Wenn es um schnelles Abnehmen geht, kann Suppe eine herzhafte, pikante Waffe in Ihrem Arsenal sein, entweder als befriedigende Mahlzeit oder als hungrigen Appetizer. Gehen Sie jedoch vorsichtig vor. Obwohl cremige Suppen Ihre Bemühungen zum Abnehmen sabotieren können, müssen Sie sich nicht auf dünne Brühe verlassen. Mit diesen Experten-Tipps, wie Sie Suppen kalorienarm, aber reich an Geschmack halten, können Sie einen komplexen Geschmack und eine cremige Textur bewahren.

Boost Flavour Mit Vorrat

Haben Sie schon einmal bemerkt, dass Suppen im Restaurant so viel komplexer schmecken als die Dosen, die Sie zu Hause aufdrehen? Das liegt daran, dass Köche auf hausgemachte Suppen angewiesen sind, die helfen, Suppen mit Geschmack zu versetzen. „Nehmen Sie dieses Rezept von The Planet Friendly Diet :„ Nehmen Sie 6 große Champignons, 3 Stangen Sellerie, 2 mittelgroße Karotten, 2 großen Lauch (nur weißer Teil), 2 große Tomaten, 7 Knoblauchzehen. Legen Sie das Gemüse auf das Backblech und braten Sie es im Backofen, bis es leicht braun ist. 5 Tassen Wasser in einem großen Topf kochen. Gebratenes Gemüse hinzufügen, bei schwacher Hitze 1 Stunde garen lassen. Gießen Sie durch ein Sieb in einen Vorratsbehälter und kühlen Sie die gekühlte Flüssigkeit ab. Machen Sie einen großen Pot und frieren Sie das Extra ein “, schlägt Cat Smiley vor, Autor von The Planet Friendly Diet und Besitzer des Whistler Fitness Vacations-Abnehm-Retreats. „Wenn Sie wenig Zeit haben, sollten Sie stattdessen eine im Handel gekaufte Bio-Gemüsebrühe kaufen. „Es gibt viele hochwertige Marken, die natriumarm und geschmacksreich sind“, fügt Smiley hinzu.

Schlupf in Chia-Samen

Unterschätzen Sie nicht den Nährwert dieses winzigen Saatguts (siehe 5 Gründe, warum Sie Chia-Samen jetzt essen sollten). Sie könnten sie als Anlaufstelle für Smoothies betrachten, aber sie sind auch ein großartiger Teamplayer in pikanten Suppen. "Für einen subtilen Eiweißschub schieben Sie einige Chiasamen hinein. Sie dehnen sich mit der Flüssigkeit aus, so dass die Suppe mit zusätzlichen Ballaststoffen zufriedenstellender erscheint", sagt Smiley.

Tauschen Sie Sahne oder Butter aus

Mit Fett und Kalorien belastet, kann schwere Sahne und Butter zu einem ernsthaften diätetischen Tempo führen. Stattdessen „Verwenden Sie Haferflocken oder Arborio-Reis, um eine seidige, cremige, pürierte Suppe herzustellen. Kochen Sie einfach zwei Esslöffel Reis oder ¼ Tasse Haferflocken in einer Suppe [Rezept], die sechs bis acht Personen serviert, und pürieren Sie den Mixer “, sagt Chef Elliott Prag vom Natural Gourmet Institute in New York City. Sie erhalten eine reichhaltige Textur und eine schlankere Taille. Im Notfall? Gebackene Kartoffeln oder Blumenkohl können anstelle von Milchprodukten verwendet werden.

Hütet euch vor Natrium

Suppen sind eine der größten Natriumquellen in der amerikanischen Ernährung. „In der Regel verschlingen wir unsere tägliche Empfehlung in nur einer Portion Suppe dreifach“, sagt Lisa Hayim, eingetragene Diätassistentin und Gründerin von The WellNecessities. Glücklicherweise vermeiden Sie die Herstellung von Salzbomben. „Um die Fehler der Restaurants zu vermeiden, stellen Sie entweder Ihre eigene Brühe her oder entscheiden Sie sich für eine natriumarme Version. Gemüse, Hähnchen und Rind sind alle erhältlich. “In Suppenrezepten eignet sich sogar Wasser als Basis. Zum Ausgleich fügen Sie Gewürze wie rote Chili-Pfefferflocken, Cayennepfeffer, Oregano oder was auch immer Sie möchten für einen natriumfreien Geschmackschub hinzu. Sogar ein Spritzer Essig funktioniert gut.

Laden Sie Super Grains auf

Sie wissen, dass Quinoa gut für Sie ist, aber zusätzlich zu diesem kraftvollen Getreidekorn: "Fügen Sie Sorghum, Hirse oder Farro zu Ihren Suppen hinzu, um Ballaststoffe, B-Vitamine und Mineralstoffe wie Zink, Eisen, Magnesium und Selen hinzuzufügen", sagt Prag. Für die beste Textur ist es eine gute Idee, Körner separat zu kochen, bevor Sie sie der Suppe hinzufügen. Sehen Sie sich unseren praktischen Leitfaden für Getreide mit so vielen gesundheitlichen Vorteilen wie Quinoa an!

Werfen Sie die Grünen

Auch wenn ein Rezept nicht verlangt, laden Sie diese nährstoffreichen Superstars ein. „Ich denke an Suppen als„ alles außer dem Spülbecken “. Wenn ich extra Grüns herumliegen habe, werfe ich sie in den Topf “, sagt Hayim. „Sie verwelken gut und sind leichter zu verdauen, wenn sie erhitzt werden. Es ist eine der einfachsten Möglichkeiten, Ballaststoffe und Nährstoffe in Ihre Mahlzeit einzubringen. “Sie sind sich nicht sicher, was Sie hinzufügen sollen? Beginnen Sie mit diesen Best Fall Greens für Ihr Budget.

Mit frischen Kräutern garnieren

"Verwenden Sie frische Kräuter anstelle von trockenen in Suppen wegen ihres reichhaltigen Inhaltsstoffes an Phytonährstoffen und Antioxidantien", rät Prag. „Frische Kräuter sorgen für mehr Geschmack und Ernährung. Fügen Sie sie am Ende des Kochvorgangs hinzu, kurz vor dem Servieren “, fügt er hinzu. Unser Lieblings? Cilantro Es kann wunderbar sein, gegen Blähungen zu kämpfen (genau wie diese 7 anderen aufgeblähten Nahrungsmittel!). Wenn Sie jedoch feststellen, dass dieses Kraut die ganze Seifengeschmacksstimmung hat, ist Petersilie eine gute Wahl - es kann sogar dazu beitragen, Ihren Appetit in Schach zu halten.

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