Wenn Sie ein begeisterter Eat This, Not That! Leser, Sie wissen bereits, dass fettarme abgepackte Lebensmittel dazu neigen, viel Zucker zu haben, um ihren Geschmack zu bewahren (was Ihre strengsten Gewichtsabnahme-Bemühungen sabotieren kann) - aber das ist nicht der einzige Grund, warum Sie sich klar bewegen wollen. "Slimmed down" -Leckereien sind nicht so befriedigend wie ihre fetteren Gegenstücke, wie kürzlich in der Zeitschrift Flavor veröffentlichte Forschungsergebnisse veröffentlicht wurden. Deshalb kann eine einzige Portion Eis ein Verlangen beruhigen, aber Sie fühlen sich gezwungen, für ein paar Sekunden oder ein Drittel des fettarmen Fro-Yo zurückzugehen. Wir beurteilen Sie zwar nicht - wir waren alle dort -, aber wir glauben, dass Ihr Körper besser verdient.

Wenn Sie die Wissenschaft hinter Fett, Geschmack und Sättigung betrachten, ist das sehr sinnvoll: Wenn Sie in eine vollfettige Nahrung beißen, sendet Ihre Zunge Ihrem Gehirn ein Signal, dass sich etwas Füllung auf den Weg in den Bauch hinunterbewegt. Diese Nachricht wird jedoch nicht gesendet, wenn Sie sich für fettarme Lebensmittel entscheiden. Aus diesem Grund möchten Sie noch mehr - obwohl Sie möglicherweise gerade viel Kalorien konsumiert haben.

Der zweite Grund, warum fettarme Lebensmittel nicht zufriedenstellend sind? Sie haben es erraten: den Geschmack. Selbst wenn Sie denken, dass die fettarmen Kekse und Sahne in Ihrem Geschäft gut schmecken (und oft auch nicht), sagen Wissenschaftler, dass Ihr Gehirn weiß, dass etwas ausgeschaltet ist. Aus diesem Grund kann ein Pint Fro-Yo verschwinden, ohne das Verlangen nach Eis zu unterdrücken. Jüngste Ergebnisse zeigen, dass unser Mund nicht nur über Rezeptoren verfügt, die süße, saure, salzige, bittere und herzhafte Speisen aufnehmen, sondern auch Fett schmecken kann.

Der Unterschied zwischen diesen Single-Scoop-Nächten und den wütenden Fröhlichkeitsfrüchten ist so verwirrend, weil das „Schmecken“ von Fett keine bewusste Wahrnehmung ist. Um zu diesen Erkenntnissen zu kommen, mussten die Teilnehmer der Studie zwei Gläser Wasser probieren. Einer war reines ol H20, während das andere Fettsäuren enthielt. Obwohl die Teilnehmer feststellen konnten, dass die beiden Gläser Wasser unterschiedlich schmeckten, konnten sie nicht herausfinden, warum - wahrscheinlich, weil der Geschmack von Fett nicht leicht zu erkennen ist, wie süß oder salzig.

Die Forscher hoffen, in den kommenden Jahren weitere Informationen sammeln zu können, die offiziell den sechsten Geschmack von Fett nennen und Lebensmittelchemikern dabei helfen, zufriedenstellendere fettarme Produkte zu entwickeln. Bis dahin schlagen wir vor, dass Sie sich bei den „Skinny“ -Sorten für Vollfett-Leckereien entscheiden. Halten Sie einfach Ihre Portionsgröße klein. Und wenn Sie Hilfe benötigen, um das Beste für Ihre Figur zu finden, wenden Sie sich an diese fetthaltigen Lebensmittel, die Ihnen beim Abnehmen helfen.