Die 20 besten Superfoods, von denen Sie noch nie gehört haben



Es ist an der Zeit zu überdenken, wie Sie über Ihren wöchentlichen Lebensmittelladen denken - angefangen mit dem Laden selbst.

Ihr lokaler Markt kann sich wie eine sterile, fluoreszierende Migräne aus Marketing-Begleitern und desillusionierten Kassen-Teenagern anfühlen - oder, wenn Sie bei Whole Foods einkaufen, eine überwältigende Menge an überteuerten organischen Substanzen. Stellen Sie sich stattdessen eine weitläufige Grenze zwischen verborgenen Schätzen und ungeahnten Abenteuern vor, ein Ort voller neuer Sehenswürdigkeiten, Aromen und Texturen.

Die meisten großen Supermärkte sind mit kühlen, gewichtsreduzierten Lebensmitteln beladen, die Sie noch nie probiert haben - exotische Früchte aus dem Amazonas, Erbstückgemüse, die von Familienbauern gepflegt werden, Gewürze und Kräuter aus Asien, uraltes Getreide, das von Kulturen vergessen wurde, die längst vergessen waren. Natürlich gibt es viele Frankenfoods, die von Vermarktern zusammengestellt wurden, aber es gibt noch mehr Stiele, Wurzeln und Reben, die seit Jahrhunderten angebaut werden und mehr Aufmerksamkeit verdienen.

Das Tolle an diesen 20 Superfoods ist, dass sie phänomenal nährstoffreich und vielfältig sind, was bedeutet, dass sie starke Mengen an Vitaminen und Mineralien mitbringen, die wir täglich brauchen. Wenn Sie das nächste Mal in den Laden gehen, finden Sie sie und entdecken Sie neue Aromen, einzigartige Empfindungen - und ein gesünderes, glücklicheres.

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Jicama

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Jicama (HE-kuh-muh) ist ein mittelamerikanisches Wurzelgemüse, das wie eine Kartoffel oder Rübe aussieht, aber saftig und leicht süßlich ist.

Warum ist es gesund: Eine Tasse enthält nur 49 Kalorien und wird mit 6 Gramm Ballaststoffen beladen. Es enthält auch eine kräftige Dosis Vitamin C. Finden Sie es in den Supermärkten der Supermärkte wie Whole Foods und Fresh Market.

Wie man es isst: Man kann es in Scheiben schneiden und roh essen oder es wie eine Kartoffel kochen, bis es weich ist.

Kamut

Dieser Cousin aus Hartweizen galt einst als Nahrung für Pharaonen. Es wird jetzt von bloßen Sterblichen als Alternative zu braunem Reis angenommen.

Warum ist es gesund: Kamut enthält mehr Vitamin E und herzgesunde Fettsäuren als die meisten Körner. Es enthält außerdem bis zu 40 Prozent mehr Eiweiß als Weizen. Holen Sie sich Kamut-Produkte bei bobsredmill.com.

Wie man es isst: Kochen Sie es bis zu einer Stunde in Wasser, bis die Körner weich sind. Mit sautiertem Gemüse, einer Prise Sojasauce und einem Spritzer Zitrone abtropfen lassen.

Pu-erh Tee

Pu-erh ist ein fermentierter chinesischer Tee mit erdigem Aroma und kann die Größe Ihrer Fettzellen buchstäblich verkleinern

Warum es gesund ist: Um die fette Kreuzzugskraft des Gebräus zu entdecken, teilten chinesische Forscher Ratten in fünf Gruppen und fütterten sie über einen Zeitraum von zwei Monaten mit unterschiedlichen Diäten. Zusätzlich zu einer Kontrollgruppe gab es eine Gruppe, die eine fettreiche Diät ohne Teesupplementierung erhielt, und drei weitere Gruppen, die eine fettreiche Diät mit unterschiedlichen Dosen von Pu-erh-Tee-Extrakt erhielten. Die Forscher fanden heraus, dass der Tee die Triglyceridkonzentrationen (potenziell gefährliches Fett im Blut) und das Bauchfett in den fettreichen Diätgruppen signifikant senkte. Es ist ein natürlicher Fat-Blaster, zusammen mit Berberitze, Rooibos und weißem Tee.

So trinken wir es: Wir lieben Pu-erh so sehr, dass wir es Teil unseres brandneuen Gewichtsabnahmeplans gemacht haben, der 7-tägigen Flat-Belly Tea Diet and Cleanse! Testteilnehmer verloren in nur einer Woche bis zu 10 Pfund!

Amaranth

Wie die Quinoa stammt auch dieses nährstoffreiches Saatgut aus Amerika und war ein Grundnahrungsmittel der Inka-Diät. Die kornartigen Samen haben einen milden, nussigen Geschmack.

Warum es gesund ist: Gramm für Gramm können nur wenige Körner mit dem Nahrungsportfolio von Amaranth mithalten. Es ist reich an Ballaststoffen und Eiweiß als Weizen und brauner Reis, es ist voller Vitamine und in Studien wurde gezeigt, dass es den Blutdruck und das schädliche LDL-Cholesterin senkt.

Wie man es isst: Amaranth kocht wie Reis, ist aber noch vielseitiger. Werfen Sie es mit gegrilltem Gemüse als Bett für Hühnchen oder Steak oder mit Äpfeln, Mandeln und Ziegenkäse für einen guten Salat.

Sonnenblumen-Grüns

Diese knusprigen, nussig schmeckenden Sprossen entstehen, wenn Sonnenblumensamen etwa eine Woche im Boden wachsen.

Warum sie gesund sind: Sie enthalten einen Großteil des herzgesunden Fettes, der Ballaststoffe und des pflanzlichen Proteins in Sonnenblumenkernen, jedoch mit weniger Kalorien. Finden Sie die Grüns auf dem Bauernmarkt in Ihrer Nähe oder in den Erzeugnisabschnitten einiger höherwertiger Lebensmittelgeschäfte.

Wie man sie isst: Waschen Sie die Grüns gründlich, dann beträufeln Sie Olivenöl und streuen Sie sie mit Meersalz für eine einfache und knusprige Beilage, einen Salat oder ein Bett für gegrilltes Hähnchen. Sie sind auch gut für Sandwiches.

Bockshornklee

Dieses würzige, nach Curry duftende Kraut wird in vielen leckeren indischen Gerichten verwendet.

Warum es gesund ist: Mehrere Studien zeigen, dass Bockshornklee dabei helfen kann, den Blutzucker zu regulieren. Wissenschaftler gehen davon aus, dass die Blutzuckerreaktion nach einer Mahlzeit durch die Verzögerung der Magenentleerung verringert werden kann, was die Kohlenhydrataufnahme verlangsamt und die Insulinsensitivität erhöht. Finden Sie es in indischen Läden.

Wie man es isst: Bockshornklee ist Bestandteil der meisten Currypulver. Sie können auch einen Teelöffel reines Bockshornkleepulver mit Rindfleischeintopf mischen, um den Geschmack zu verstärken, oder ganze Reiskörner zu einem Reisgericht geben, um einen südostasiatischen Pilaw zu kreieren.

Goldenebeeren

Diese spritzigen, dunkelgelben Beeren sind in Südamerika heimisch, wo sie frisch verkauft oder zu Konserven verarbeitet werden. In den Vereinigten Staaten ist es wahrscheinlicher, dass die Früchte getrocknet und eingesackt werden.

Warum sie gesund sind: Eine Portion getrocknete Goldbeeren enthält 4 Gramm Eiweiß und 5 Gramm Ballaststoffe. Sie sind auch eine gute Quelle für Vitamin A und zur Bekämpfung von Krankheiten. Sie finden sie bei Whole Foods.

Wie man sie isst: Naschen Sie nur die getrockneten Beeren wie Rosinen, oder werfen Sie eine Handvoll Salat oder Frühstücksflocken. Und wenn Sie einen zusätzlichen Energieschub benötigen, holen Sie sich gesunde Snacks, wie die auf dieser ultimativen Liste der 50 besten Snacks zum Abnehmen!

Aronia-Beere

Diese kleine, herbe Beere (auch Chokeberry genannt), die von den Ureinwohnern Amerikas als Wunderfrucht verehrt wurde, hat sich als Supernahrungsmittel neu etabliert.

Warum es gesund ist: Keine Frucht enthält mehr Anthocyane, wirksame Antioxidantien gegen Krebs, die der Beere ihre tiefpurpurne Farbe verleihen. Aus diesem Grund hat sich gezeigt, dass Aronia kardiovaskuläre Erkrankungen, chronische Entzündungen und sogar Leberschäden bei Ratten bekämpft.

Wie man es isst: Schlürfen Sie die Vorteile von Aronia mit einer Flasche Oki, einer Saftmischung, die den scharfen Geschmack von Aronia mit der natürlichen Süße einer Mischung aus anderen Antioxidationsmitteln wie Blaubeere, Schwarze Johannisbeere und Açai in Einklang bringt. Oder mischen Sie etwas in einen Smoothie.

Sardinen

Diese fettigen Fische sind eine Top-Quelle für Omega-3-Fette und können sogar mit Lachs konkurrieren. Plus, sie sind voll mit Kalzium aufbauend.

Warum sie gesund sind: Untersuchungen zeigen, dass Omega-3-Fettsäuren alles verbessern können, von Ihrem Cholesterin-Profil über Ihre Stimmung bis hin zur Abwehr von Alzheimer. Suchen Sie nach Sardinen, die in Olivenöl verpackt sind. Crown Prince Natural ($ 2, thebetterhealthstore.com) ist preisgünstig, aber anspruchsvollere Esser möchten vielleicht Whole Foods oder igourmet.com auf gehobene Produkte überprüfen.

Wie man sie isst: Sie können sie direkt aus der Dose essen, aber für eine anspruchsvollere Vorgehensweise wickeln Sie eine Sardine um eine mit Mandeln gefüllte Olive. Oder Sie können Sardinen hacken und in einen Pfefferpfeffer füllen.

Sellerie

Was ihm an Ästhetik fehlt, macht dieses klumpige Winterwurzelgemüse mit einem angenehmen, Sellerie-ähnlichen Geschmack wett.

Warum es gesund ist: Knollensellerie ist mit knochenaufbauendem Vitamin K beladen und eine gute Quelle für Vitamin C und Kalium.

Wie man es isst: Es passt gut zu anderem Wurzelgemüse in Suppen und Eintöpfen oder zerkleinert es in Krautsalat. Sie können auch Knollensellerie gegen die Hälfte Ihrer nächsten Kartoffelpüree tauschen. Behandle es genauso wie die Spudeln - schälen, kochen, zerdrücken; es wird einen Hauch von erdiger Süße hinzufügen und für weniger Kohlenhydrate. Apropos, verpassen Sie nicht die atemberaubenden 10 fantastischen Dinge, die Ihrem Körper passieren, wenn Sie Kohlenhydrate abbauen

Heiliger Basilikum

Dieses beliebte indische Kraut, auch Tulsi genannt, ist die ideale Zutat, um Frische und Geschmack in fast jede Mahlzeit einfließen zu lassen.

Warum es gesund ist: Tierstudien haben gezeigt, dass natürliche Chemikalien in heiligem Basilikum zur Bekämpfung von Diabetes, Herzkrankheiten und Krebs beitragen können. Sie finden ihn in asiatischen Fachgeschäften und Bauernmärkten. Wenn Sie jedoch nur wenig Zeit haben, können Sie frischen Süßbasilikum probieren, das Sie in Ihrem örtlichen Lebensmittelgeschäft erhalten.

Wie man es isst: Frisch ist am besten. Zerhacken Sie eine gesunde Dosis des Kraut und streuen Sie es auf Rühreiern, Suppen oder gebratenem Geschirr.

Kefir

Ähnlich wie Joghurt wird dieses fermentierte Milchgetränk durch Züchten von Frischmilch mit Kefirkörnern hergestellt.

Warum es gesund ist: Da Kefir Darm-freundliche Bakterien enthält, wurde gezeigt, dass es den Cholesterinspiegel senkt, die Laktoseverdauung verbessert und das Immunsystem verbessert. Wissenschaftler der University of Washington haben kürzlich gezeigt, dass Kefir wirksamer als Fruchtsaft oder andere Milchgetränke ist, um Menschen bei der Kontrolle des Hungers zu helfen. Suchen Sie nach Kefir in der Tiefkühlkost-Abteilung Ihres örtlichen Supermarkts oder im Milchgang von Reformhäusern wie dem Whole Foods Market.

So trinken Sie es: Gießen Sie ein Glas für ein leichtes Frühstück, einen süßen Snack oder als Milchshake-Ersatz für das Dessert.

Hanfsamen-Nüsse

Diese Nüsse ähneln im Geschmack den Sonnenblumenkernen und werden aus Hanfsamen gewonnen, die auch zum Anbau von Cannabis verwendet werden. (Wir wissen, was Sie denken. Die Antwort ist Nein.)

Warum sie gesund sind: Hanfsamen enthalten mit einem höheren Gewicht (6 Gramm pro Esslöffel) als Rindfleisch oder Fisch. Jede Nuss ist auch mit herzgesunder Alphalinolsäure gefüllt. Finden Sie sie in Ihrem örtlichen Bioladen oder im Naturwarenbereich Ihres Lebensmittelgeschäfts.

Wie man sie isst: Genießen Sie es direkt aus der Tüte oder streuen Sie eine Handvoll auf Salate oder morgens in Haferflocken.

Acai Beeren

Von einer amazonischen Palme abgeleitete Açai-Beeren (ah-SIGH-ee) sind so groß wie Trauben und schmecken ein bisschen wie Schokoladenblaubeeren.

Warum sie gesund sind: Eine Studie im Journal of Agricultural and Food Chemistry ergab, dass die schwarz-violetten Beeren einen höheren Anteil an Antioxidantien enthalten als Granatäpfel und Blaubeeren. Eine Studie der University of Florida fand heraus, dass ein Açai-Extrakt in 90 Prozent der Leukämiezellen, mit denen er in Kontakt kam, eine Selbstzerstörungsreaktion auslöste - ein vielversprechender Befund für Wissenschaftler, die an der Heilung von Krebs arbeiten.

Wie man sie isst: Sie müssen vielleicht für die Beeren selbst nach Brasilien reisen, aber Sie können die Vorteile nutzen, indem Sie den Bossa Nova Açai-Saft trinken, der im Whole Foods Market, in den Filialen von Wild Oats und bei bossausa.com erhältlich ist.

Mungobohnen

Diese Bohnen werden häufig in China und Indien gegessen und haben eine zarte Textur und einen süßen, nussigen Geschmack.

Warum sie gesund sind: Sicher, sie enthalten viel Kalium, Eisen und Ballaststoffe, aber auch 24 Prozent Eiweiß. Im Gegensatz zu vielen anderen Hülsenfrüchten behalten Mungobohnen auch nach dem Kochen die meisten Vitamin C-Gehalte.

Wie man sie isst: Kochen Sie getrocknete Mungobohnen bis sie weich sind und fügen Sie sie zu Ihrem nächsten Salat hinzu. Ihre natürliche Süße fügt Aroma hinzu, ohne zusätzliche Kalorien oder Natrium anzubauen.

Nori

Diese Alge ist in der japanischen Küche beliebt - Sie erkennen sie an der dunklen Hülle, die Ihre würzige Thunfischrolle zusammenhält. Es fügt Suppen, Salaten und Sushi einen leicht salzigen, mineralischen Geschmack hinzu.

Warum es gesund ist: Nori enthält viele Ballaststoffe und Eiweißstoffe und enthält eine dreifache Dosis von Krebsbekämpfern, darunter auch Phytonutrients, sogenannte Lignane, die das Tumorwachstum verhindern helfen. Schauen Sie in den internationalen Bereich Ihres Marktes.

So essen Sie es: Rollen Sie Ihr eigenes Sushi oder mahlen Sie die Stücke in einer Kaffeemühle und verwenden Sie das Pulver als Salzersatz zum Würzen von Speisen. Algen - zusammen mit einer Frucht, die nach Schokoladenpudding schmeckt (ja, Schokoladenpudding!), Ist auch eines unserer Top 8 Secret Superfoods zum Abnehmen!

Peppadew Peppers

Diese süß-würzigen Früchte sehen aus wie eine Kreuzung zwischen einer Kirschtomate und einem roten Pfeffer. Sie sind in Afrika heimisch und bei Köchen in den USA beliebt.

Warum sie gesund sind: Ein Drittel der Tasse Pfeffermilch enthält herzschützendes Vitamin B6, krebsbekämpfendes Lycopin und Vitamin C des Tages. Finden Sie diese Frucht im Salatbereich von gehobenen Lebensmitteln wie Wegmans.

Wie man sie isst: Sie sind toll in einen Salat mit Avocado und Mandeln oder in eine einfache Pasta mit Olivenöl und Knoblauch geworfen. Die kompakten Paprikaschoten eignen sich auch hervorragend zum Füllen: Für einen Killersnack oder eine Vorspeise sollten Sie versuchen, sie mit frischem Mozzarella oder Ziegenkäse zu füllen.

Alligator

Alligator ist bei Köchen und Köchen im tiefen Süden beliebt und hat ein weiches, zartes Aussehen
Textur ähnlich Kalbfleisch und ein neutraler Geschmack, der gut zu großen Gewürzen und Saucen passt.

Warum es gesund ist: Alligator vereint das Beste aus Surfen und Rasen: Es ist reich an Omega-3-Fettsäuren und enthält mehr muskelaufbauendes Protein als Rind oder Huhn. Auftrag
bei fossilfarms.com.

Wie man es isst: Reiben Sie jedes Pfund Alligator mit 2 Esslöffeln schwärzen. Bei Hitze auf dem Grill oder in einer gusseisernen Pfanne garen.

Aioli

Aioli (Auge-OH-Lee) ist eine leichte Mayonnaise-Sauce aus Olivenöl, Eiern und Knoblauch. Es stammt aus Südfrankreich und wird traditionell mit Meeresfrüchten, hartgekochten Eiern und Gemüse serviert.

Warum es gesund ist: Als Ersatz für handelsübliche Sojabohnenöl-Mayonnaise bietet Aioli eine schmackhafte Quelle für herzgesundes Olivenöl, Eiweiß- und Vitamin E-reiche Eier sowie cholesterinsenkenden, krebsbekämpfenden Knoblauch.

Wie man es isst: Aioli wird nicht von vielen regulären Supermärkten angeboten, aber es ist einfach auf Online-Websites wie savorypantry.com und gourmetfoodstore.com zu erwerben.

Sunchokes

Diese Gemüse werden auch Jerusalem Artischocken genannt, aber sie sind weder mit Artischocken verwandt noch stammen sie aus Israel. Sie sehen aus wie knorrige Kartoffeln und haben einen nussigen, leicht süßen Geschmack.

Warum sie gesund sind: Sunchokes enthalten Fructooligosaccharide, süße Fasern, die die Darmgesundheit fördern und die Immunität stärken können.

Wie man sie isst: Versuchen Sie, Sunchokes als Alternative zu Pommes Frites. In Scheiben schneiden, mit Olivenöl, Salz und Pfeffer würzen und bei 350 ° F etwa 15 bis 20 Minuten backen.

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Tipp Der Redaktion

Wohin geht das Fett, wenn Sie abnehmen?

Wir alle lieben es, vor und nach Bildern im Internet zu starren. Aussehen! Du könntest zwei von ihr in diese alten Hosen passen! Wir sind so bestrebt, Fett zu verbannen, zu schlagen oder zu verbrennen, dass wir nicht viel über den Prozess nachgedacht haben. Sicher, Kalorien sollten weniger sein als Kalorien, um Fett zu "verbrennen", aber wohin geht das Fett, wenn Sie abnehmen?