25 gesunde und köstliche Süßkartoffel-Rezepte für den Herbst

Mit dem Sommer in Ihrem Rückspiegel haben Sie wahrscheinlich die Lust auf herzhaftere Kost. Und wenn das Wetter knuspriger wird, fordert Sie Ihre Küche auf, hausgemachte Mahlzeiten zuzubereiten. Es gibt kein anderes Gemüse, das diese Saison der Komfortküche zum Kochen bringen kann, als Süßkartoffeln.

Süßkartoffeln liefern nicht nur Ballaststoffe, sondern auch ausgezeichnete Ballaststoffe, Vitamin A (Beta-Carotin), Kalium und Vitamin B6. Die gute Nachricht ist, dass es nicht schwer ist, die Vorteile dieser Wurzelgemüse zu nutzen. Von Spaghetti über Muffins über vegetarische Burger bis hin zu Pizzakruste verwandelt sich dieses vielseitige Gemüse in jede Art von Gericht, die Ihr Herz begehrt. Diese kreativen Süßkartoffelrezepte umfassen Gerichte, die Sie im Voraus zubereiten können, sodass Sie Ihre Fertigkeiten zur Zubereitung von Mahlzeiten auf ein völlig neues Niveau bringen können. Lesen Sie weiter, um sich mit diesen gesunden Süßkartoffel-Rezepten zu beschäftigen.

Spiralisierte Süßkartoffelnudeln mit Ingwer-Erdnuss-Tempeh

Mit freundlicher Genehmigung von My Darling Vegan

Tauschen Sie Ihre Glasnudeln im asiatischen Stil gegen diese spiralförmigen Spaghetti gegen eine kohlenhydratarme Option, die Ihren Gewichtsverlust oder Ihre Keto-Bemühungen nicht sabotiert. Eine leicht würzige und süße Erdnusssauce überzieht die Süßkartoffelnudeln und hilft, sie weich zu machen. Top mit geschnittenen Frühlingszwiebeln, gerösteten Erdnüssen, frischer Limette und Koriander.

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Curry-Süßkartoffel-Burger mit Tomaten-Chutney und Cilantro-Aioli

Mit freundlicher Genehmigung von My Darling Vegan

Lust auf einen vegetarischen Burger? Diese süßen Kartoffelbratlinge werden Ihren Hunger nach einem herzhaften Gericht befriedigen. Mit Linsen und Quinoa gefüllt und mit Koriander, Kurkuma, Paprika und Cayennepfeffer gewürzt, benötigen diese pflanzlichen Pastetchen nur 10 Minuten zum Kochen.

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BBQ Chicken Sweet Potato Pizza

Mit freundlicher Genehmigung von Prise Yum

Paleo-Pizza ist auf einer glutenfreien Diät mit einer Süßkartoffelkruste möglich. Lindsay Ostrom von Pinch of Yum zeigt uns wie mit diesem köstlichen Kuchen. Mit Barbecue-Sauce, zerkleinertem Hühnchen, roten Zwiebelscheiben, Mozzarella-Käse und gehacktem Koriander erhalten Sie die Aromen, die Sie für weniger Kalorien und Kohlenhydrate lieben.

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Süßkartoffelbrot

Mit freundlicher Genehmigung von Mehl auf meinem Gesicht

Dieser herzhafte Süßkartoffelbrot ist mit frischen Preiselbeeren bestückt und mit herzerwärmenden Gewürzen wie Zimt und Muskatnuss gewürzt. Genießen Sie es mit einem Schuss Mandelbutter für ein reichhaltiges Frühstück oder einen Snack.

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Seidige Ingwer-Süßkartoffelsuppe

Mit freundlicher Genehmigung von How Sweet Eats

Bei sinkenden Temperaturen sollten Sie sich an eine Schale dieser herzerwärmenden Süßkartoffelsuppe kuscheln. Dieses vegan-freundliche Gericht besteht aus Süßkartoffeln, natriumarmer Gemüsebrühe, Kokosmilch und frischem Ingwer. Top mit dünn geschnittenen Frühlingszwiebeln und Hanfherzen für einen gesunden Crunch, der Omega-3-Fettsäuren enthält.

Holen Sie sich das Rezept von How Sweet Eats.

Gesunde Schokoladen-Chip-Süßkartoffel-Muffins

Mit freundlicher Genehmigung von Ambitious Kitchen

Wenn Sie versucht sind, in einen Cupcake zu graben, sind diese Süßkartoffel-Muffins mit Schokoladensplittern Ihre Rettung. Griechischer Joghurt hält die Muffins feucht und erhöht ihren Proteingehalt, während reiner Ahornsirup sie natürlich süß macht, ohne den Blutzucker zu stark anzuheben.

Holen Sie sich das Rezept von Ambitious Kitchen.

30-minütige Süßkartoffelbutter

Ein gesundes Stück Leben

Diese leckere Butter ist unsere Marmelade! Mit Süßkartoffelpüree, Ahornsirup, Apfelessig und einer Fülle von Gewürzen hergestellt, werden Sie alle köstlichen Aromen des Herbstes mit einem einzigen Bissen brechen. Fügen Sie es zu Vollkorn-Toast oder Cracker hinzu.

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Süßkartoffelkuchen Haferflocken

Mit freundlicher Genehmigung der erfahrenen Mutter

Fügen Sie Ihrem Morgenhafer mit etwas pürierter Süßkartoffel mehr Masse hinzu. Das stärkehaltige Gemüse enthält nicht nur Füllfasern, sondern auch eine cremige Textur. Mit Kürbiskuchengewürz, Vanilleextrakt und einem Hauch von braunem Zucker abschmecken. Top mit gehackten Pekannüssen für einen gesunden Crunch.

Holen Sie sich das Rezept von der erfahrenen Mutter.

Sweet Potato Brownie Bites (Vegan & Glutenfrei)

Mit freundlicher Genehmigung des Verzehrs von Vogelfutter

Feucht und reich an Geschmack sind diese mundgerechten Leckereien alles, was Sie sich jemals von einem Brownie wünschen - abgesehen von exorbitantem Fett und Kalorien. Kokosmehl und Süßkartoffeln machen diese Brownies glutenfrei und die Mandelbutter verleiht ihr ein nussiges Aroma.

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Frühstück Süßkartoffel-Toast 4-fach

Mit freundlicher Genehmigung des Verzehrs von Vogelfutter

Sie erhalten mehr Ballaststoffe und gesundheitsfördernde Nährstoffe, wenn Sie Brot gegen diese Süßkartoffel-Toasts eintauschen. Egal, ob Sie es schmackhaft oder süß mögen, eines dieser offenen Sandwiches wird Sie garantiert zufrieden stellen. Für etwas Mageres und Grünes wählen Sie die Avocado und den Eistoast. Wenn Sie Lust auf etwas Nuss haben, probieren Sie die Mandeln mit Kokosnussbutter und Kakao-Nibs.

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Süßkartoffel-Lasagne

Mit freundlicher Genehmigung von Minimalist Baker

Dieses Eintopfgericht ist ideal für eine Woche mit einer Mahlzeit, deren Zubereitung nur 20 Minuten dauert. Überlassen Sie es dann Ihrem Ofen, um den Rest des schweren Anhebens zu erledigen. Schneiden Sie einfach die Süßkartoffeln in dünne Scheiben und bereiten Sie die "Ricotta" -Füllung, die mit Tofu und B-vitaminreicher Nährhefe hergestellt wird, zwischen den Schichten vor.

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Vegetarische Bouillabaisse

Mit freundlicher Genehmigung von Green Kitchen Stories

Veganer und Fleischesser werden sich in dieses pflanzliche Gericht absolut verlieben. Karotten, Kartoffeln, Pastinaken und Fenchel dienen in diesem Rezept als „Fleisch“ und verleihen ihm eine herzhafte Konsistenz und Geschmack. Zum Eintauchen mit Sauerteigbrotscheiben servieren.

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Kartoffelpüree mit Käse und Speck

Mit freundlicher Genehmigung von Rezept Tin Eats

Wenn Sie Ihr Frühstück aufwerten möchten, verpacken diese herzhaften Pasteten Kartoffelpüree, Eier, Käse, Speck und Frühlingszwiebeln. Bonus: Sie können sie rechtzeitig vorbereiten und morgens wieder aufwärmen.

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Veganer glutenfreier Kaffeekuchen

Mit freundlicher Genehmigung von Vegan Richa

Dieses veganfreundliche Rezept verleiht dem klassischen Kaffeekuchen ein gesundes Makeover. Der besondere Twist? Süßkartoffelpüree in den Teig geben. Mandelmehl, Kartoffelstärke und braunes Reismehl verleihen dem Kuchen eine weiche und luftige Textur, die zu seinem Gluten-Gegenstück passt. Anstelle von blutzuckerspießendem Weißzucker tauschen wir Ahornsirup und Kokoszucker. Für die Zubereitung des Krümels Mandelmehl mit Hafermehl, Kokoszucker, Pekannüssen, Vanilleextrakt, Salz, gemahlenem Zimt und etwas Kokosöl kombinieren.

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Chocolate Chip Sweet Potato Cakes für zwei Personen

Mit freundlicher Genehmigung von Hafermehl mit einer Gabel

Das Aufteilen des Nachtischs ist mit diesem Cookie für zwei noch einfacher geworden. Alle Zutaten in eine Schüssel geben und den Teig in zwei kleine Auflaufförmchen gießen. Etwas Schokoladenstückchen bestreuen und im Ofen 17-20 Minuten backen.

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Kartoffelkrapfen

Mit freundlicher Genehmigung von A Beautiful Chaos

Sie werden nie vermuten, dass Kartoffeln die geheime Zutat dieser Donuts sind. Sie machen diese Backwaren dichter und füllender als ein durchschnittlicher Frittierer.

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Süßkartoffel-Frühstücks-Bars mit Vanille-Kokosnussbutter-Zuckerglasur

Mit freundlicher Genehmigung des Essens von Haferflocken mit einer Gabel

Viele im Handel gekaufte Müsliriegel enthalten oft unnötig viel Zucker und Fett. Machen Sie stattdessen eine Portion dieser Süßkartoffel-Frühstücksriegel, die gesunde Zutaten verwenden. Haferflocken, getrocknete Aprikosen, Walnüsse und Kokosnussbutter verleihen diesen Riegeln den kaubaren Crunch, den Sie sich wünschen.

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Kartoffel-Rosmarin-Focaccia-Brot

Mit freundlicher Genehmigung der Liebe und des Olivenöls

Das klassische Blechpfannenbrot erhält in diesem leckeren Rezept eine bunte Dosis bunten Kartoffeln. Focaccia ist normalerweise leicht, luftig und hefig, aber das Hinzufügen von Kartoffeln verleiht ihm mehr Tiefe und Textur. Streuen Sie etwas frischen Rosmarin für eine pikante Note.

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Rote-Bete-Gnocchi mit Kapern und Lauch-Gremolata

Mit freundlicher Genehmigung von To Her Core

Als ob seine lebendige Farbe nicht ausreichte, um Sie zum Graben anzuregen, packt diese köstlichen Rote-Bete-Gnocchi köstliche Aromen, die Sie lieben, und liefert eine Fülle an gesundheitsfördernden Nährstoffen. Während dieses Gericht eine Liebesarbeit ist, lohnt es sich, es an einem regnerischen Tag vorzubereiten. Es hellt nicht nur Ihren Tisch auf, sondern erwärmt auch Ihren Bauch.

Holen Sie sich das Rezept von To Her Core.

Geladene Kartoffelbisse

Mit freundlicher Genehmigung von Begin With Nutrition

Wenn Sie eine Heckklappenparty veranstalten, sind diese geladenen Kartoffelbisse das perfekte Fingerfood für den Spieltag. Außerdem sind sie leicht zuzubereiten und sind glutenfrei. Rote Kartoffeln in Scheiben schneiden, mit etwas Olivenöl beträufeln und mit etwas Salz und gemahlenem schwarzem Pfeffer bestreuen, bevor sie etwa 20 Minuten im Ofen erhitzt werden. Sobald sie goldgelb und knusprig sind, garnieren Sie sie mit Avocado oder Guac, etwas Salsa und Cilantro.

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Süßkartoffel-Salsa

Mit freundlicher Genehmigung von Running to the Kitchen

Ein weiteres hervorragendes Gericht zum Unterhalten: Diese schmackhafte Mischung aus Salsa verbindet Sommer mit Herbst und kombiniert Süßkartoffeln mit Brombeeren, Petersilie und Granatäpfeln. Warm servieren mit Vollkorn-Crackern oder Tortilla-Chips.

Holen Sie sich das Rezept vom Laufen in die Küche.

Süßkartoffel Gewürz Latte Shake

Mit freundlicher Genehmigung von The First Chaos

Es gibt keinen besseren Weg, nach dem Training wieder zu tanken, als mit diesem sahnigen Süßkartoffel-Smoothie. Die Zugabe von Süßkartoffeln erhöht den Ballaststoffgehalt und liefert kräftige Betakarotin-Dosen. Es hat auch etwas kaltes Gebräu für einen Schub an Koffein und Proteinpulver zur Muskelregeneration und -reparatur.

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Gefrierfach-Frühstücks-Burritos mit Süßkartoffel-Hash und schwarzen Bohnen

Mit freundlicher Genehmigung von Cookie und Kate

Wenn Sie kein Fan von Haferflocken oder Smoothies sind, sind diese Frühstücks-Burritos für Sie gemacht. Gefüllt mit eiweißreichen Eiern, Süßkartoffeln, roter Paprika und Zwiebeln machen diese Gefrierschrank-freundlichen Mahlzeiten eine großartige Mahlzeit für unterwegs. Bewahren Sie sie im Gefrierschrank auf und erwärmen Sie sie, wenn Sie zum Essen bereit sind.

Holen Sie sich das Rezept von Cookie + Kate.

Enchiladas aus Süßkartoffel, Grünkohl und schwarzen Bohnen

Mit freundlicher Genehmigung von What Gaby Cooking

Wenn Sie sich nach einem herzhaften Gericht sehnen, werden diese Enchiladas genau richtig sein. Anstatt Fleisch zu verwenden, dienen Süßkartoffeln und Bohnen als „fleischige“ Füllung, reduzieren Kalorien und Fett und erhöhen die Ballaststoffe und pflanzliches Protein.

Holen Sie sich das Rezept von What's Gaby Cooking.

Süßkartoffelnudel Carbonara

Mit freundlicher Genehmigung von Half Baked Harvest

Süße Kartoffelnudeln kommen Ihnen nicht in den Sinn, wenn Sie an das kalorienreiche Carbonara-Gericht denken. Dieses Rezept spart Ihnen Kalorien und Kohlenhydrate, indem Sie Süßkartoffelnudeln tauschen. Anstatt auf eine Tonne Käse zu klopfen, wie es in den meisten Carbonara-Rezepten gefordert wird, bereitet Tieghan Gerard eine weiße Miso-Eiersauce vor und faltet etwas zerbröselten Feta für etwas käsiges Aroma.

Holen Sie sich das Rezept von Half Baked Harvest.

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