Im 8. Jahrhundert verabschiedete König Karl der Große Gesetze, wonach seine Untertanen Leinsamen konsumieren sollten, da er so stark an den gesundheitlichen Nutzen glaubte. Kluger Kerl.

Leider hat die Lebensmittelpolizei es genauso lange falsch gemacht. Zu Shakespeares Zeiten glaubten die Menschen, dass der Verzehr von Lauch genauso gesundheitsgefährdend ist wie eine Waffe auf den Kopf (die Forscher glauben nun, Verbindungen in der Zwiebel könnten tödliche Krankheiten verhindern und heilen). Auch heute setzen Gesundheitsexperten und Wissenschaftler regelmäßig ihr Wort zurück. Was gestern gut für uns war, könnte uns morgen sogar töten. Es ist zu erwarten, dass sich die Ernährungsstandards mit der Zeit entwickeln werden; Der Trick ist mit den Nachrichten auf dem Laufenden. Um die Verachtung Ihrer Ur-Urenkel zu vermeiden, finden Sie hier eine Handvoll Ernährungsregeln, die Sie heute beachten sollten:

Alte Regel # 1: Frühstück essen, egal was.

Ihre Mutter hat Ihnen vielleicht gesagt, dass das Frühstück die wichtigste Mahlzeit des Tages ist. Entschuldigung, Kinder: Mama hat nicht immer recht. Entgegen der weit verbreiteten Meinung sagen Forscher jetzt, dass eine Morgenmahlzeit den Stoffwechsel nicht wirklich ankurbelt und tatsächlich dazu führen kann, dass Sie an Gewicht zunehmen. In einer neuen Studie des American Journal of Clinical Nutrition nahmen über 300 übergewichtige Teilnehmer an Diäten teil, die entweder das Essen oder das Überspringen des Frühstücks beinhalteten. Am Ende von 16 Wochen nahmen Diätetiker, die das Frühstück eingenommen hatten, nicht mehr ab als die Frühstückskipper. Und eine zweite Studie in derselben Zeitschrift stellte fest, dass regelmäßige Frühstücksfresser im Laufe des Tages nicht nur mehr Kalorien konsumierten, sondern auch ihre Morgenmahlzeit keinen Einfluss auf den Metabolismus im Ruhezustand hatte.

Das Fazit: Ob Sie Ihr Eggo aufgrund dieser Nachrichten aufgeben oder nicht, hängt von Ihnen ab, aber Sie sollten wissen, dass das Essen als Erstes - auch wenn es andere gesundheitliche Vorteile bringt - die zunehmende Forschung darauf hindeutet, dass dies für Ihren Stoffwechsel nicht geeignet ist.

ALTE REGEL Nr. 2: Vermeiden Sie Kohlenhydrate in der Nacht.

Essen Sie Nudeln nach Sonnenuntergang und beobachten Sie, wie Ihr Bauch schneller wächst, als das Wasser zum Kochen brachte! Die Diät-Theorie der alten Schule lässt Sie glauben, dass das Essen von Kohlenhydraten vor dem Schlafengehen ein Express-Ticket nach Fatsville in den USA ist. Tatsächlich gibt es jedoch eine wachsende Anzahl von Forschungen, die darauf hinweisen, dass das Brechen dieser „carb-Ausgangssperre“ dazu beitragen kann, Gewicht zu verlieren und sich voller zu fühlen. Eine Studie in der Zeitschrift Obesity setzte zwei Gruppen von Männern auf eine identische Gewichtsabnahme-Diät. Die Hälfte der Gruppe aß den ganzen Tag über Kohlenhydrate; Die andere Hälfte aß am Abend die Mehrheit der Kohlenhydrate des Mahlzeitenplans. Das Ergebnis? Die nächtlichen Kohlenhydrate verloren 27 Prozent mehr Körperfett - und fühlten sich um 13, 7 Prozent voller - als die mit der Standarddiät. Darüber hinaus sanken die Entzündungsmarker in der Nachtgruppengruppe um 27, 8 Prozent im Vergleich zu nur 5, 8 Prozent bei den Standarddiäten.

Die Quintessenz: Eine spätabends Pizza? Essen Sie Kohlenhydrate wie alle Dinge in Maßen, fühlen Sie sich aber nicht an die Uhr gebunden. Willst du ein Pasta-Dinner? Gehen Sie geradeaus! Und wenn Sie die Auswirkung auf Ihre Ernährung verringern möchten, legen Sie die Nudeln in den Kühlschrank, bevor Sie sie essen. Dies macht die Stärke zu einer widerstandsfähigen Version, die Ihr Körper schwer verdauen muss. Kein Aufwärmen, aber!

Alte Regel # 3: Essen Sie viele kleine Mahlzeiten.

Naschen Sie wie ein Vogel den ganzen Tag und verwandeln Sie Ihren Körper in einen kalorienverbrennenden Ofen! Recht? Big Fat Nr. In der Tat haben Forscher eine hohe Essenshäufigkeit mit der Ansammlung von überschüssigem viszeralem Fett in Verbindung gebracht. Im Gegensatz zu „dem Zentimeter, den Sie kneifen können“, umhüllt viszerales Fett die lebenswichtigen Organe und macht es besonders gefährlich. Eine Studie in der Zeitschrift Hepatology setzte zwei Gruppen von Männern auf Gewichtszunahme Diäten. Eine Gruppe teilte die Kalorien auf drei kleine Mahlzeiten mit Snacks dazwischen, und die zweite Gruppe aß die gleiche Anzahl an Kalorien in drei quadratischen Mahlzeiten. Während beide Gruppen an Gewicht zunahmen, stellten die Forscher fest, dass das Bauchfett nur in der Hochmahlzeitgruppe anstieg.

Fazit: Fühlen Sie sich nicht an häufige Fütterungen gebunden, in der Hoffnung auf einen hohen Stoffwechsel. Wenn das für Sie funktioniert, großartig! Wenn Sie den ganzen Tag zwei oder drei größere Mahlzeiten bevorzugen, sollten Sie dies tun.

ALTE REGEL Nr. 4: Halten Sie den Verband!

Wenn Sie sich auf Salatdressing verzichten oder sich für eine fettfreie Sorte entscheiden, können Sie Kalorien sparen, was Sie jedoch in der Gesundheitsabteilung kostet, da Sie auf alle fettlöslichen Nährstoffe verzichten müssen, die in frischem Gemüse zu finden sind. Laut einer Studie der Purdue University helfen einfach ungesättigte Fette dem Körper dabei, die Carotinoide von Gemüse zu absorbieren - magische Moleküle, die Sie vor chronischen Krankheiten wie Krebs und Herzkrankheiten schützen - und schon 3 Gramm reichen aus.

Die Bottom Line: Stoppen Sie mit der Zitronensaft- und Pfefferbehandlung. Helfen Sie sich mit einem kleinen Dressing, um Ihr Engagement für die Salatbar optimal zu nutzen. Die besten Vorteile erzielen Sie, wenn Sie Ihr Gemüse mit einem knappen Esslöffel Vinaigrette auf Olivenölbasis anrichten.

ALTE REGEL Nr. 5: Die Eigelbe ablassen.

Eigelb enthält Diätcholesterin; so viel ist wahr. Die Forschung hat jedoch gezeigt, dass Cholesterin in der Nahrung fast nichts mit Serumcholesterin zu tun hat, dem Zeug in Ihrem Blut. Forscher der Wake Forest University überprüften mehr als 30 Studien an Eiern und fanden keinen Zusammenhang zwischen Eierkonsum und Herzkrankheiten. Eine Studie in der Fachzeitschrift Metabolism ergab, dass der Verzehr von Vollei das Lipoproteinprofil und die Insulinsensitivität stärker verbessern kann als das Eigelb-freie Eiersatz . Darüber hinaus enthält das Eigelb zu 100% Carotinoide eines Eies, essentielle Fettsäuren und fettlösliche Vitamine. Das weiß? Gänseei!

Fazit: Sie haben verschlüsselte Nachrichten über Eier erhalten. Wenn es Ihnen unangenehm wird, das Eigelb zu essen, machen Sie Ihre Omeletts mit einem ganzen Ei, mehreren Eischnee und einem Haufen Gemüse. Sie erhalten die Vorteile bei einem Bruchteil der Kalorien.

Alte Regel Nr. 6: Nehmen Sie ein tägliches Multivitamin.

Hey Vitaminfans: Wenn Sie Flaschen mit der Überzeugung aufbessern, dass es Ihre Gesundheit verbessert, sollten Sie die Zeit verlieren, als wäre es nicht - zumindest, sagen einige Gesundheitsexperten. Ein aktuelles Editorial in der Zeitschrift Annals of Internal Medicine weist darauf hin, dass Multivitamine keinen langfristigen Nutzen für die Gesundheit bieten und eigentlich „sollten vermieden werden“. Die Autoren überprüfen drei Studien aus derselben Zeitschrift, in denen Vitaminpräparate nicht besser funktionierten Placebo-Pillen bei Herzproblemen, Gedächtnisverlust oder Mortalität.

Das Fazit: Einige Studien deuten darauf hin, dass Sie aufhören können, Geld für Multivitamine zu verschwenden - eine Multi-Milliarden-Dollar-Industrie -, da es wenig Beweise für deren Nutzen gibt, und für die Ernährung auf echte Vollwertkost angewiesen ist.

Alte Regel Nr. 7: Waschen Sie Ihr Gemüse gründlich.

Wie das Sprichwort sagt: Gott machte Dreck; Schmutz wird nicht schaden. In der Tat kann das Hinzufügen von etwas Schmutz zu Ihrer Ernährung Wunder für Ihren Bauch bewirken. Schmutz enthält eine Form von guten Bakterien, die als homöostatische Bodenorganismen bezeichnet werden - Probiotika, die unseren Darm gesund halten. In einer Studie mit IBS-Patienten wurde festgestellt, dass die Einnahme von Probiotika aus dem Boden die Bauchschmerzen um fast 18 Prozent gegenüber einem Placebo senkte. Darüber hinaus deuten Studien darauf hin, dass die Einwirkung von etwas Dreck tatsächlich vor Allergien schützen könnte. Während Sie im Reformhaus auf ein teures probiotisches Supplement auf Bodenbasis verzichten könnten, können Sie sich auch gegen das Waschen von Bio-Gemüse wehren und die gleichen Bennies erhalten - Bio ist das Schlüsselwort.

Fazit: Obwohl eine kürzlich von der Stanford University durchgeführte Studie nahelegt, dass der ökologische Umstieg nur einen geringen Nutzen für die Ernährung hat, lässt sich nicht leugnen, dass die Pestizide herkömmlicher und genetisch erzeugter Kulturen mit einer Reihe von Bauchproblemen wie Bauchschmerzen, Übelkeit und Durchfall in Verbindung gebracht wurden . Wenn Sie Zugang zu einem Bauernmarkt haben, auf dem Sie nach dem Obst und Gemüse fragen können, ist dies noch besser.

ALTE REGEL Nr. 8: Bestellen Sie aus dem Diät-Menü.

Vermarkter wissen, dass Menschen, die „gesundes“ Essen essen möchten, eine riesige Menge Geld verdienen müssen, ohne Kompromisse beim Geschmack eingehen zu müssen. So werden Dinge wie der „Reduced Fat Berry Coffee Cake“ bei Starbucks zum Hauptbestandteil. Aber die scheinbar gesunde Frühstücksauswahl ist in 320 Kalorien verpackt - und mehr als dreimal so viel Zucker, wie Sie es im Chocolate Croissant der Kaffeekette finden! Um Verletzungen zu verletzen, schlägt die Forschung vor, dass das Kennzeichnen von etwas „fettarm“ die Menschen dazu veranlassen kann, zu viel zu essen. Forscher der Cornell University stellten fest, dass die Studienteilnehmer satte 28 Prozent mehr eines als "fettarm" gekennzeichneten Lebensmittels aßen, als wenn das Etikett nicht vorhanden war.

Die Quintessenz: Lassen Sie sich nicht täuschen. Nährwertinformationen sind für die meisten Kettenrestaurants online verfügbar. Es lohnt sich, Ihre Hausaufgaben zu machen, so dass Sie mit garantierten, gesunden Entscheidungen für Ihre Zielorte gerüstet sind.

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