Das berühmte Sandwich von Philly ist der Alptraum eines Ernährungswissenschaftlers: Hügel mit fettigem Rindfleisch und gebratenen Zwiebeln; eine massive, ölgetränkte Hoagie-Rolle; Und als Krönung noch eine zähe Flut von Cheez Whiz (richtig, traditionelle Cheesesteaks werden mit Whizz gemacht). Aber wir möchten, dass Sie auch Ihr Steak haben und es essen. Deshalb haben wir uns diese Version ausgedacht, die sich auf ein mageres Flankensteak, ein Vollkornbrötchen und eine auf Joghurt basierende Blauschimmelkäsesauce stützt. Es ist ein bisschen schicker als das Sandwich aus der Stadt der brüderlichen Liebe, aber für unseren Geschmack ist es auch besser.

Zutaten

macht 4

2 EL einfacher griechischer Joghurt (wir mögen Fage 2%)
2 EL Olivenöl-Mayonnaise
1⁄4 Tasse zerkleinerter Blauschimmelkäse
16 Unzen Rock oder Flank Steak
Salz und schwarzer Pfeffer abschmecken
2 Tassen Rucola
2 Tomaten, in Scheiben geschnitten
4 Vollkornbrötchen
Karamellisierte Zwiebeln

Cheesesteak Sandwich

Quiznos Regular Prime Rib Cheesesteak Sub

Sie sparen 670 Kalorien und 50 g Fett!

Wie man es macht

Schritt 1

Kombinieren Sie Joghurt, Mayonnaise und Blauschimmelkäse. Beiseite legen.

Schritt 2

Heizen Sie einen Grill, eine Grillpfanne oder eine gusseiserne Pfanne heiß. Würzen Sie das Steak mit Salz und Pfeffer und kochen Sie es 3 bis 4 Minuten pro Seite (für mittlere Seltenheit), bis das Steak fest ist, aber mit leichtem Druck nachgibt. Lassen Sie sich mindestens 5 Minuten ruhen, bevor Sie die Scheiben schneiden. Das Steak in dünne Streifen schneiden.

Schritt 3

Rucola und Tomaten auf die Brötchen verteilen.
Mit dem Steak und den karamellisierten Zwiebeln belegen und jedes Sandwich mit dem Blauschimmelkäse Mayo beträufeln.

MASTER THE TECHNIQUE

Fühle deinen Weg zum perfekten Steak
Schneiden Sie in ein Steak, um zu sehen, ob es fertig ist und Sie viel von seinen kostbaren Säften verlieren. Beurteilen Sie stattdessen die Gönne nach dem Gefühl. Berühren Sie die Mitte des Steaks: Selten fühlt sich ein schwammiger Tellerschwamm an; Das Medium ist fest, aber nachgiebig wie ein Nerf-Fußball. und ein gut gemachtes Steak ist hart und dennoch federnd wie ein Tennisball. Unabhängig von dem Gefühl muss das Fleisch 5 bis 10 Minuten ruhen, sodass die warmen Säfte vom Fleisch und nicht von Ihrem Schneidebrett aufgenommen werden.