Ich weiß nicht, was noch schlimmer ist: einem potenziell aggressiven Kind einen Wutanfall auszulösen, das Essen auslöst - oder ihm ein Messer geben! Was müssen Sie also nicht nur an den Hähnchenflügeln und den Drumsticks vorbeischauen, wenn Sie das gesündeste Hähnchen für Sie und Ihre Familie kaufen?

DIE HUHNREGELN

Kennen Sie Ihre MSG

Mononatriumglutamat ist die Zutat, die der chinesischen Küche den Ruf verdankt, Hunan-Kater hervorzurufen. Aber heutzutage enthalten nur wenige verpackte Waren außer Cheetos oder Chex Mix diese Worte, weil die Menschen so empfindlich darauf reagieren. Stattdessen finden Sie MSG-Quellen in vielen abgepackten Hühnerprodukten, die unter natürlich klingenden Namen versteckt sind: hydrolisiertes pflanzliches Protein, autolyzierte Hefe, hydrolysierte Hefe, Hefeextrakt, Sojaextrakte und Proteinisolat.

Gehen Sie organisch

Eine kürzlich durchgeführte Studie vergleicht konventionelles, antibiotikafreies und USDA-Bio-Hühnchen und stellte fest, dass die Konzentrationen an anorganischem Arsen bei herkömmlichem Hühnerfleisch viermal höher waren als bei USDA-Bio-Hähnchen. Bio ist es nicht immer wert, aber im Geflügelbereich ist es das.

Stoppen Sie, Paste zu essen

"Mechanisch getrenntes Huhn." Was könnte das möglicherweise sein? Ich kann es nicht besser als das USDA sagen: Es ist "ein pastenartiges und teigartiges Geflügelprodukt, das durch Pressen von Knochen mit anhaftendem essbarem Gewebe durch ein Sieb oder eine ähnliche Vorrichtung unter hohem Druck erzeugt wird, um Knochen aus dem essbaren Gewebe zu trennen." Das ist kein Geflügel, das ist schlecht.

Hüte dich vor dem Patty und dem Nugget

Hühnerpasteten und -nuggets werden oft zusammen mit Sojaprotein, Maisstärke, Aroma und Zucker sowie unterschiedlichen Mengen an MSG zusammengehalten. Wenn Sie ein paniertes Produkt haben müssen, sollten Sie sich für Hühnerfinger entscheiden.

Reinige dein Huhn nicht

Durch das Spülen von rohem Hühnchen vor dem Kochen können sich schädliche Bakterien in einem Umkreis von 2 bis 3 Fuß um Ihre Spüle ausbreiten. Kochen Sie das Hähnchen einfach auf die richtige Temperatur (eine Innentemperatur von 165 Grad), und Sie werden alles abtöten, was Sie vielleicht abwaschen wollten.