Wenn man sich weigert, Brokkoli zu essen oder die Salatbar auszulassen, sind dies nicht nur Gewohnheiten, die von wählerischen Kindern gezeigt werden. Es stellt sich heraus, dass die meisten Erwachsenen ihre Früchte und Gemüse auch nicht essen. Bundesrichtlinien empfehlen Erwachsenen, mindestens 1 ½ bis 2 Tassen Obst und 2 bis 3 Tassen Gemüse pro Tag zu sich zu nehmen. Aber nur 12 Prozent der Erwachsenen erfüllen den Bedarf an Obst und nur 9 Prozent der Erwachsenen essen genug Gemüse, heißt es in einem neuen Bericht der US-amerikanischen Zentren für Krankheitskontrolle und Prävention.

Es ist nicht das einzige Problem, sicherzustellen, dass Sie Ihre tägliche Füllung erhalten. Das beste, reifste und schmackhafteste Obst und Gemüse zu finden, ist nicht so intuitiv, wie Sie vielleicht denken. Dies ist eine Aufgabe, die alle fünf Sinne erfordert, um die Qualität Ihrer Supermarktprodukte zu erkennen. Unabhängig davon, was Sie kaufen, beginnen Sie mit diesen drei Regeln:

1. Schön heißt nicht lecker

Sub-par konventionelle Produkte werden gezüchtet, um wachsartig, glänzend und perfekt symmetrisch zu wirken, während erstklassiges Obst und Gemüse oft unregelmäßig geformt sind und außen leichte Unvollkommenheiten aufweisen, innen aber eine Welt voller Geschmack.

2. Verwenden Sie Ihre Hände

Sie können mehr über ein Obst oder Gemüse erfahren, wenn Sie es aufheben, als Sie es vom Anstarren sehen können. Schwere, robuste Früchte und Gemüse mit straffer Haut und Schalen sind ein Zeichen für Frische.

3. Shoppen Sie mit den Jahreszeiten

Im goldenen Zeitalter des amerikanischen Supermarkts sind chilenische Tomaten und südafrikanischer Spargel armselig, wenn unser Boden mit Schnee bedeckt ist. Sicher, manchmal braucht man nur eine Tomate, aber es gibt drei überzeugende Gründe, in der Saison einzukaufen: Es ist billiger, es ist besser und es ist besser für Sie.

Um noch tiefer in unsere Jagd nach perfekten Produkten einzutauchen, haben wir Aliza Green, Autor von Field Guide to Produce, und Chefkoch Ned Elliott von Portland's Urban Farmer Restaurant nach dem Dreck gefragt, mit dem sie das Beste aus der Prämie erzielt haben. Nutzen Sie die folgenden Tipps und Tricks und bringen Sie jedes Mal das beste Obst und Gemüse mit nach Hause, genau wie eine italienische Oma. Und während Sie im Laden sind, schauen Sie sich diese 50 besten Supermarkt-Shoppingtipps aller Zeiten an.

Äpfel

PERFECT PICK: Fest und schwer für seine Größe mit glatter, matter, ununterbrochener Haut und ohne Quetschungen. Der seltsame Fleck (sprich: Wurmloch) oder braune „Verbrühungsstreifen“ beeinflussen den Geschmack nicht negativ. Je kleiner der Apfel, desto größer die Geschmacksrichtung.

Hauptsaison: September bis Mai

GRIFF MIT PFLEGE: Bewahren Sie Äpfel in einer Plastiktüte im Gemüsefach auf. Hier sollten sie mehrere Wochen essbar bleiben.

THE PAYOFF: Diese Herbst- und Frühlingsfavoriten sind vollgepackt mit Quercetin, einem Flavonoid, das an eine bessere Herzgesundheit gebunden ist, sowie das lösliche Ballaststoff-Pektin, das das Cholesterin in Schach hält.

Artischocken

PERFEKTE PICK: Eine Artischocke mit tiefgrünen, schweren, unbeschädigten, dicht geschlossenen Blättern ist die beste Wahl. Die Blätter sollten quietschen, wenn sie zusammengedrückt werden.

Hauptsaison: März bis Mai

GRIFF MIT PFLEGE: Bis zu 5 Tage im Kühlschrank in einer Plastiktüte aufbewahren.

PAYOFF: Artischocken haben laut USDA-Tests eine höhere antioxidative Gesamtkapazität als jedes andere übliche Gemüse.

Spargel

PERFECT PICK: Suchen Sie nach leuchtend grünen Speeren mit engen, violett gefärbten Knospen. Vermeiden Sie Stacheln, die in der Farbe verblassen oder welken. Dünne Speere sind süßer und zarter.

Hauptsaison: März bis Juni

GRIFF MIT PFLEGE: Schneiden Sie die holzigen Enden ab und stellen Sie die Stiele in einer großen Menge Wasser in einem hohen Behälter aufrecht auf. Decken Sie die Oberseiten mit einer Plastiktüte ab und kochen Sie innerhalb weniger Tage.

PAYOFF: Spargel ist eine starke Quelle für Folsäure, ein B-Vitamin, das das Herz schützt, indem es die Entzündung verringert.

Avocados

PERFEKTER PICK: Avocados sollten sich fest anfühlen, ohne versunkene, matschige Stellen. Sie sollten nicht klappern, wenn sie geschüttelt werden - das ist ein Zeichen, dass sich die Grube vom Fleisch entfernt hat.

SPITZENSAISON: Das ganze Jahr über

GRIFF MIT PFLEGE: Zur Reifung Avocados in eine Papiertüte geben und 2 bis 4 Tage bei Raumtemperatur lagern. Um diesen Vorgang zu beschleunigen, geben Sie einen Apfel in den Beutel, der reifendes Ethylengas abgibt. Reife Avocados können bis zu 1 Woche im Kühlschrank aufbewahrt werden.

PAYOFF: Die grüne Beere (ja, wir haben Beere gesagt!) Enthält reichlich cholesterinsenkendes, einfach ungesättigtes Fett. Bonus: Eine an einfach ungesättigten Fettsäuren reiche Diät kann die Körperfettverteilung im Bauchbereich verhindern, indem sie die Expression bestimmter Fettgene herunterreguliert. Einfach ausgedrückt: Es kann Ihre Taille verwöhnen, indem Sie Bauchfett wegzappen.

Bananen

PERFEKTE PICK: Reife Bananen haben einheitliche gelbe Häute oder kleine braune Sommersprossen, was darauf hinweist, dass sie am schönsten sind. Vermeiden Sie dies mit offensichtlichen Blutergüssen oder Spalthaut.

SPITZENSAISON: Das ganze Jahr über

GRIFF MIT PFLEGE: Bewahren Sie unreife Bananen an der Theke auf, und schützen Sie sie vor direkter Hitze und Sonneneinstrahlung (beschleunigen Sie die Abgabe grüner Bananen in eine offene Papiertüte). Einmal gereift, im Kühlschrank lagern; obwohl die schale braun wird, bleiben geschmack und qualität unberührt.

PAYOFF: Bananen sind eine gute Quelle für Vitamin B6, das nach Ansicht der USDA-Wissenschaftler einen kognitiven Rückgang verhindern kann.

Rüben

PERFEKTE AUSWAHL: Eine Rübe, die sich in der Blüte befindet, sollte eine glatte, tiefrote Oberfläche haben, die beim Drücken unnachgiebig ist. Kleinere Wurzeln sind süßer und zarter. Die angebrachten Grüns sollten tiefgrün und nicht verwelkt sein.

Hauptsaison: Juni bis Oktober

GRIFF MIT PFLEGE: Entfernen Sie die Blätter (die großartig in Olivenöl angebraten sind) und bewahren Sie sie in einem Plastikbeutel im Kühlschrank für maximal 2 Tage auf. Die Rüben halten bis zu 2 Wochen in der Knusperform.

PAYOFF: Rüben servieren eine kräftige Dosis Folsäure, die den Cholesterinspiegel regulieren und die Herzgesundheit verbessern kann.

Paprika

PERFEKTE PICK: Eine perfekte Paprika sollte für ihre Größe viel Kraft haben, mit einem farbenfrohen, faltenfreien Äußeren. Die Stiele sollten ein lebhaftes Grün sein.

Hauptsaison: Juli bis Dezember

GRIFF MIT PFLEGE: Kühlen Sie sich bis zu 2 Wochen in der Teigpresse .

PAYOFF: Alle Paprikaschoten sind mit Antioxidantien, vor allem Vitamin C, beladen. Rote Paprikaschoten führen die Packung an, wobei fast dreimal mehr Vitamin C in frischen Orangen enthalten ist. Eine einzelne Portion hat auch einen ganzen Tag Visionsschutz für Vitamin A.

Blaubeeren

PERFECT PICK: Suchen Sie nach prallen, gleichmäßigen Indigobohnen mit straffer Haut und stumpfem weißem Frost. Überprüfen Sie den Boden des Behälters auf Saftflecken, die auf viele zerdrückte Beeren hindeuten. Die mit einem roten oder grünen Farbton werden niemals vollständig reifen.

Hauptsaison: Juni bis August

GRIFF MIT PFLEGE: Ungewaschen in einen luftdichten Behälter geben und 5 bis 7 Tage im Kühlschrank lagern . Blaubeeren verderben schnell, wenn sie bei Raumtemperatur belassen werden.

DIE BEZAHLUNG: Blaubeeren haben laut den Forschern der Cornell University mehr Antioxidantien zur Bekämpfung von Krankheiten als die am häufigsten konsumierten Früchte. Eine andere Studie der University of Michigan fand heraus, dass Ratten, die Blaubeerpulver als Teil ihrer Mahlzeiten aßen, Bauchfett verloren und einen niedrigeren Cholesterinspiegel als ihre Kollegen hatten - selbst wenn sie eine fettreiche Diät einnahmen. Es wird vermutet, dass die Katechine in Blaubeeren das Fettverbrennungsgen in Bauchfettzellen aktivieren.

Brokkoli

PERFEKTE PICK: Suchen Sie nach Gemüse mit starren Stielen und fest geformten Blütchenbüscheln, die tiefgrün oder violett sind. Gib jeden mit vergilbten Köpfen weiter - sie werden unweigerlich bitterer.

Hauptsaison: Oktober bis Mai

GRIFF MIT PFLEGE: In eine Plastiktüte geben und bis zu 1 Woche im Kühlschrank aufbewahren.

THE PAYOFF: Diese Minibäume sind randvoll mit Sulforaphan gefüllt, einem Phytonährstoff, der Enzyme aktiviert, die Krebszellen suchen und zerstören. Es wurde auch gezeigt, dass Sulforaphan das Testosteron steigert und die Körperfettlagerung bekämpft, was es zu einem der besten Lebensmittel zum Abnehmen macht.

Rosenkohl

PERFEKTE Auswahl: Suchen Sie nach kompakten, engen und nicht geschrumpften Köpfen, die kräftig grün sind und sich für ihre Größe übergewichtig fühlen. Wählen Sie solche mit ähnlicher Größe aus, um das Kochen zu erleichtern, und wissen Sie, dass kleinere Sprossen einen süßeren Geschmack haben.

Hauptsaison: Oktober bis November

GRIFF MIT PFLEGE: Kühlen Sie sich ungewaschen in einem fest umwickelten perforierten Plastikbeutel für bis zu 2 Wochen.

DER PAYOFF: Sprossen enthalten Stickstoffverbindungen, die als Indole bezeichnet werden und eine krebshemmende Wirkung haben. Sie sind auch eine ausgezeichnete Quelle für Vitamin C und liefern in nur einer Tasse bis zu einem Tageswert.

Cantaloup-Melone

PERFECT PICK: Das Stielende der Melone sollte eine glatte Vertiefung haben. Achten Sie auf ein süßes Aroma, eine leicht ovale Form und eine gute Abdeckung des Netzes. Das Blütenende sollte etwas Druck abgeben. Vermeiden Sie solche mit weichen Stellen - ein Hinweis auf eine überreife Melone.

Hauptsaison: Mai bis September

GRIFF MIT PFLEGE: Reife Kantalupen sollten bis zu 5 Tage im Kühlschrank im Kühlschrank aufbewahrt werden, danach verlieren sie an Geschmack.

PAYOFF: Kantalupen enthalten eine Menge Vitamin C, das einen Schlaganfall bieten kann. Es wurde auch gezeigt, dass das Vitamin die Stimmung erhöht und Stresshormonen entgegenwirkt, die Sie angespannt fühlen und die Speicherung von Bauchfett auslösen. Abgesehen von Noshing on Melon gibt es viele andere Möglichkeiten, sich gegen eine sich erweiternde Taille zu wehren.

Möhren

PERFEKTE PICK: Karotten sollten glatt und fest sein und eine leuchtend orange Farbe haben. Vermeiden Sie diejenigen, die an der Basis biegbar oder rissig sind. Bündel mit hellgrünen Oberteilen, die noch vorhanden sind, sind die frischste Wahl.

SPITZENSAISON: Das ganze Jahr über

BEHANDLUNG MIT PFLEGE: Bewahren Sie die Karotten in einem Plastikbeutel mit ausgebautem Grün für 3 Wochen auf.

THE PAYOFF: Bugs Bunnys Lieblingsgemüse enthält Tonnen Beta-Carotin, einen Nährstoff, der Infektionen abwehren kann . Sie sind auch eine gute Quelle für Vitamin K und Kalium.

Blumenkohl

PERFEKTE PICKEL: Wenn Sie nach Blumenkohl suchen, suchen Sie nach einem elfenbeinweißen Veggie mit kompakten Blütchen. Auf den Blütchen oder den Blättern sollten sich keine dunklen Flecken befinden. Die Blätter sollten grün und frech sein.

Hauptsaison: September bis November

GRIFF MIT PFLEGE: Unwaschbar in einer Plastiktüte für bis zu 1 Woche kühlen . Wenn sich auf den Röschen hellbraune Flecken bilden, rasieren Sie sich vor dem Kochen mit einem Gemüsemesser ab.

PAYOFF: Das Gemüse ist mit entgiftenden Verbindungen, den Isothiocyanaten, gefüllt, die Schutz vor aggressiven Formen von Prostatakrebs bieten.

Aubergine

PERFECT PICK: Suchen Sie nach Auberginen, die ein gutes Gewicht mit straffer, glänzender, faltenfreier Haut haben. Wenn sie gedrückt werden, achten Sie darauf, dass sie federnd und nicht schwammig sind. Der Stiel und die Kappe sollten waldgrün sein und dürfen sich nicht bräunen.

Hauptsaison: August bis September

GRIFF MIT PFLEGE: Lagern Sie Auberginen 3 bis 5 Tage an einem kühlen Ort (nicht im Kühlschrank). Auberginen sind sehr empfindlich gegen Kälte.

PAYOFF: Das geschmackvolle violette Gemüse enthält Chlorogensäure, ein Phenol-Antioxidans, das krankheitsverursachende freie Radikale abfängt . Es enthält auch starke Antioxidantien, die als Anthocyane bezeichnet werden, die neuroprotektive Vorteile bieten, wie das Kurzzeitgedächtnis stärken und stimmungsabbauende Entzündungen reduzieren.

Fenchel

PERFEKTER PICK: Die Fenchelknollen sollten eine einheitliche Farbe haben, keine Bräunung und ein sauberes, wohlriechendes Aroma. Kleinere Zwiebeln haben einen süßeren Lakritz-ähnlichen Geschmack. Hinterlassen Sie Zwiebeln mit verwelkten Oberteilen, die Wedel genannt werden.

SPITZENSAISON: Das ganze Jahr über

GRIFF MIT PFLEGE: Trennen Sie die Grüns und Zwiebeln voneinander und bewahren Sie sie 3 bis 5 Tage im Kühlschrank in einer Plastiktüte auf. Verwelkter Fenchel kann in Eiswasser wiederbelebt werden.

PAYOFF: Fenchel ist mit Anethol gefüllt, einem Phytonährstoff, der das Entzündungs- und Krebsrisiko verringern kann.

Fig

PERFEKTE PICK: Feigen sollten prall mit einer tiefen Farbe sein; weich, aber nicht matschig bei Berührung. Vermeiden Sie solche mit Prellungen oder saurem Geruch.

Hauptsaison: Juli bis September

GRIFF MIT PFLEGE: Legen Sie frische Feigen auf einen Teller, der mit einem Papiertuch ausgekleidet ist, und essen Sie sie, während sie reifen. Sie quetschen leicht, daher ist eine schonende Behandlung umsichtig. Sie reifen auch schnell, essen also innerhalb weniger Tage nach dem Kauf. Wenn Sie überreif sind, köcheln Sie mit etwas Wasser, Zucker und Balsamico-Essig nach Feigenmarmelade oder Soße.

DER PAYOFF: Feigen enthalten Phytosterole, die den Cholesterinspiegel in Schach halten. Sie tragen auch ein wenig knochenbildendes Kalzium. (Drei mittelgroße Früchte tragen 5% der empfohlenen Tagesdosis.)

Knoblauch

PERFEKTE AUSWAHL: Eine frische Knoblauchknolle sollte sich für ihre Größe schwer anfühlen, mit fest geschlossenen Nelken in der Birne, die fest bleiben, wenn sie leicht gedrückt werden. Die Haut kann reinweiß sein oder violett gefärbte Streifen aufweisen und sollte eng anliegen.

SPITZENSAISON: Das ganze Jahr über

GRIFF MIT PFLEGE: Legen Sie die Lampen für einen Monat an einen kühlen, dunklen und gut belüfteten Ort.

PAYOFF: Knoblauch enthält den krebsbekämpfenden Wirkstoff Allicin, von dem auch gezeigt wurde, dass er die für die Entwicklung von Magengeschwüren verantwortlichen Bakterien abwehrt.

Grapefruit

PERFEKTE Auswahl: Entscheiden Sie sich für eine schwere Frucht (ein Zeichen von Saftigkeit) mit dünner Haut, die ein bisschen auf einen Druck reagiert. Kleine Unvollkommenheiten in Farbe und Hautoberfläche wirken sich nicht nachteilig auf den süß-herben Geschmack aus. Vermeiden Sie jedoch sehr raue oder weiche Stellen. Die gleichen Kriterien gelten für Orangen.

Hauptsaison: Oktober bis Juni

GRIFF MIT PFLEGE: Kühl lagern für 2 bis 3 Wochen.

THE PAYOFF: Zu den Spitzenwerten im Lebenslauf von Grapefruit gehören ein hoher Gehalt an Anti-Krebs-Lycopinen und 120 Prozent des Vitamin-C-Bedarfs des Tages in nur 1 Tasse. Für mehr Nahrungsmittel, die Sie gesund halten und trimmen, sollten Sie diese 30 Foods That Melt Love Handles ausprobieren.

Trauben

PERFECT PICK: Suchen Sie nach Trauben, die rundlich und knitterfrei sind und fest an den Stielen anhaften. Es sollte keine Bräunung am Stielanschluß geben, aber ein silbrig weißes Pulver ("Blüte") hält Trauben, insbesondere dunkle, länger frisch. Rote Trauben sind am besten, wenn sie vollfarbig sind und keinen Grünstich aufweisen. Grüne Trauben mit einem gelblichen Farbton sind die reifsten und süßesten.

Hauptsaison: Juni bis Dezember

GRIFF MIT PFLEGE: Bewahren Sie das Gerät für bis zu 1 Woche locker in einer flachen Schüssel im Kühlschrank auf.

PAYOFF: Rote Trauben sind eine gute Quelle für Resveratrol, ein starkes Antioxidans, das Schutz vor Herz-Kreislauf-Erkrankungen bietet.

Grüne Bohnen

PERFEKTER PICK: Kaufen Sie grüne Bohnen, die eine lebendige, glatte Oberfläche haben, ohne sichtbare Welken. Sie sollten "schnappen", wenn sie sanft gebogen werden.

Hauptsaison: April bis Oktober

GRIFF MIT PFLEGE: Unwaschbar im gekühlten Beutel für bis zu 1 Woche kühlen .

THE PAYOFF: Dieses schmackhafte Gemüse enthält 4 Gramm bauchfüllende Ballaststoffe pro Tasse, die nach Ansicht niederländischer Forscher den Hunger abwenden und die Gesamtmortalität reduzieren können.

Grünkohl

PERFECT PICK: Suchen Sie nach Grünkohl mit dunkelblauen, feuchten und fröhlichen Blättern. Je kleiner die Blätter, desto zarter der Grünkohl. Verwelkte Blätter mit verfärbten Flecken vermeiden.

SPITZENSAISON: Das ganze Jahr über

BEHANDLUNG MIT PFLEGE: Pfefferkohl wird am besten im Kühlschrank aufbewahrt, der fest in einer Plastiktüte verpackt ist, die zur Belüftung durchlöchert wird, wo er 3 bis 4 Tage hält.

PAYOFF: Grünkohl serviert Lutein, ein Antioxidans in der Netzhaut, das vor Sehverlust schützt.

Kiwi

PERFEKTER PICK: Ein verzehrfertiger Kiwi wird sich leicht anfühlen . Vermeiden Sie diejenigen, die matschig, runzelig oder zerknittert sind und einen „Off-Geruch“ haben.

Hauptsaison: Juni bis August

MIT GRIFF BEHANDELN: Zur Reifung bei Raumtemperatur lagern. Um den Vorgang zu beschleunigen, legen Sie ihn in eine Papiertüte mit einem Apfel. Nach der Reifung bis zu 1 Woche in einem Plastikbeutel im Kühlschrank aufbewahren.

THE PAYOFF: Mit nur 56 Kalorien für eine große und 20 Prozent mehr Antioxidans-Vitamin C als mit einer Orange ist es kein Wunder, dass Kiwis zu den 25 Best Foods for Instant Detox zählen.

Lauch

PERFEKTE PICK: Kaufen Sie Lauch mit grünen, knackigen Spitzen mit einem makellosen weißen Wurzelende. In Richtung kleiner bis mittelgroßer Porree anziehen, die weniger holzig und zäh sind als größere. Diejenigen mit gefleckten oder vergilbten Blättern sollten ignoriert werden.

SPITZENSAISON: Das ganze Jahr über

GRIFF MIT PFLEGE: Locker in Plastik verpackt im Kühlschrank aufbewahrt, bleiben sie eine Woche frisch. DAS

PAYOFF: Lauch enthält eine gute Menge an augenschützendem Lutein, Mangan und den Vitaminen A, C und K. Nicht sicher, wie man sie kocht?

Zitronen & Limetten

PERFEKTE PICK: Zitronen und Limetten sollten hell gefärbt sein und eine schöne, glatte, dünne Haut haben. Sie sollten sich fest anfühlen, geben aber beim Drücken etwas nach. Kleine braune Flecken auf Limetten beeinflussen den Geschmack nicht (obwohl sie ein Anzeichen für eine Verschlechterung sind und die Flecken mit Flecken zuerst konsumiert werden sollten). Zitronen sollten keinen Anflug von Grün haben.

PEAK SEASON: Zitronen ganzjährig; Limetten, Mai bis Oktober

GRIFF MIT PFLEGE: Bei Raumtemperatur an einem dunklen Ort etwa 1 Woche lagern oder bis zu 2 Wochen im Kühlschrank lagern.

DER PAYOFF: Die gelben und grünen Früchte enthalten die Phytonährstoff-Limonoide, die antivirale Eigenschaften zu haben scheinen. Beide machen erfrischende Zusätze zum Entgiften von Wasser.

Römersalat

PERFEKTE AUSWAHL: Die ideale Caesar-Salatpflanze hat knackige Blätter, die keine Bräunungskanten und Rostflecken aufweisen. Die inneren Blätter sind blasser und haben einen feineren Geschmack.

SPITZENSAISON: Das ganze Jahr über

GRIFF MIT PFLEGE: Römchen 5 bis 7 Tage in einer Plastiktüte kühlen.

DIE BEZAHLUNG: Romaine ist eine feste Vitamin-K-Quelle, die für die Blutgerinnung und die Knochengesundheit benötigt wird.

Mangos

PERFEKTER PICK: Mangos, die kurz nach dem Kauf gegessen werden, sollten rote Haut mit gelben Flecken haben, und das weiche Fleisch sollte mit leichtem Druck nachgeben. Mangos für die spätere Verwendung werden straffer mit straffer Haut, stumpferer Farbe und grünem Stamm.

Hauptsaison: April bis August

GRIFF MIT PFLEGE: Reifen Sie bei Raumtemperatur, bis sie duften und geben. Reife Mangos können bis zu 5 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

PAYOFF: Mangos haben eine gute Darstellung der Vitamine A, B6 und C sowie Ballaststoffe, einen Nährstoff, der stark mit Gewichtsabnahme verbunden ist.

Pilze

PERFECT PICK: Egal, ob Sie sich auf Knöpfen oder Cremini-Pilzen auffüllen, Sie suchen nach Gemüse mit fest geschlossenen, festen Kappen, die nicht schleimig sind oder dunkle Flecken aufweisen. Offene Kappen mit sichtbaren Kiemen zeigen an, dass der Verbrauch Priorität haben sollte.

Hauptsaison: November bis April

GRIFF MIT PFLEGE: Legen Sie fleischige Pilze auf eine ebene Oberfläche, decken Sie sie mit einem feuchten Papiertuch ab und lassen Sie sie 3 bis 5 Tage im Kühlschrank aufbewahren.

THE PAYOFF: Shrooms sind eine starke Quelle für das Immunsystem, die Tumor unterdrückende komplexe Kohlenhydratpolysaccharide.

Zwiebeln

PERFEKTE PICK: Eine A + -Zwiebel ist schön geformt, ohne Nackenschwellung und trockene, knackige Außenhaut. Glänzende Zwiebeln haben weiche Stellen, grüne Sprossen oder dunkle Flecken.

SPITZENSAISON: Das ganze Jahr über

GRIFF MIT PFLEGE: Bewahren Sie die Zwiebeln 3 bis 4 Wochen an einem kühlen, dunklen Ort und fern von Kartoffeln auf.

PAYOFF: Sie finden GPCS in Zwiebeln. Es wurde gezeigt, dass das Peptid den Knochenverlust bei Ratten verringert. Das scharfe Gemüse ist auch eine Quelle für Quercetin, ein Flavonoid, das den Blutfluss erhöht und ein Protein im Körper aktiviert, das dabei hilft, den Blutzuckerspiegel zu regulieren, gespeichertes Fett zu verbrennen und die Bildung neuer Fettzellen zu verhindern.

Birnen

PERFECT PICK: Perfekte, verzehrfertige Birnen haben einen angenehmen Duft mit etwas Weichheit am Stielende. Die Haut sollte frei von Quetschungen sein, aber eine gewisse Braunfärbung (Berostung) ist gut. Festere Birnen sind zum Kochen vorzuziehen.

Hauptsaison: August bis Februar

GRIFF MIT PFLEGE: Reifen Sie bei Raumtemperatur in einer locker geschlossenen braunen Papiertüte. Kühlen Sie, wenn sie reif sind, und verbrauchen Sie sie innerhalb weniger Tage.

PAYOFF: Birnen haben eine ansehnliche Menge an Bauchfett- Strahlfasern und Vitamin C - solange Sie sie mit der Haut essen.

Granatäpfel

PERFEKTE AUSWAHL: Wählen Sie Granatäpfel, die für ihre Größe gewichtig sind, mit glänzender, straffer und ungerissener Haut, die tief rot ist. Drücken Sie leicht auf das Kronenende - wenn eine pulverige Wolke ausströmt, ist die Frucht über ihren Höchststand hinaus.

Hauptsaison: August bis Dezember

GRIFF MIT PFLEGE: Granatäpfel bleiben kühl und trocken und bleiben einige Wochen frisch (bis zu 2 Monate im Kühlschrank).

PAYOFF: Die rote, lebendige Frucht enthält kräftige Antioxidantien, die die Spermienqualität und Fruchtbarkeit verbessern.

Kartoffeln

PERFEKTE AUSWAHL: Egal, ob Sie weiße oder süße Kartoffeln einkaufen, suchen Sie nach einem Tater mit unnachgiebiger, glatter, unbeschädigter Haut. Vermeiden Sie, wenn Sie gequetscht, rissig oder grün sind. Lose Spuds sind tendenziell von besserer Qualität als eingesackt.

SPITZENSAISON: süß, September bis Dezember; weiss ganzjährig

GRIFF MIT PFLEGE: Bewahren Sie Ihre Spikes außerhalb des Kühlschranks an einem kühlen, dunklen Ort auf. Solange sie von Zwiebeln getrennt sind, halten Kartoffeln Monate. Süßkartoffeln sollten jedoch innerhalb einer Woche verwendet werden.

PAYOFF: Kartoffeln sind mit Kalium gefüllt, das überschüssiges Wasser ausspült und den Bauch aufbläht. Das Mineral kann auch helfen, die Muskelmasse zu erhalten, wenn wir älter werden.

Butternut-Kürbis

PERFEKTER PICK: Dieser lebendige Herbst-Vegetarier sollte sich wegen seiner Größe dicht anfühlen, mit einer glatten, harten, gleichmäßig gebräunten und splitterfreien Rinde. Wenn Sie einen Fingernagel leicht in die Rinde drücken oder Bits abkratzen können, deutet dies auf einen unreifen, weniger würzigen Kürbis hin.

Hauptsaison: September bis November

GRIFF MIT PFLEGE: Butternut sollte außerhalb des Kühlschranks an einem kühlen, gut gelüfteten, dunklen Ort aufbewahrt werden, wo es bis zu 3 Monate lang essbar bleibt.

PAYOFF: Butternut-Kürbis enthält eine riesige Menge an Vitamin A, um Ihr Immunsystem zu stärken.

Erdbeeren

PERFEKTE AUSWAHL: Suchen Sie nach unberührten Beeren, deren leuchtende rote Farbe sich bis zum Stängel erstreckt. Gute Beeren sollten einen stark fruchtigen Geruch haben und weder weich und matschig noch hart und fest sein. Kleinere Erdbeeren haben oft mehr Geschmack als die übergroßen Mega-Mart-Versionen.

Hauptsaison: Juni bis August

GRIFF MIT PFLEGE: Legen Sie ungewaschene Erdbeeren in einer einzigen Schicht auf ein Papiertuch in einem zugedeckten Behälter. Sie halten 2 bis 3 Tage im Kühlschrank.

DIE BEZAHLUNG: Erdbeeren haben die meisten Vitamin-C- Mengen der üblicherweise konsumierten Beeren. Aufgeschnitten machen sie leckere Ergänzungen zu Smoothies, Haferflocken und Vollkorngetreide.

Wassermelone

PERFEKTE Auswahl: Suchen Sie nach einer dichten, symmetrischen Melone, die frei von Einschnitten und Vertiefungen ist. Die Rinde sollte matt, nicht glänzend erscheinen, mit einer abgerundeten, cremig-gelben Unterseite, die zeigt, wo die Bodenreifung stattgefunden hat. Ein Schlag sollte einen hohlen Schlag erzeugen.

Hauptsaison: Mai bis August

GRIFF MIT PFLEGE: Bis zu 1 Woche im Kühlschrank aufbewahren. Die Kälte verhindert, dass das Fleisch austrocknet und faserig wird.

PAYOFF: Die Wassermelone ist mit Citrullin überfüllt, einer Aminosäure, die in Arginin umgewandelt wird, das die Blutgefäße entspannt und so den Blutfluss verbessert.

Zucchini

PERFEKTE Auswahl: Kaufen Sie schwere, zarte Zucchini mit makellosen, tiefgrünen Häuten, die mit schwachen Goldflecken oder -streifen verziert sind. Kleinere Zucchini sind süßer und würziger.

Hauptsaison: Juni bis August

GRIFF MIT PFLEGE: In der Plastiktüte bis zu 5 Tage in der Backform kühlen .

PAYOFF: Zucchinis sind eine hervorragende Quelle für Riboflavin, ein B-Vitamin, das für die Produktion roter Blutkörperchen und für die Umwandlung von Kohlenhydraten in Energie benötigt wird. Verwenden Sie es, um mit Hilfe dieser 21 leckeren Spiralizer-Rezepte Zoodles herzustellen.