlägt Erin Palinski-Wade, RD, CDE, Autorin von Belly Fat Diet for Dummies, vor . "Die Auswahl von Sorten mit weniger als 140 mg Natrium pro Portion ist die beste Wahl."

Sauerkraut

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Die Ecke der Hot Dog Street und der Kraut Avenue ist zwar nicht genau das Zentrum der mageren Stadt, aber es lohnt sich, in Ihre Ernährung zu schlüpfen. „Dieser fermentierte Kohl ist voller gesundheitlicher Vorteile“, sagt Palinski-Wade. „Dank des Fermentationsprozesses ist Sauerkraut eine reichhaltige Quelle für Probiotika, die die Verdauungsgesundheit fördern. Es ist auch reich an Ballaststoffen und bietet gleichzeitig eine Quelle für Vitamin A und Vitamin C. Einige Studien haben gezeigt, dass Sauerkraut auch Brustkrebs-Vorbeugungseigenschaften bieten kann. “Noshing ist auch eine der 30 einfachen Essgewohnheiten eines flachen Bauches.

Kichererbsen und Bohnen in Dosen

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Bohnen sind eines der beliebtesten Speisen von Prominenten Mark Langowski für flache Bauchmuskeln. „Schwarz, Weiß, Rot… was auch immer Sie sich entscheiden, stellen Sie sicher, dass Sie diese in Ihrer Ernährung behalten“, Eat This, Not That! Für Abs Autor sagt. Aber wir geben zu, dass das Kochen von getrockneten Bohnen von Grund auf, wenn Sie ein schnelles Abendessen während der Woche wünschen, ein totaler Schmerz sein kann. Während wir normalerweise empfehlen, dass sich die Leute von Dosenprodukten fernhalten, weil das Futter wahrscheinlich mit BPA ausgekleidet ist, können Bohnen in Dosen und Kichererbsen zu absoluten Helden werden. "Sie kommen vielleicht in einer Dose, aber Bohnen aus der Dose sind eine großartige Quelle für verzehrfertiges Protein", meint Palinski-Wade. „Vollgepackt mit löslichen Ballaststoffen, Eisen und resistenter Stärke ist es eine großartige, erschwingliche, pflanzliche Eiweißquelle mit niedrigem Fettgehalt.“ Bei der Auswahl von Bohnen in Dosen (oder Dosen) sollten Sie sich immer für natriumarme Sorten entscheiden.

Granola

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Sie haben wahrscheinlich gehört, dass Müsli eine versteckte Landmine für Diät-Saboteure wie Zucker, Kalorien und sogar überschüssiges Natrium ist. Dies ist zwar weitgehend der Fall, trifft jedoch nicht immer zu: „Einige Granolas sind eine großartige Quelle für Ballaststoffe und sogar für Proteine. Viele Unternehmen fügen jedoch unnötigen Zucker oder sogar Honig hinzu. Lesen Sie unbedingt das Etikett und suchen Sie nach "Kein Zucker hinzugefügt". Eine gute Faustregel besagt, dass es weniger als 10 Gramm Zucker pro Portion gibt “, rät Hayim.

Vegetarische Burger

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"Ich sagte vegetarische Burger - nicht ganze gefrorene Mahlzeiten oder TV-Abendessen!", Drückt Hayim. „Der Hauptbestandteil vieler Gemüse-Burger kann TVP sein: texturiertes pflanzliches Protein, ein Produkt, das durch Extraktion von Soja aus Sojabohnen, Erhitzen und Trocknen hergestellt wird. Leider sind Gemüse, Nüsse, Samen und Bohnen normalerweise die sekundären Zutaten. “Die guten Nachrichten? „Nun gibt es fantastische Marken, die Gemüse und Hülsenfrüchte zur ersten Zutat auf der Liste gemacht haben, was darauf hindeutet, dass sie hauptsächlich aus echten Lebensmitteln bestehen. Lesen Sie die Etiketten und vermeiden Sie solche mit modifizierter Maisstärke oder künstlichen Farben oder Aromen. “

Ungesüßte Mandelmilch

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Dies kann eine gute Option für Personen mit GI-Empfindlichkeit sein. Es ist jedoch wichtig anzumerken, dass viele Marken Zusatzstoffe wie Carrageenan, Zahnfleisch und Stärken enthalten, die die Milch verdicken und stabilisieren, wodurch sie schmackhafter und milchähnlicher wird. „Suchen Sie nach einer Mandelmilch, die nur aus Nüssen und gefiltertem Wasser besteht. Alles andere ist unnötig! “, Erklärt Hayim. Glücklicherweise führen mehr Marken entweder Carrageenan-freie Linien ein oder beginnen, diese zu beseitigen. (Wussten Sie, dass die Original-Option von Almond Breeze im Oktober 2015 leise Carrageen-frei wurde?) Verpassen Sie nicht unsere exklusive Liste von Eat This, Not That! von Trader Joe's, zu dem unter anderem Mandelmilch gehört.

Bio-Gelee

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"Ich mag Toast und nichts." Es gibt einen Grund, warum die Melodie nicht so läuft, Leute. „Ja, es wird mit Zucker hergestellt. Verwenden Sie jedoch nur einen Teelöffel, und Sie erhalten auch eine Dosis Antioxidantien und Phytonährstoffe, die die Wirkstoffe zur Bekämpfung von Krankheiten konzentrieren “, raten die Nutrition Twins. „Denken Sie daran, dass auch Pestizidrückstände konzentriert werden. Suchen Sie also nach organischen Sorten. Dies ist besonders wichtig, wenn es um Erdbeer- und Rebsorten geht, die tendenziell mehr Pestizidrückstände enthalten. “

Verstärkte Getreide

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„Der Anreicherungsprozess begann in den 1920er Jahren, um Ernährungsdefizite anzugehen. Einige Beispiele sind Jod in Salz, Vitamin D in Milch und Eisen in Getreide “, sagt Hayim. „Obwohl sie verarbeitet werden, können sie von Vorteil sein, da sie über bestimmte Nährstoffe verfügen, die der Nahrung fehlen oder die während der Verarbeitung entfernt wurden.“ Das Anreichern von Getreide kann ein guter Weg sein, um die empfohlene Menge an Vitaminen und Mineralstoffen zu erhalten; Sie sind oft auf der Liste dessen, was schwangere Frauen essen sollten.

Tiefkühlpizza

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Es ist nicht völlig unschuldig und wir werden Ihnen nicht sagen, dass Sie etwas auffüllen sollen. Es verwendet ein raffiniertes Brot und kann Kalorien addieren, wenn Sie es übertreiben. Aber die Nutrition Twins empfehlen es, weil der Käse eine kalziumreiche Nahrung ist. „Außerdem ist die Tomatensauce eine konzentrierte Quelle für Tomaten und das damit verbundene Antioxidans-Lycopin“, fahren sie fort. Lassen Sie jedoch die verarbeiteten Fleischzusätze wie Peperoni und Wurst, die reich an gesättigtem Fett sind und das Risiko für bestimmte Krebsarten erhöhen können, immer aus. Gönnen Sie sich eine einfache Käsepizza oder eine Käsepizza mit Gemüse. “Und wenn Sie Vollkornkrusten finden können, ist dies die beste Option.

Gefriergetrocknete Früchte

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"Forschungen haben ergeben, dass gefriergetrocknete Früchte den Nährwert von frischem Obst zum größten Teil, wenn nicht sogar zum größten Teil behalten", so Palinski-Wade. „Die knusprige Textur macht es zu einer nahrhaften Alternative zu einem Chip, während die lange Haltbarkeit dazu beiträgt, Lebensmittelverschwendung zu reduzieren und die Portabilität zu verbessern.“ Suchen Sie nach Marken ohne Zuckerzusatz, d. H. wo die Zutaten nur Obst sind und sonst nichts.

Essiggurken

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Pickles werden durch Fermentation verarbeitet, die ursprünglich zur Verbesserung der Haltbarkeit und Haltbarkeit von Lebensmitteln durchgeführt wurde. "Aber diese Fermentation hilft, Probiotika herzustellen - die guten Bakterien in Ihrem Darm, die das Immunsystem unterstützen und Entzündungen im Darm reduzieren", sagt Hayim. Sie sind kalorienarm und eignen sich auch hervorragend als leichte Zwischenmahlzeit. Erstaunlicherweise sind Pickles auch eines der 25 Best Foods für einen Hangover!

Dunkle Schokolade

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Ja, Sie haben die volle Erlaubnis, sich intelligent hinzugeben. Dank ihres hohen Flavonoidgehalts verbessert dunkle Schokolade den Cholesterinspiegel und senkt sogar den Blutdruck. „Schokolade wurde auch mit einem Anstieg des Wohlfühl-Serotonins in Verbindung gebracht, das dazu beiträgt, Ihre Stimmung zu heben. Stellen Sie sicher, dass Sie dunkle Schokolade wählen, die mindestens zu 70% aus Kakao besteht, um die Vorteile zu nutzen “, empfiehlt Palinski-Wade.

Ezekiel Brot

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„Ezechiel-Brot sprießt, das heißt, es besteht aus verschiedenen Getreidesorten und Hülsenfrüchten. Im Gegensatz zu herkömmlichem Brot ist es kein raffinierter oder pulverisierter Vollkornbrot “, teilt Hayim mit. „Stellen Sie bei der Suche nach Brot sicher, dass Vollkornbrot als erste Zutat aufgeführt ist, da Brot nur als Vollkornbrot bezeichnet werden kann, solange es sich um Weizen handelt, auch wenn er nicht zu 100% aus anderen Raffinerien besteht Zutaten."

Erdnussbutter

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Unabhängig davon, aus welchem ​​Lager Sie kommen - cremig oder knusprig - dieser weiche Aufstrich ist eine feste Wahl, wenn es um verpackte Lebensmittel geht. „Erdnussbutter ist eine ausgezeichnete Quelle für Ballaststoffe und gesunde ungesättigte pflanzliche Fette. Aber achten Sie darauf, in Maßen zu essen, denn ein Esslöffel hat sieben Gramm Fett und 63 Kalorien “, sagt Lewis. "Lesen Sie beim Kauf das Etikett und stellen Sie sicher, dass kein Zucker oder Maissirup mit hohem Fructosegehalt hinzugefügt wird und dass keine hydrierten Öle vorhanden sind. Dies ist eine fantastische Art, Transfette zu sagen." Lesen Sie unseren exklusiven Bericht über The 36 Top Peanut Butters— Ermitteln Sie den absolut schlechtesten (und besten!) PB, den Sie auswählen können.

Streichkäse

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Wie die meisten Dinge auf dieser Liste wird das genaue Produkt, das Sie auswählen, einen großen Unterschied machen. Sie können sich nicht einfach für einen Streichkäse entscheiden. Mozzarella oder Cheddar von Top-Marken wie Horizon Organic sind normalerweise Ihre besten Wetten. "Aus Sicht der gesättigten Fettsäuren sind fettarme Käsesorten besser für Sie und können auch weniger Kalorien enthalten. Das ist gut so, weil es einfach ist, eine Menge Kalorien aus Käse zu ziehen", sagt Isabel Smith, MS, RD, CDN, eingetragener Ernährungsberater und Gründer von Isabel Smith Nutrition.

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Tipp Der Redaktion

Was ist wirklich in Deli Meat?

Tatsache ist: 49 Prozent der Amerikaner konsumieren jeden Tag mindestens ein Sandwich, wie die US-amerikanische Gesundheits- und Ernährungsuntersuchung (NHANES) des USDA zeigt. Und mehr als die Hälfte dieser Sandwiches werden mit vorverpacktem Deli-Fleisch zubereitet, so ein Bericht von Nielsen. Während diese Sandwich-Stapler „gesund“ erscheinen könnten, zeigen ihre Zutatenlisten, dass sie viel mehr haben, als es auf den ersten Blick scheint. Nehmen