Während Kürbisse und Äpfel zwei klassische Beispiele für Herbstfrüchte sind, sind sie sicherlich nicht alleine. Saisonal essen ist ein unterbewertetes Konzept für die Amerikaner, da Supermärkte das ganze Jahr über eine Vielzahl von Produkten liefern, unabhängig davon, ob diese bestimmte Jahreszeit gedeiht oder nicht. Ehrlich gesagt - meistens nicht als üblich - schmecken konventionelle Produkte (das heißt Nicht-Bio-Produkte, die in den Lebensmittelgeschäften angeboten werden) nicht annähernd so gut wie diejenigen, die von einem Landwirt in Ihrer Gemeinde angebaut werden. Das liegt daran, dass Produkte in großen Supermarktketten häufig von Staaten außerhalb der USA bezogen werden. Folglich muss es viele Kilometer und manchmal Tage mit einem Lastwagen zurücklegen, um nur in die Regale zu gelangen, wo es bis zu einer Woche dauern kann, bevor jemand es kauft. Letztendlich beraubt das Sitzen nicht nur seinen Geschmack, sondern verringert auch den Nährstoffgehalt.

Anstatt der Bequemlichkeit zu unterliegen, bestimmte Lebensmittel das ganze Jahr über zu haben, sollten Sie sich etwas Zeit nehmen, um den lokalen Bauernmarkt zu besuchen und Produkte zu essen, die eigentlich dazu bestimmt sind, in dieser Saison angebaut, geerntet und konsumiert zu werden. ISS das! hat eine Liste von nur 20 der vielen Früchte und Gemüse erstellt, die während des Herbstes in der Blüte stehen - holen Sie sich also während Ihrer nächsten Reise einen Arm von ihnen, während Sie auch diese 30 besten Ant-Inflammatory Foods kaufen!

Grüne Bohnen

Egal, ob Sie sie roh und knusprig essen möchten oder mit einer wohlschmeckenden Gewürzmischung in einem saftigen Pfanne gebraten werden - mit grünen Bohnen aus der Region werden Sie bestimmt zufrieden sein. Informieren Sie sich über 17 Rezepte mit guten grünen Bohnen, um eine Vorstellung davon zu bekommen, wie Sie das Gemüse in Ihre nächste Mahlzeit einbauen können. Aber schnell; Diese Essenssaison geht Anfang Oktober tatsächlich zu Ende!

Süßkartoffeln

Süßkartoffeln können nicht nur in einem wohlschmeckenden Gericht mit Gewürzen wie Dill, schwarzem Pfeffer und Oregano gedeihen, sie schmecken auch unglaublich, wenn ihre süße Seite mit cremiger Mandelbutter, einem Schuss Zimt und einem Hauch Honig angereichert wird. Egal wie Sie es anziehen (oder belassen wie es ist), eines ist sicher: Es ist reich an Ernährung, vor allem Beta-Carotin. Beta-Carotin hält vor allem Ihr Immunsystem stark und hilft, die Sehkraft optimal zu erhalten. Psst! Kombinieren Sie diese reich an Antioxidantien reichhaltige Süßkartoffel immer mit einem gesunden Fett wie Nussbutter oder Olivenöl, um sicherzustellen, dass Ihr Körper das Beta-Carotin tatsächlich metabolisiert. Sie möchten nicht, dass all diese Vorteile verschwendet werden! Süßkartoffeln sind von September bis Dezember in der Saison. Sie haben also genug Zeit, um ihre Vorteile zu nutzen.

Kürbis

Im Herbst mit Ihrer Familie zum Kürbisbeet zu gehen, ist ein Zeitvertreib, den manche aus ihrer Kindheit schätzen. Ich erinnere mich, wie ich mit einem triumphierenden Zeigefinger mehrere Kürbisse getrommelt hatte, bis ich die ein oder zwei gefunden hatte, die ich mit nach Hause nehmen und dekorieren oder schnitzen konnte; Es ist ein Ereignis im Herbst, das bis heute einfach nicht mithalten kann. Zu dieser Zeit habe ich nicht gegessen, irgendetwas mit Kürbis zu essen, weil ich es als Dekoration gesehen habe. Als Erwachsener schnitze ich den Kürbis und esse auch sein Inneres. 20 Inspiration für gesunde Kürbise zum Abnehmen!

Delicata-Kürbis

Dieser komplizierte Kürbis ist die perfekte Beilage zu Thanksgiving für Menschen, die versuchen, ihre Kohlenhydrataufnahme zu reduzieren. Eine ¾ Tasse Portion kostet nur 30 Kalorien und nur 7 Gramm Kohlenhydrate. Sprechen Sie über einen kohlenhydratarmen Snack! Achten Sie darauf, einen vollreifen Kürbis zu pflücken, damit sich die Vitamine A und C entwickeln können. Sie werden durch sein unverwechselbares Design wissen, wann es zum Verzehr bereit ist. Suchen Sie sich solche aus, die eine gelbliche, cremefarbene Farbe mit grünen Streifen entlang der Rinde haben.

Eichelkürbis

Dieser kleine runde Kürbis ist zwar klein, aber mit Geschmack gefüllt. Ganz zu schweigen davon, es ist sehr einfach sich vorzubereiten! Einfach den Kern herauslöffeln, mit Olivenöl und Gewürzen Ihrer Wahl bestreichen und anschließend in den Ofen bei 350 Grad Fahrenheit für 30-40 Minuten ploppieren. Kombinieren Sie diesen Herbstfavoriten mit einem dieser gesunden Hühnerrezepte, um diese Mahlzeit abzuschließen!

Butternut-Kürbis

Süß, butterartig, kohlenhydratarm und sättigend. Dies ist ein Produkt, das die Landwirte auf dem Markt immer im Überfluss haben, einfach weil sie schnell gehen! Dieser Kürbis liegt zwischen 1, 50 und 3 US-Dollar (je nach Größe) und hat eine der höchsten Quellen für ein seltenes Antioxidans namens Beta-Cryptoxanthin. Laut einer Studie der Universität von Manchester verringert eine an Antioxidantien reiche Diät die Wahrscheinlichkeit, dass sich in Zukunft Arthritis entwickelt.

Mangold

Dieses grüne Blatt hat ähnliche Vorteile wie Rüben mit seinem außergewöhnlichen Gehalt an Betalainen. Es enthält jedoch auch satte 12 andere pflanzliche Nährstoffe, die im Körper als Antioxidantien wirken! Darüber hinaus bringt ein einziger Becher bereits einen Anteil von 636 Prozent Ihres täglichen Bedarfs an Vitamin K, was nicht zu weit hinter dem beeindruckenden Gehalt von 1.180 Prozent Vitamin K pro Tasse liegt. Für das beste Aroma einen Stiel in Olivenöl, Knoblauch und Zwiebeln einkleiden und 3-4 Minuten in eine mittelhohe Pfanne geben. Anschließend 5 Minuten köcheln lassen, damit sich das Aroma einnimmt.

Pilze

Eine der leckersten Ergänzungen zu einem Rezept für eine Quinoa-Schale sind sautierte Pilze mit frischen Frühlingszwiebeln. Fügen Sie leichte Kokosnussmilch zu der Mischung hinzu und Sie haben ein Gericht kreiert, das schwer zu beschneiden ist. Denken Sie daran, langsam zu essen und den immensen Geschmack zu genießen! Wie Rüben werden auch Pilze das ganze Jahr über kultiviert, da sie sowohl in Innenräumen als auch auf Holzstämmen gezüchtet und bei kontrollierter Temperatur gehalten werden können.

Birnen

Wenn Sie Ihren Chia-Pudding verfeinern möchten, schneiden Sie eine saftige Birne auf, in die Sie eintauchen können. Haben Sie jemals daran gedacht, Obst als Löffel zu verwenden? Wenn nicht, betrachten Sie sich als informiert! Diese Herbst- und Winterfrucht schmeckt auch unglaublich, wenn sie mit Ahornsirup, Preiselbeeren, Kokosraspeln und Mandeln gebraten wird.

Ingwer

Einige der effektivsten Arten von Entgiftungstee enthalten Ingwer wegen der medizinischen Eigenschaften der Wurzel. Um nur einige zu nennen, hilft Ingwer mit seiner Fähigkeit, die Muskeln im Darmtrakt zu entspannen und zu beruhigen, den Magen-Darm-Trakt zu reduzieren, er bewirkt die Beseitigung von Gas, reduziert Entzündungen in schwerfälligen Gelenken und lässt sogar das Übelkeitsgefühl nach. Seien Sie auf der Suche nach dieser wertvollen Wurzel in den Monaten August bis November.

Grünkohl

Zu diesem Zeitpunkt haben Sie in zahlreichen gesundheitsrelevanten Artikeln über Grünkohl gelesen. Anstatt mehr Informationen über das nährstoffreich dichte Grün auf Sie zu schieben, haben wir bei Eat This! Lieber lernen Sie, womit Sie es mischen. Schauen Sie sich die Smoothies zum Abnehmen an, um genau herauszufinden, worüber wir sprechen, ach und stellen Sie sicher, dass Sie sich beim nächsten Mal, wenn Sie zum Bauernmarkt gehen, ein Bündel grünes Grün einkaufen!

Schwarzwurzeln

Was zum Teufel ist Schwarzwurzel, sagst du? Dieses Wurzelgemüse ist definitiv nicht so häufig wie Gurken und Brokkoli, aber es ist noch nicht zu spät, um es in Ihre Ernährung aufzunehmen. Tatsächlich ist sie als Austerpflanze bekannt, weil sie dem Geschmack einer Auster ähnelt, wenn sie gekocht wird. Wie andere Wurzelgemüse funktioniert Schwarzwurzel gut in Suppen und Eintöpfen. Kein Wunder, dass die Saison zwischen September und Dezember fällt. Es ist wirklich eine großartige Ergänzung zu einer Schüssel warmer, cremiger Suppe in den kälteren Monaten.

Kohlrabi

Dies ist ein anderes Gemüse, das nicht allgemein bekannt ist, aber sicherlich darüber gesprochen werden sollte, insbesondere mit seinem Kaliumgehalt. Der Geschmack von Kohlrabi ähnelt dem eines Broccoli-Stiels, ist aber in der Tat am engsten mit Kohl verbunden. Ungeachtet dessen, was für ein Gemüse es am meisten ist, glänzt Kohlrabi von alleine und unterstützt sogar den Stoffwechsel mit seiner reichhaltigen Quelle an B-Vitaminen.

Honigcrisp Äpfel

Ähnlich wie bei Kürbissen ist das Apfelpflücken auch eine Erinnerung an die Kindheit, die es wert ist, erneut besucht zu werden. Achten Sie darauf, die Saison saftiger, honigartiger Äpfel während des Erntefensters im Herbst zu genießen!

Trauben

Sie haben das vielleicht als Kind nicht gewusst, aber das Essen einer ganzen Menge saftiger Trauben im Laufe der Jahre hat tatsächlich dazu beigetragen, die Langlebigkeit zu fördern. Forschungen haben gezeigt, dass Resveratrol, ein Phytonährstoff, der am häufigsten in der Haut der Traube zu finden ist, die Expression von drei spezifischen Genen erhöht, die mit der Langlebigkeit zusammenhängen. Wenn Sie nicht dazu angeregt werden, die Aufnahme der süßen Sachen zu erhöhen, wissen wir nicht, was Sie wollen!

Rüben

Rüben gehören zu den ursprünglichen Superfoods - und das aus gutem Grund. Für den Anfang besteht die Zuckerrübe aus einem Bündel von Betalain, dem Element, das für das rote Pigment der Rüben verantwortlich ist. Diese Klasse von Phytonährstoffen versorgt den Körper mit Antioxidantien, verringert die Entzündung der Muskeln und hat sogar entgiftende Fähigkeiten. Der beste Teil? Ihre Saison endet nie; Sie sind eines der wenigen Lebensmittel, die in allen 12 Monaten wachsen können! Wenn Sie nach weiteren Ideen suchen, wie Sie Rüben und ihre grünen Beete in Ihre Ernährung integrieren können, lesen Sie 13 Möglichkeiten, mit Beet Greens und Beet Root zu kochen!

Bittere Melone

Wenn Sie noch nie von bitterer Melone gehört haben, sollten Sie sich unbedingt mit ihr vertraut machen, insbesondere wenn Sie Typ-2-Diabetes haben - diese Frucht ist eigentlich dafür bekannt, sie zu behandeln. Ja, das stimmt. Die Frucht enthält Polypeptid-P, einen Phytonährstoff, der zusätzlich zu Charantin, einem Wirkstoff mit hypoglykämischen Eigenschaften, den Blutzuckerspiegel senkt. Die Saison dauert von Juni bis November. Sie haben also noch genügend Zeit, um diese wundersame Frucht in die Hände zu bekommen.

Rüben

Wussten Sie, dass Rüben einen der höchsten Anteile einer Chemikalie namens Glucosinolate haben? Laut einer Studie wurde berichtet, dass diese Chemikalie Entzündungen in der Prostata reduziert, wodurch das Organ an Krebs erkrankt ist. Stellen Sie sicher, dass Sie während dieser 12 Monate in dieses unterschätzte Gemüse investieren!

Steckrübe

Möchten Sie Ihre Suppenrezepte verbessern und Ihren Blutdruck in diesem Herbst senken? Dann lassen Sie die Pillen fallen und braten Sie etwas Rutabaga an; Diese Kreuzung zwischen Kohl und Rüben erfüllt beide Wünsche. Sein Kaliumgehalt hilft dabei, den Blutdruck zu senken, indem der Stress und die Kontraktion der Blutgefäße verringert werden, wodurch das Blut leichter durch sie strömen kann und gleichzeitig die Sauerstoffversorgung der lebenswichtigen Organe erhöht wird.

Fenchel

Nicht zuletzt ist Fenchel eine weitere unausgesprochene Delikatesse, die es wirklich verdient, im Rampenlicht zu stehen. Schauen Sie sich Nummer 19 in den 25 Wassermelonenrezepten an, die Sie sich wünschen, um eine Vorstellung davon zu bekommen, wie sie Anämie verhindern kann!