Wie man gestampften Blumenkohl herstellt, die kohlenhydratarme Art, Komfortspeisen zu genießen

Es gibt einen Grund, warum Sie heutzutage Blumenkohl in allem, von der Pizzakruste bis zum Reisersatz, sehen. Das vitaminreiche Kreuzblütler-Gemüse dient dank seiner Textur und des feinen Geschmacks als wunderbarer Ersatz für alle Ihre Schraubstöcke. Wenn Sie bereits Margherita-Pasteten mit Blumenkohl zu Hause herstellen, können Sie sich auch einen Schritt weiterentwickeln und Ihre Lieblingsseite verbessern. Wenn Sie eine Portion Ihres üblichen Knoblauch-Kartoffelpürees mit Blumenkohlpüree austauschen, erhalten Sie mehr Grippe-bekämpfendes Vitamin C, knochenstärkendes Vitamin K und Folat auf Ihrem Teller. Um Ihnen zu helfen, Blumenkohlbrei wie ein Profi zu machen, haben wir uns mit Claudia Sidoti, der Chefkoch- und Rezeptentwicklerin von HelloFresh, für eine einfache, schrittweise Anleitung zur Perfektionierung der Beilage beraten.

Wie man Blumenkohlbrei macht

Shutterstock
  1. Bringen Sie einen großen Topf Wasser mit einer Prise Salz zum Kochen.
  2. Schneiden Sie den Blumenkohl in mundgerechte Blütchen. Dann fügen Sie sie mit einer Knoblauchzehe (optional) und Salz in den Topf und gießen Sie genug Wasser hinzu, um den Blumenkohl um zwei Zoll zu bedecken.
  3. Zum Kochen bringen und weiter kochen, bis sie weich ist (ca. 12–15 Minuten), abtropfen lassen und zum Topf zurückkehren.
  4. Mit einem Kartoffelstampfer oder einer Gabel den Blumenkohl und den Knoblauch im Topf zerdrücken, bis er so glatt wie möglich ist. Bei schwacher Hitze zwei Esslöffel Butter, 1/4 Tasse Milch oder Sahne und eine Prise Parmesan dazugeben. Würzen Sie mit Salz und Pfeffer und einer Prise frisch geriebenen Muskatnuss für ein wenig warme Würze (optional).
  5. Genießen!

Warum Sie dieses Rezept lieben werden

„Blumenkohlbrei hat die gleiche tröstende und cremige Qualität wie Kartoffelpüree, ist aber deutlich weniger carb-schwer und kalorienarm“, sagt Sidoti. "Für einen leichteren, aber ebenso leckeren Tausch können Sie Blumenkohl als Ersatz für stärkehaltige Kartoffeln verwenden." In der Tat enthält eine halbe Tasse gestampfter Blumenkohl 60 Kalorien, 6 Gramm Kohlenhydrate (3 Gramm Ballaststoffe) und 2 Gramm Protein. Die gleiche Portion Kartoffelpüree hat 108 Kalorien, fast 18 Gramm Kohlenhydrate (1, 6 Gramm Ballaststoffe) und 2 Gramm Eiweiß.

Es ist nicht nur eine gewinnbringende Seite und ein komfortabler Food-Swap, sondern auch Blumenkohlbrei kann als Basis für Eiweiß und Gemüse verwendet werden. Legen Sie gestampften Blumenkohl am Boden Ihrer Schüssel an, bevor Sie ihn mit kurkuma-geröstetem Hähnchen, gewürzten Brokkoli-Blütchen, gewürfelten Süßkartoffeln und einer Prise Omega-3-reichen Hanfsamen für ein keto-freundliches Gericht mit wenig Kohlenhydraten belegen.

Empfohlen
  • Lebensmittel: 11 "Gesunde" Ernährungsexperten essen nicht

    11 "Gesunde" Ernährungsexperten essen nicht

    Sie tun Ihr Bestes, um durch Ihren Körper das Richtige zu tun, indem Sie jeden Tag gesunde Nahrungsmittel wählen. Leider verdienen eine Reihe von „gesundheitlichen“ Lebensmitteln, die Sie aus dem Weg gehen, um zu essen, ihre Streifen nicht. Was noch schlimmer ist, dank talentierter und kniffliger Food-Vermarkter: Wenn Sie kein ausgebildeter Profi sind, ist es wirklich schwer zu sagen, wann Sie betrogen werden. Alle
  • Lebensmittel: 15 Schuldfreie, käsige Snacks aus dem Laden

    15 Schuldfreie, käsige Snacks aus dem Laden

    Hier ist die Sache mit Käse: Eine winzig kleine Portion führt zu einer Menge Kalorien. Daher werden diejenigen, die abnehmen oder ein gesundes Gewicht halten möchten, vor dem Verzehr gewarnt. Während die meisten Diätetiker oft Angst vor dem Gouda haben, kann Käse in Bezug auf seinen Calcium- und Proteingehalt tatsächlich gesund sein. (In M
  • Lebensmittel: Siggi debütiert mit Joghurt ohne Zuckerzusatz

    Siggi debütiert mit Joghurt ohne Zuckerzusatz

    Isländische Joghurt-Marke, siggi’s wird seinem Slogan sicherlich gerecht : "Einfache Zutaten, nicht viel Zucker." Mit durchschnittlich 8 bis 11 Gramm Zucker pro Portion ihrer aromatisierten Joghurts enthalten die Kartons von Siggi mindestens 25 Prozent weniger Zucker als die meisten aromatisierten Joghurts. U
  • Lebensmittel: 15 Die meisten mit Antioxidantien verpackten Früchte und Gemüse - Rang!

    15 Die meisten mit Antioxidantien verpackten Früchte und Gemüse - Rang!

    Superhelden gibt es in allen Formen und Größen: Batman ist groß und schlank; Die Teenage Mutant Ninja Turtles sind wirklich talentierte Schildkröten. und Früchte und Gemüse - wahrscheinlich die mächtigsten Superhelden der Pflanze - sind klein genug, um zwischen den Handflächen gehalten zu werden. Obwohl
  • Lebensmittel: Halo Top enthüllt ein neues Aroma für den Frühling und schmeckt wie Pie in Pint

    Halo Top enthüllt ein neues Aroma für den Frühling und schmeckt wie Pie in Pint

    Nachdem Halo Top einen Pumpkin Pie-Pint für den Herbst, Gingerbread House für die Feiertage und zwei bahnbrechende vegane Aromen herausgebracht hatte, überragte Halo Top gerade mit einer köstlichen neuen Überraschung. Pünktlich zum wärmeren Wetter enthüllte die kalorienarme Molkerei Blueberry Crumble . Das ne
  • Lebensmittel: 15 Kreative Möglichkeiten, verbleibenden Apfelwein zu verwenden

    15 Kreative Möglichkeiten, verbleibenden Apfelwein zu verwenden

    Obwohl ich auch im Sommer nicht genug von Sand und Sonne bekommen kann, ist der zweite Tag der Arbeit vergangen. Ich beginne mit der Planung meiner jährlichen Apfelernte-Reise. Ich bin jedes Jahr gegangen, seit ich auf dem College war, und es ist eine Herbsttradition, die ich mir nicht vorstellen kann.
  • Lebensmittel: Was Ihre Lieblingssüßigkeit über Ihre Persönlichkeit aussagt

    Was Ihre Lieblingssüßigkeit über Ihre Persönlichkeit aussagt

    Sogar die hingebungsvollsten Freunde des Gesundheitskostens haben eine Süßigkeit. Egal wie oft Sie sich entscheiden, um Ihren süßen Zahn zu verwöhnen, es gibt immer diesen einen Gegenstand, auf den Sie hingezogen werden. Ähnlich wie Musikgeschmäcker oder bevorzugte Filmgenres kann die Art der Süßigkeiten, die Sie sich wünschen, viel über Ihre Persönlichkeit aussagen. Lesen Sie
  • Lebensmittel: 10 Insider-Tricks, mit denen Sie im Supermarkt Geld sparen

    10 Insider-Tricks, mit denen Sie im Supermarkt Geld sparen

    Egal, ob Sie eine Coupon-Queen sind oder nur ein gewöhnlicher Joe, der ein wenig Geld für Lebensmittel sparen möchte, dieser Beitrag ist für Sie: Experten sagen, dass viele von uns die Prise höherer Lebensmittelrechnungen spüren werden, da die Wirtschaft den Preis für Grundnahrungsmittel drängt zu neuen Höhen. Laut de
  • Lebensmittel: Die 2016 essen, nicht das!  Essen Awards

    Die 2016 essen, nicht das! Essen Awards

    Von dem Moment an, als wir Eat This, Not That gegründet haben! Im Jahr 2007 war unsere Botschaft einfach: Sie brauchen keine speziellen "Diätfutter", Ergänzungen zum Gewichtsabnahme oder extreme Ernährungspläne, um Pfund abzubauen. In der Tat können Sie alle Ihre Lieblingsspeisen essen und trotzdem abnehmen: Kaufen Sie einfach die besten Essensmittel, die Sie nur können. Jedes

Tipp Der Redaktion

Essen Sie das, nicht das für eine bessere Haut

Ungeachtet der Werbung und Werbung kann der eigentliche Schlüssel für einen gesunden Teint nicht aus einer Flasche stammen, sondern beginnt mit dem, was auf Ihrem Teller steht - und dies ist ein geheimer Promi, der seit Jahren bekannt ist! In der Tat ist es der Grund, warum Stars wie die musikalische Sensation Alicia Keys und Victoria's Secret, Modell Miranda Kerr, tägliche Diätveränderungen in ihre Hautpflegeprogramme integrieren. Nat