Das gesündeste billige Essen in Amerika



In den letzten zwei Jahren sind die Kosten für Gemüse, Fleisch, Obst und andere kalorienreiche Lebensmittel mit hohem Nährwert um 19, 5 Prozent gestiegen. Aber Junk Foods? Ihre Preise sind tatsächlich um 1, 8 Prozent gesunken. Unsere wirtschaftlichen Aussichten machen es nicht nur schwieriger, über die Runden zu kommen, sondern auch, dass sich die beiden Enden unserer Gürtel treffen. In der Tat schätzten die Forscher kürzlich die Kosten einer Diät, die auf kalorienreichen Lebensmitteln basiert, gegenüber einer auf gesunden, kalorienarmen Nahrungsmitteln. Die kalorienreiche Diät, die Sie für $ 3, 52 pro Tag essen können. Die low-cal-Diät? Eine satte $ 36, 32 pro Tag.

Das hört sich ziemlich schlecht an - es sei denn, Sie berücksichtigen die langfristigen Kosten schlechter Essgewohnheiten. Übergewichtige Menschen sind 25 Prozent häufiger wegen Herzkrankheiten im Krankenhaus als schlanke Menschen. Ihre Krankenhausaufenthalte sind um 16 Prozent länger. Ihr Risiko für Bluthochdruck ist 44 Prozent höher; das Risiko, an Nierenkrebs zu erkranken, ist um 42 Prozent höher; das Risiko eines hohen Cholesterinspiegels um 33 Prozent höher. Und diese Zahlen werden nur schlechter, wenn Sie fettleibig sind.

Am Ende ist es am besten, die gesündeste, die meisten Lebensmittel zu essen, die Ihr Geld kaufen kann. Zum Glück essen Sie das, nicht das! Supermarket Survival Guide brachte eine Liste intelligenter, gesunder Swaps auf, die Sie für weniger als ihre gleich gesunden, teureren Entsprechungen kaufen können. Anstatt Geld zu sparen, wenn Sie Junk Food kaufen, können Sie Geld sparen, wenn Sie gesunde Lebensmittel kaufen. Das ist ein Deal.

ISS DAS

Eier, $ 1, 84 / Dutzend

NICHT DAS!

Getreide, 4, 50 $ / Karton

Bestes Frühstück Essen

Das beste Frühstück für die Produktivität des ganzen Tages ist reich an Eiweiß und wenig an raffinierten Kohlenhydraten. Selbst wenn es keinen Preisunterschied gab, wären Eier eine viel bessere Wahl als eine Schüssel Müsli (vor allem, wenn es sich um eine der krankhaft süßen Sorten handelt). . Allerdings gibt es einen erheblichen Preisunterschied. Angenommen, Sie können fünf Schüsseln aus einer Kiste kratzen - das sind 90 Cent pro Mahlzeit (ohne Milch). Ein Dutzend Eier macht jedoch sechs Mahlzeiten - für durchschnittlich 31 Cent. Wenn Sie so denken: Wenn Sie Getreide über Eier essen, geben Sie das Dreifache des Geldbetrags für eine Mahlzeit aus - ist die Wahl viel einfacher.

ISS das

Getrocknete Linsen, 1, 18 USD / lb

Nicht das!

Brauner Reis, $ 1, 59 / lb

Bestes Korn

Für etwa den Preis einer Flasche Wasser können Sie einen riesigen Topf mit suppen- und salatfertigen Linsen aufkochen. Ein Pfund-Beutel enthält 11 Gramm Ballaststoffe und 10 Gramm Protein in jeder seiner 13 Portionen. Es ist auch eine der reichsten Quellen der Welt für Folsäure, ein B-Vitamin, das die Bildung von sauerstofftragenden roten Blutkörperchen unterstützt und die Kommunikation zwischen Nervenzellen fördert. Sie erhalten all das Gute, während Sie im Durchschnitt 41 Cent pro Pfund sparen, wenn Sie Linsen gegen braunen Reis wählen.

ISS das

Rapsöl, 0, 31 $ / lb

Nicht das!

Natives Olivenöl Extra, $ 2, 42 / lb

Bestes Speiseöl

Bewahren Sie das teure Olivenöl für das Dressing von Salaten oder das leichte Nieseln auf gegrilltem Gemüse auf. Canolas neutrales Aroma eignet sich hervorragend zum Kochen und hat ein noch besseres Verhältnis von einfach ungesättigtem zu gesättigtem Fett als das gepriesene Extra Virgin. Olive kostet bis zu einem Dollar pro Unze, während der Raps für High-End-Preise etwa 25 Cent kostet. Oder, wenn Sie durchschnittlich kaufen, sparen Sie über 2 $ pro Pfund Raps.

ISS das

Bananen, 0, 63 $ / lb

Nicht das!

Rote köstliche Äpfel, $ 1, 26 / LB

Beste braun verpackte Frucht

Wenn Sie Ihr Mittagessen jeden Tag mit zur Arbeit bringen, ist es klug, Obst in den Lunch-Sack zu werfen. Aber welches ist am meisten verdient von Ihrem hart verdienten Geld? Ein Apfel gibt Ihnen 14 Prozent Ihres Tages Vitamin C und 4 Gramm Ballaststoffe, aber eine Banane zum halben Preis pro Pfund bietet mehr Vitamin C und nur 1 Gramm weniger Ballaststoffe.

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Gefrorene Blaubeeren, $ 1, 75 / LB

Nicht das!

Frische Blaubeeren, $ 1, 90 / LB

Beste Beere

Der Preis für frisches Obst außerhalb der Saison ist aufgrund der Transportkosten deutlich höher als in der Saison. Und wenn Sie auf Ihre Kosten kommen wollen, müssen Sie sie innerhalb von drei Tagen nach dem Kauf essen, damit sie nicht verderben. 1 Tasse gefrorene Blaubeeren liefert genauso viel Ballaststoffe wie die rohen Sorten und eine Handvoll weniger Kalorien. Während frische Blaubeeren 18 Prozent mehr Vitamin C enthalten, ist dieser Unterschied nicht die Mehrkosten wert.

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Blumenkohl, 0, 33 $ / lb

Nicht das!

Brokkoli: 1, 76 $ / lb

Best Side Gemüse

Wenn es um die gesundheitlichen Vorteile allein geht, liefert Brokkoli Blumenkohl - eine halbe Tasse gekochter Brokkoli liefert 24 Prozent Ihres Vitamin A, 84% Ihres Vitamin C und 3 Gramm Ballaststoffe. Aber zu einem deutlich reduzierten Preis ist eine halbe Tasse gekochter Blumenkohl auch gut für Sie - er hat ein Gramm Ballaststoffe und 46 Prozent Ihrer empfohlenen täglichen Einnahme von Vitamin C. Wenn Sie wirklich auf der Suche nach Ecken sind, ist Blumenkohl eine gute Wahl viel billigere Option, die immer noch einen Nährwert enthält.

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Kohl, 0, 62 USD / LB

Nicht das!

Römersalat, 1, 91 $ / lb

Beste Salatbasis

Die Blattgemüse in Ihrem Salat kann in ihrem Nährstoffgehalt sehr unterschiedlich sein - Eisbergsalat beispielsweise ist deutlich weniger nahrhaft als Romaine, was wiederum weniger nahrhaft ist als Kohl. Tatsächlich gibt Ihnen 1 Tasse Kohl mehr als die Hälfte Ihres täglichen Vitamin-K-Bedarfs - und das ist um 1, 29 Dollar weniger pro Pfund als bei Romaine.

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Karotten, 0, 80 $ / lb

Nicht das!

Sellerie, 0, 78 USD / LB

Bester Gemüsesnack

Wenn Sie nach einem super gesunden, kalorienarmen Snack suchen, erhalten Sie mehr Karotten als Sellerie zu praktisch denselben Kosten pro Pfund. Eine Portion Karotten hat zwei Mal so viel Ballaststoffe wie Sellerie und 43 Mal so viel Vitamin A.

ISS das

Schweinelende-Koteletts, $ 3, 28 / LB

Nicht das!

Schinken, 3, 42 $ / lb

Bestes Schweinefleisch

Es ist ein bisschen seltsam für uns, dass Schinken eine der am wenigsten nahrhaften Schweinefleischsorten ist, die Sie essen können, aber er ist etwas teurer als Lendenkoteletts - die zweitnahrlichste. Sie sparen nur 14 Cent pro Pfund, wenn Sie sich für Schinkenkoteletts entscheiden, aber Sie profitieren enorm von den zusätzlichen Nährstoffen und einem gesünderen Verhältnis von Eiweiß zu Fett.

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Hühnerkeule, 1, 48 $ / lb

Nicht das!

Hühnerbrust, 2, 37 $ / lb

Bestes Geflügel

Iss das, nicht das! Supermarket Survival Guide entwickelte eine Matrix, in der alle wichtigen Fleisch-, Schweine-, Geflügel- und Fleischaltersorten anhand einer strengen Gleichung miteinander verglichen werden, um ihren Nährwert zu ermitteln. Das Kriterium? Hohes Protein-Fett-Verhältnis; Dichte von 10 essentiellen Nährstoffen, die üblicherweise in Proteinen vorkommen; und niedrige gesättigte Fettkonzentrationen und Cholesterinspiegel. Leichtes Hühnerfleisch setzte sich gut von allen anderen Schnitten ab, wobei Hühnerbrust die beste war, die man kaufen konnte. Bei einer fast ebenso gesunden Hühneralternative erspart Ihnen ein dunkles Hühnerbein 89 Cent pro Pfund - und der Nährwert ist höher als bei allen Rindfleischstücken mit Ausnahme von Nieren und Leber.

Noch ein Gedanke: Sie können sich auch für gefrorene Hühnerbrust entscheiden, die fast die gleichen Nährstoffe zum halben Preis wie die frische Brust enthält. Bei unseren Geschmackstests konnten wir den Unterschied zwischen frisch und gefroren nicht erkennen.

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Zuchtwels, 2, 52 $ / lb

Nicht das!

Pazifischer Heilbutt, 4 USD / lb

Bester Fisch

Sie wissen, dass Sie mehr Fisch essen sollten, aber wissen Sie, welche Art am gesündesten ist? Wir haben ein Dutzend der beliebtesten Fischauswahl analysiert und sie vom ersten bis zum schlechtesten bewertet. Unsere beliebtesten Meeresbewohner sind reich an Omega-3-Fettsäuren. relativ wenig Quecksilber, PCB und Dioxine; anständig hohen Proteingehalt haben; und sind ökologisch nachhaltig. In Anbetracht dieser Qualifikationen haben sowohl der Pazifische Heilbutt als auch der Zuchtfisch einen guten Rang. Entscheiden Sie sich für Catfish und sparen Sie durchschnittlich 1, 50 USD pro Pfund.

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Tipp Der Redaktion

8 einfache Regeln für schuldfreie Cheat-Mahlzeiten

Das zeitweilige Abstürzen des Nahrungswagens hat auch einen physiologischen Vorteil: Eine Explosion von fettreichen, kohlenhydratreichen Lebensmitteln kann den Stoffwechsel ankurbeln und verbrauchte Glykogenvorräte ersetzen, wodurch die Muskulatur erneuert wird. Einfach ausgedrückt: Betrügerische Mahlzeiten können Ihnen dabei helfen, Ihre Ziele zu erreichen, vorausgesetzt, Sie verwenden sie nicht als Entschuldigung, um verrückt zu werden. Wir