5 Superfoods, die dein Leben retten werden

Glücklicherweise sind wir seit den Tagen des Suchens in den Wäldern nach Salat mit dem Risiko vorangekommen, das zu entdecken - Doh! Dieser ist giftig. Aber ironischerweise essen wir nach allem, was wir gelernt haben, weiterhin Nahrungsmittel, die uns langsam umbringen. Tatsächlich machen chronische Krankheiten, die durch Fettleibigkeit hervorgerufen werden, einschließlich Krebs, Diabetes und Herz-Kreislauf-Erkrankungen (ohne darauf beschränkt zu sein), schätzungsweise 120.000 Todesfälle pro Jahr, so die Centers for Disease Control. Jedes Mal, wenn wir essen, treffen wir eine Entscheidung: Krankheit zu füttern oder zu bekämpfen. Hier ist eine Zusammenfassung lebensrettender Lebensmittel, die das Letztere tun:

Krebs: Brokkoli


Wenn Krebs eine riesige, komplexe Leiterplatte ist, ist Brokkoli wie der große rote AUS-Schalter. Der durchschnittliche Amerikaner frisst laut National Agricultural Statistics Service über 4 Pfund des blumigen Gemüses pro Jahr. Und das ist auch gut so, denn es gibt deutliche Hinweise auf den Wert von Kreuzblütlern wie Brokkoli in der Krebsprävention. Tatsächlich haben klinische Studien gezeigt, dass das Essen von Brokkoli nur ein paar Mal pro Woche die Rate von Prostatakrebs, Brustkrebs, Lungenkrebs und Hautkrebs senken kann. Die Forscher führen die krebsbekämpfenden Eigenschaften in erster Linie auf Sulforaphan zurück, einen Wirkstoff, der auf genetischer Ebene wirksam die Krebsgene "abschaltet", wodurch Krebszellen gezielt absterben und das Fortschreiten der Erkrankung verlangsamt wird. Eine Studie ergab, dass Männer, die drei oder mehr Portionen Broccoli pro halber Tasse aßen, ein um 41 Prozent niedrigeres Risiko für Prostatakrebs aufwiesen als Männer, die weniger als eine Portion pro Woche aßen.

Nutzen Sie die Vorteile: OK, bloß mit diesem wichtigen Wissenschaftsgeplapper: Das Enzym Myrosinase wird benötigt, damit sich Sulforaphan bilden kann. Die schlechte Nachricht ist, Miss Myrosinase ist ein bisschen prima donna, wenn es um die Temperatur geht. Einfrieren von Brokkoli macht das Enzym fast unbrauchbar; so kocht es. Aber die gute Nachricht ist, dass neue Forschungsergebnisse zeigen, dass Sie Mr. Broccolis Anti-Krebs-Eigenschaften, indem Sie ihn mit einem Hottie bekannt machen! Das heißt, Brokkoli, das gefroren und dann leicht gedämpft (2-3 Minuten in der Mikrowelle) mit einem würzigen Essen, das auch Myrosinase enthält, wie Senf, Meerrettich, Wasabi oder Rucola, gehackt wird.

Herzkrankheit: Walnüsse


Von all den Nüssen an der Bar, mit denen Sie nach Hause gehen können, welche werden sich am besten für Ihr Herz erweisen? Die Walnuss, sagen Forscher. Ironischerweise, oder vielleicht die Art, wie Mutter Natur uns einen Hinweis gibt, strömen herzförmige Walnüsse in Antioxidantien und Omega-3-Fettsäuren, die das Risiko von Herzerkrankungen erheblich senken können - ein Oberbegriff, der sich auf eine Reihe tödlicher Komplikationen (einschließlich) bezieht Herzinfarkt und Schlaganfall), die in den Vereinigten Staaten jährlich etwa 600.000 Todesfälle verursachen. Die umfassendste Übersicht über klinische Studien zum Konsum von Nüssen in Bezug auf Herz-Kreislauf-Erkrankungen zeigte, dass der Konsum von fünf oder mehr Male pro Woche - etwa einer Handvoll täglich - nur 1 Unze Walnüsse verbraucht - das Herzkrankheitsrisiko kann um fast 40 Prozent gesenkt werden. Eine kürzlich durchgeführte Studie zeigte, dass zwei Unzen pro Tag ausreichten, um den Blutfluss vom und zum Herzen innerhalb von nur 8 Wochen signifikant zu verbessern, ohne dass es zu Gewichtszunahme kam.

Nutzen Sie die Vorteile: Eine kürzlich durchgeführte Studie, in der die gesundheitlichen Vorteile der verschiedenen Teile der Walnuss - Haut, Fleisch und Öl - analysiert wurden, zeigt, dass die meisten gesundheitsfördernden Wirkungen des Herzens auf das Öl zurückzuführen sind. Sie können flüchtige Öle von Walnüssen freisetzen, indem Sie sie in einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze bis zum Duft rösten. Und probieren Sie Walnussöl - ein Abschlussöl, das köstlich in Salatdressings gemischt oder mit Teelöffel (mit einem Teelöffel!) Übergossen wird.

Diabetes: Nierenbohnen


Nicht nur die hübscheste Bohne der Gruppe, jede Edelstein-ähnliche Kidney-Bohne kann als wirksame Blutzuckerkontrollpille betrachtet werden - und eine besonders gute Abwehr gegen Typ-2-Diabetes, eine lebensverändernde Krankheit, die die Art und Weise, wie Ihr Körper Blut behandelt, radikal verändert Zucker. Der Hauptgrund, warum Bohnen so gut sind, um die durch Fettleibigkeit bedingte Krankheit zu verhindern - und zu behandeln - ist ihr reichhaltiger Ballaststoffgehalt. Kidneybohnen packen den größten diätetischen Happen; Nur eine halbe Tasse Bohnen liefert 14 Gramm - mehr als 3 Portionen Haferflocken! Dabei handelt es sich nicht nur um normale Fasern, sondern um eine spezielle Form, die als „resistente Stärke“ bezeichnet wird. Diese Art der Verdauung dauert länger als bei anderen Fasern, was sie zu einem sehr „glykämischen“ Kohlenhydrat macht, das Blutzuckerspitzen vorbeugt. Tatsächlich fand eine kürzlich durchgeführte Studie heraus, dass Diabetiker, die 3 Monate lang täglich eine Tasse Bohnen aßen, bessere Verbesserungen des Blutzuckers, des Cholesterins und sogar des Körpergewichts feststellen konnten als eine Gruppe, die eine Tasse gleichfaseriger Vollweizenprodukte zu sich nahm. In einer längeren Studie, die über 64.000 Frauen über 4 Jahre hinweg verfolgt wurde, wurde festgestellt, dass eine hohe Bohnenzufuhr mit einem um 38 Prozent niedrigeren Diabetesrisiko verbunden war.

Nutzen Sie die Vorteile: Jede Erhöhung der Bohnen und der Hülsenfrüchte (wie Linsen) ist eine gesunde Wahl. Wenn Sie Diabetes-Prävention ernst meinen, sollte eine Tasse täglich Ihr Ziel sein. Getrocknete Bohnen sind in der Faser etwas höher und im glykämischen Index etwas niedriger; Für die Bequemlichkeit sind Dosen jedoch in der Regel in Ordnung. Überprüfen Sie das Etikett auf Zusatzstoffe wie Zucker und spülen Sie die Bohnen gründlich aus, bevor Sie sie genießen.

Lebererkrankung: Spinat


Spinat ist wie dieser Typ. Der Kapitän aller Universitätssportarten, der Heimkehrkönig, der Abschlusskönig und der Valedictorian. Er kann alles und jetzt sagen Forscher, dass er Lebererkrankungen heilen kann - eine komplexe Krankheit, die durch schlechte Ernährung, übermäßigen Alkohol und Entzündungen verursacht wird. Ihre Leberfunktion besteht hauptsächlich in der Entgiftung. Wenn es nicht richtig funktioniert, wird die Leber "fett", Giftstoffe in Ihrem System und Sie werden sehr krank. Studien weisen darauf hin, dass Spinat besonders reinigend sein kann, da er reich an Vitamin E und zwei Verbindungen ist, die als Betain und Cholin bezeichnet werden und die die Fettspeichergene in der Leber abschalten. In einer Studie wurde festgestellt, dass der gedämpfte Spinat bei der Senkung des Fettsäuregehalts in der Leber um 13 Prozent wirksamer ist als ein pharmazeutisches Medikament, während andere Studien der Meinung sind, dass die Zugabe von Blattgemüse zur Ernährung die Fettsäureprofile in nur 4 Wochen verbessern kann.

Nutzen Sie die Vorteile: Es ist schwer, zu viel Spinat zu essen. Packen Sie sich zu Beginn der Woche ein paar Tüten ein und fordern Sie es auf, es in jede Mahlzeit einzuschleichen. Eine Handvoll in Ihrem Morgen-Smoothie? Du wirst es nie schmecken! Und erwägen Sie, Kurkuma in Ihren Spinat zu geben. Das klassische indische Gewürz hat sich auch als starkes entzündungshemmendes Mittel in der Leber erwiesen.

Alzheimer: Blaubeeren


Es wird geschätzt, dass mehr als fünf Millionen Amerikaner an Alzheimer erkrankt sind - eine Zahl, die sich bis 2050 fast verdreifachen wird, wenn nach Ansicht der Alzheimer's Association keine bedeutenden medizinischen Durchbrüche vorliegen. Alzheimer hat eine genetische Basis, und wenn die Krankheit in Ihrer Familie auftritt, ist es besonders wichtig, Ihren Lebensstil zu ändern, um das Risiko zu minimieren. Das Hinzufügen von mehr Blaubeeren zu Ihrer Diät kann helfen. Die Beeren sind reich an Antioxidantien, die ihnen eine violette oder tiefrote Farbe verleihen, schützen die Zellen vor Schäden, indem sie die Art und Weise ändern, in der die Neuronen im Gehirn kommunizieren, und die Ansammlung von Proteinklumpen reduzieren, die am häufigsten bei Alzheimer auftreten. In einer Studie erzielten ältere Erwachsene, die nur 12 Wochen lang Blaubeersaft erhielten, bei Gedächtnistests bessere Ergebnisse als Patienten, die ein Placebo erhielten. Forscher haben bei Tieren das Gleiche festgestellt: Diejenigen, die mit Blaubeeren gefüttert werden, haben einen deutlich geringeren Gehirnzellverlust, wenn sie oxidativem Stress ausgesetzt sind, wie er Menschen, die an einer neurodegenerativen Erkrankung leiden, ausgesetzt ist.

Nutzen Sie die Vorteile: Glauben Sie es oder nicht, Studien legen nahe, dass gefrorene Blaubeeren tatsächlich frischen Sorten überlegen sind und mehr Antioxidantien enthalten. Tut mir leid, aber die Wissenschaft steht nicht auf Ihrer Seite: Eine Studie im Journal of Agricultural and Food Chemistry ergab, dass der Antioxidans-Gehalt in Heidelbeeren beim Backen um 10 bis 21 Prozent gesunken ist.

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