Und obwohl wir Ihnen bereits erzählt haben, dass Grünkohl ein bisschen überhappt ist (es gibt 10 Grüne als Kale), verdient Quinoa seine Begeisterung. Sein beschleunigtes Nährwertprofil hinterlässt Körner wie braunen Reis im Staub.
Quinoa ist das einzige Getreide, das ein komplettes Protein ist, das heißt, es enthält alle neun essentiellen Aminosäuren, sagt Jackie Newgent, RD, Autorin von 1.000 kalorienarmen Rezepten . Mit der Hunger-Busting-Kombination aus 8 Gramm Eiweiß und 6 Gramm Ballaststoffen in nur einer gekochten Tasse ist es eine ideale Proteinquelle für Vegetarier und Veganer.
Noch besser: Es ist eine vielseitige Zutat. Sie können es in eine Reihe von Rezepten einarbeiten, so dass Sie sich nicht Woche für Woche auf das gleiche gesunde Gericht beschränkt fühlen. Hier sind sieben köstliche Möglichkeiten, dies zu tun:
Probieren Sie einen Waldorf-inspirierten Salat
Versuchen Sie dies für einen füllenden Salat, der gesünder ist als Mayo-basierte Seiten. Mischen Sie in einer Schüssel Würfeläpfel, fein gehackten Sellerie und gekühlte Quinoa. Machen Sie ein Dressing in einer separaten Schüssel mit einfachem griechischem Joghurt, Dijon-Senf, Limettensaft, Meerrettich, Salz und Pfeffer. Schneebesen zusammen Alle Zutaten kombinieren und genießen.
Ersatz für Reis
Brauner Reis? Schmeiß es hin. Wenn Sie es in Ihren Lieblingsmahlzeiten durch Quinoa ersetzen, erhalten Sie einen zusätzlichen Eiweißschub und ein bekanntes Rezept. Quinoa in eine Pfanne geben, zu Chili geben oder eine Schüssel Suppe dazugeben.
Genießen Sie es wie ein heißes Getreide
Wir sind große Fans von Haferflocken, aber wir ersetzen alle Ihre Morgenschale durch ein heißes Müsli aus Quinoa. Fügen Sie beim Kochen reichlich warme Backgewürze hinzu, um einen niedrigen Geschmack zu erzielen. Sie können sogar ungesüßte Mandel- oder Kokosmilch hinzufügen, um sie cremiger zu machen. Löffel in eine Schüssel geben und mit frischen Beeren belegen.
Machen Sie ein einfaches Bad
Es ist nicht gerade schockierend, dass Chips und Dip Sie nicht so weit zu Ihren täglichen Proteinbedürfnissen bringen. Warum ist das ein Anliegen? Protein hilft Ihren Snacks, Sie wirklich zu befriedigen, so dass Sie nicht den ganzen Chipbeutel wegpolieren. Wenn Sie das Spiel das nächste Mal spielen, probieren Sie diesen Trick aus: Fügen Sie Ihrer Lieblingssalsa oder Guacamole gekochte Quinoa hinzu und rühren Sie um.
Verwenden Sie anstelle von Proteinpulver
Leide nicht unter dem Shake nach dem Training, als wäre es eine schlechte Dosis Medizin! Überspringen Sie das Kreideproteinpulver zugunsten der gemahlenen Quinoa. Sie erhalten ein Plus an natürlichem, echtem Nahrungsmittelprotein.
Machen Sie Ihren eigenen vegetarischen Burger
Müde von Pasteten aus dem Tiefkühlbereich? Mach dein eigenes! Schwarze Bohnen in einer Schüssel zerdrücken, bis sie klumpig ist. Gekochte rote Quinoa, fein gehackte Champignons und Zwiebeln, getrocknete Tomaten, Parmesankäse und Worcestershire-Sauce für eine geschmackvolle hausgemachte Alternative. Die Mischung mit Salz und Pfeffer bestreuen und auf einer beschichteten Pfanne leicht bräunen und erhitzen. Sie können Ihre fertigen Burger mit geschnittenem Avocado oder Käse übergießen und auf einem Vollkornbrötchen servieren. Fühlen Sie sich besonders gesund? Tauschen Sie das Brötchen gegen ein großes Stück Salat oder ein Bett mit Salatgrün.
Peitschen Sie einen einfachen Salat
Gegrilltes Hähnchen und Gemüse mögen gesund sein, aber es ist keine völlig abgerundete Mahlzeit. Fügen Sie dies an der Seite hinzu: Gekochte Quinoa mit Olivenöl beträufeln, mit Ihren Lieblingskräutern vermischen und servieren. Steigern Sie den Geschmack noch mehr, indem Sie Quinoa in natriumarmem Hähnchen oder Gemüsebrühe kochen.
Mit freundlicher Genehmigung von Men's Fitness
