6 gesundheitliche Vorteile von über Nacht Hafer, die sie noch köstlicher machen



Wenn Sie den nächsten großen Feinschmecker-Trend herausfinden müssten, würden Sie wahrscheinlich keine Cafeteria im Krankenhaus besuchen, um Gourmet-Inspiration zu erhalten.

Aber genau das ist der Ursprung von über-modischem Nachthafer, einer Idee eines Schweizer Arztes aus dem Jahr 1900, der nach einer einfachen Möglichkeit suchte, seinen Krankenhauspatienten viel Nahrung zu bieten.

Die ursprüngliche Mahlzeit, Müsli, bedeutet grob übersetzt „Mash-up“ und das ist, was über Nacht Hafer ist: eine Mischung aus rohem Hafer, über Nacht in Zitronenwasser, Milch oder Joghurt getränkt und dann ungekocht mit Früchten und Nüssen serviert. Feinschmecker fallen in die cremige, puddingartige Konsistenz; wir schwinden über die Gewichtsabnahme-Vorteile. Schnappen Sie sich einen Löffel und ein Einmachglas und betrachten Sie alle gesunden Gründe, um Haferflocken zu einem Frühstück (oder zu jeder Zeit!) Zu machen:

Sie fühlen sich voller und verbrennen mehr Fett

Kohlenhydrate sind wie Online-Termine. Das sind nicht nur schlechte Nachrichten; Sie müssen nur wissen, wonach Sie suchen. Und roher Hafer, da sie eine der besten Quellen für resistente Stärke sind, ist der Mr. Right der kohlenhydratreichen Frühstücksbrigade. Die gewichtsverlustfreundliche Stärke verdaut sehr langsam und löst die Freisetzung von Verdauungssäuren aus, die den Appetit unterdrücken und die Verbrennung von Kalorien beschleunigen. Tatsächlich könnte ein Austausch von nur 5 Prozent der täglichen Kohlenhydrate gegen resistente Stärke den Stoffwechsel um 23 Prozent steigern, so eine Studie.

Sie vermeiden eine schlechte Nahrungsmittelwahl

"Ich war so gestresst, dass ich etwas unglaublich Gesundes zum Frühstück mitgenommen habe!", Sagte niemand. Wenn die Zeit (und Ihre Laune) zu Ende geht, stehen die Chancen gut, dass Sie die Donuts wählen. Und das ist ein weiterer Grund, Haferflocken über Nacht zu lieben: Es gibt keinen Raum für Fehler, da Sie gezwungen sind, vorauszusehen. Leute, die auf Planung setzen und nicht auf Willenskraft setzen, treffen konsequent auf gesündere Speisen. Eine kürzlich durchgeführte Studie zeigte, dass Diätassistenten, deren Mahlzeitenplan nur eine vorbereitete Mahlzeit umfasste, viermal so viel an Gewicht verloren hatten wie eine Gruppe, die nicht das verzehrfertige Essen hatte.

Sie werden mehr Nährstoffe aufnehmen

Wenn Sie sich in einem heißen Schaumbad wälzen, können Sie fast fühlen, wie die negative Energie aus Ihren Poren sickert. So etwas passiert, wenn Sie Hafer über Nacht vorbereiten. Der Prozess des Eintauchens der gesamten Körner in einer Säuremischung hilft, Phytinsäure abzubauen, ein Antinährstoff, der die Verdauungsenzyme stört und die Mineralstoffaufnahme hemmt. Kochen ist ein Weg, um einen phytischen Fauxpas zu bekämpfen, aber das Einweichen kann die Verdaulichkeit noch besser lindern, so die Forschung.

Sie erhalten ein größeres Frühstück

Größer ist nicht immer besser. Es sei denn, Sie sind auf einer Diät und wir sprechen über das Nahrungsvolumen. Dann ist Größe alles, weil es die Menge an Nahrung ist, die uns auffüllt, nicht die Kalorien, schlägt die Forschung vor. Männer verbrauchten 12 Prozent weniger eines Milchshakes, der mit Luft gepumpt wurde, um die Größe zu verdoppeln, als wenn der gleiche Shake mit dem gleichen Kaloriengehalt ohne das hinzugefügte Volumen serviert wurde. Das ist die Schönheit von Haferflocken, die im Gegensatz zu ihren gekochten Gegenstücken, die in der Hitze zum Schrumpfen neigen, in ihrem Schlummer anschwellen und das Volumen vervierfachen.

Sie verdoppeln Ihre Herzgesundheit

Haferkleie hat einen guten Ruf als Cholesterinkämpfer. Es wurde gezeigt, dass nur 3 Gramm Haferfaser, Beta-Glucan genannt, den Cholesterinspiegel um 5 bis 10 Prozent senken. Sie müssen täglich zwei Portionen Haferflocken zu sich nehmen, um die Vorteile zu nutzen. Aber nur eine Schüssel Haferflocken über Nacht kann gleichermaßen, wenn nicht sogar effektiver sein. Das liegt daran, dass die traditionelle Zubereitung Zitronensaft erfordert; Laut einer Studie kann das hinzugefügte Vitamin C die Fähigkeit von Haferflocken, den Cholesterinspiegel um fast 60 Prozent zu senken, steigern.

Sie genießen wieder Kohlenhydrate

Die Chancen stehen gut, dass Sie Hafer über Nacht wirklich genießen können. Und das ist auch gut so. Die Forschung legt nahe, dass der Grad, zu dem wir eine Mahlzeit genießen oder nicht, enorme Auswirkungen auf die Menge der aufgenommenen Nährstoffe hat. Thailändische Frauen fütterten ein traditionelles thailändisches Gericht, das doppelt so viel Eisen absorbierte als eine Gruppe schwedischer Frauen, die dieselbe Mahlzeit fütterten, die sie jedoch nicht genossen hatten. Und als die beiden Gruppen traditionelles schwedisches Essen aßen, nahmen die Schweden 50 Prozent mehr Eisen auf als die thailändischen Frauen, die sich nicht für die Mahlzeit interessierten, so eine Studie. Je angenehmer Ihr Hafererlebnis ist, desto mehr Zink, Kupfer, Magnesium, Biotin und B-Vitamine werden Sie aufnehmen.

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Tipp Der Redaktion

Essen Sie dies bei McDonald's

Wenn Sie wie wir sind, wissen Sie, dass ein gelegentlicher Halt an den Golden Arches eine ernährungsphysiologisch sinnvolle Option sein kann - solange Sie die richtigen Plektren machen. Sie müssen McDs nicht vollständig aus Ihrem Mahlzeitenplan verbannen, solange Sie unsere exklusiven kalorienreduzierenden Swaps an Ihrer Seite haben. H