Die in Physiology & Behavior veröffentlichte Studie befragte 114 Männer im Alter von 18 bis 44 Jahren zu ihren Gewürzpräferenzen, bevor sie ihnen eine Schüssel mit Kartoffelpüree servierten, die sie mit so viel Salz und Pfeffer würzen konnten, wie sie wollten.

Die Forscher fanden heraus, dass Männer mit einem höheren Testosteronspiegel im Speichel eine höhere Präferenz für würzige Nahrungsmittel zeigten und ihre Kartoffeln mit der größten Menge an scharfer Soße übergossen, selbst nachdem die Daten für Altersunterschiede kontrolliert wurden. Um die Ursache zu klären, muss noch weiter geforscht werden, da die heiße Soße möglicherweise den Testosteronspiegel erhöht. In einer früheren Tierstudie wurde ein erhöhter Testosteronspiegel bei Ratten festgestellt, die eine Diät mit Capsaicin erhalten hatten.

Die Autoren stellen fest, dass das Hormon seit langem mit vielen anderen Faktoren in Zusammenhang steht, die mit der Präferenz von Capsaicin zusammenhängen, wie Dominanz, Aggression und gewagtes Verhalten, während „niedrige Testosteronspiegel mit lethargischer oder depressiver Stimmung in Verbindung gebracht wurden.“ Vielleicht ist es wert, sich auf der Sriracha einzudecken.