Wie die Zuckerindustrie Fett als Sündenbock verwendete



Jede Woche werden neue Berichte über die Gefahren von Zucker und zuckerhaltigen Lebensmitteln in den Fokus gerückt. Nach jüngsten Erkenntnissen ist das Kohlenhydrat mit allem verbunden, von Gewichtszunahme über Fettleibigkeit bis hin zu Krebs und Diabetes - und wir müssen alle weit weniger davon essen. Aber haben Sie jemals darüber nachgedacht, warum diese Informationen nur noch öffentlich bekannt werden? Wenn ja, bist du nicht alleine. Vor kurzem entschieden sich drei Forscher der University of California in San Francisco dafür, sich in die zwielichtige Vergangenheit der Zuckerindustrie einzuarbeiten. Nach der Analyse der internen Dokumente der Sugar Research Foundation, historischer Berichte und Aussagen aus den 1950er Jahren war die Wahrheit unbestreitbar: Die Sugar Association wusste, dass Zucker koronare Herzkrankheiten verursachen kann, konnte jedoch die Wahrheit nicht offenlegen. Stattdessen finanzierten sie ein Forschungsprogramm in den 1960er und 70er Jahren, in dem die Gefahren von Saccharose heruntergespielt wurden, während Fett als der Hauptverursacher von Herzkrankheiten hervorgehoben wurde. Einfach ausgedrückt, bezahlten sie Wissenschaftler, um Nahrungsfett als Sündenbock zu verwenden.

Diese verdrehten Ergebnisse sind für den fettarmen Trend verantwortlich, der die Diät in den 80er Jahren definierte - ein Trend, der wiederum dazu führte, dass die Fettleibigkeitsraten in unserem Land in den folgenden Jahrzehnten anstiegen. Wenn Sie Fett aus der Nahrung entfernen, müssen Sie es durch etwas ersetzen, um den fehlenden Geschmack auszugleichen. Meistens ersetzen Lebensmittelunternehmen Fett durch Zucker. Das Problem ist, dass das süße Zeug keinen der sättigenden Vorteile von Fett hat, was letztendlich dazu führt, dass Sie mehr essen - und im Laufe der Zeit fett und krank werden. Um das Ganze noch schlimmer zu machen, verpassen Sie bei einer fettarmen Diät gesunde Fette wie Avocado, Nüsse und kaltgepresstes Olivenöl, die wirklich superherzgesund sind und abnehmen. Laut einem Bericht aus dem Jahr 2015 in der Zeitschrift Progress in cardiovascular disease ist die Wahrscheinlichkeit einer Herzkrankheit bei Menschen, deren Diäten reich an zugesetzten Zuckern sind, weitaus höher als bei Menschen, die Diäten mit hohem Gehalt an gesättigten Fetten zu sich nehmen .

Obwohl wir den durch die von der Sugar Association herausgearbeiteten Berichten der Sugar Association verursachten Schaden nicht ungeschehen machen können, können diese neuen Erkenntnisse dazu beitragen, zukünftige zuckerinduzierte gesundheitliche Komplikationen zu verhindern. Eine zuckerarme Ernährung reduziert nicht nur das Risiko für Herzkrankheiten, Krebs und zahlreiche andere Krankheiten, sondern kann auch dazu beitragen, den Stoffwechsel anzukurbeln und Gewicht zu verlieren. Es kann jedoch schwierig sein zu wissen, wo man anfangen soll. In seinem neuen Buch, Zero Sugar Diet, Mitbegründer von Eat This, Not That! Der Bestseller-Autor David Zinczenko erklärt, wie es möglich ist, die zugesetzten Zucker in unseren täglichen Mahlzeiten zu erkennen und diese durch Vollwertkostenzutaten zu ersetzen, die Ihre Gesundheit verbessern können. Um mehr darüber zu erfahren, wie Sie Ihr Verlangen nach Süßem zähmen können, bestellen Sie Zero Sugar Diet noch heute vor!

Empfohlen
  • Gewichtsverlust: 25 Möglichkeiten, Ihre Küche für den Erfolg beim Abnehmen zu organisieren

    25 Möglichkeiten, Ihre Küche für den Erfolg beim Abnehmen zu organisieren

    Es ist so einfach, Ihre Küche zu einem Magneten für Chaos zu machen, vor allem, wenn Sie einen Rücksitz in Ihre Liste dringenderer Aufgaben haben. Den Kühlschrank ausräumen, die Anordnung Ihres Raums überarbeiten, die Schränke enträtseln - wer hat die Zeit? Wir verstehen wirklich, dass es viel Arbeit zu sein scheint, aber wir wissen auch, dass eine verrückte Küche gesundes Essen viel schwieriger machen kann. Das heiß
  • Gewichtsverlust: Die 8 besten Imbissgewohnheiten, um 10 Pfund zu verlieren

    Die 8 besten Imbissgewohnheiten, um 10 Pfund zu verlieren

    Wenn Sie versuchen, Ihre Taille zentimeterweise zu schneiden, kann das Naschen Ihren Erfolg entweder beeinträchtigen. Aber Sie müssen nicht befürchten, nach einem Mittagsbissen zu greifen, wenn der Hunger zuschlägt. Die Wahl des richtigen Imbisses kann sogar dazu beitragen, dass sich der Stoffwechsel aufrechterhält, der Blutzuckerspiegel stabil bleibt und ein Überessen während der nächsten Mahlzeit verhindert wird. Um Ihn
  • Gewichtsverlust: Kann Essen nachts Gewichtszunahme verursachen?

    Kann Essen nachts Gewichtszunahme verursachen?

    Auch wenn spätabends die Feinschmecker die Gaumen befriedigen, fühlen sie sich oft schuldig. Das Mitternachtsnaschen macht es schließlich unmöglich, Gewicht zu verlieren - zumindest glauben viele von uns. Aber ein Video von Picture Fit, einem YouTube-Kanal, der alles erklärt, was mit der Ernährung zu tun hat, fordert neue Forschungen auf, um die lange gehegte Annahme zu entlarven, dass das Nasen vor dem Schlafengehen Gewichtszunahme verursacht. Dem
  • Gewichtsverlust: 20 schlechteste Produkte zur Gewichtsabnahme aller Zeiten

    20 schlechteste Produkte zur Gewichtsabnahme aller Zeiten

    Menschen gehören zu den ungeduldigsten Geschöpfen der Welt. Wir möchten, dass wir unser Abendessen in Minuten - nicht in einer Stunde - am Tisch haben, und wir werden alles tun, um die Zeit zu reduzieren, die es braucht, um zur Arbeit zu pendeln. Und wenn wir versuchen, Gewicht zu verlieren, ist das nicht anders. W
  • Gewichtsverlust: Genau wie Hilary Duff ihr Gewicht hält

    Genau wie Hilary Duff ihr Gewicht hält

    Von Amanda Bynes bis Lindsay Lohan haben wir viele Stars aus der Kindheit erlebt, die als Erwachsene einige schwere Auseinandersetzungen hatten. Eines unserer Lieblingskinder-Promis hält es jedoch nicht nur als "erwachsen" zusammen - sie gedeiht! Mit 28 Jahren ist Hilary Duff fitter und glücklicher als je zuvor, selbst nachdem sie 2012 ihren Sohn Luca zur Welt gebracht hatte.
  • Gewichtsverlust: Wie Jennifer Lawrence in die beste Form ihres Lebens kam

    Wie Jennifer Lawrence in die beste Form ihres Lebens kam

    Es ist kein Geheimnis, dass Jennifer Lawrence sich in einen Killer-Körper verwandeln musste… wörtlich als Mystique in den X-Men- Filmen. Aber um einen passenden Rahmen zu erreichen, müssen Sie nicht auf magische Weise übernatürliche Fähigkeiten entwickeln und dann die Form eines anderen Menschen annehmen. Lawren
  • Gewichtsverlust: 40 Möglichkeiten, sich von Thanksgiving zu erholen

    40 Möglichkeiten, sich von Thanksgiving zu erholen

    4.500 Kalorien. Das ist, wie viel Nahrungsenergie der durchschnittliche Amerikaner an Thanksgiving verbraucht, sagt der Calorie Control Council. Diese Art von Energieblitz wäre zu jeder Zeit des Jahres ein schwerer Schlag für Ihre Gewichtsabnahme-Ziele. Der Türkei-Tag markiert jedoch den Beginn einer fünfwöchigen Periode von Feiertagspartys und anderen festlichen gesellschaftlichen Veranstaltungen, bei denen wir alle unser Bestes geben wollen und sich gut fühlen wollen - und Möglichkeiten bieten werden, zu viel zu essen und zu trinken. Es is
  • Gewichtsverlust: Seltsame neue Superfoods zum Abnehmen

    Seltsame neue Superfoods zum Abnehmen

    UV-exponierte Pilze Studien haben Vitamin D mit niedrigeren Depressionsraten und einem stärkeren Immunsystem (und vielen weiteren gesundheitlichen Vorteilen) in Verbindung gebracht. Aber fast alle Nahrungsquellen für D stammen von Tieren, sagt Nyree Dardarian, MS, RD, Direktor des Center for Integrated Nutrition & Performance der Drexel University.
  • Gewichtsverlust: 25 Worst Concession Foods in der Geschichte Amerikas

    25 Worst Concession Foods in der Geschichte Amerikas

    Wenn er jede Sekunde des Spiels spielte, würde der durchschnittliche 200-Pfund-Baseballspieler ungefähr 1.092 Kalorien verbrennen - nur ein Bruchteil dessen, was die meisten Fans verbrauchen , um die gleichen neun Innings zu beobachten. Und das ist so, weil die Konzession auf Baseballfeldern, Fußballstadien und Basketballplätzen nicht mehr nur Erdnüsse und Cracker Jacks verkauft. 24-

Tipp Der Redaktion

15 Tipps zur Schadenskontrolle, nachdem Sie zu viel gegessen haben

Es ist den Besten von uns passiert - Sie sind so verliebt in eine Mahlzeit oder ein Essen, dass Sie einfach nicht mit dem Essen aufhören möchten und dies nur tun, wenn Sie das Gefühl haben, dass Sie explodieren. Oder Sie werden zu abgelenkt und zu viel gegessen, weil Sie nicht erkannt haben, wie viel Essen Sie in den Mund schaufeln, bis es danach ist. U