Sie kennen den schönen rosa Farbton, der ein Lachsfilet so lecker aussehen lässt? Und die braune, braune Farbe, die Ihren Haferflocken mit Zimtgeschmack frisch in Ihrer eigenen Küche aussehen lässt? Nun, es ist wahrscheinlich eine Fälschung - und dazu noch mit schädlichen Chemikalien durchsetzt. Dies ist zwar nicht immer der Fall, aber es ist kein Geheimnis, dass Lebensmittelhersteller auf Farbzusätze angewiesen sind, um ihre Produkte appetitlicher zu machen. Sie verlassen sich auch auf diese Farben, um den Konsumenten mitzuteilen, wie ihre Lebensmittel schmecken werden. (Die Leute wissen, dass zum Beispiel ein violetter Kegel wahrscheinlich nach Trauben schmeckt.)

Diese synthetischen Farben werden jedoch nicht nur in Bonbons und psychedelisch-farbigen Limonaden verwendet. Scheinbar unschuldige Lebensmittel wie Gurken, Haferflocken und Bratensoße setzen tatsächlich auf falsche Farben und Aromen, um ihr Aussehen und ihren Geschmack zu erreichen. In der Tat waren Käse und Butter die ersten Nahrungsmittel, für die die amerikanische Regierung bereits im 19. Jahrhundert die Verwendung künstlicher Farbstoffe genehmigte. Seitdem haben wir viel über die schädlichen Auswirkungen dieser Praktiken gelernt. Zum Beispiel wissen wir jetzt, dass Gelb Nr. 5 und Gelb Nr. 6 (gefunden in Butterfingers und M & Ms) die Aufmerksamkeitsdefizit-Störung (ADD) bei Kindern fördern. Wir haben entdeckt, dass Karamellfarbe (reich an Kaffeegetränken, Limonaden, Salatdressings und Suppe) ein potenzielles Karzinogen ist. Wir wissen auch, dass Perfluoroctansäure (in Mikrowellen-Popcorn gefunden) - das gleiche giftige Material, das in Teflon-Töpfen und Pfannen gefunden wird - ein weiterer potenzieller Krebsverursacher ist. Aber das hindert amerikanische Lebensmittelhersteller nicht daran, dieses elende Zeug in unsere Lebensmittel zu geben - trotz der Tatsache, dass andere Länder die Verwendung vieler unserer am häufigsten verwendeten Chemikalien verboten haben.

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Es gibt jedoch eine gute Nachricht. Als Reaktion auf die Nachfrage der Konsumenten nehmen einige große Lebensmittelhersteller ihren Produkten unnötige Chemikalien ab. Vor etwa einem Jahr kündigte General Mills an, dass sie künstliche Farbstoffe und Aromen aus ihrer gesamten Getreideserie entfernen, Chemikalien wie rote Farbstoffe gegen natürliche Farbstoffe aus Quellen wie Gemüse austauschen und Kraft, Nestlé und andere große Unternehmen bei einem Reinigungswettbewerb zusammenschließen würden ihre Taten auf.

Während wir uns definitiv in die richtige Richtung bewegen, gibt es immer noch eine ganze Kategorie chemisch verunreinigter Lebensmittel, die unbemerkt bleiben: die "gesunden"! Lesen Sie weiter, um herauszufinden, welche Ihrer beliebtesten, gesündesten Speisen mit unangenehmen Chemikalien und Farbstoffen durchsetzt sind. Außerdem gibt es für jedes ungezogene Essen eine von Eat This zugelassene Alternative. Um mehr über einige der verwöhnten Nahrungsmittel zu erfahren, die mit Chemikalien durchsetzt sind, sollten Sie sich diese 50 ungesundesten Nahrungsmittel auf dem Planeten ansehen!

Lachs

Dank seiner Krabben- und Krilldiät ist der Wildlachs von Natur aus rosarot. Da der Zuchtlachs jedoch aus Futterpellets besteht, die aus gemahlenem Fisch und Soja hergestellt werden, ist sein Fleisch von Natur aus beige. (Gross, wir wissen.) Damit ihre Fische appetitlicher aussehen, fügen Lachszüchter Farbstoffe hinzu, um die Farbe des Fisches von innen zu verändern. Sie können sogar eine praktische Farbtabelle verwenden, wie beispielsweise die Papierstreifen, die zur Auswahl von Lackfarben in Baumärkten verwendet werden (SalmoFan). Es erlaubt Landwirten, zwischen den verschiedenen Farbnuancen zwischen hellem Lachsrosa (# 20) und leuchtendem Orange-Rot (# 34) zu wählen. In den letzten Jahren haben Verbraucherprozesse einige Supermärkte dazu gezwungen, auf der Verpackung von Zuchtlachs "farbige" Etiketten anzubringen - aber ich habe noch keinen gesehen. Auch geräucherte Lachse werden mit zusätzlichen Farbstoffen versetzt. Einige Marken verwenden eine Kombination aus Blau 1, Gelb 5, Gelb 6 und Rot 40, um die Farbe ihrer gefangenen Lachse aufzuhellen. Unterm Strich: Etiketten sorgfältig lesen.

Essen Sie dies: Wild gefangener Lachs, Alaska Smokehouse Räucherlachsfilet

Nicht das! Zuchtlachs, Vita Lox Lachs, Pacific Seafood Wild Keta Lachs Nova Lox

Joghurt

Während sich gesunde griechische Joghurthersteller auf neuartige Dinge wie echte Frucht- und Gemüsesäfte verlassen, um ihre aromatisierten Joghurts zu färben, nehmen andere Marken Abkürzungen und sparen Geld, indem sie Chemikalien wie Karamellfarbe, Blue # 1 und Red # 40 verwenden, ein Farbstoff, der bisher eingesetzt wurde gezeigt, um Hyperaktivität bei Kindern und Tumoren des Immunsystems bei Mäusen auszulösen.

Essen Sie dies: Stonyfield Organic, Wallaby Organic, Siggi

Nicht das! FAGE, Dannon Light & Fit

Haferflocken

Haferflocken sind in ihrer reinsten Form eines unserer beliebtesten Superfoods. Wenn Lebensmittelhersteller jedoch erst einmal mit zusätzlichen Aromen basteln, können Dinge schief gehen. Die Quaker-Linie mit hohem Ballaststoff-Instant-Hafer enthält in einer Reihe ihrer aromatisierten Pakete Karamellfärbung (ein mögliches Karzinogen). Wenn Sie das Geschmacksprofil Ihres Getreides verstärken möchten, empfehlen wir Ihnen, nach natürlichen Zusätzen wie Zimt und Honig zu greifen. Sie bekommen den Geschmack, nach dem Sie sich sehnen, so gut wie keine zusätzliche Arbeit. Weitere Haferflocken-Inspirationen finden Sie in diesen 50 besten Oatsight Hafer-Rezepten. Selbst wenn Sie sich nicht mit den Rezepten beschäftigen, können sie Ihnen dennoch eine gute Vorstellung davon vermitteln, welche Früchte, Gewürze und natürlichen Aromen sich in Ihrer Müslischale gut ergänzen.

Essen Sie dies: Haferflocken mit frischen Toppings, Walmart's Great Value Brown Sugar Instant-Haferflocken, Nature's Path Organic Instant Hot Oatmeal Apple-Zimt

Nicht das! Quaker High Fibre Instant Haferflocken Ahorn und brauner Zucker, Quaker High Fibre Instant Haferflocken Cinnamon Swirl

Salatsoße

Sie wissen, dass Sie Ihrem Grünzeug Dressing hinzufügen sollten, um Ihrem Körper zu helfen, lebenswichtige Gemüse-Nährstoffe aufzunehmen, aber nicht alle Salat-Topper werden aus echten Zutaten hergestellt. Einige Marken verwenden Karamellfarbe, um Balsamico-, Italiener- und asiatische Dressings ihren unverkennbaren Farbton zu verleihen, während Beeren- und Catalina-Dressings oft ihre lebendigen Farben aus einer Mischung aus Rot Nr. 40 und Blau Nr. 1 erhalten. In einer Reihe von Tierversuchen wurde die Sicherheit von Blue # 1 mit unterschiedlichen Ergebnissen untersucht. Das Zentrum für Wissenschaft im öffentlichen Interesse sagt, dass weitere Forschung betrieben werden muss, bevor es für den menschlichen Verzehr als sicher angesehen werden kann. In der Zwischenzeit empfehlen wir, sich von dem Zeug fernzuhalten.

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Nicht das! Asiatisches Sesam-Dressing, Wishbone Italian Dressing

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Essiggurken

Zuletzt haben wir überprüft, dass Gurken von Natur aus grün sind. Wir sind uns nicht ganz sicher, warum so viele Marken das Bedürfnis haben, gelbe Farbstoffe in ihre Pickles-Gläser zu geben. Einige von ihnen sind auch mit Natriumbenzoat gefüllt, von dem gezeigt wurde, dass es die Mitochondrien schädigt, ein wichtiger Bereich der DNA im "Kraftwerk" von Zellen. Eek - das ist definitiv nicht das, was du in deinen Mund schaufeln möchtest.

Essen Sie dies: Grillo Pickles, Woodstock Farms Bio Baby Koscher Dill Pickles

Nicht das! Wickles Original Pickles, Walmarts großer Wert ganze Dillgurken, Vlasic Dills Kosher Pickles

Müsli

Nahezu jeder Supermarkt in Amerika ist vollgepackt mit Kartons, die alle mit ihren "natürlichen" Zutaten und "essentiellen Vitaminen und Mineralien" anpreisen. In Wirklichkeit ist der Getreidegang jedoch eher eine dunkle Gasse in einem Horrorfilm, in der alle möglichen teuflischen Schurken - Vampire, Höhlenmenschen, blutrünstige Bären - im Warten liegen. In ihren Kisten finden Sie Körner, die ihre natürlichen Ballaststoffe und Nährstoffe beraubt und mit Zucker und Chemikalien besprüht haben. Während fast jede Schachtel, die wir uns angesehen haben, das Konservierungsmittel BHT enthielt, ein höchst umstrittener, potenziell karzinogener Bestandteil, waren es die scheinbar gesunden (wie Kelloggs Special K Fruit & Yogurt Cereal), die wahrscheinlich Farbstoffe wie Red # 40 und Blue # 1 enthielten General Mills, ein führender Hersteller von Kindergetreide, hat geschworen, keine gefälschten Farbstoffe mehr zu verwenden.

Essen Sie dies: Van Zimt Himmel, Erewhon Rosinen-Kleie, Kashi Organic Promise Süßkartoffel Sonnenschein Getreide,

Nicht das! Zimt-Toast-Crunch, Kelloggs Rosinenmehl-Crunch-Cerealien, Kelloggs Special K Fruit & Joghurt-Cerealien

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Popcorn

Wie Haferflocken ist Popcorn ein gesundes Vollkorngetreide, das von gesunden zu gefährlichen Produkten wird, sobald es in die Hände von Lebensmittelherstellern gerät. Zu den häufigsten unheimlichen Inhaltsstoffen, die in kommerziellem Popcorn zu finden sind, gehören Karamellfarbe, TBHQ, eine Form von Butan (dh leichtere Flüssigkeit), die es den Verarbeitern ermöglicht, den Verarbeiter sparsam in unseren Lebensmitteln zu verwenden, und Perfluoroctansäure (PFOA), das gleiche giftige Material Teflon Töpfe und Pfannen.

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Nicht das! Orville Redenbachers Karamellpopcorn, Orville Redenbachers Pop Up Schüsselkessel Korn Gourmet Popping Corn

Ahornsirup

Im Gegensatz zu dem echten Material, das direkt von Bäumen kommt, setzen sich berühmte Sirupmarken wie Aunt Jemima und Mrs. Butterworth hauptsächlich aus Maissirup mit hohem Fructosegehalt, künstlichen Aromen und Karamellfarbe zusammen - alles Zutaten, die mit einer Reihe gesundheitlicher Probleme in Verbindung gebracht wurden Fettlebererkrankung zu Krebs. Einige Marken fügen ihren Flaschen sogar Natriumhexametaphosphat hinzu. In Tierversuchen wurde gezeigt, dass die Chemikalie das Wachstum hemmt und Nierenschwellungen und Knochenentkalkungen verursacht. Obwohl wir nicht sicher sein können, dass Menschen die gleichen Nebenwirkungen erleben würden, möchten Sie wirklich etwas zu sich nehmen, das einem Lebewesen schaden könnte? Wir würden es sicher nicht tun. Ein weiterer Grund, um bei den richtigen Sachen zu bleiben: Grade-A-Sirupe haben ein konzentriertes Aroma von süßem Ahorn, so dass ein kleines Stück weit vom Geschmack abhängt. Je weniger Sie aufgießen müssen, desto weniger Kalorien und Teelöffel Zucker nehmen Sie dazu - ein Gewinn, wenn ein schneller Gewichtsverlust zu Ihren gesundheitlichen Zielen gehört.

Essen Sie dies: Maple Grove Dark Amber Ahornsirup oder ein anderer Ahornsirup der Güteklasse A

Nicht das! Tante Jemima Butter Rich Sirup, Mrs. Butterworth Sirup Original

Proteinriegel

Sie beißen in einen Proteinriegel, um unterwegs hungrige Nahrung zu bekommen. Sicher, es kann etwas Protein und Ballaststoffe in Ihrer Wahl sein, aber die Chancen stehen gut, dass Sie auch eine kräftige Portion Karamellfarbe und Zinkoxid erhalten, die Chemikalie, die Sonnencreme ihren milchig weißen Farbton verleiht. Yum Nicht so viel…

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Erdnussbutter

Wenn Ihre Erdnussbutter nicht ausschließlich aus Nüssen und Salz besteht, legen Sie sie wieder ins Regal. Konventionelle Produkte wie Jif und Skippy laden ihre Produkte mit künstlich hergestellten Ölen und Zinkoxid (sprich: Arterienverstopfung) und Zinkoxid (das ist der Stoff, der den Sunblock weiß macht). Um herauszufinden, wie sich Ihre Nussbutter gegen die Konkurrenz stellt, lesen Sie unseren exklusiven Bericht The 36 Top Peanut Butters — Ranked !.

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Nicht das! Jif Cremige Erdnussbutter, Fettreduziert Jif Cremig, Skippy Cremige Erdnussbutter

Ruckartig

Karamelfarbe und Mononatriumglutamat (ein Zusatzstoff, der nachweislich den Appetit erhöht) sind reichlich im ruckartigen Gang vorhanden. Halten Sie sich an die hochrangigen Artikel in unserem Bericht, The Best and Worst Beef Jerky, um sicherzustellen, dass Ihr eiweißreicher Snack eine saubere Sache ist.

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Ernährungsshakes & Smoothies

Für aktive Menschen, die viel unterwegs sind, kann ein abgefüllter Proteinshake wie ein Himmel wirken. Sicher, sie werden als einfache Wege vermarktet, um verlorene Glykogenvorräte aufzufüllen und abzunehmen, aber die Realität ist, dass die meisten dieser Shakes und Smoothies nur Flüssigkeiten sind, die mit Zinkoxid, Rot Nr. 3, Karamellfarbe und künstlichem Wasser versetzt sind Aromen und Süßungsmittel. Unser Rat? Treten Sie diese Bad Boy-Flaschen an den Straßenrand und schütteln Sie sich mit einem dieser erstklassigen Proteinpulver. Wenn Sie wirklich etwas vorgemischt brauchen. Wir sind Fans von Orgain Grass Fed Protein Nutritional.

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Aromatisierte Apfelmus

Manchmal ist es besser, die Kreativität in den Vordergrund zu stellen und beim Original zu bleiben - und wenn es um aromatisierte Apfelmus geht, könnte dies nicht wahrer sein. (Und was ist der Sinn, eine Apfelsauce zu essen, die sowieso nach anderen Früchten schmeckt?) Statt sich auf ganze Früchte und Extrakte zu verlassen, geben die Lebensmittelhersteller Rot Nr. 40, Blau Nr. 1 und Gelb Nr. 6 in ihre Behälter, um sie zu geben ein lebendiger Farbton. Und wenn Sie von schlechten Nachrichten Äpfeln sprechen, sollten Sie unbedingt die schlechteste Art und Weise finden, einen Apfel zu essen!

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Soße

Wenn Bratensoße beim Zubereiten auf Ihrem Herd braun ist, warum müssen Lebensmittelhersteller diese Farbe mit Karamellfärbung färben? Die Welt kann es niemals erfahren! Wenn Sie keine Zeit haben, Ihren Truthahn-Topper von Grund auf zuzubereiten, bleiben Sie bei einer organischen Sorte, um sicherzustellen, dass Ihre gesunde Mahlzeit nicht mit Chemikalien belastet wird.

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Suppe & Brühwürfel

Was wäre, wenn ich Ihnen erzählte, dass Sie jedes Mal, wenn Sie eine wärmende Suppe in den Mund löffelten, Gelb Nr. 5, Gelb Nr. 6, Mononatriumglutamat, Karamellfarbe und Maltodextrin (einen kalorienhaltigen Süßstoff und Geschmacksverstärker aus Reis, Kartoffeln oder Maisstärke, die das Potenzial hat, den Blutzucker- und Insulinspiegel zu erhöhen. Würden Sie es immer noch essen? Obwohl nicht alle im Laden gekauften Suppen mit diesen unappetitlichen Zutaten versetzt sind, gibt es eine Reihe von ihnen. Halten Sie sich an unser Essen von deiner Schüssel

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Dosenfrüchte

Obst gehört zu den farbenprächtigsten Lebensmitteln im Supermarkt, daher ist es ein bisschen seltsam, dass so viele Hersteller ihre Dosen mit rotem # 3 ergänzen, um die Süßigkeiten der Natur noch heller wirken zu lassen. Es wirkt einfach dumm! Außerdem wurde gezeigt, dass Rot Nr. 3 bei Ratten Schilddrüsentumoren verursacht. Unser Vorschlag? Schnapp dir stattdessen eine frische Birne oder einen Apfel. Sie sind beide leicht zu essen unterwegs. Wenn Sie eine Mischung aus Obst bevorzugen, machen Sie am Anfang der Woche einen großen Obstsalat und packen Sie ihn in einen Tupperware-Behälter, um ihn bei der Arbeit oder auf der Flucht zu genießen.

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