Nach einem langen Tag im Büro und einer kurzen Schweißsitzung im Fitnessstudio ist es nicht ungewöhnlich, dass ich nach Hause komme, den Kühlschrank öffnete und mit weit geöffneter Tür starrte.

Es ist die perfekte Eröffnung für einen Vater-Witz - etwas über „Klimaanlage in der ganzen Nachbarschaft“ -, aber in Wahrheit ist das alles andere als witzig. Nach einer Woche, in der ich den Lebensmittelladen aus dem Weg geräumt hatte, sah der Inhalt meines Kühlschranks wahrscheinlich so aus: eine halbe Tüte Grünkohl, was von einer gehackten Tomate übrig ist, etwas Gemüsebrühe, ein Ziegel Tofu, ein Glas Dressing und eine halbe Dose Bohnen. Wenn dein Mund nicht wässert, beschuldige ich dich nicht. Das Graben durch die Wochenendenreste kann die Grube sein.

Es ist jedoch keine Lösung, Dressingsuppe oder Tofu-Salat zu essen, und die Vorbereitung des Essens sollte niemals wie eine vom Publikum inspirierte Episode von Chopped sein . Wir haben eine Liste von Möglichkeiten zusammengestellt, um Speisereste wiederzuverwenden und ein köstliches Abendessen mit dem zufälligen Inhalt Ihres Kühlschranks zuzubereiten. Bevor Sie den Kern werfen, die Grube abgraben oder die Abfälle entsorgen, sollten Sie sich diese einfachen Möglichkeiten ansehen, um den Resten neues Leben zu geben. Weitere Koch-Tipps, die Sie unbedingt kennen sollten, finden Sie in diesen 20 Kochtipps, die Ihr Leben verändern werden.

Verwandeln Sie Ihr Abendessen in einen Low-Carb-Snack

Sie müssen das Rad nicht neu erfinden. Der gestrige Abendbrot kann für den gesunden Snack von morgen verwendet werden. "Servieren Sie übrig gebliebene Gemüse vom Abendessen mit zwei oder drei hart gekochten Eiern für einen schnellen, kohlenhydratarmen Snack oder Mittagessen", schlägt Heather McClees, zertifizierte Ernährungswissenschaftlerin und ganzheitliche Gesundheitstrainerin, vor.

Machen Sie aus den Grünen ein abgerundetes Frühstück

Wöchentliche Reinigung kann eine großartige Möglichkeit sein, um das Beste aus Ihren Produkten herauszuholen. Kommen Sie am Ende des Tages am Freitag, mischen Sie alle verbleibenden Grüns und Früchte und frieren Sie sie in einer Eiswanne ein. "Nehmen Sie fünf oder sechs Würfel heraus und mischen Sie mit ungesüßter Mandelmilch und Proteinpulver für ein schnelles und gesundes Frühstück für unterwegs!", Schlägt McClees vor.

Bauen Sie ein Frühstücks-Omelett vom Abendessen der letzten Nacht auf

Stellen Sie sich Eier als proteinhaltiges Bindemittel für Tomatenscheiben, Steakstreifen, Spinatblätter oder Parmesanspäne im Kühlschrank vor. "Werfen Sie Ihr übriges Gemüse in eine Pfanne mit ein paar Eiern oder Eiweiß Ihrer Wahl für ein schnelles Frühstück, Mittag- oder Abendessen", rät McClees.

Eine Auflaufform aufschlagen

Was ist besser als die Wiederverwendung eines verbleibenden Artikels? Werfen Sie ein Bündel in eine Schüssel, fügen Sie Gewürze und Gewürze hinzu und backen Sie es in der Höhe, um ein völlig neues Gericht zu erhalten. Klingt ansprechend? Aufläufe könnten Ihre Berufung sein. "Mischen Sie übrig gebliebenen Fisch, Hühnchen oder Truthahn mit Gemüse, fettarmen griechischen Joghurt, ein paar Esslöffeln Kokosnussmehl und Gewürzen in einer Glasschale", weist McClees an. "Backen Sie im Ofen bei 350 Grad 20 Minuten lang für einen schnellen Auflauf, der weniger Kohlenhydrate enthält und schlanker ist als Alternativen zu Käse und Fleisch." Sie suchen noch mehr Vorschläge für dünne Auflaufformen? Lesen Sie diese 20 Tipps und Tricks für bessere Frühstücksaufläufe.

Machen Sie Protein-verpackte Marinara

Werfen Sie dieses Glas Ragu-Fleischsauce zugunsten einer hausgemachten Alternative. Verwenden Sie jedoch statt Rindfleisch übrig gebliebenen Fisch oder Hühnchen für eine schlankere Version. "Mischen Sie übrig gebliebene, zerkleinerte Hühnerbrust mit einer Dose Salz ohne Zusatz von Tomaten, italienischen Kräutern und einem Esslöffel kaltgepresstem Olivenöl für eine Sauce, die weniger gesättigtes Fett enthält", sagt McClees. Vegane oder vegetarische Diät einhalten? Verwenden Sie übriggebliebene Linsen als Basis anstelle von Rindfleisch. Und wenn Sie auf der Suche nach weiteren fleischfreien Mahlzeitvorschlägen sind, sollten Sie diese 20 proteinreichen vegetarischen Mahlzeiten nicht verpassen.

Handelssalz für Gemüse

Schlagen Sie das Natrium in Ihrer nächsten Mahlzeit auf, indem Sie übrig gebliebenen Sellerie, Karotten, Zwiebeln und Tomaten für zusätzlichen Geschmack verwenden. „Dies sind einige der robustesten Inhaltsstoffe, sodass in Ihren Rezepten kein Salzüberschuss erforderlich ist“, sagt McClees. Sich wagemutig fühlen und sich nicht mehr um stechenden Atem kümmern? Knoblauch als eine weitere großartige Möglichkeit, Ihren Mahlzeiten Geschmack zu verleihen. Selbst wenn Sie nur noch ein bisschen übrig haben, zerkleinern Sie es und verwenden Sie es. Ein kleines bisschen geht weit. Benötigen Sie einen weiteren Grund, Ihrem Leben noch etwas Knoblauch hinzuzufügen? Das Zeug zu essen ist eine der 55 besten Möglichkeiten, den Stoffwechsel anzukurbeln.

Mischung oder Saft

Wenn die Woche zu Ende geht, machen Sie das Beste aus dieser halben Karotte und der weich gewordenen Tomate, indem Sie sie entsaften. "Wenn Sie den geraden Saft nicht selbst verarbeiten können oder keinen Entsafter besitzen, mischen Sie sie einfach alle und frieren Sie sie in einem Eiswürfelbehälter ein", sagt McClees. "Verwenden Sie ein paar Würfel in Ihrem nächsten Smoothie, Suppe oder Chili, um Verschwendung zu vermeiden und Nahrung hinzuzufügen."

Einfache Nudeln wiederverwenden

"Pasta scheint einfach nie so gut erhitzt zu sein", sagt Lauren Greutman, sparsamer lebender Experte und Autor von "The Recovering Spender". Anstatt gummiartige, mikrowellengezogene Penne oder trockene Ellenbogennudeln zu nagen, verwenden Sie sie als Grundlage für eine völlig neue Mahlzeit. „Einfache Teigwarenreste können eine gute Basis für eine Pfanne sein“, stellt Greutman fest und fügt hinzu: „Fügen Sie einfach Gemüse hinzu, würzen und Sojasauce.“ Wer Pasta mit magerem Fleisch oder Bohnen in eine Pfanne wirft, ist auch gut ausbalanciert Kohlenhydrate, gesunde Fette und Eiweiß.

Erstellen Sie Ihre eigenen Croutons

Hat das Brot bessere Tage gesehen? "Anstatt es schimmelig werden zu lassen, toasten wir die übriggebliebenen alten Scheiben ab und zerbröckeln sie mit einer Küchenmaschine oder Reibe zu rasierten Croutons", erklärt Greutman.

Suppenvorrat herstellen

Gebratene Speisereste in Ihrem Kühlschrank? Betrachten Sie eine Aktie mit den Überresten. "Wenn es um Braten oder Fleisch mit Knochen geht, ist die Herstellung von Suppe immer eine großartige Idee", sagt Greutman. „Fügen Sie ein paar gesunde Gemüse und Gewürze hinzu, und Sie haben sich eine gesunde und herzhafte Mahlzeit zugelegt.“ Für noch mehr leckere Suppenvorschläge sollten Sie sich diese 20 Best-Ever Fat Burning Suppen nicht entgehen lassen.

Püree etwas Pesto

„Pesto hat nichts mit Basilikum und Pinienkernen zu tun. Jedes Grün kann sich in Pesto verwandeln - Grünkohl, Koriander (der mit Sonnenblumenkernen gut schmeckt), Petersilie (die sich gut mit Walnüssen zusammensetzt), der Himmel ist begrenzt “, sagt Carrie Havranek, kulinarische Lehrerin und Redakteurin bei The Dharma Kitchen. „Eines meiner Lieblingsrezepte verlangt nach saisonalen Knoblauch-Scapes, aber Sie können relativ leicht gegen regulären Knoblauch austauschen“, sagt sie. „Verwenden Sie es in Pastagerichten, Suppen und Dips. Was auch immer Sie Pesto nicht sofort verwenden, bedecken und in Eiswürfelbehälter einfrieren. “

Machen Sie Hummus

Wenn Sie weiche Gemüse wie Erbsen oder Rüben übrig haben, können Sie sie in Hummus umwandeln. Dips wie dieser süße goldene Rübenhummus täuschen selbst die skeptischsten Gemüseesser.

Fest auf gefrorene Früchte

Wenn Sie wissen, dass Sie diesen Pint Beeren nicht zu Ende bringen werden, bevor sie schlecht werden, frieren Sie sie in einem kleinen Behälter für einen schnellen Snack unterwegs mit ein. Essen Sie sie direkt aus dem Gefrierschrank oder koppeln Sie mit einer Unze Nüsse für zusätzliche Substanz.

Leg ein Ei drauf

Gebratenes Gemüse, Getreide und Hülsenfruchtsalate verwandeln sich nahtlos in ein leckeres Frühstück, sobald Sie ein frisch zubereitetes Spiegelei auf den Tisch gelegt haben. „Alles, was mit Quinoa, Farro, Bohnen und Linsen zu tun hat, ist perfekt“, sagt Hayranek. „Wenn ich Gemüse geröstet habe, erwärme ich sie einfach in einer gusseisernen Pfanne mit etwas Öl, Butter oder Ghee. Dann kriege ich ein Ei dazu. “

Ein gekochtes Protein wiederverwenden

Das Sammeln von vorhandenen Gegenständen ist der Schlüssel zur Neuerfindung von Resten. "Wenn Sie eine Portion gegrillte Wurst oder Hühnchen übrig haben, können Sie es noch weitergehen lassen", sagt Hayranek. „Fügen Sie übriggebliebene Wurst zu Bio-Tomatenwürfeln, weißen Bohnen, Zwiebeln und Paprikaschoten hinzu, um ein völlig neues Gericht zu erhalten. Sie können Hühnchen sogar neu verwenden, indem Sie es zerfetzen und in eine Suppen- oder Taco-Schale werfen. “Wenn Sie noch mehr Ideen für Tex-Mex-Gerichte wünschen, verpassen Sie diese 20 gesunden mexikanischen Rezepte nicht.

Verwenden Sie den Gefrierschrank

Das Beste aus Ihren Küchengeräten zu machen kann eine Rettung für Speisereste sein. "Ich weiß, dass dies offensichtlich klingt, aber manchmal müssen selbst die offensichtlichsten Dinge sanft wiederholt werden", sagt Hayranek. »Wenn Sie nicht glauben, dass Sie die ganze Suppe, die Enchiladas oder die Pasta essen werden, frieren Sie sie ein.« Klingen Sie wie eine Idee, die Sie hinter sich lassen können? Die ultimative Anleitung zum Einfrieren von Lebensmitteln kann sicherlich eine große Hilfe sein!

Bauen Sie Ihren eigenen Burrito

Es mag einfach klingen, aber das Umhüllen von übriggebliebenem Protein, Gemüse und Sauce in eine Tortilla kann einer alten Mahlzeit neuen Glanz verleihen. Bonus: Es ist leicht zu transportieren und perfekt für unterwegs.

Verwandeln Sie die Türkei in eine Suppe oder einen Salatstern

Thanksgiving-Reste können schnell alt werden, aber der Truthahn muss nicht. Nehmen Sie das Urlaubshighlight und verwenden Sie es in einem herzhaften Salat oder machen Sie ihn zum Hauptbestandteil einer Nudel- oder Puten-Tortillasuppe. Weitere Möglichkeiten, wie Sie Ihren übrig gebliebenen Vogel erneuern können, finden Sie in unserem Bericht 30 Dinge, die Sie mit der restlichen Türkei machen können.