Mittlerweile haben Sie definitiv vom Instant Pot gehört, der auch als Multikocher oder Schnellkochtopf (Slow Cooker Combo) bekannt ist. Es ist das heißeste Küchengerät seit dem Aufschneiden von Brot (oder eher der Brotschneidemaschine) und durchwischt derzeit die Blogosphäre mit Rezepten, um gesundes Essen schnell zu machen.
Instant Pots machen die Zubereitung von Speisen zu einem Kinderspiel, beleben Reste besser als die Mikrowelle und heben die Hähnchenbrust so gut auf, dass sie mit Ihrer Lieblings-Rotisserie-Marke mithalten kann. Bei so vielen praktischen Hacks kann es jedoch schwierig sein, die Details der Maschine zu steuern, wenn Sie es zum ersten Mal ausprobieren.
Egal, ob Sie gerade Ihr Produkt aus der Box geholt haben oder jahrelang ein treuer Fan waren, sollten die folgenden Erkenntnisse von Instant Pot-Experten ein wenig Licht auf die Möglichkeiten werfen, mit denen Sie dieses Gadget problemlos zu Hause gesunde Mahlzeiten zubereiten können.
Um uns dabei zu helfen, den Pot zu hacken, haben wir den Multicooker-Experten Dan Zuccarello, einen Chefredakteur von Multicooker Perfection, konsultiert: ein neues Buch von der Redaktion von America's Test Kitchen. Schauen Sie sich diese erfahrenen Tipps unten an. Wenn Sie gesunde Rezepte, Einkaufsleitfäden für Supermärkte und wichtige Ernährungstipps zur Hand haben möchten, abonnieren Sie das neue Eat This, Not That! Magazin jetzt! Für eine begrenzte Zeit können Sie 50 Prozent des Preises sparen - klicken Sie hier!
Wählen Sie Ihren Druck basierend auf Ihrem Rezept
Mit freundlicher Genehmigung von Instant Pot Instant Pots haben im Allgemeinen sowohl einen niedrigen als auch einen hohen Druck, aus dem Sie wählen können, aber die genauen Mengen und Temperaturen variieren je nach Modell. Hochdruck wird am häufigsten verwendet, wenn schnell gegart wird (wie bei Ihrem bevorzugten 15-Minuten-Chili), aber laut Zuccarello: „Niedriger Druck führt zu etwas besseren Ergebnissen, wenn Speisen zubereitet werden, die eine sanftere Hand benötigen.“ Desserts benötigen fast immer die niedrigere Einstellung Komme aus dem Restaurant würdig, und sie machen die perfekte Schummelmahlzeit.
Einfrieren von Mahlzeiten in Instant-Topfformen
Shutterstock Mit Instant Pots können Sie direkt aus dem Gefrierfach kochen und all Ihre Zutaten gleichzeitig einfüllen. Machen Sie es sich leicht, indem Sie Rezepte planen und in runden Behältern einfrieren, die nahtlos in Ihren Pot passen. Es scheint einfach zu sein, aber dieser Hack wird es Ihnen ermöglichen, die Zubereitung von Speisen zu erledigen, ohne dass Sie alles gleichzeitig kochen müssen. Once a Month Meals empfiehlt, die Zutaten einfach zuzubereiten, in runde Tupperware-Behälter (bis zu 64 Unzen oder die Größe eines Gallonengroßen Ziploc-Beutels) zu legen und bis zum Abendessen zu frieren.
Teile vor dem Kochen prüfen
Mit freundlicher Genehmigung von Instant Pot Das Innenleben Ihres Instant Pots ist möglicherweise Neuland, aber Sie müssen sicherstellen, dass alle Teile vorhanden sind und funktionieren, bevor Sie die Starttaste drücken. Denken Sie darüber nach: Sie würden niemals ein Auto fahren, bei dem ein Teil fehlt oder die Kontrollleuchte am Armaturenbrett leuchtet. Sie sollten mit Ihrem Topf genauso vertraut sein wie mit Ihrem Auto. Zuccarello sagt uns, dass die Silikondichtung im Deckel vor dem Kochen angebracht ist. „Weich und federnd, nicht trocken und rissig. Wenn Ihr Topf nicht unter Druck steht, ist er möglicherweise nicht richtig abgedichtet. “Die Dichtung sollte nach jedem Gebrauch entfernt und für maximale Frische gereinigt werden.
Beachten Sie die maximale Wasserlinie
Shutterstock Aus gutem Grund gibt es innen eine Wasserleitung. Fast für jedes Instant-Pot-Rezept ist Flüssigkeit erforderlich. Zu Ihrer eigenen Sicherheit müssen Sie den Anweisungen folgen, sagt Zuccarello. Jedes Essen ist anders und benötigt eine bestimmte Menge Wasser. Schäumen oder Expandieren von Nahrungsmitteln benötigen weniger als die meisten Rezepte. Es kann leicht sein, die Marke zu übersehen, aber genaue Mengen sind der Schlüssel, wenn Sie möchten, dass Ihre Speisen den Erwartungen Ihrer Schwiegereltern entsprechen.
Fertiggerichte in Ihrem Multicooker
Shutterstock Wir werden nicht lügen. Es ist etwas ärgerlich, dass Sie den Fortschritt der Speisen erst überprüfen können, wenn sie aus dem Topf kommen. Rezepte neigen dazu, sich auf der Underdone-Seite im Gegensatz zu Overdone zu irren, sagt Zuccarello in Multicooker Perfection . Wenn Ihr Essen etwas mehr Liebe braucht, beenden Sie die Arbeit, indem Sie es wieder in den Topf geben und auf den höchsten Anbraten- oder Bräunungsmodus stellen. Fügen Sie nach Bedarf Flüssigkeiten hinzu, um das Essen feucht zu halten.
Flüssigkeiten sind dein Freund
Shutterstock Obwohl es wichtig ist, die Flüssigkeiten in Ihrem Ausgangsrezept genau zu beschreiben, müssen Sie sich auf der nassen Seite befinden, wenn Sie einer Mahlzeit den letzten Schliff geben. „Wenn Sie beim Braten feststellen, dass Lebensmittel brennen, fügen Sie etwas Flüssigkeit hinzu, um das Kochen zu verlangsamen. Sie können zwar nicht während des Druckens oder beim langsamen Garen verbrannte Speisen reparieren, aber Sie können das Problem in der Zukunft vermeiden, indem Sie darauf achten, dass alle gebräunten Stücke, die sich im Topf befinden, nach dem Braten der Speisen und vor dem Schließen des Deckels abgeschabt werden “, erklärt Zuccarello sagt uns. In diesem Sinne müssen Sie sich jetzt nur noch Gedanken darüber machen, ob Sie Hühnerbrühe oder Wasser verwenden.
Verwenden Sie beim Kochen von Fleisch eine natürliche Freisetzung
Mit freundlicher Genehmigung von Instant Pot Ihr Instant Pot verfügt über zwei Optionen, wenn die Garzeit beendet ist: eine natürliche Druckentlastung oder eine schnelle Freigabe vom Ventil. Wenn Ihr Timer abläuft und Sie nichts tun, wird das Essen abkühlen und der Druck wird langsam abgelassen. Wenn Sie die natürliche Freisetzungsoption wählen, wird das Essen so lange weiter gegart, bis die gesamte Hitze entweicht. Zuccarello sagt uns, dass dies die bevorzugte Methode für Fleisch ist, da es dem Fleisch erlaubt, die natürlichen Fette und Säfte, die es im Mund schmelzen, ruhen zu lassen. „Wenn Sie schnell den Druck auf einen großen Fleischstück loslassen, wird es hart und hart.“ Wenn Sie also eine Schweinelende hineingeworfen haben, lassen Sie es zu, wenn der Timer endet! Lassen Sie nach mindestens 15 Minuten den verbleibenden Druck schnell wieder ab.
Heiß machen
Shutterstock Wenn Sie bräunen, anbraten oder sautieren, dann. Multicooker Perfection sagt uns, dass das Heizelement eines Instant Pots nicht so effektiv ist wie Ihr Herd. Wenn Sie einer Mahlzeit den letzten Schliff verleihen, empfiehlt es sich, die Kerbe auf die heißeste Einstellung zu drehen.
Stapeln Sie weg
Mit freundlicher Genehmigung von Instant Pot Es gibt viele Zubehörteile, die Ihren Topf begleiten können, und machen es Ihnen leicht, alles, was Sie kochen, optimal zu nutzen. Mit einem Glasdeckel behalten Sie bei der Saute-Funktion die Lebensmittel im Auge. Mit stapelbaren Dampfkörben können Sie Fleisch und Gemüse übereinander garen, was sich perfekt zum Aufwärmen der letzten Nacht eignet. Ein Keramik-Innentopf lässt Sie mit Leichtigkeit Käsekuchen und Desserts aufschlagen. Bei Amazon finden Sie unzählige Accessoires, die Sie unbedingt benötigen: Stapeln Sie Körbe, Pfannen und Racks, um Ihr gesamtes Abendessen auf einmal zuzubereiten.
Reinigen Sie die Teile in der Spülmaschine
Shutterstock Großartige Neuigkeiten! Die meisten Instant Pot-Teile sind spülmaschinenfest, was die Reinigung so schnell und einfach wie das Kochen selbst macht. Laut Living Well Ausgaben muss der Deckel von Hand gespült werden. Andernfalls können Sie das Innenzubehör wie den Innentopf und das Dampfgestell sicher in die Waschmaschine werfen. Wenn Sie eine gründlichere Reinigung benötigen (das Essen baut sich schließlich auf), verwenden Sie zum Dampfreinigen Essig oder Zitrone und heißes Wasser. Dies wird jeden Gunk zerstören, der in den Ecken und Winkeln aufgebaut ist.
Über Slow wissen
Mit freundlicher Genehmigung von Instant Pot Einige Multikocher haben eine Einstellung für "Hoch-Langsam" und "Niedrig-Langsam". Insbesondere für den Instant Pot sagt Zucarello, dass die niedrige / langsame Einstellung nicht heiß genug ist, um die beste Qualität zu erzeugen, die durch Rezepte und Bewertungen versprochen wird. Die optimale Kochtemperatur liegt zwischen 195 und 210 Grad, und die Einstellung des Instant Pot ist langsam um 17 Grad zu kühl. Wenn für Ihr Rezept eine langsame Einstellung erforderlich ist, möchten Sie möglicherweise eine andere Einstellung wählen oder auf hoch- langsam umschalten und die Zeit entsprechend anpassen.
Kaufen Sie nie wieder gekaufte Aktien
Shutterstock Haben Sie jemals beobachtet, wie Tierstöcke in diesen Food Network- Shows von Grund auf hergestellt wurden? Es ist in der Regel eines der ersten Dinge, die der Chef tut, denn es dauert Stunden - manchmal sogar einen ganzen Tag -, um in Rezepten verwendet zu werden. Der Instant Pot hat dieses Problem behoben. In wenigen Minuten können Sie Hühnerbrühe und Knochenbrühe herstellen. Laut Romper, werfen Sie einfach übrig gebliebene Hühnerknochen und Gemüse hinzu und lassen Sie diese eintöpfen, und Sie haben frische, hausgemachte Produkte, die Ina Garten würdig sind.
Holen Sie sich Poppin '
Shutterstock Mikrowellen-Popcorn ist lecker, süchtig und oft voll von entzündlichen Ölen, die die Gesundheit schädigen können. Fühlen Sie sich nicht so, als könnten Sie es aufgeben? Versuchen Sie, stattdessen ganze Bio-Kerne in Ihren Instant Pot zu werfen und sie auf die alte Schule zu knallen. IP Foodie empfiehlt, die Kerne hineinzufüllen, das IP auf sautieren zu lassen und sie langsam kochen zu lassen, bis Sie in kürzester Zeit einen filmfähigen Snack erhalten. Behalten Sie das Popcorn mit einem Glasdeckel im Auge und stellen Sie sicher, dass es nicht brennt.
Lassen Sie den Dampf fließen
Shutterstock Zuccarello erklärt, dass Sie den Druckknopf auf „Entlüften“ stellen müssen, wenn Sie den Druck in Ihrem Topf für eine zu lange gekochte Hühnerbrust oder Nudeln schnell abnehmen möchten, sobald der Timer Ihnen sagt, dass der Garvorgang abgeschlossen ist. Wenn Sie es eilig haben, stellen Sie sicher, dass das Rezept keine natürliche Freisetzung vorsieht, oder Sie könnten riskieren, einige der natürlichen Aromen des Rezepts zu verlieren.
Gehen Sie mit, was Sie wissen
Shutterstock Jeder Mensch hat zwangsläufig seine eigenen Erfahrungen mit einem Instant Pot, aber es gibt ein paar ausfallsichere Rezepte, die immer gut zubereitet werden. Lust auf Experimente in der Küche? Beginnen Sie nicht damit, ein ganzes Hühnchen oder eine cremige Sauce zu kochen - es erfordert einen fortgeschrittenen Benutzer, um diese zu beherrschen. Beginnen Sie stattdessen mit narrensicheren Speisen wie Risotto und Chilis. Sie sind die Rezepte, für die dieses Gadget gemacht wurde, und sind im Instant Pot immer leichter zuzubereiten als die über dem Herd. Mit anderen Worten, Sie müssen nie mehr schwitzen, wenn Sie einen Topf mit Reis umrühren!
Kaufen Sie zusätzliche Dichtungsringe
Instant Pot / YouTube Der Gummidichtungsring an der Innenseite des Deckels neigt dazu, den Geruch von etwas aufzunehmen, das in der Nacht zuvor im Topf gekocht wurde. Dies erfordert normalerweise eine einfache Lösung - waschen Sie es oft! -, aber wenn der Geruch und Fleck von Tomatensauce einfach nicht verschwinden wird, empfiehlt Simple Most die Bestellung einer neuen. Sie kosten $ 8 bei Amazon und sind es wert, wenn Sie böse Kreuzkontaminationen verhindern.
Sei geduldig
Shutterstock Öffnen Sie auf keinen Fall den Deckel, bevor der Druck abgelassen wurde. Dies sollte nicht zu schwer sein, da die durchschnittliche Garzeit selten länger als 20 Minuten ist. Wenn Sie jedoch versucht sind, Speisen zu prüfen, wie Sie es beim Kochen auf dem Herd tun würden, fügen wir diesen Tipp von Multicooker Perfection hinzu auf die Mischung Stellen Sie sich Suppe oder Chili vor, die an Wänden und Boden (und Ihnen, wenn Sie zu nahe sind) explodiert. Nicht hübsch.
Stelle dich dem Dampf weg von dir
Shutterstock Es mag zwar eine großartige Möglichkeit sein, eine kostenlose Gesichtsbehandlung zu erzielen, es könnte jedoch gefährlich sein, den Dampf während einer schnellen Freisetzung in Ihre Richtung abzulassen, sagt Zuccarello. Um optimale Ergebnisse zu erzielen, richten Sie die Entlüftung in die entgegengesetzte Richtung und öffnen Sie den Topf vorsichtig. Wenn der letzte Dampf entweicht, nehmen Sie den Deckel ab und fahren Sie mit der nächsten Anweisung in Ihrem Rezept fort.
Beschränken Sie sich nicht nur auf Essen
Shutterstock Zu guter Letzt lassen Sie Ihren Instant Pot für alle Ihre Bedürfnisse arbeiten - auch für diejenigen, die nicht mit Lebensmitteln zu tun haben. Auf die gleiche Weise, wie Sie die IP für die Herstellung von Joghurt verwenden können, können Sie auch Hand- und Lotionsriegel herstellen. Mit der Sauté-Funktion verflüssigen Sie die Zutaten in Gläsern, gießen Sie sie in Formen und kühlen Sie sie im Gefrierschrank ab. Die Riegel ähneln der Seife, können jedoch an den Ellbogen, Füßen und Händen gerieben werden, um die Feuchtigkeit zu verbessern. Gerade als Sie dachten, Sie wüssten alles über das Gadget.
Kochen Sie Gemüse bis zur Perfektion
Shutterstock Die schnelle Effizienz Ihrer IP ist selten ein Problem, aber es kann sein, dass Sie mit matschigem Gemüse enden. Da frisches Produkt wählerisch und leicht zu überhitzen ist, werfen Sie es vor dem Anlassen in den Topf und der Erhitzungsprozess wird perfekt gekocht. Simple Most empfiehlt, den Topf in den manuellen Modus zu setzen und die Garzeit mit Null zu setzen, um perfekt gegartes Gemüse zu rendern. Fragen Sie sich, welche Picks Sie zuerst ausprobieren möchten? Geben Sie einigen dieser 43 besten Nahrungsmittel für Ballaststoffe einen Schuss.
