Alex Guarnaschelli kocht als professioneller Chefkoch und Food Network-Chef die meiste Zeit mit raffinierten Mahlzeiten, die manchmal einen ganzen Tag in Anspruch nehmen. Deshalb, wenn sie es endlich schafft, nach Hause zu kommen, zieht sie es vor, die Küche zu verlassen und den Ofen etwas einfaches, gesundes und befriedigendes aufschlagen zu lassen. Als wir uns bei der Geschmacksverkostung "Simply Gourmet" von Folgers in New York mit Alex unterhielten, wo sie Rezepte mit der neuen Simply Gourmet-Kaffeeserie von Folgers kreierte, die ausschließlich natürliche Zutaten und Aromen verwendet, teilte der Eisenkoch seinen Favoriten (und super easy!). Abendessen, das aus ihrer Kindheit stammt.

„Meine Eltern sind große Köche, das war schon immer so. Aber es gab Zeiten, in denen ich sah, dass meine Eltern müde waren, und die bewährte Technik bestand darin, den Ofen anzuziehen, ein hitzebeständiges Tablett einzulegen, heiß zu werden und Gemüse zu schneiden. “ Alex hat es uns erzählt. „Rutabaga, Karotten, Kartoffeln und einfach in etwas Olivenöl, Salz, Knoblauch oder was auch immer Sie wollen. Öffne den Ofen, wirf sie auf das Tablett und lass sie kochen, bis sie weich sind. “

Herzhafte Gemüse wie Kürbis und Kürbis, von denen Alex „buchstäblich nie satt wird“, fügen eine Tonne Herbstgeschmack hinzu und sind reich an Carotinoiden, starken Antioxidantien, die das Krebsrisiko verringern, den Blutzucker stabilisieren und die Insulinresistenz verringern verhindert die Fettzunahme.

Sie stellte sogar ihre eigene Version eines Kürbis-Gewürz-Latte her, den sogenannten Zimt-Kürbiskuchen-Gewürz-Latte, der aus Kürbispüree, Melasse, Kürbiskuchen-Gewürz, Sauerrahm (ja, Sauerrahm!) Und Folgers Simply Gourmet Natural Cinnamon Coffee besteht .

Ein weiterer Lieblingsstoff von Guarnaschelli im Herbst? Frische Preiselbeeren "Sie sind voll mit Antioxidantien, sie sind super gesund für Sie, also mag ich das wirklich", sagte sie. „Und es gibt so viele verschiedene Möglichkeiten, wie Sie sie verwenden können.“ Nur eine Tasse frische Cranberries enthält fast 5 Gramm Ballaststoffe und eine feste Dosis Vitamin C gegen Grippe, die weniger als 50 Kalorien enthält. Versuchen Sie, eine Handvoll auf das geröstete Gemüse zu streuen, um einen Hauch heller Herb und feiner Süße zu erhalten. Und um weitere Möglichkeiten zu vermeiden, unnötige Gerichte und Kalorien zu vermeiden, sollten Sie Platz für einige dieser leckeren gesunden (aber faulen) Dinner-Rezepte auf Ihrer Rezeptliste schaffen.