Bananenbrot



Die meisten Bananenbrotrezepte verlangen die doppelte Menge an Butter, die hier verwendet wird. Um den Laib jedoch feucht und reichhaltig zu halten, wird die Butter geschnitten und zusätzlich Banane und Joghurt nach griechischer Art hinzugefügt. Dies ist kein Frühstück von Champions, aber es ist eine gesündere Alternative zu anderen Bananenbroten oder, noch schlimmer, einer Banane, Kleie oder einem Blaubeer-Muffin (schwer zu glauben, aber sie sind wirklich schlecht für Sie). Ein Stück davon wird Sie beim Frühstück gut behandeln. Besser noch, machen Sie es zum Nachtisch. Toasten und mit etwas Schlagsahne servieren.

Zutaten


Macht 4 Portionen

4 sehr reife Bananen, geschält und zerdrückt (ca. 2 Tassen)
1⁄2 Tasse Joghurt nach griechischer Art
4 EL Butter, geschmolzen
2 große Eier
1 TL Vanille
2 Tassen Mehl
3⁄4 Tasse Zucker
1⁄2 Tasse geröstete Walnüsse, grob gehackt
1 TL Backpulver
1 TL Backpulver
1⁄2 TL gemahlener Zimt
1 bis 2 TL Salz

Bananenbrot

Kalorien

350

Fett

12 g

Gesättigte Fettsäuren

4, 5 g

Zucker

27 g

WIE MAN ES MACHT


Schritt 1

Ofen vorheizen auf 350 ° F. Eine 9 "x 5" x 3 "Laibpfanne mit Butter bestreichen.

Schritt 2

Kombinieren Sie Bananen, Joghurt, Butter, Eier und Vanille in einer großen Rührschüssel. Mehl, Zucker, Walnüsse, Natron, Backpulver, Zimt und Salz in einer separaten Schüssel mischen. Die trockenen Zutaten vorsichtig in die feuchte Bananenmischung geben und rühren, bis sie vollständig eingearbeitet sind.

Schritt 3

Kratzen Sie den Teig in die vorbereitete Pfanne.
Auf einem niedrigen Ofenrost ca. 50 Minuten backen, bis ein Zahnstocher in der Mitte des Brotes sauber herauskommt. 5 Minuten in der Pfanne abkühlen lassen. Essen Sie warm oder bei Raumtemperatur.

MEALIPLIER MEAL

Bananenbrot kann auf verschiedene Weise ausgetrickst werden. Einige sind gesünder und für den Frühstücksbesuch geeigneter, andere bringen eine Dekadenz, die sie in den Nachtischbereich bringt. Rühren Sie eines der folgenden Add-Ons ein, bevor Sie den Teig in die Pfanne gießen:
1 Tasse Blaubeeren, frisch oder gefroren
1⁄4 Tasse Kokosraspel l 1 Tasse halbsüß
Schokoladenstückchen
2 Esslöffel glatte Erdnussbutter

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