Ist Kombucha wirklich gut für dich? Ein Diätetiker wiegt ein



"Weniger Stress. Schnellerer Gewichtsverlust Längeres Leben. Mehr Energie."

Nein, wir sprechen nicht über die Vorteile von Bewegung. (Obwohl es sicher so klingt.) Dies sind nur einige der angeblichen Vorteile von Kombucha: Ein kohlensäurehaltiges Getränk aus Tee, Zucker, Bakterien und Hefe, das ist der letzte Schrei unter den Gesundheitsnüssen. Kombucha hat einen Essig-Geruch und einen würzigen Geschmack mit Kräuternoten, die oft als fauler Apfelwein bezeichnet werden. Mit einem solch abschreckenden Geschmacksprofil kann man mit Sicherheit sagen, dass die meisten Leute wegen ihres köstlichen Geschmacks keine Kombucha-Flaschen aufheben - was die Frage aufwirft: Werden die Verbraucher von Kombucha umsonst? Oder ist Kombucha gut für Sie und verbessert es die Gesundheit?

Ist Kombucha gut für dich?

„Es gab Behauptungen, dass Kombucha-Tee bei vielen verschiedenen Erkrankungen hilft - von Krebs bis zum Haarwuchs. Derzeit wissen wir jedoch sehr wenig über Kombucha und dessen Auswirkungen auf die menschliche Gesundheit. Es wurden keine aktuellen oder schlüssigen Untersuchungen durchgeführt “, sagt Isabel Smith, MS, RD, CDN, eingetragener Diätetiker und Gründer von Isabel Smith Nutrition. Es gibt zwei Dinge, die wir mit Sicherheit wissen: Raw-Kombucha-Getränke enthalten dieselbe Art von Hefe und Bakterien, die in Joghurt oder Kefir enthalten sind, und fast alle abgefüllten Sorten werden mit schwarzem Tee hergestellt.

Das heißt, wenn nichts anderes, können Sie die Vorteile dieser Zutaten nutzen, wenn Sie das Sud trinken. Forscher haben herausgefunden, dass schwarzer Tee die Geschwindigkeit erhöht, mit der der Körper nach einem anstrengenden Ereignis den Cortisol-Spiegel (ein Stresshormon, das die Fettspeicherung und die Gewichtszunahme verursacht) reduziert. Ein Schlucken kann also dazu beitragen, dass Sie schlank bleiben.

Vorteile von Bakterien

Wie für die Bakterien? "Bakterien in Form von Probiotika können die Darmgesundheit unterstützen, die Immunität stärken und eine Rolle bei der Regulierung des Blutzuckers spielen", erklärt Smith. Es ist möglich, dass es eine Rolle dabei spielt, das appetitregulierende Hormon Leptin aufrechtzuerhalten und auch richtig abzupumpen.

Die Risiken des Trinkens von Kombucha

Trotz der Vorteile des Tees, der Hefe und der Bakterien gibt es einige gesundheitliche Risiken für Kombucha. Nicht pasteurisierte Kombucha-Getränke wurden mit bakteriellen Infektionen, allergischen Reaktionen und Leberschäden in Verbindung gebracht. (Die Bakterien in den sichereren, pasteurisierten Sorten werden während des Pasteurisierungsprozesses abgetötet, so dass ein Schlucken für die Darmgesundheit nicht von Vorteil ist.) Aus diesem Grund sollten Frauen, die schwanger sind oder stillen, Vorsicht walten lassen, wenn sie Kombucha konsumieren - insbesondere diejenigen, die selbst gebraut oder nicht pasteurisiert sind. Der gleiche Vorschlag gilt für Menschen mit geschwächtem Immunsystem, warnt Smith.

Fazit: Nur ein Schluck Kombucha, weil Sie den Geschmack wirklich mögen und nicht von einem Arzt erfahren haben, dass er nicht pasteurisierte Speisen und Getränke meiden sollte. Denken Sie daran, dass Sie immer die gleichen probiotischen gesundheitlichen Vorteile nutzen können, indem Sie einen gesunden Joghurt einnehmen oder einen Tee trinken, von dem gezeigt wurde, dass er Stress abbaut.

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