Es mag sich nach einer Mischung aus Getreide und Gemüse anhören, aber Blumenkohl ist eigentlich alles Gemüse. Ein Food-Genie entdeckte irgendwo, dass, wenn Sie einen gehackten Blumenkohlkopf in Ihre Küchenmaschine geben, Sie winzige Blumenkohlstücke erhalten, die eine ähnliche Struktur wie Reis haben. Wenn Sie keine Küchenmaschine haben (oder der Meinung ist, dass dies nach zu viel Arbeit klingt), ärgern Sie sich nicht - viele Lebensmittelläden verkaufen Blumenkohl vorgepackt in Säcken, sowohl frisch als auch gefroren. Anstatt den Blumenkohlreis zu kochen, sautieren Sie ihn in einer Pfanne, um die perfekte weiche Konsistenz zu erhalten. Beim Ersetzen von Reis durch Blumenkohl werden gefürchtete Kohlenhydrate nicht nur abgeschnitten, sondern es werden auch viele dringend benötigte Nährstoffe hinzugefügt. Ein mittelgroßer Blumenkohlkopf hat satte 1.758 mg Kalium und 283 mg Vitamin C!

Sie können diesen Hack verwenden, um Reis in Ihren Lieblingsgerichten zu ersetzen, Sie können ihn aber auch verwenden, um andere Getreidesorten zu ersetzen und völlig neue Gerichte zu kreieren. Wir fanden einige lustige und einfache Möglichkeiten, wie Blogger das tun.

Zimtbrötchen Caulioats

Bedient: 1
Ernährung: 516 Kalorien, 28, 8 g Fett, 18, 8 g gesättigtes Fett, 229 mg Natrium, 40 g Kohlenhydrate, 13, 2 g Ballaststoffe, 17, 3 g Zucker, 33, 3 g Protein

Schon mal an Blumenkohl als Frühstücksnahrung gedacht? Diese Bloggerin verwendet geriebenen Blumenkohl, um Haferflocken in ihrem Lieblingshaferflocken zu ersetzen, der von einem Zimtschnecken inspiriert wurde. Dieses süße Gericht enthält einen Tag lang Vitamin C, das Ihren Körper vor Schäden durch freie Radikale durch Luftverschmutzung und Zigarettenrauch schützt. Die Kokosnussbutter oben fügt eine cremige Crunch hinzu, die an Zuckerguss erinnert, aber sie enthält viel Fett. Seien Sie also vorsichtig, wie viel Sie verbrauchen.

Holen Sie sich das Rezept von Pancake Warriors.

Griechische Souvlaki-Schüssel

Bedient: 3
Ernährung: 506 Kalorien, 26, 4 g Fett, 5, 8 g gesättigtes Fett, 1194 mg Natrium, 16, 2 g Kohlenhydrate, 3, 6 g Ballaststoffe, 7, 6 g Zucker, 50, 6 g Protein

Griechisches Essen ist normalerweise nährstoffreich, aber Sie können noch mehr mit Blumenkohlreis dazugeben. Diese Souvlaki-Schüssel ist voller Eiweiß, enthält wenig Kohlenhydrate und kann mit Portobello-Pilzen anstelle von Hühnchen für eine vegetarische Option hergestellt werden.

Holen Sie sich das Rezept von Feasting at Home.

Einfacher Blumenkohl Gebratener Reis

Bedient: 2
Ernährung: 235 Kalorien, 13, 7 g Fett, 2, 7 g gesättigtes Fett, 855 mg Natrium, 16, 7 g Kohlenhydrate, 5, 3 g Ballaststoffe, 6, 1 g Zucker, 11, 2 g Protein

Jeder liebt gebratenen Reis - wahrscheinlich, weil er mit Öl und Butter gefüllt ist. Sparen Sie sich mit dieser gesünderen Version die gesättigten Fette (und das Risiko für Herzkrankheiten). Dieses Gericht enthält tatsächlich mehr als das täglich empfohlene Vitamin C und ist reich an Selen, einer unserer 16 geheimen Gewichtsverlustwaffen.

Holen Sie sich das Rezept von Kims Cravings.

Peruanische gezogene Schweinefleisch-Blumenkohl-Reisschüsseln

Bedient: 6
Ernährung: 435 Kalorien, 16, 8 g Fett, 5 g gesättigtes Fett, 0, 1 g Transfett, 599 Natrium, 22, 2 Kohlenhydrate, 5, 1 g Ballaststoffe, 6, 1 g Zucker, 50, 6 g Eiweiß (berechnet mit zerbröckeltem Queso Fresco)

Schweinefleisch, Käse, Mais und… Blumenkohlreis! Diese Schüsseln kombinieren viele unserer Lieblingszutaten und senken gleichzeitig die Kohlenhydratzahl. Mit einer Portion erhalten Sie fast einen Tag lang Vitamin C, zusätzlich zu den großen Mineralien wie Niacin, Phosphor, Selen, Thiamin, Vitamin B6… die Liste geht weiter! Das grüne Dressing mag wie Avocado aussehen, aber es besteht eigentlich aus Jalapeños, Joghurt und Gewürzen. Jalapeños eignen sich hervorragend zum Abnehmen, zur Steigerung des Stoffwechsels und zur Verringerung des Appetits.

Holen Sie sich das Rezept von Cupcakes und Kale Chips.

Gemüse-Blumenkohl-Reis + Quinoa-Sushi

Bedient: 6
Ernährung: 182 Kalorien, 9, 8 g Fett, 1, 8 g gesättigtes Fett, 158 mg Natrium, 20, 1 g Kohlenhydrate, 5, 9 g Ballaststoffe, 3, 7 g Zucker, 5, 5 g Protein

Wenn Sie Sushi lieben, aber Kohlenhydrate abbauen möchten, probieren Sie dieses Rezept mit Blumenkohlreis und Quinoa anstelle von traditionellem Sushi-Reis. Eine Portion enthält anderthalb Tage Vitamin C, viel Vitamin A und ist reich an Ballaststoffen - so bleiben Sie satt für weniger Kalorien. Sie werden auch Spaß haben, das Sushi zu rollen!

Holen Sie sich das Rezept von Simply Quinoa.

Der große Blumenkohl-Scallion Pancake

Bedient: 1
Ernährung: 242 Kalorien, 12, 4 g Fett, 5, 7 g gesättigtes Fett, 669 mg Natrium, 19, 7 g Kohlenhydrate, 8, 3 g Ballaststoffe, 8, 6 g Zucker, 17 g Eiweiß (berechnet mit Kokosnussöl)

Pancakes zum Abendessen waren ein Vergnügen, als Sie ein Kind waren, und heute können Sie sie schuldfrei genießen. In der Hauptsache Eier, Blumenkohl und Frühlingszwiebeln enthält dieses Gericht zweimal täglich Vitamin C und ein Drittel Ihrer täglichen Ballaststoffe. Es mag reich an Fett sein, aber das meiste stammt aus Kokosnussöl, das die Gewichtsabnahme steigert. Ein Spritzer Joghurt darüber ist eine gesunde Alternative zu Sauerrahm.

Holen Sie sich das Rezept von Haferflocken mit einer Gabel.

Thailändischer Karotten-Blumenkohl-Reis-Salat

Bedient: 4
Ernährung: 328 Kalorien, 28 g Fett, 15 g gesättigtes Fett, 370 mg Natrium, 19 Kohlenhydrate, 8, 4 g Ballaststoffe, 6, 2 g Zucker, 6, 5 g Eiweiß (berechnet mit Kokosnussmilch, Chilisauce, Tamari- und Avocadoöl ohne optionale Zutaten)

Verschönern Sie Ihren Tag mit diesem bunten, würzigen Blumenkohlreisgericht. Es ist kein gewöhnlicher Salat mit Knoblauch, thailändischen Paprikaschoten und Koriander, die die Blähungen minimieren. Dieser Blogger gibt auch das Rezept für ein hausgemachtes, cremiges Avocado-Dressing, das alle würzigen Aromen perfekt ergänzt. Wenn Sie nach einem vegetarischen Gericht suchen, behalten Sie es bei, oder fügen Sie dem Rezept ein Protein hinzu. 29 Best-Ever-Proteine ​​zum Abnehmen finden Sie unter den besten Proteinformen, die Sie zu Ihrem Geschirr hinzufügen können.

Holen Sie sich das Rezept von Cotter Crunch.

Blumenkohlpizzenrand

Bedient: 4
Ernährung: 240 Kalorien, 14 g Fett, 8 g gesättigtes Fett, 585 mg Natrium, 17, 4 g Kohlenhydrate, 4, 6 g Ballaststoffe, 9 g Zucker, 13, 1 g Protein (berechnet mit 1 c Marinara-Sauce und 2 Unzen frischem Mozzarella)

Jeder sehnt sich manchmal nach Pizza. Obwohl Sie in der Versuchung sein könnten, zu liefern und die Lieferung zu bestellen, können Sie zu Hause eine viel gesündere Version mit Blumenkohlreis herstellen! Dieses Rezept ersetzt Eier tatsächlich durch eine Leinsamen-Wasser-Mischung, so dass es leicht vegan gemacht werden kann, indem es in Nichtmilchkäse eingelegt wird.

Holen Sie sich das Rezept von Mommy's Home Cooking.

Blumenkohlreis gefüllter Eichelkürbis

Bedient: 4
Ernährung: 86 Kalorien, 3, 6 g Fett, 0, 5 g gesättigtes Fett, 610 mg Natrium, 13, 5 g Kohlenhydrate, 3, 6 g Ballaststoffe, 3, 8 g Zucker, 2, 6 g Eiweiß (berechnet ohne Garnierung)

Dieses Eichelkürbisgericht, gefüllt mit Blumenkohlreis und Gemüse, ist eine gesunde Version einer gefüllten Ofenkartoffel. Eichelkürbis ist einer unserer besten komplexen Kohlenhydrate für den Gewichtsverlust und hilft bei der Muskelbildung. Top mit Nüssen und Craisins für einen extra süßen Crunch!

Holen Sie sich das Rezept von 24 Carrot Life.

Kichererbsen-Blumenkohl-Reis Biryani

Bedient: 3
Ernährung: 373 Kalorien, 10, 2 g Fett, 1, 5 g gesättigtes Fett, 642 mg Natrium, 56, 8 g Kohlenhydrate, 16, 8 g Ballaststoffe, 12, 2 g Zucker, 17, 3 g Eiweiß (berechnet mit Kokosmilch-Joghurt und ohne optionale Zutaten)

Biryani ist ein traditionelles indisches Gericht, das typischerweise aus Milchprodukten und Fleisch besteht. Dieser Blogger erstellt eine vegane Version, die Kichererbsen als Zusatz von Protein verwendet und in Milchjoghurt und Blumenkohlreis verwendet wird. (Sie können jedoch auch andere Substitutionen verwenden, z. B. Linsen und Kokosmilch.) Indische Gerichte sind für ihre Auswahl an Gewürzen bekannt, die einige erstaunliche Vorteile bieten. Cayennepfeffer, Zimt und Ingwer im Rezept stehen auf unserer Liste der besten Gewürze, um Fett zu verbrennen. Bewahren Sie sie also auch für Ihre anderen Mahlzeiten auf!

Holen Sie sich das Rezept von Vegan Richa.

Blumenkohlreisfisch-Taco-Schüsseln

Bedient: 2
Ernährung: 474 Kalorien, 21, 9 Fett, 4, 7 g gesättigtes Fett, 214 mg Natrium, 47, 8 g Kohlenhydrate, 14, 9 g Ballaststoffe, 30, 4 g Zucker, 29, 8 g Protein

Mango-Salsa und Fisch-Tacos passen zusammen wie Erdnussbutter und Gelee. Einige Salsa-Marken können mit Konservierungsmitteln gefüllt werden, so dass diese Bloggerin eine einfache hausgemachte Version für ihre Taco-Schüsseln mit Blumenkohl-Reisfisch anbietet. Wenn Sie alle Arten von Salsa lieben und möchten, dass Ihre Salsa so frisch wie möglich ist, schauen Sie sich die Anleitung an, wie Sie Ihre eigene Salsa anbauen können. es ist einfacher als du denkst!

Holen Sie sich das Rezept von Julies Eats and Treats.

Gebackener Lachs über Aprikosen-Pilaw

Bedient: 3
Ernährung: 314 Kalorien, 18, 2 g Fett, 6, 8 g gesättigtes Fett, 164 mg Natrium, 13, 3 Kohlenhydrate, 4, 3 g Ballaststoffe, 6, 2 g Zucker, 25, 4 g Protein

Ein weiteres fruchtiges Fischgericht, diese Lachs- und Aprikosen-Pilaw-Kombination dauert weniger als 30 Minuten! Dank des Blumenkohlreises ist dieses Rezept sehr wenig Kohlenhydrate und Kalorien, aber reich an Eiweiß. Die Vitamin-A- und Vitamin-C-Werte übertreffen Ihre tägliche empfohlene Einnahme. Beide sind auf Vitamine aufgeführt, von denen Sie nicht genug bekommen.

Holen Sie sich das Rezept von Foraged Dish.

Retro Chicken Chow Mein

Bedient: 4
Ernährung: 312 Kalorien, 9, 7 g Fett, 3, 4 g gesättigtes Fett, 1067 mg Natrium, 28, 8 g Kohlenhydrate, 2, 1 g Ballaststoffe, 4, 5 g Zucker, 26, 3 g Eiweiß (berechnet mit Kokosnussamino- und Tapiokastärke, ohne Blumenkohlreis)

Dieses Gericht ist sowohl Paläo als auch AIP, was für das Autoimmunprotokoll steht. AIP-Gerichte heilen das Immunsystem, indem sie Getreide, Samen, Nüsse, Zucker, Milchprodukte und Koffein entfernen. Viele Menschen, einschließlich Jennifer Esposito von NCIS, behaupten, dass sie sich viel besser fühlen (und viel abnehmen), wenn sie diese Art von Diät befolgen. Testen Sie AIP mit dieser gesunden Version Ihres chinesischen Lieblings-Mitnehmers. Frisch zu machen und mit Blumenkohlreis bedeutet weniger Kohlenhydrate und weniger Sorgen, welche furchterregenden Zusatzstoffe verwendet wurden.

Holen Sie sich das Rezept von Heartbeet Kitchen.

Garnelen und Ananas gebratener Reis

Bedient: 4
Ernährung: 273 Kalorien, 10, 1 g Fett, 6, 7 g gesättigtes Fett, 1705 mg Natrium, 17 g Kohlenhydrate, 4, 4 g Ballaststoffe, 8, 5 g Zucker, 29, 7 g Protein

Wenn Sie gebratenen Reis lieben, aber noch keine Ananas-Version hatten, müssen Sie es so schnell wie möglich versuchen. Die gekochte Ananas verleiht dem Reis eine Süße, und das Gericht sieht hübsch aus, in geschälten Muscheln. Sehnst du dich nach Ananas? Wenn ja, checke 20 Ananas-Rezepte, in die du dich verlieben wirst.

Holen Sie sich das Rezept von Ich atme ich bin hungrig.

Winter-Blumenkohl-Reisschüssel

Bedient: 4
Ernährung: 502 Kalorien, 27, 4 g Fett, 3, 5 g gesättigtes Fett, 163 mp Natrium, 60, 4 g Kohlenhydrate, 13, 6 g Ballaststoffe, 15, 8 g Zucker, 13, 9 g Eiweiß (berechnet mit Grünkohl und Haselnüssen)

Wechseln Sie Ihren Essensplan mit dieser vielseitigen Mischung aus Obst, Gemüse und Nüssen, die mit einer hellen Cranberrysoße belegt wird. Mit dem Blumenkohlreis können Sie sich an Gemüse halten, ohne den Geschmack eines Getreides zu verpassen. Die Zugabe von Babykohl ist eine zartere Alternative zu normalem Grünkohl. Weitere Informationen zum beliebten Grün finden Sie unter 20 Frische Tipps zum Kochen von Grünkohl.

Holen Sie sich das Rezept von Cafe Johnsonia.

Würziger Blumenkohlreis & Avocado-Brei

Bedient: 3
Ernährung: 368 Kalorien, 14, 2 g Fett, 1, 6 g gesättigtes Fett, 364 mg Natrium, 57, 8 g Kohlenhydrate, 11, 1 g Ballaststoffe, 14, 3 g Zucker, 6, 7 g Eiweiß (berechnet mit reduziertem Natrium-Tamari und Sriracha)

Dieses Gericht ist einfach aber lecker und ist in drei nährstoffreiche Abschnitte unterteilt. Die Süßkartoffeln, bereits eines der 30 Best Foods für 6-Pack-Abs, werden mit Zimt und Paprika noch gesünder geröstet, und beide fördern den Stoffwechsel. Der nächste Teil ist der würzige Blumenkohlreis, der seinen Geschmack von Sriracha-Sauce erhält. Schließlich wird das Gericht mit Avocado-Brei gekrönt, wodurch der Cholesterinspiegel gesenkt und der Hunger bekämpft wird.

Holen Sie sich das Rezept von Blissful Basil.

Blumenkohl-Risotto + Koriander-Basilikum-Pesto

Bedient: 5
Ernährung: 486 Kalorien, 37, 7 g Fett, 9, 2 g gesättigtes Fett, 80 mg Natrium, 23, 1 g Kohlenhydrate, 9, 7 g Ballaststoffe, 4 g Zucker, 20, 4 g Eiweiß (berechnet mit Nährhefe und natriumarmer Gemüsebrühe)

Es ist schwer, ein leckeres, cremiges Risotto nicht zu lieben, aber wenn Sie sich später aufgebläht fühlen, verlieren Sie möglicherweise etwas Liebe. Dieses Rezept ersetzt den traditionell in Risotto verwendeten Arborio-Reis durch Blumenkohl mit Reis. Es wird noch gesünder, wenn Sie Parmesankäse durch NOOCH ersetzen, das offiziell als Nährhefe bekannt ist. Für ein fleischfreies Gericht ist es dank der Hanfsamen im Pesto ziemlich proteinreich.

Holen Sie sich das Rezept von Half Baked Harvest.

Blumenkohl-Couscous mit Zitrone und Chilischoten

Bedient: 5
Ernährung: 78 Kalorien, 5, 9 g Fett, 0, 8 g gesättigtes Fett, 488 mg Natrium, 6, 3 g Kohlenhydrate, 2, 3 g Ballaststoffe, 2, 9 g Zucker, 1, 8 g Protein

Couscous hat typischerweise einen hohen Kohlenhydratanteil und einen geringen Nährwert. Diese Blumenkohl-Version ist jedoch eine gesunde Beilage, die mit Kalium und den Vitaminen A, B6 und C gefüllt ist. Sie ist so einfach zubereitet - nur mit Zitrone, Chili und frischen Kräutern - und lässt den nussigen Geschmack von gebratenem Blumenkohlreis durchscheinen. Kombinieren Sie es mit einem gesunden Hühnerrezept für ein Abendessen, das Ihren Gaumen und Ihrer Taille erfreut.

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Roher würziger Walnuss-Taco-Salat

Bedient: 4
Ernährung: 326 Kalorien, 24, 9 g Fett, 3 g gesättigtes Fett, 58 mg Natrium, 20 g Kohlenhydrate, 9, 4 g Ballaststoffe, 6, 6 g Zucker, 11, 2 g Protein

Sie würden nie vermuten, dass dieser Salat vegan, roh, Paläo, glutenfrei und kornfrei ist. Diese Bloggerin ersetzt nicht nur Reis durch Blumenkohlreis, sie ersetzt auch Fleisch durch eine Walnuss-Gewürzmischung! Jeder Teil wird hergestellt, indem die Zutaten in eine Küchenmaschine gegeben werden und dann in einer Schüssel mit den gehackten Pico de Gallo-Zutaten gemischt werden. Dieses Gericht ist verrückt mit sättigenden Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralstoffen wie Mangan und Vitamin C.

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Blumenkohlreis mit Pilzen und Feta

Bedient: 4
Ernährung: 104 Kalorien, 4, 6 g Fett, 1, 2 g gesättigtes Fett, 515 mg Natrium, 11, 1 g Kohlenhydrate, 3, 3 g Ballaststoffe, 4, 2 g Zucker, 4, 8 g Protein

Dieses Gericht ist wahrscheinlich das handlichste der Liste. Es ist eigentlich nur gebratener Blumenkohlreis mit Gemüsebrühe und sautierten Pilzen, Zwiebeln und Knoblauch. Mit Thymian und Feta überbacken, ist es einfach lecker! Wenn Sie milchfrei sind, ersetzen Sie den Feta durch Nährhefe. Suchen Sie nach anderen einfachen Rezepten? Schauen Sie sich 35 gesunde Crock Pot-Rezepte an.

Holen Sie sich das Rezept von Laughing Spatula.