19 Erfrischende Gazpacho-Rezepte für heiße Sommertage

Die Hitze kann eine Menge Dinge für Ihren Körper tun, wie z. B. Ihren Appetit und die Motivation zum Kochen. Das bedeutet jedoch nicht, dass Sie sich zum Mitnehmen bestellen oder Snacks in Ihrer Speisekammer auffüllen müssen. Geben Sie ein: Gazpacho. Gazpacho ist die ultimative Sommersuppe, die schnell zubereitet, erfrischend und vor allem kalt ist. Sie sind sich nicht sicher, wo Sie anfangen sollen? Informieren Sie sich über unsere 20 frischen und gesunden Tipps für Gazpacho und informieren Sie sich anschließend über unsere beliebtesten Rezepte mit gekühlten Suppen, von Klassikern bis hin zu kreativen Ideen. Wenn Sie weitere Kochempfehlungen, gesunde Sommerrezepte und superschnelle Gerichte wünschen, abonnieren Sie das Eat This, Not That! Magazin und erhalten 50 Prozent Rabatt auf den Einbandpreis.

Das ultimative Gazpacho-Rezept

Mit freundlicher Genehmigung von Cookie + Kate

Wenn Sie nach einem klassischen Gazpacho-Rezept suchen, sind Sie hier genau richtig. Dieses einfache Rezept enthält reife Tomaten, Gurken, rote Paprika und frische Basilikumblätter für ein wunderbar aromatisches und erfrischendes Sommergericht. Sie haben sogar die Erlaubnis, die Abkürzung für das Mischen der gesamten Sache zu verwenden, bis sie glatt ist, um Zeit zu sparen. Genießen Sie mit einem Stück knusprigem Sauerteigbrot zum Dippen.

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Goldener Gazpacho

Mit freundlicher Genehmigung von Once Upon a Chef

Dieser goldene Gazpacho tauscht gelbe Tomaten gegen Rot, um einen milderen und weniger sauren Geschmack zu erzeugen, während Kurkuma und Currypulver eine würzige Note und einen noch sonnigeren Farbton verleihen. Top mit Croutons, gehacktem Fenchel, gewürfelten roten Paprikaschoten, Schnittlauch und geriebenem Schinken für Bauchspeck und Eiweiß.

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Cremiger gebratener Tomaten Gazpacho

Mit freundlicher Genehmigung von Love & Lemons

Cremig und dick ist vielleicht kein Wort, das Ihnen sofort in den Sinn kommt, wenn Sie an „Gazpacho“ denken, aber dieser super glatte, geröstete Tomaten-Gazpacho ist ein überzeugender Fall. Lassen Sie das Gemüse nicht trocken rösten - es verleiht dieser gekühlten Suppe einen unwiderstehlich köstlichen Rauchgeschmack, der den Sherry-Essig und die gerösteten Pinienkerne ergänzt.

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Weises Gazpacho

Mit freundlicher Genehmigung von Spoon Fork Bacon

Im Gegensatz zu anderen Gazpacho-Rezepten kombiniert dieses Gericht weiße Bohnen, die reich an Ballaststoffen und pflanzlichem Eiweiß sind, mit gelben Tomaten und Gurken, um ihm eine dicke, cremige Textur und einen herzhaften Geschmack zu verleihen.

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grünes Gazpacho

Mit freundlicher Genehmigung von The Endless Meal

Offenbar kommt Gazpacho in fast jeder Farbe unter der Sonne, und wir sind nicht sauer darauf. Dieser grüne Gazpacho kombiniert reife grüne Tomaten, grüne Paprikas und Gurken für einen knackigen und erfrischenden Eindruck des Klassikers. Für die ultimative grüne Schale mit Limette garnieren.

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Gebratener Knoblauch Gazpacho

Mit freundlicher Genehmigung von Once Upon a Chef

Wenn Sie den Geschmack von Knoblauch lieben, wurde dieses Gazpacho-Gericht für Sie gemacht. Das Braten von Knoblauch in einer Pfanne erhöht den robusten Geschmack und verleiht der mild schmeckenden Suppe einen würzigen Schmerz. Und wer wusste, dass man Knoblauch in einer Pfanne braten konnte, anstatt das ganze Haus mit dem Ofen aufzuheizen?

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Würziger Gazpacho

Mit freundlicher Genehmigung von Add A Prise

Auf der Suche nach einem Gericht, das zwischen Suppe und einer blutigen Mary liegt? Das ist es. Diese schärfere Variante mit Gazpacho umfasst Kümmel, Meerrettich und scharfe Soße für eine völlig neue Interpretation der klassischen kalten Tomatensuppe.

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Gazpacho-Salat

Mit freundlicher Genehmigung von Smitten Kitchen

Auch wenn es keine gekühlte Suppe ist, verdient diese Variante mit Gazpacho immer noch einen Platz auf Ihrem Tisch. Ein Gazpacho-Salat ist perfekt, wenn Sie nicht mehrere Stunden Zeit haben, um eine Gazpacho-Suppe abkühlen zu lassen. (Es ist auch ein sehr enger Verwandter von Panzanella. Wenn Sie also ein Fan von Brotsalat sind, probieren Sie diese Version mit eingeworfenen Gurken und Trauben.)

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Grüne Kichererbsen- und Porreesuppe

Mit freundlicher Genehmigung von Love & Lemons

Kräuter spielen die Hauptrolle in dieser frischen, gekühlten Suppe. Garbanzo-Bohnen verleihen der Lauchsuppe etwas Kraft und Cremigkeit, während frische Kräuter die Aromen aufhellen. Die Joghurt-Sauce ist optional, wenn auch sehr hübsch.

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Kalte Joghurt-Gurken-Suppe

Mit freundlicher Genehmigung von Cooking LSL

Wenn Sie nach einer kalten Suppe suchen, die Sie wahrscheinlich noch nie zuvor gesehen haben, probieren Sie kalte Joghurtgurkensuppe. Der Geschmack dieses bulgarischen Gerichtes, Tarator, erinnert an ein köstliches Tzatziki, ist jedoch etwas leichter. Bonus: Es ist absolut kein Koch.

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Gekühlte Minze-Erbsensuppe

Mit freundlicher Genehmigung eines Cottage an der Kreuzung

Diese mintige Erbsensuppe neigt eher zum Frühling als zum Sommer - ideal für den Fall, dass Erbsenkulturen explodieren, aber auch leichte Erbsen mit gefrorenen Erbsen aus dem Lebensmittelgeschäft. Haben wir schon erwähnt, dass es auch Speck gibt?

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Zuckermais Gazpacho

Mit freundlicher Genehmigung von Spoon Fork Bacon

Das einzige Gemüse, das Tomaten als König der Sommerprodukte für ihr Geld begehrt, ist Mais. Zuckermais ist der Star dieser gekühlten Suppe, die so etwas wie ein cooler Cousin (Cremmais) ist. Auch Ingwer und Cayennepfeffer lassen den Geschmack etwas höher steigen.

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Roher Sommer Avocado Gazpacho

Mit freundlicher Genehmigung von Hello Glow

Egal, ob Sie roh essen oder sich einfach nicht den Ofen einschalten können, Avocado Gazpacho ist die perfekte Sommersuppe. Wir sind nicht sicher, dass es sich nicht um Guacamole handelt, die aus Tomaten und einer Koriandergarnitur bestehen.

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Cremige Zucchini-Kokosnuss-Suppe

Mit freundlicher Genehmigung von Cookin 'Canuck

Jalapeno, Minze und Kokosnussmilch verleihen der Zucchini-Suppe eine würzige und tropische Atmosphäre. Dieses Rezept ist großartig, warm oder kalt, und bietet Ihnen mehrere Optionen für Reste, die Sie nicht satt haben.

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Gesündere schwedische Blaubeersuppe

Mit freundlicher Genehmigung von Texanerin Baking

Während kalte Fruchtsuppen nach Sommerzeit klingen mögen, lieben die Schweden Blaubeersuppe das ganze Jahr über. Erin empfiehlt, Kardamom und Zimt in ihrem Rezept gegen Zitronenschale in den wärmeren Monaten einzutauschen.

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Ananas Gurke Gazpacho

Mit freundlicher Genehmigung von Living Well Kitchen

Wenn sich Ananas, Gurke und Jalapeno wie eine ausgefallene Mixologin auf eine Margarita anhören, dann werden Sie überrascht sein. Diese erfrischende Kombination ist eigentlich die Basis für eine würzig-süß-gekühlte Sommersuppe. Vertrauen Sie uns, Sie müssen es versuchen.

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Gekühlte Erdbeerkokosnusssuppe

Mit freundlicher Genehmigung von Carls schlechtem Verlangen

Sie können eine Kokos-Erdbeer-Zubereitung, die in einem Mixer aufgeschlagen wird, als „Smoothie“ bezeichnen, aber wenn Sie sie in eine hübsche, breite Schüssel stecken und garnieren, ist das, mein Freund, eine Suppe. Sie können es Ihren Gästen sagen oder SO sagten wir es. Und vertrauen, dieses Rezept ist es wert zu schlagen.

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Erdbeer-Tomaten-Gazpacho

Mit freundlicher Genehmigung von Spoon Fork Bacon

Zwei Worte: Ziege. Käse. Es ist eine wissenschaftliche Tatsache, dass mit Ziegenkäse alles besser ist. Dazu gehören gekühlte Suppenrezepte, die sowohl Erdbeeren als auch Tomaten enthalten. Ein kleiner Kick von Jalapeno und etwas Süße von Honig und Sie sind im Sommer Suppenhimmel.

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Gekühlte Cantaloupe-Suppe

Mit freundlicher Genehmigung von It's Yummi

Griechischer Joghurt von Vanille ist die geheime Zutat in dieser gekühlten Cantaloupe-Suppe und ein schneller Hacken für das Hinzufügen von Cremigkeit und Geschmack in einer einfachen Zutat. Ingwer, Mango und ein bisschen Honig sind alles, was Sie brauchen, um eine unglaublich einfache und leichte Sommersuppe zu beenden. Speichelst du schon?

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Tipp Der Redaktion

Bananenbrot

Die meisten Bananenbrotrezepte verlangen die doppelte Menge an Butter, die hier verwendet wird. Um den Laib jedoch feucht und reichhaltig zu halten, wird die Butter geschnitten und zusätzlich Banane und Joghurt nach griechischer Art hinzugefügt. Dies ist kein Frühstück von Champions, aber es ist eine gesündere Alternative zu anderen Bananenbroten oder, noch schlimmer, einer Banane, Kleie oder einem Blaubeer-Muffin (schwer zu glauben, aber sie sind wirklich schlecht für Sie). Ein