Backhähnchen



Südstaatler grunzen und murren darüber, dass „gebratenes“ Hühnchen nicht in großen Bratpfannen aus geschmolzenem Schmalz gekocht wird, aber wir würden diesen knusprigen, saftigen Vogel zu einem kirchlichen Potluck in Savannah bringen, ohne ein Auge zu schlagen. Ein langes Einweichen in Buttermilch, das großzügig mit scharfer Sauce versetzt wurde, zart und aromatisiert das Fleisch, während der gewürzte Panko eine faszinierende Crunch-Schicht bietet. Wir werden nicht so weit gehen und sagen, dass Sie den Unterschied nicht schmecken werden
(Richtig gebratenes Hühnchen hat eine Geschmackstiefe, die sich direkt auf Ihre Seele ausdehnt), aber wir können mit Sicherheit sagen, dass dieses Hühnchen die richtige Stelle trifft.

Zutaten


macht 4

2 Tassen Buttermilch
1⁄4 Tasse Franks Rote Paprikasauce
1 Pfund Hähnchenkeulen und Oberschenkel
2 Tassen Panko-Brotkrumen
1⁄2 TL Knoblauchsalz
1⁄2 TL geräucherter Paprika
1 bis 2 TL Salz
1⁄2 TL schwarzer Pfeffer
1 bis 8 TL Cayennepfeffer

Ofengebackenes Huhn

Kalorien

310

Fett

7 g

Gesättigte Fettsäuren

2, 5 g

Natrium

710 mg

KFC extra knusprige Oberschenkel (2)

Kalorien

680

Fett

48 g

Gesättigte Fettsäuren

10 g

Natrium

1, 560 mg

Sie sparen 370 Kalorien und 850 mg Natrium!

Wie man es macht


Schritt 1

Buttermilch und scharfe Soße in einer großen Schüssel oder in einer verschließbaren Plastiktüte mischen. Fügen Sie das Huhn hinzu und wenden Sie sich zum Mantel. Die Schüssel abdecken oder den Beutel verschließen und mindestens 1 Stunde bis zu 12 Stunden im Kühlschrank marinieren.

Schritt 2

Den Ofen auf 450 ° C vorheizen. In einer Schüssel die Brotkrümel mit den Gewürzen vermischen. Stück für Stück abnehmen, das Hühnchen aus der Buttermilchmarinade nehmen und in die Semmelbrösel eintauchen, um es gründlich zu überziehen. (Zum Panieren von Speisen verwenden Sie am besten eine Hand für das trockene Element und eine für das Nasse.)

Schritt 3

Legen Sie das panierte Huhn auf ein Antihaft-Backblech. Backen Sie ca. 20 Minuten, bis sie außen braun und knusprig sind und den ganzen Weg durchbacken.

NUTRITIONAL UPGRADE

Bessere Brotkrumen
Egal wie wenig Öl sie aufnehmen, Brotkrumen sind immer leere Kalorien, aber das Panieren von Fleisch und Fisch muss nicht unbedingt ein Nullpunkt der Ernährung sein. Nüsse sind eine perfekte knusprige Panade für Hühner- und Fischfilets, die in einer knackigen Hülle aus Ballaststoffen und gesundem Fett überzogen werden. Mandeln, Pekannüsse und Pinienkerne sorgen für die beste Kulisse. Legen Sie sie einfach in eine Küchenmaschine und mischen Sie sie, bis sie fein gehackt sind.

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