Käseflocken kommen in keiner Weise, Form oder Form von der Erde, richtig? Wie können sie möglicherweise natürlich sein ? Labels wie „natürlich“ oder „künstlich“ mögen recht unkompliziert erscheinen, aber in Wirklichkeit können sie eine ganze Reihe von Dingen bedeuten. Einige Lebensmitteletiketten sind strenger reguliert als andere, was zu viel Verwirrung führt. Mit der Unterstützung von Maria-Paula Carrillo, MS, RDN, LD, werden wir Ihnen helfen, das Lebensmittelgeschäft-Ratespiel ein für alle Mal zur Ruhe zu bringen.

Natürlich

Geben Sie einem Produkt keinen automatischen Platz in Ihrem Warenkorb, nur weil Sie dieses Label besitzen. Dieser Begriff hat viel Raum für Missverständnisse und Fehlinterpretationen bei den Verbrauchern. Es gibt keine genaue Definition, da es von der FDA nicht reguliert wird. "Mit dieser Aussage scheint die FDA in Ordnung zu sein, wenn dieser Begriff für Lebensmittel verwendet wird, die keine Farbstoffe, künstliche Aromen oder synthetische Substanzen enthalten", sagt Carrillo. Technisch gesehen, können Sie "natürlich" auf eine Lakritzüte ohne Fehler drucken. Wisse einfach, dass natürlich nicht in allen Fällen gesund ist. „Lebensmittel, die als„ natürlich “gekennzeichnet sind, sind nicht unbedingt gesünder oder besser für Sie. Diese Behauptung ist für die Verbraucher sehr irreführend “, sagt Carrillo. Werfen Sie einen Blick auf die Zutatenliste, wenn Sie wirklich wissen wollen, ob das, was Sie in den Mund nehmen, tatsächlich aus der Natur stammt.

Nicht-GVO

Obwohl GVO - genetisch veränderte Organismen - zu einem allgemeineren Begriff geworden ist, wissen die meisten Menschen immer noch nicht genau, was es bedeutet. Wenn Sie ein Produkt mit der Bezeichnung „Non-GMO“ sehen, bedeutet dies, dass die verwendeten Zutaten nicht von ihrem natürlichen Zustand verändert oder verbessert wurden. Der Begriff wird nicht von der Regierung reguliert, sondern von einer Non-Profit-Organisation namens The Non-GMO Project. Von allen Meinungen im Umlauf zerrissen? Gehen Sie mit Ihrem Bauchgefühl auf dieses ein; Carrillo glaubt, dass der Verzehr von Nicht-GVO eine persönliche Entscheidung sein sollte, und fügte hinzu: "Die Wahrheit ist, dass Lebensmittel aus gentechnisch veränderten Pflanzen die gleichen Sicherheitsanforderungen erfüllen müssen wie traditionelle Lebensmittel."

Künstliche Aromen

Wenn Sie künstliche Aromen oder Aromen auf der Schachtel sehen, wird Sie davon ablenken, wie das Essen seinen Geschmack bekommt, und wie Sie vielleicht annehmen würden - der Geschmack kam nicht von irgendetwas, das in einem Garten wächst. „Dieser Begriff bezieht sich auf Aromen, die nicht aus einer ganzen Nahrungsquelle stammen, wie Gewürzen, Obst, Gemüse, essbarer Hefe, Kräutern, Rinden, Knospen, Wurzeln, Blättern oder ähnlichem Pflanzenmaterial, Fleisch, Fisch, Geflügel und anderen Lebensmitteln so weiter “, sagt Carrillo. Sowohl natürliche als auch künstliche Aromen werden in einem Labor hergestellt, künstliche Aromen werden jedoch eher aus synthetischen als aus natürlichen Chemikalien hergestellt. Ein Vorteil bei der Wahl von natürlich statt künstlich ist, dass natürliche Aromen häufig in nährstoffreicheren Lebensmitteln vorhanden sind.

USDA-zertifiziertes Bio

Bio ist wohl das am strengsten regulierte Label. Der Begriff Bio bezieht sich auf die Art und Weise, wie Lebensmittel von Landwirten angebaut und verarbeitet werden. Um die Zertifizierung zu erhalten, müssen die Produkte ohne Gentechnik, ionisierende Strahlung oder Klärschlamm hergestellt und auch gemäß der nationalen Liste zugelassener und verbotener Substanzen hergestellt werden. „Wenn ein Produkt behaupten möchte, dass es oder seine Inhaltsstoffe biologisch sind, muss es insgesamt zertifiziert sein. Ohne Zertifizierung kann ein Produkt das USDA-Bio-Siegel nicht verwenden oder an einer beliebigen Stelle der Verpackung Bio-Angaben machen “, erklärt Carrillo. Bio-Essen hat definitiv seine Vorteile. Eine in den Annals of Internal Medicine veröffentlichte Studie fand heraus, dass der Verzehr von Pestiziden durch den Verzehr von Bioprodukten und Fleisch den Verbrauch von Antibiotika-resistenten Bakterien verringert. Wenn Sie versuchen, GVO zu vermeiden, sind zertifizierte Bio-Produkte eine gute Wahl. Sie dürfen keine GVO enthalten.

Mit Bio hergestellt

Unter keinen Umständen können Produkte behaupten, organisch zertifiziert zu sein oder das zertifizierte Bio-Siegel zu verwenden, es sei denn, sie erfüllen alle Anforderungen, haben jedoch etwas Spielraum. Lebensmittel können behaupten, mit organischen Zutaten „gemacht“ zu werden, wenn sie eine beträchtliche Menge enthalten. Es gibt noch einige Regeln für die Verwendung dieses Etiketts, einschließlich der Anforderung, dass 70 Prozent des Produkts aus kontrolliert biologischem Anbau (ausgenommen Salz und Wasser) bestehen müssen, betont Carrillo. Außerdem müssen Produkte irgendwo auf der Verpackung - normalerweise in der Zutatenliste über ein Sternchen oder eine andere Markierung - erkennen, welche Zutaten tatsächlich biologisch sind.

Zu verkaufen bis

Die Datierung von Lebensmitteln gehört zu den verwirrendsten Daten, die Sie zu einem Lebensmittelprodukt finden können. Zu verkaufen bis? Am besten von Was meinen sie?! Für den Anfang ist das Enddatum für Sie als Verbraucher nicht von Belang. "Es sagt dem Geschäft, wie lange das Produkt zum Verkauf angeboten wird", sagt Carrillo. Sie, der hungrige Verbraucher, sollten das Produkt jedoch vor Ablauf des Datums kaufen.

Am besten, wenn von verwendet

Was passiert, wenn ich meinen Spinat einen Tag nach dem Datum, an dem das beste Ergebnis erreicht wurde, esse? Werde ich plötzlich krank oder kann ich die "abgelaufenen" Grüns tatsächlich noch ein paar Tage essen, bevor ich umkehre? Carrillo versichert, dass dieses Datum keine Warnung für die Sicherheit ist, sondern eher für den Geschmack. „Dies ist das empfohlene Datum für den besten Geschmack oder die beste Qualität. Es ist kein Kauf- oder Sicherheitsdatum “, sagt Carrillo.

Gebrauch durch

Dies ist der Tag, dem Sie die größte Aufmerksamkeit schenken sollten. Es ist das letzte Datum, das für die Verwendung des Produkts bei höchster Qualität empfohlen wird, und wurde vom Hersteller des Produkts festgelegt. „Wenn das Produkt ein Verfallsdatum hat, folgen Sie diesem Datum. Wenn das Produkt ein Verfallsdatum oder kein Datum hat, können Sie das Produkt zu den vom USDA empfohlenen Zeiten kochen oder einfrieren “, sagt Carrillo.