Innerhalb einer Stunde nach dem Aufwachen entscheiden Sie wahrscheinlich, was Sie zum Frühstück essen, was Sie in Ihren Kaffee oder Tee stecken und was Sie zum Mittagessen einnehmen sollen. Und das ist alles, bevor Sie das Haus verlassen haben. Laut Cornell-Forschern trifft jeder von uns an einem durchschnittlichen Tag etwa 200 Lebensmitteloptionen. Sicher, einige der Entscheidungen, die wir treffen, sind einfach (Soll ich das Mittagessen mitbringen oder es kaufen?), Aber es gibt andere, die ein wenig Gehirnleistung benötigen (Soll ich meinem Haferflocken Leinsamen oder Chia hinzufügen?) für uns. Wenn man bedenkt, dass jeder ETNT-Mitarbeiter mehr als 40 Stunden pro Woche über Ernährung liest und schreibt, ist das viel zu sagen.

Um Ihnen dabei zu helfen, den Lärm durchzudrehen und bessere und gesündere Entscheidungen während Ihrer Gewichtsabnahme zu treffen, haben wir eine Sammlung schwer zu beantwortender Fragen des täglichen Lebens von Mitarbeitern und Lesern zusammengestellt und zu einem Team von erstklassigen Ernährungswissenschaftlern gebracht, um ihnen beim Klären zu helfen die Verwirrung auf! Folgendes mussten sie sagen ...

1

F: Ist es wichtig, wenn ich schnell kochenden Hafer esse, anstatt langsam kochend? Sind sie nicht noch gesünder als Getreideflocken?

"Es kommt auf das abgepackte Müsli an, aber im Allgemeinen ist ungerühmter, schnell kochender Hafer oft noch gesünder als geschachteltes Müsli - vor allem, wenn man es mit etwas überfülltem Fett oder Eiweiß wie Mandeln oder ungesüßten Kokosnussfetzen ausfüllt, um seine Aufnahme zu verlangsamen", sagt er Isabel Smith, MS, RD, CDN. Um mehr über die verschiedenen Haferflocken zu erfahren, lesen Sie unseren exklusiven Bericht Alle Arten von Haferflocken - erklärt!

2

F: Wie kann ich mich an meine Diät halten, wenn ich mit Freunden speisee, ohne auf mich aufmerksam zu machen?

Einfach. "Sprich nicht darüber", sagt Ilyse Schapiro MS, RD. "Die Leute reden gerne über die neuesten Diäten und Trends, aber wenn Sie nicht auf sich aufmerksam machen wollen, besprechen Sie nicht, was Sie tun. Schauen Sie sich das Menü immer vorher an und entscheiden Sie, was Sie tun ' Ich gehe gerne zu einem gemischten Salat mit dem Dressing an der Seite, und dann wähle ich normalerweise ein Hühnchen- oder Fischgericht und frage nach doppeltem Gemüse anstelle von Stärke. Viele Menschen haben heutzutage Diätbeschränkungen. es sollte also keine roten Fahnen aufstellen. " Vielleicht möchten Sie auch einen kleinen proteinreichen Snack essen, bevor Sie zum Abendessen ausgehen, wie Karotten und Hummus oder eine Handvoll Nüsse, damit Sie nicht verhungern. Auf diese Weise können Sie angemessen bestellen und sich nicht durch Dinge wie den Brotkorb verführen lassen.

3

F: Sollte ich Mandel- oder Erdnussbutter verwenden?

"Mandelbutter ist in den meisten Fällen frei von teilweise und vollständig hydrierten Ölen (Transfetten) und zugesetzten Zuckern. Wenn jedoch sowohl Erdnuss- als auch Mandelbutter mit nur Nüssen und Salz als Aroma hergestellt werden, sind sie ziemlich gleichwertig ernährungsphysiologisch ", erklärt Smith. Fazit: Gehen Sie mit, was Ihnen am besten gefällt, und wählen Sie einen Behälter aus, der frei von Zusatzstoffen ist.

ISS das! Spitze

Kaufen Sie jedes Mal, wenn Sie im Geschäft sind, eine andere Nussbutter, um Ermüdung des Geschmacks zu vermeiden und sicherzustellen, dass Sie eine Fülle von Nährstoffen zu sich nehmen. Mandelbutter eine Woche, Erdnuss die nächste und danach vielleicht Pekannuss oder Cashewbutter!

4

F: Ist es besser, zusätzliche Kalorien aus Zucker zu konsumieren oder einen künstlichen oder alternativen Süßstoff zu verwenden?

"Am besten verwenden Sie einen alternativen Süßstoff wie Stevia oder Kokosnektar. Wenn dies jedoch keine Option ist, sollten Sie sich etwas Zucker zulegen. Der letzte Ausweg sollte ein künstlicher Süßstoff sein", sagt Amy Shapiro MS, RD, CDN. Obwohl sie kalorienfrei sind, haben einige Untersuchungen einen Zusammenhang zwischen falschem Zucker und Gewichtszunahme gefunden - nicht Gewichtsverlust. Eek!

5

F: Ich habe nur ein paar Mal in der Woche Zeit zum Kochen. Welches ist das gesündeste Essen, das Sie bestellen können? Frühstück, Mittag oder Abendessen?

"Da das Frühstück so erschwinglich ist, dass man es sich selbst machen kann, ist das Mittag- oder Abendessen mehr wert, wenn man bestellt. Außerdem ist es zeitaufwändiger und schwieriger zuzubereiten. Halten Sie sich an Eiweiß, Gemüse und Vollkornprodukte und fragen Sie nach Soße auf der Seite, um eine gesunde Mahlzeit zu gewährleisten ", schlägt Shapiro vor. Egal, ob Sie Chinesisch, Sushi, Pizza oder etwas anderes mögen: In unserem exklusiven Bericht "Eat This, Not That!" Finden Sie die besten und schlechtesten Bestellungen für Ihre Taille. für gesundes Essen zum Mitnehmen.

6

F: Was ist besser für meine Smoothies und Haferflocken? Chiasamen oder Leinsamen?

Chia-Samen "Sie sind weniger empfindlich als Leinsamen, die an einem kalten, dunklen Ort gelagert werden müssen (um Ranzigwerden zu verhindern) und gemahlen werden, damit unser Körper die Nährstoffe aufnehmen kann", erklärt Shapiro. "Chiasamen sind sehr stabil und können so konsumiert werden, wie sie sind. Zusätzlich nimmt Chia Wasser auf, wodurch es in unseren Bäuchen wächst und uns länger gefüllt bleibt. Chia enthält außerdem Tonnen von Nährstoffen, darunter Kalzium, gesunde Fette, Eiweiß und Ballaststoffe. Flachs hat auch einige davon, aber in geringeren Mengen. "

7

F: Ich höre heutzutage so viel über Fischbetrug. Ist es in Ordnung, es in einem Restaurant zu bestellen? Wie kann ich sicherstellen, dass der von mir bestellte Fisch tatsächlich das ist, wonach ich gefragt habe?

"Leider gibt es wirklich keinen Weg, um sicherzustellen, dass der Fisch, den Sie zu bekommen glauben, tatsächlich das ist, was auf Ihrem Teller landet. Ich empfehle normalerweise, dass die Leute Wildfisch zu Hause kaufen. Wenn sie auswärts essen, ist das keine Sorge ", sagt Smith. "Wenn wir davon ausgehen, dass die meisten von uns öfter zu Hause essen als draußen, wird diese Strategie sicherstellen, dass die Mehrheit der Fische in Ihrer Ernährung das Gute ist." Um mehr über die besten Fische für Ihre Gesundheit und Ihre Taille zu erfahren, lesen Sie unseren exklusiven Bericht „Every Popular Fish“ - Rangliste für Nährstoffvorteile!

8

F: Soll ich mein Geld für Bio-Eier, Bio-Fleisch oder Bio-Milch ausgeben? Ich habe nicht das Geld, um für alle zu springen.

"Bio-Milch, Eier, Rindfleisch und Geflügelprodukte werden empfohlen, da vielen Rindern und Hühnern Hormone verabreicht werden. Wenn sie zu teuer sind oder nicht in Ihrem Lebensmittelgeschäft erhältlich sind, suchen Sie nach hormonfreien, käfigfreien oder antibiotikafreien Sorten. "Schapiro vorschlagen. Um noch mehr Geld zu sparen, empfiehlt Schapiro den Kauf von generischer Bio-Milch, die genauso gesund ist wie die Namensmarken.

9

F: Was sollte ich meiner täglichen Tasse Kaffee hinzufügen? Sahne? Vollmilch? Überfliegen? Etwas anderes?

"Benutze, was du weniger brauchst", sagt Shapiro. "Alles, was Sie zu Ihrem Kaffee hinzufügen, fügt Kalorien hinzu, die viele Leute vergessen. Wenn Sie also Ihren Kaffee leicht mögen, verwenden Sie Sahne oder Vollmilch, da Sie viel weniger benötigen, um die gewünschte Farbe und den gewünschten Geschmack zu erreichen um diese Farbanforderung zu erfüllen, die letztendlich mehr Kalorien und Kohlenhydrate enthält. Ich empfehle auch Mandelmilch oder Kokosnussmilch, da sie weniger Kalorien enthalten, aber reich an gesundem Fett sind (etwa 5 Gramm pro Tasse). " Und denken Sie daran: Fragen Sie immer nach ungesüßtem Zucker, um zugesetzten Zucker zu vermeiden! Sie möchten nicht, dass Ihr Kaffee zum Dessert wird - wie diese 20 Kaffeegetränke mit mehr Zucker als eine Dose Cola.

10

F: Was ist gesünder: Ein Smoothie oder ein frischer Saft?

"Wenn Ihr Smoothie aus ganzen Früchten (frisch oder gefroren) und nicht aus Fruchtsaft besteht, ist der Smoothie zweifellos gesünder", sagt Christine M. Palumbo, RDN, FAND. Der Grund: Es dient weitaus mehr Ballaststoffen und Nährstoffen als ein Saft. "Auf der anderen Seite jedoch, wenn der Smoothie mit Fruchtsaft und zugesetzten Süßungsmitteln hergestellt wird, ist der 100% frische Fruchtsaft besser", fügt sie hinzu.

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F: Ist es besser etwas mit hohem Salzgehalt oder mit viel Zucker zu essen? Manchmal, wenn ich auswärts bin, scheint es, als müsste ich zwischen den beiden wählen.

"Beides ist nicht großartig. Aber im Allgemeinen finde ich, dass Salz mit hohem Salzgehalt zufriedenstellender und in Maßen leichter zu essen sein kann als zuckerhaltige Nahrungsmittel", sagt Smith.

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F: Wenn Sie keine andere Wahl haben, ist es besser, eine Mahlzeit auszulassen oder eine ungesunde zu essen?

"Ich glaube fest daran, regelmäßig zu essen", sagt Smith. "Das heißt, ich würde sagen, eine weniger als perfekte Mahlzeit zu essen, ist besser, als sich daran zu gewöhnen, Mahlzeiten auszulassen. Konsequente, gesunde Gewohnheiten sind der Schlüssel zu einer dauerhaften Veränderung. Plus, wenn man Mittag- oder Abendessen aufgibt die 26 schlechten Angewohnheiten, die Sie fett machen), sinkt der Blutzuckerspiegel, sodass Sie mit der Zeit häufiger zu viel essen und zunehmen können. "

13

F: Was ist besser für Sie: Fettfreies Salatdressing oder normales Salatdressing?

"Regelmäßiges Salatdressing trumpft fettfrei aus, solange man sich an die nicht cremigen Sorten hält", sagt Shapiro. Der Grund: Das fettfreie Salatdressing hat Tonnen Zucker, um den Fettmangel auszugleichen. "Benutze echtes Dressing, aber gib dein Grün nicht in das Zeug. Das ist der Schlüssel", fügt sie hinzu.

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F: Was ist besser für Sie: ein Truthahnburger oder ein Lendenbrötchen?

"Während viele Leute glauben, dass Truthahnburger die gesündere Wahl sind, ist dies nicht immer der Fall - vor allem, wenn Sie es in einem Restaurant essen", sagt Schapiro. "Oft verwenden Restaurants in ihren Pastetchen gemahlene Haut und dunkles Fleisch, um Geld zu sparen. Dies kann eine beträchtliche Menge an gesättigten Fetten und Kalorien hinzufügen, was das Rinderfilet zur besseren Wahl macht. Allerdings, wenn Sie die Truthahnburger zu Hause machen, beide mageres Rinderhackfleisch und mageres Putenbrust-Burger sind eine gute Wahl. " Hier ist der Grund: Sie sind beide Proteinquellen und enthalten essentielle Nährstoffe wie Selen, Niacin, B6 und Zink, ein Mineralstoff, der die Immunfunktion fördert. Denken Sie daran: Im Allgemeinen ist das Schlimmste an einem Burger nicht der Patty. Es ist das Brötchen und alle anderen Dinge dazwischen. Ob zu Hause, in einem Restaurant oder in einer Fast-Food-Küche, halten Sie sich an eine Pastete und nix Mayo, Speck, Schmelzkäse und Röstzwiebeln. Sie könnten auch in Betracht ziehen, den obersten Brötchen abzunehmen und ihn offen zu essen oder alles gemeinsam aufzugeben.

fünfzehn

F: Zwischen Ahornsirup, Honig, Haushaltszucker oder Agave, was ist am besten?

"Am Ende des Tages ist alles Zucker, aber ich mag Honig und Ahornsirup am besten, weil sie einige Nährstoffe enthalten", sagt Smith. "Ahornsirup ist reich an Antioxidantien und Honig hat antivirale und antibakterielle Eigenschaften. Sie geben Ihnen mehr Kraft für Ihren Kalorienschatz."

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F: Einige Studien sagen, dass Diäten, die reich an gesättigten Fetten sind, Entzündungen verursachen können, die zu Fettleibigkeit führen. Andere Studien zeigen jedoch, dass Vollfettprodukte wie Milchprodukte und Joghurt das Risiko für Fettleibigkeit reduzieren können. Welche Art von Milchprodukten sollten wir essen? Fettarm oder Vollfett?

"Die Forschung ändert sich ständig, daher müssen Sie wissen, was für Ihren Körper am besten funktioniert, und halten Sie sich daran. Ich empfehle normalerweise 2%, weil es ein glückliches Medium ist", erklärt Schapiro.

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F: Ist es besser, einige gefrorene Mahlzeiten in meinem Gefrierschrank für anstrengende Nächte aufzubewahren, oder ist es besser zu bestellen?

"Eine Handvoll Tiefkühlgerichte in den Gefrierschrank zu legen, ist eine 'Versicherung' für die Abende, an denen Sie zu müde sind. Gefrorene Speisen können entweder Gegenstände sein, die Sie in Ihrer eigenen Küche zubereitet haben (Suppe, Chili oder etwas anderes) Diese 20 gesunden, erstaunlichen Tiefkühlgerichte zum Abnehmen oder kommerziell zubereitete Tiefkühlgerichte, zu denen auch ein Gemüse gehört. Auf jeden Fall wird Ihr Abendessen portioniert und ziemlich ausgewogen sein, was bei Speisen zum Mitnehmen nicht garantiert ist ", erklärt Palumbo.

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F: Kalorien zu zählen und mein Essen zu wiegen, ist zu schwierig und unrealistisch. Was kann ich stattdessen tun, wenn ich abnehmen möchte?

"Ich stimme zu! Wenn ich ein paar Kilo abnehmen muss, ist es mir zu viel Mühe, Kalorien zu zählen oder das Essen zu messen", sagt Palumbo. "Stattdessen möchte ich etwa ein Drittel weniger essen, als ich normalerweise tue. (Sie können dies tun, indem Sie bei jeder Mahlzeit ein paar Häppchen auf dem Teller lassen.) Auf diese Weise kann ich immer noch meine Lieblingsspeisen genießen, und wenn ich langsam essen, ich fühle mich immer noch zufrieden. Ich schneide auch die Süßigkeiten wie Kuchen, Süßigkeiten, Kekse und gesüßte Getränke aus. " Palumbo empfiehlt außerdem, zwischen dem heutigen Abendessen und dem morgigen Frühstück ein 12-stündiges Fasten einzulegen, wenn Sie abnehmen möchten. "Forschungsergebnisse deuten darauf hin, dass dies die Gewichtszunahme verhindern und sogar rückgängig machen kann", sagt sie.

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F: Ich weiß, dass das Essen gesunder Lebensmittel wie Obst und Gemüse mir beim Abnehmen helfen kann, aber sie lassen mich oft aufgebläht. Was kann ich machen?

"Obst ist reich an Ballaststoffen, daher kann Essen zu viel Essen zu Blähungen und Unbehagen führen. Um den Bauch zu entleeren, bleiben Sie pro Tag etwa zwei oder drei Portionen Obst. Ein Apfel, eine Orange, eine halbe Tasse Beeren und eine Tasse von Melone alle gleich eine Portion ", erklärt Schapiro. "Was Gemüse anbelangt, wissen Sie, welche Sie normalerweise aufblähen. Einige typische Straftäter sind Brokkoli, Blumenkohl und Rosenkohl. Weniger aufgeblähtes Gemüse sind Bohnen, Spargel und sautierter Spinat." Schließlich verbrauchen Sie nicht zu viel auf einmal und warten Sie nicht, bis Sie hungern, um zu essen. Wenn wir uns zu hungrig machen lassen, neigen wir dazu, zu schnell zu essen, was zu Gas und Aufblasen führen kann, weil wir beim Essen mehr Luft einziehen und buchstäblich sowohl unsere Nahrung als auch Luft einatmen!

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F: Ich bin selbstbewusst in Bezug auf meinen Clean-Food-Plan, was es mir sehr schwer macht, bei sozialen und beruflichen Veranstaltungen auf dem Laufenden zu bleiben. Was mache ich?

"Der gesellschaftliche Druck, sich wie die um uns herum zu gönnen, ist meistens in unseren Köpfen. Sobald wir die Vorstellung, dass wir der seltsame Mann sind, hinter uns lassen, ist es normalerweise klar, dass es viele Möglichkeiten gibt, auf dem richtigen Weg zu bleiben", sagt Miriam Jacobson, RD, CDN. Einige ihrer Party-Tricks: "Trinken Sie zu einem bestimmten Zeitpunkt entweder etwas zu trinken oder etwas zu essen - nicht beide." Langsam essen. Setzen Sie sich mit Ihren Mitmenschen in Verbindung, anstatt sich auf das Essen zu konzentrieren. Ziehen Sie sich in Richtung der Gemüsegerichte und halten Sie Ihren Teller wie gewohnt strukturiert: Hälfte Gemüse, ein Viertel Eiweiß und ein Viertel gesunde Kohlenhydrate. "Vertrauen Sie mir, die Leute werden sich darauf konzentrieren, Spaß zu haben und nicht zu analysieren, was Sie essen", fügt sie hinzu.

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F: Wie kann ich feststellen, ob mein Olivenöl echt ist? In letzter Zeit habe ich in den Nachrichten viel darüber gehört, dass die meisten Sachen falsch oder von schlechter Qualität sind.

"Wenn Sie nicht in ein Olivenöl-Spezialitätengeschäft gehen können, lesen Sie am besten Etiketten und suchen Sie nach Qualitätssiegeln", rät Palumbo. "Das USDA Quality Monitoring Program, die North American Olive Oil Association, der California Olive Oil Council und die Extra Virgin Alliance werden nur ihren legitimen Produkten ihren Namen geben. In letzter Zeit habe ich verschiedene extra native Olivenöle gekauft die 20 besten vollfetten Lebensmittel zum Abnehmen!) von Trader Joe. "

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F: Muss ich vor oder nach dem Training wirklich etwas Besonderes essen?

"Was Sie vor und nach dem Training konsumieren, hängt alles von der Zeit und Intensität Ihres Trainings ab", sagt Palumbo. "Wenn Sie eine Stunde oder weniger trainieren, müssen Sie nur sicherstellen, dass Sie vorher ausreichend Flüssigkeit zu sich nehmen und danach ein großes Glas kaltes Wasser haben. Wenn Sie über eine Stunde trainieren, werden Sie Ich möchte eine halbe Stunde vorher ein komplexes Kohlenhydrat haben, z. B. ein halbes Erdnussbutter-Bananen-Sandwich, und nach dem Training einige Kohlenhydrate (z. B. ein 8-Unzen-Glas fettarme Schokoladenmilch) zu sich nehmen, die helfen füllen Sie die erschöpften Energiespeicher Ihrer Muskeln auf. "