Während Sie an diesem Memorial Day-Wochenende zum ersten Mal den Grill anzünden können, können Burger und Hot Dogs schnell ganz schön alt werden. Das bedeutet aber nicht, dass Sie dem Kochen im Hinterhof den Rücken kehren sollten - Sommer ist praktisch gleichbedeutend mit Grillen. Glücklicherweise gibt es viele andere Lebensmittel, die von der Rauch- und Feuerbehandlung profitieren können. Ob Sie es glauben oder nicht, es gibt viele Lebensmittel, die Sie in diesem Sommer auf den Grill werfen können, doch viele alternative Optionen werden von traditionellen Anlässen überschattet. Wir denken, es ist an der Zeit, außerhalb des Brötchens zu denken und beim Kochen ein bisschen kreativer zu werden.
Hier teilen wir einige der leckersten und ungewöhnlichsten Zutaten, die es wert sind, diese Saison auf die Roste zu werfen. Einige Picks (wie Spinat und Avocado) sind gesund und können Ihnen helfen, Ihre Gewichtsabnahme-Ziele zu erreichen, während andere - wie Kuchen und Speck - am besten für eine Schummelmahlzeit reserviert sind. Lesen Sie weiter, um sich in das Wissen einzuarbeiten, und gehen Sie dann nach draußen, um die Kohle zu erwärmen. Und wenn Sie gesunde Rezepte, Supermarkt-Einkaufsführer und wichtige Ernährungstipps zur Hand haben möchten, abonnieren Sie das neue Eat This, Not That! Magazin jetzt! Für eine begrenzte Zeit können Sie 50 Prozent des Preises sparen - klicken Sie hier!
Spinat
Shutterstock Sowohl ausgewachsener Spinat als auch Rucola können direkt auf dem Grillrost gegart werden. Reinigen Sie die Blätter gründlich und lassen Sie die Stiele intakt (dadurch werden sie leichter am Grill gehandhabt). Über einem mittleren Feuer stellen und 3 bis 5 Minuten grillen, bis die Blätter langsam verwelken und an den Rändern knusprig werden. Schmücken Sie das Gemüse mit einem Schuss Olivenöl, Zitronensaft und etwas Parmesankäse.
Grüner Salat
Shutterstock Feste Salatköpfe wie Eisberg oder Römchen nehmen die transformativen Kräfte des Grills gut an. Die Köpfe halbieren oder vierteln und mit Olivenöl beträufeln. Bei hoher Hitze grillen, bis die äußeren Blätter geschwärzt und verwelkt sind und die Mitte weich ist. Die mit Balsamico beträufelten Blätter servieren; Kleid mit Honig-Dijon-Vinaigrette; oder Salbenkeile mit zerbröckeltem Speck, frischen Tomaten und Blauschimmelkäse-Dressing.
Edamame
Shutterstock Die meisten Leute kennen Edamame nur als die grünen kleinen Hülsen, die sie vor dem Eintreffen ihres Sushi auswählen, aber auf den Grill geworfen und gekocht, bis sie schön verkohlt sind, werden sie zu einem ganz anderen Tier - oder einer anderen Pflanze. Bei mittlerer Hitze direkt auf dem Rost oder in einem Grillkorb ca. 10 Minuten grillen, bis die Schoten schwarz werden. Werfen Sie es mit grobem Meersalz, Sesam, Chilipulver oder anderen Gewürzen, die Sie in Schwung bringen.
Avocado
Shutterstock Gegrillte Guacamole? Absolut. Die Avocado längs halbieren und die Grube entfernen. Direkt auf den Rost eines heißen Grills stellen, die Seite abschneiden und ca. 5 Minuten grillen, bis sich schöne Grillflecken gebildet haben. Von hier aus können Sie die Avocado für Salat würfeln, für eine rauchige Guacamole zerdrücken oder jede Hälfte mit Thunfisch oder Hühnersalat füllen, um den Klassiker zu einem unglaublichen Twist zu machen.
Wassermelone
Shutterstock Es ist nichts falsch mit einem Stück saftiger Wassermelone, aber wie bei allen Früchten hilft der Grill, seine Süße und Intensität zu konzentrieren. Dicke Wassermelonensteaks schneiden, mit etwas Olivenöl beträufeln, bei starker Hitze grillen und einmal wenden. Ihre Mission ist es, das Äußere zu verbrennen, während das Zentrum nahe an Rohmaterial bleibt, wodurch ein reizender Kontrast zwischen heiß und kalt entsteht. Dies sollte ungefähr 8 Minuten dauern. Verkohlte Wassermelone ist eine unserer besten Speisen, die Sie auf den Grill werfen können, und kann direkt von der Barbie (mit etwas grobem Meersalz bestreut) verzehrt werden. Sie kann auch in einen Salat mit Rucola, Ziegenkäse, Feta und gerösteten Mandeln verwendet werden .
Käse
Shutterstock Halloumi, ein Käse aus dem Nahen Osten, der für seine Fähigkeit bekannt ist, hohen Temperaturen standzuhalten, aber auch andere Käsesorten schlagen sich gut über einem Feuer. Provolone, Mozzarella und sogar ein Brie-Rad können so lange gegrillt werden, bis sie heiß und prickelnd klebrig sind. Halten Sie den Käse kalt, bis der Grill fertig ist, und legen Sie ihn auf den Rost.
Speck
Shutterstock Ja, gegrillter Speck. Es ist am besten, dick geschnittenen Speck zu verwenden, da er der Hitze besser standhält als das dürre Zeug, das von den meisten nationalen Marken produziert wird. Bei schwacher Flamme ca. 12 Minuten grillen, bis das Fett und das Fleisch knusprig geworden sind. Verwenden Sie gegrillten Speck in einer BLT oder als Burger-Belag oder machen Sie daraus ein Bonbon: Reiben Sie den Speck mit braunem Zucker und etwas Cayennepfeffer ab, bevor Sie mit dem Grill beginnen; streichen Sie während der letzten 5 Minuten die dünnen Schichten Ahornsirup ab. Mmmm, kandierter Speck.
Kuchen
Shutterstock Angel Food Cake, Kekse und Bananenbrot profitieren von einem Einschalten des Grills, nicht nur weil sie heiß werden, sondern auch, weil der Grill die Oberfläche knusprig macht und das Innere warm und feucht hält. Bananenbrotscheiben bei mittlerer Hitze grillen und 8 Minuten drehen, bis sie knusprig sind. Während das Brot grillt, machen Sie eine Sauce, indem Sie eine halbe Tasse Butter mit einer halben Tasse braunem Zucker kochen. Wenn es klebrig und dunkel ist, eine halbe Tasse Kaffee einrühren. Füllen Sie das Bananenbrot mit einer Kugel kühlen griechischen Joghurt und ein paar Löffeln Kaffeekaramel.
Mais
Dragne Marius / Unsplash Maiskolben, der auf dem Grill angebraten wurde, ist eine der wohlschmeckendsten Arten, das gelbe Gemüse zu essen. Mais ist voll von Ballaststoffen und Carotinoiden, Antioxidantien, die für das gelbe Pigment des Gemüses verantwortlich sind. Das Grillen bringt die natürliche Süße hervor und macht sie besonders saftig. Auf der Suche nach einem Rezept? Drei Worte: Mexikanischer Straßenmais.
Pfirsiche
Shutterstock Sie sabbern wahrscheinlich bereits über süße, klebrige gegrillte Pfirsiche, die in einem Schuster gebacken und mit Eiscreme belegt sind. Die süßen Früchte aus Georgien enthalten 10 verschiedene Vitamine, darunter die essentiellen Vitamine A, C, E und K, die ein gesundes Sehen fördern, das Immunsystem stärken, den Gewichtsverlust erhöhen und vieles mehr.
Aubergine
Shutterstock Auberginen sind die perfekte Wahl für alle, die einen gesunden Ersatz für Kohlenhydrate suchen. Das robuste Gemüse hält einer Flamme gut stand und ist vielseitig in allen Arten des Kochens einsetzbar. Machen Sie es zu einem mediterranen Fladenbrot oder würfeln Sie es mit Ihren Lieblingsspaghetti und Fleischbällchen. Wie auch immer Sie sich entscheiden, zu dienen, Sie werden es nicht bereuen, es für einige Minuten auf den Grill zu werfen, bis es warm und heiß ist.
Pizza
Victoria Kure-Wu / Unsplash Wie Auberginen wird der Geschmack Ihrer Pizza exponentiell verstärkt, wenn Sie sie auf dem Grill zubereiten. Legen Sie einfach den Teig in eine gusseiserne Pfanne, streuen Sie die Beläge Ihrer Wahl und lassen Sie die Flammen sprechen. Das Kochen von Pizza auf dem alten Webber mag unkonventionell klingen, fügt jedoch ein rauchiges Aroma hinzu, das Sie sabbern lässt und Ihre Kruste zum perfekten Crunch bringt. Und da es möglich ist, Gewicht zu verlieren, indem man Pizza isst, gibt es wirklich keinen Grund, es nicht zu versuchen.
Zucchini
Shutterstock Für diejenigen, die Kohlenhydrate schneiden wollen, wird gegrillte Zucchini zu Ihrem neuen besten Freund. Sie können die Mitte aushöhlen, mit Sandwichbelägen füllen und auf die Kohlen werfen, um eine leckere Alternative ohne Getreide zu erhalten. Es ist auch die perfekte Beilage. Zucchini passt sich an das Geschmacksprofil der Speisen an, mit denen es serviert wird. So kann dieses köstliche Gemüse zum Frühstück, Mittag- und Abendessen verzehrt werden - oder alle drei!
S'mores
Shutterstock Der Sommer steht vor der Tür und das heißt, es ist mehr Zeit! Die klassischen schokoladigen Marshmallow-Leckereien werden am besten über einem Lagerfeuer im Wald zubereitet. Wenn Sie die Party jedoch mit nach Hause nehmen möchten, wickeln Sie Ihr Graham Cracker Sandwich mit Folie ein und legen Sie es unter die Abdeckung Ihres Grills, um das Abendessen zu beenden.
Austern
Shutterstock Austern sind wie Schwiegereltern: Sie lieben sie oder hassen sie. Aber für diejenigen, die die schleimigen Meeresfrüchte lieben, sollten Sie es auf den Grill nehmen, um einen rauchigen Geschmack zu erzielen. Austern enthalten viel Zink, was nachweislich zur Gewichtsabnahme beiträgt. Eine Studie fand heraus, dass übergewichtige Menschen, die täglich 30 Milligramm Zink konsumierten - dies entsprach nur sechs rohen Austern - einen niedrigeren BMI, ein geringeres Gewicht hatten und Verbesserungen des Cholesterinspiegels im Blut zeigten. In den meisten Restaurants, die die Mollusken servieren, erhalten Sie gegrillte Austern, Sie können sich aber auch zu Hause versuchen.
Süßkartoffeln
Shutterstock Das süße Gefühl, das die Nation fegt, Süßkartoffeln sind heutzutage genauso verfügbar wie ihre weißen Cousins. Eine große Süßkartoffel enthält etwa 4 Gramm bauchfüllende Ballaststoffe und jede Menge Vitamin A, was für die Gesundheit von Auge und Haut unerlässlich ist. Sie können die Tater aufrollen und in Pasteten pressen oder in ein Tablett mit Pommes frites julienne.
Granola
Shutterstock Da das Müsli aus dem Lebensmittelgeschäft eine der schlimmsten mit Zucker gefüllten Supermarktfallen ist, empfehlen wir Ihnen, diese knusprige Leckerei zu Hause zuzubereiten. Wickeln Sie Ihre Müsli-Gebräu in Folie und grillen Sie mit Beeren für einen warmen, toastigen Joghurt-Topper, der selbst die wählerischsten Esser beeindrucken wird.
Essiggurken
Shutterstock Wenn wir ehrlich sind, ist das Grillen von Gemüse nicht besonders überraschend. Aber Gurken sind eine wirklich seltene Nahrung, die neben einem Rippenauge brutzelnd zu finden ist. Schlagen Sie es nicht an, bis Sie es versuchen, denn das Grillen der grünen Stangen erhöht den Geschmack und macht sie besonders saftig! Eine Studie in Medizin und Naturwissenschaften im Sport und in der Medizin hat gezeigt, dass Gurkensaft Muskelkrämpfe lindert. Scheuen Sie sich also nicht, den beliebtesten koscheren Dill auf dem flachen Top-Training nach dem Training zu werfen.
Jalapenos
Shutterstock Wenn Sie nicht schon schwitzen, während Sie den Grill aufheizen, werden Sie einen gegrillten Jalapeno gegessen haben. Die kleinen grünen Paprikas sind lecker, wenn sie über einer Flamme gebraten werden, und sind nach einigen Minuten des Kochens besonders scharf. Studien zeigen, dass das Capsaicin in würzigen Paprikas den Stoffwechsel ankurbelt und die Gewichtsabnahme fördert. Wenn Sie also bis zum Sommer Ihren Darm verlieren möchten, ist das Jalapenos-Grillen ein doppelter Gewichtsverlust.
Blumenkohl
Shutterstock Dieses trendige, kreuzblütige Gemüse genießt heutzutage einen ebenso großen Ruf wie Taylor Swift. Es wird oft gereift, gewürfelt und dazu benutzt, Kinder dazu zu bringen, Gemüse zu essen - und jetzt ist es eines unserer Top-Lebensmittel, die wir auf den Grill werfen können. Verkohlter Blumenkohl macht ihn knusprig und der perfekte Gaumenbalance für scharfe Saucen und intensive Aromen. Die Faser, die in jede Blüte eingepackt ist, gibt Ihrem Körper eine Entgiftung, und es gibt Dutzende Möglichkeiten, sie sowohl auf dem Grill als auch außerhalb zu verwenden. Auf der Suche nach mehr leckeren Speisen, die Sie in kürzester Zeit am Strand bereiten können? Verpassen Sie nicht unsere 25 besten Kohlenhydrate, die Ihre Bauchdecken aufdecken.
