Menschen sind eigenartige Kreaturen. Wenn uns etwas übergeben wird, wollen wir es nicht, aber wenn uns gesagt wird, wir könnten nichts haben - sei es ein Job, ein Date oder ein bestimmtes Essen -, werden wir absolut besessen davon. Es sollte jedoch nicht überraschen, dass eine neue Studie den Nachweis erbracht hat, dass restriktive, kohlenhydratarme Diäten tatsächlich dazu führen können, dass die Menschen nach verwöhnenden, fetthaltigen Lebensmitteln hungern und konsumieren. Laut dem Bericht, der von Forschern der Sheffield Hallam University und der University of Leeds verfasst wurde, unterdrücken kohlenhydratreiche Nahrungsmittel den Appetit länger als fettreiche Nahrungsmittel. Sie stellten auch fest, dass der Konsum von kohlenstoffreichen Speisen den Drang verspürt, sich am hedonischen Essen zu beteiligen, was eher zum Vergnügen als zum Hungerabbau dient.

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Um zu dieser Feststellung zu gelangen, wurden 65 übergewichtige oder fettleibige Personen einer Reihe von Tests unterzogen, um die Sättigung nach dem Genuss kalorienarmer Mahlzeiten zu beurteilen - eine, die reich an Fett war, aber wenig Kohlenhydrate enthielt, und eine, die fettarm und reich an Kohlenhydraten war. Nach Durchsicht der Testdaten stellte sich heraus, dass sich die Teilnehmer nach dem Genuss von High-Carb-Geschirr satter fühlten als nach dem Genuss fettreicher Mahlzeiten. Ihre Ergebnisse zeigten auch, dass kohlenhydratreiche Mahlzeiten später am Tag wirksamer waren, um den Wunsch nach fettreichen Lebensmitteln zu reduzieren.

Sie sollten diese Nachricht jedoch nicht als Ausrede verwenden, um bei jeder großen Chance, die auf eine große Schüssel Nudeln oder einen massiven Bagel fällt, zu schlürfen. Halten Sie sich immer an gesunde faserreiche Quellen wie diese 25 besten Kohlenhydrate für die Gewichtsabnahme und halten Sie Ihre Portionen ausreichend groß. (Eine Portion Reis oder Nudeln sollte beispielsweise eine halbe Tasse nicht überschreiten. Für visuelle Lernende ist dies etwa so groß wie eine Glühbirne.) Und wenn Sie feststellen, dass Sie das Verlangen kaum wahrnehmen können fetthaltige Kost, erhöhen Sie Ihre tägliche Kohlenhydrataufnahme und sehen Sie, ob das hilft. Es kann Ihnen nur dabei helfen, Ihre Junk-Food-Einnahme zurückzuschalten und Ihren Gewichtsverlust zu unterstützen.