Wenn Sie in ein Mikroskop schauen, könnten Sie Schimmel mit einer Ihrer Lieblingssalatzutaten verwechseln: dem Pilz. Trotz seines angenehm vertrauten, vergrößerten Erscheinungsbildes wissen wir alle, dass Schimmelpilze nichts zu essen sind. Selbst wenn Sie fälschlicherweise abgelaufene Waren wegwerfen und Lebensmittel mit etwas Weißem, Grünem oder Unscharfem werfen, können Sie dennoch Schimmel aufnehmen, ohne es zu merken - und Sie können furchtbar krank werden. Der Konsum von Schimmelpilzgiften wurde von leichten bis schweren allergischen Reaktionen bis hin zu Magenvergiftungen in Verbindung gebracht. Hier zeigen wir einige verborgene Quellen der Sporen.

Brot - das sieht nicht schimmelig aus

Wir haben das alles schon einmal gemacht. Wir haben eine in Form gehüllte Brotscheibe gesehen, sie herausgeworfen und die Scheiben darunter zu einem Sandwich verarbeitet. Laut der FDA ist die gesamte Partie jedoch wahrscheinlich kontaminiert, wenn sich auf einem Stück Schimmel befindet, selbst wenn es für das bloße Auge in Ordnung ist. Wie kann das sein? Es dauert eine Weile, bis der Schimmel physisch erscheint, und wenn er es schließlich tut, ist dies ein Zeichen dafür, dass seine Wurzeln und Toxine in das gesamte Produkt eingedrungen sind. Physische Beweise werden in Kürze folgen. Am besten werfen Sie den ganzen Laib und kaufen einen frischen.

Saftboxen

Wenn Sie Ihren Kindern Saftboxen ohne Konservierungsmittel servieren, sollten Sie sich bewusst sein, dass sie fermentierte, in schleimigem grünem Schimmel getränkte Flüssigkeit beherbergen könnten - selbst wenn sich das Verfallsdatum nicht in der Nähe befindet. Laut USDA besteht bei Lebensmitteln, die ohne Konservierungsmittel verarbeitet werden, ein hohes Risiko, Schimmel zu entwickeln, was sinnvoll ist. Konservierungsmittel werden verwendet, um Lebensmittel vor dem Verderben zu schützen. Das Problem ist, dass Safthersteller festgestellt haben, dass Eltern die Idee lieben, ihren Kindern eine Getränkebox zu geben, die ohne Konservierungsstoffe hergestellt wird, so dass viele Marken sie auslassen. Mama und Papa mögen die Idee mögen, aber die Eltern, die in den Beuteln Juicy Juice Juice Juice Juice und Capri Sun Schimmel entdeckten, nachdem sich ihre Kinder darüber beschwert hatten, dass ihre Getränke komisch schmeckten, waren nicht besonders glücklich. Wie Capri Sun auf seiner Website erklärt, können sich nach dem Verlassen der Fabrik mikroskopisch kleine Löcher in der Saftbox bilden, wodurch Luft in den Beutel eindringen und Schimmel züchten kann. Brutto! Während Capri Sun die Verpackung an der Unterseite transparent gemacht hat, damit Eltern nach Schimmel suchen können, bevor ihre Kinder anfangen zu schlürfen, sind nicht alle Marken dem Beispiel gefolgt. Um die Pilze zu vermeiden, servieren Sie Ihren kleinen Saft aus einer Tasse oder einem Glas.

Beeren

Himbeeren, Brombeeren und Blaubeeren sind voll mit Polyphenolen - starken natürlichen Chemikalien, die Ihnen beim Abnehmen helfen können -, daher werden wir auf keinen Fall vorschlagen, dass Sie sie aus Ihrer Ernährung streichen. Aber kauen Sie mit Vorsicht. Diese Beerenarten haben hohle Zentren, daher ist es für Schimmel sehr einfach, ein Zuhause in der Rille zu machen, ohne dass Sie es merken. Bevor die Früchte in den Mund genommen werden, schlagen USDA-Geochemiker vor, sie in zwei Hälften zu schneiden und die Früchte auf Pilz zu untersuchen.

Müsli

Eine potenziell unsichere Menge von krankheitsverursachenden Pilzen, die Mykotoxine genannt werden, lauert wahrscheinlich in Ihrem Lieblingsgetreide mit Weizen und Mais. Wenn das nicht beängstigend genug ist, ist es völlig unentdeckt, in die Regale des Supermarktes zu gelangen. Wie könnte das passieren? Während die Regierung die Menge an Schimmelpilzgiften in Getreidekulturen begrenzt hat, berücksichtigen diese Vorschriften nicht die sogenannten maskierten Mykotoxine, eine Untergruppe harmloser Pilze, die sich nach der Aufnahme in eine potenziell schädliche Sorte umwandelt. Während die biologischen Wirkungen noch nicht vollständig verstanden sind, sind die Forscher der Ansicht, dass die Vorschriften dahingehend geändert werden müssen, dass sie diese Form des Schimmelpilzes enthalten, da dies zur allgemeinen Toxizität der Lebensmittel beiträgt. Sie weisen auch darauf hin, dass Lebensmittel, die knapp unter dem gesetzlichen Grenzwert für Mykotoxine liegen, die gesetzlich vorgeschriebene Menge überschreiten könnten, sobald maskierte Formen in die Sicherheitsberechnungen einbezogen werden. Die gute Nachricht ist, Müsli an den Bordstein zu treten, kann Ihre Gesundheit in mehrfacher Hinsicht steigern. Entscheiden Sie sich für Eiweiße mit Eiern oder für sättigende Haferflocken. Beides bringt Sie näher an Ihre Gewichtsabnahme-Ziele.

Rindfleisch Nebenprodukte

Diese lästigen Mykotoxine, von denen wir Ihnen gerade erzählt haben, sind nicht nur in Getreidekulturen zu finden, sondern auch in Fleisch und Milchprodukten, die von Kühen stammen, die auch das Getreide verzehren. Mais, ein anderes übliches Futter für konventionell aufgezogene Kühe, ist oft eine Quelle für das Aflatoxin. Rinder, die wegen ihres Fleisches aufgezogen wurden, können legal verkauft werden, auch wenn sie bis zu 300 Teile pro Milliarde dieser Sorte enthalten. Entscheiden Sie sich für Bio- und Grasfleischprodukte, um Ihre Exposition gegenüber diesen Toxinen zu senken und die Dosis an Antioxidantien, Omega-3-Fettsäuren und Spurenelementen zu erhöhen.

Bohnen - wenn sie dich musikalisch machen

Wenn Ihr Körper Bohnen nicht alleine verdaut - Sie wissen, wovon wir sprechen - könnten Sie versucht sein, nach einer bestimmten Bauchpille zu greifen. Bohnen sind zwar keine Schimmelpilze, aber Sie nehmen eine Menge davon mit, wenn Sie Beano-Tabletten einnehmen, um Benzin und Blähungen abzuwenden, die von Ihrem vegetarischen Chili verursacht werden. Der Hauptbestandteil der Medikation ist das Alpha-Galactosidase-Enzym, das aus einem Schimmelpilz namens Aspergillus niger hergestellt wird. Obwohl es selten ist, sagt die Environmental Protection Agency, dass die Einnahme gesundheitliche Probleme wie Asthma in empfindlichen Bevölkerungsgruppen verursachen kann.