5 gesündeste Gewürze auf dem Planeten



Das 21. Jahrhundert bringt ein neues Kapitel in die Welt der Gewürzwelt: eines der wissenschaftlichen Erforschung. Die Forscher von heute entdecken unglaubliche Gesundheits- und Nährstoffreiche in Gewürzen. Hier finden Sie fünf der gesündesten Gewürze der Welt - vom Blutzuckerausgleich über die Steigerung der Gehirnleistung bis hin zur Gewichtsreduktion - sowie hilfreiche Tipps, um den besten Kauf für das ultimative Heilgewürzregal zu erhalten!

Kakao: Herzförmige Heilung

Wie süß es ist! Dutzende von Studien zeigen, dass Menschen, die Kakao als heißes Getränk oder als dunkle Schokolade verzehren, in einer viel besseren kardiovaskulären Form sind als diejenigen, die keinen Kakao konsumieren. Eine neunjährige Studie in der Zeitschrift Circulation Heart Failure ergab, dass Frauen, die eine bis zwei Portionen hochwertige Schokolade pro Woche zu sich nahmen, ein um 32 Prozent niedrigeres Risiko für Herzinsuffizienz aufwiesen als diejenigen, die sich gegen den Kakao ausgesprochen hatten. Eine zweite Langzeitstudie ergab, dass Männer, die die meiste Schokolade aßen - etwa 1/3 einer Tasse dunkler Schokoladensplitter pro Woche - ein um 17 Prozent geringeres Schlaganfallrisiko aufwiesen als diejenigen, die keine Schokolade konsumierten. Forscher führen die gesundheitlichen Vorteile von Cocoa auf Polyphenole und Flavanole, entzündungshemmende Verbindungen, die das Herz auf verschiedene Weise schützen. Tatsächlich zeigen neue Untersuchungen, dass Kakao Gramm für Gramm eine noch höhere antioxidative Kapazität hat als Fruchtsaft! Die Vorteile hören jedoch nicht im Herzen auf. Studien haben gezeigt, dass dieses süße Gewürz helfen kann, entzündungsbedingte Erkrankungen wie Diabetes, Leberzirrhose und degenerative Erkrankungen des Gehirns wie Alzheimer zu kontrollieren.

Nutzen Sie die Vorteile: Die gesündeste dunkle Schokolade enthält 74 Prozent oder mehr Kakaofeststoffe. Wenn Sie jedoch ein gesünderes Herz möchten, sollten Sie nichts unter 60 Prozent Kakao kaufen. Wir mögen Lindts 85% Cocoa Excellence Bar. Die Schokolade in diesem Riegel ist nicht alkalisch - ein Prozess, der die Bitterkeit auf Kosten der natürlichen, gesunden Verbindungen des Kakaos beseitigt - und Sie können vier köstliche Quadrate für nur 230 Kalorien und 5 Gramm Zucker genießen. Faustregel beim Kauf von Kakao: Je bitterer, desto besser! (Schokolade ist auch ein Aphrodisiakum. Sehen Sie mehr Nahrungsmittel, die den Sexualtrieb erhöhen.)

CINNAMON: Balancing Blutzucker

Ironischerweise kann Zimt (oder die Art und Weise, wie die Natur uns etwas durchhängt) - das warme Gewürz, das zuckerhaltigen Backwaren zusätzlichen Geschmack verleiht - dabei helfen, den Blutzucker zu kontrollieren und Diabetes zu verhindern. Eine Studie ergab, dass die Zugabe eines gehäuften Teelöffels Zimt zu einer stärkehaltigen Mahlzeit ebenso wirksam ist wie Diabetesmedikamente der älteren Generation bei der Stabilisierung des Blutzuckers und der Abwehr von Insulinspitzen. In einer zweiten Studie im Journal of Nutrition wurde festgestellt, dass, wenn eine Mahlzeit eine Gewürzmischung einschließlich Zimt enthielt, die antioxidative Aktivität im Blut um 13 Prozent und die Insulinreaktion um etwa 20 Prozent abnahmen. Forscher vermuten, dass Cinnamaldehyd, der Wirkstoff von Cinnamon, als Blutzuckerausgleich wirkt, indem er Insulinrezeptoren auf Zellen stimuliert und überschüssigen Zucker aus dem Blut austreten lässt. Es gibt andere gesundheitliche Vorteile von Zimt: Studien haben gezeigt, dass das Gewürz den Cholesterinspiegel verbessert, gegen durch Lebensmittel übertragene Krankheiten vorbeugt, die Auswirkungen von Alzheimer abwehrt und Frauen mit dem PCOS (Polycystic Ovary Syndrome) behandelt.

Nutzen Sie die Vorteile: Steht das echte Zimtgewürz bitte auf? Cassia- Zimt ist die Sorte, die Sie am wahrscheinlichsten im Lebensmittelgeschäft finden, aber es ist Ceylon- Zimt, eine mildere, teuerere Sorte, die von Gesundheitsexperten angepriesen wird. Sie finden echten Zimt online oder in indischen Marktplätzen und Gewürzgeschäften.

TURMERIC: Brain Power stärken

Ursprünglich als "Poor Man's Saffron" wegen seines tiefen Gelbstichs bezeichnet, wird Kurkuma heute von Gesundheitsexperten als "goldenes Gewürz des Lebens" bezeichnet. Traditionell der indischen Küche verdankt Kurkuma seinen gesundheitlichen Nutzen dem Wirkstoff Curcumin, einem starken Wirkstoff Antioxidans, das seine entzündungshemmende Wirkung an fast jede Körperzelle abgibt, das Immunsystem stärkt und eine Vielzahl von Krankheiten von Verdauungsstörungen bis hin zu Krebs behandelt. Jüngste Forschungsergebnisse zeigen, dass Kurkuma eine wirksame Behandlung von Hirnerkrankungen ist. Eine kürzlich durchgeführte Studie fand heraus, dass Personen mit einem Risiko für kognitive Beeinträchtigungen, die ein Gramm Kurkuma zum Frühstück hinzugefügt haben, nach nur sechs Stunden ein deutlich verbessertes Arbeitsgedächtnis zeigten. In einer separaten Studie fanden asiatische Forscher heraus, dass ältere Menschen, die am meisten kurkuma-reiche Nahrungsmittel zu sich nahmen, bei standardisierten mentalen Tests höhere Bewertungen erzielten als diejenigen, die das Curry-Gewürz selten aßen. Und es gibt immer mehr Forschungen über die Rolle von Curcumin bei der Prävention und Behandlung der Alzheimer-Krankheit.

Nutzen Sie die Vorteile: Kurkuma ist die einzige essbare Quelle für Curcumin, Sie möchten es also möglichst in Ihre Ernährung einschleichen. Während das Gewürz typisch für Currys ist, darf es nicht mit Currypulver verwechselt werden - einer Mischung aus Gewürzen, die Kurkuma enthält. Suchen Sie nach Kurkuma aus Alleppey, der doppelt so viel Kurkumin wie Kurkuma aus Madras hat. Das rohe Gewürz ist ziemlich hart, so dass es am besten in Gerichten wie Pfannengerichten und Eintöpfen oder als Gewürz für Fleisch, Geflügel und Fisch genossen wird.

GINGER: Zähmung der Bauchprobleme

Ingwer wird seit Tausenden von Jahren verwendet, um unruhige Bäuche zu zähmen und die Verdauung zu unterstützen. In chinesischen medizinischen Texten aus dem 4. Jahrhundert v. Chr. Wird Ingwer erwähnt! In den letzten Jahrzehnten haben Wissenschaftler bewiesen, dass Ingwer daran arbeitet, dieses unbehagliche Gefühl zu beruhigen. Eine Studie fand heraus, dass Ingwer zur Vorbeugung und Behandlung von Bewegungskrankheiten beigetragen hat, indem es die Freisetzung von Vasopressin während der „zirkulären Vexation“ unterdrückt, die auf einem Stuhl herumwirbelt. Vasopressin ist ein Hormon, das den Wasser-, Salz- und Blutzuckerspiegel reguliert. Andere Forschungen malen Ingwer als kraftvolles Muskelrelaxans, das die durch Schmerzen verursachten Schmerzen um bis zu 25 Prozent verringert und das Aufblähen von Hautpartikeln reduziert. Die Forscher führen die gesundheitlichen Vorteile von Ingwer auf Gingerole, antioxidative, entzündungshemmende, antibakterielle Verbindungen und gegen Krankheiten an. Studien weisen darauf hin, dass Ingwer die Symptome von Arthritis reduzieren, den Cholesterinspiegel verbessern und Krebs verhindern kann.

Nutzen Sie die Vorteile: Frischer Ingwer ist reich an Ingwerol - der Verbindung, die zu vielen gesundheitlichen Vorteilen des Gewürzes beiträgt. Wenn Sie das getrocknete Gewürz kaufen, sagen Forscher, dass Sie das meiste Gingerol aus biologischen Sorten bekommen.

CHILI: Fett verbrennen

Es ist lustig, dass das heißeste Gewürz der Welt Chili genannt wird. Und während die Debatte über die Schreibweise des Gewürzlohns weiterläuft - ist es Chili? oder Chili? oder Chili? - Forscher machen sich keine Gedanken über die gesundheitlichen Vorteile der glühenden Würze. Studien zufolge kann Chili alles von der Senkung des Blutdrucks bis zur Beseitigung der Nasennebenhöhlenentzündung tun. Die heißeste Forschung dreht sich jedoch um Gewichtsabnahme. Feuriges Capsaicin, die Verbindung, die Chilis ihren charakteristischen Kick gibt, erhöht nachweislich die Körperwärme, erhöht die Stoffwechselrate und senkt den Appetit. Tatsächlich suchen Wissenschaftler derzeit nach einer Umwandlung von Capsaicin in ein rein natürliches Anti-Adipositas-Präparat, weil es unsere "guten" Kalorien verbrennenden braunen Fettvorräte aktivieren kann. Eine frühere Studie von kanadischen Forschern ergab, dass Männer, die scharfe Vorspeisen aßen, bei späteren Mahlzeiten 200 Kalorien weniger verbrauchten als solche, die dies nicht taten. Und Sie müssen nicht mit der scharfen Soße verrückt werden. Forscher der Purdue University stellten fest, dass nur 1 Gramm roter Pfeffer (etwa ein halber Teelöffel) ausreichte, um den Appetit zu kontrollieren und nach einer Mahlzeit mehr Kalorien zu verbrennen. Wissenschaftler sagen, dass der Gewichtsverlust von Capsaicin auf molekularer Ebene durch Veränderung der im Fett vorkommenden Proteine ​​entsteht.

Nutzen Sie die Vorteile: Je heißer der Pfeffer, desto mehr Capsaicin enthält er. Habanero und rote Cayenne-Chili gehören zu den heißesten auf dem Markt. Gewürzregal Cayennepfeffer ist purer Chili, gemahlen aus dem langen, roten Cayennepfeffer und ist auch reich an Capsaicin. Und feurig heiß! (Kann die Hitze nicht vertragen? Die Forschung legt nahe, dass Sie immer noch einen Kalorienverbrauch erzielen können, wenn nicht alle gesundheitlichen Vorteile von Capsaicin, von Dihydrocapsiate, einer Verbindung, die in milderen Paprikaschoten wie Poblanos zu finden ist. Versuchen Sie es mit Ihrem Grünkohl.

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Tipp Der Redaktion

Kann eine Low-FODMAP-Diät helfen, Verdauungsbeschwerden zu finden?

Ein FODMAP klingt zwar wie eine verdeckte Regierungsbehörde in einem Spionagethriller, hat jedoch nichts mit der Rettung der Welt vor terroristischen Bedrohungen zu tun - obwohl es dafür verantwortlich ist, dass Sie auf ganz andere Weise am Rand Ihres Sitzes bleiben. Die gute Nachricht ist, dass eine FODMAP-arme Diät Erleichterung für diejenigen bedeutet, die an bestimmten Verdauungsproblemen leiden. We