Fisch mit Kräuterbrotkrumen



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Zutaten


Macht 4 Portionen

2 Scheiben Weißbrot oder 1 englisches Muffin, geteilt
2 EL gehackte frische Petersilie
1 TL frische Thymianblätter
4 Heilbuttfilets
oder anderer flockiger Weißfisch wie Kabeljau oder Schwertfisch (je 4–6 oz)
Salz und schwarzer Pfeffer abschmecken
2 EL Butter, weich gemacht

Fisch mit Kräuterbrotkrumen

Kalorien

320

Fett

11 g

Gesättigte Fettsäuren

4, 5 g

Natrium

390 mg

WIE MAN ES MACHT


Schritt 1

Den Ofen auf 450 ° C vorheizen. Legen Sie das Brot, die Petersilie und den Thymian in eine Küchenmaschine und pulsieren Sie, bis Sie kleine, aber keine ultrafeinen Brotkrumen haben. Sie wollen hier etwas Textur.

Schritt 2

Legen Sie den Fisch auf ein Backblech und würzen Sie alles mit Salz und Pfeffer. Schmieren Sie die Oberseiten mit einer dünnen Schicht weich gewordener Butter und drücken Sie die Kräuterbrotkrümel so in die Butter, dass sie am Fisch haften. Backen Sie ungefähr 20 Minuten, bis der Fisch durchgebraten ist und mit leichtem Fingerdruck abblättert.

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