Padma Lakshmis # 1 Geheimnis um so dünn zu bleiben



Denken Sie, es ist schwer, 10 oder 15 Pfund fallen zu lassen? Das ist die Herausforderung, der sich Padma Lakshmi (45) am Ende jeder Staffel ihrer beliebten Bravo-Serie, Top Chef, stellt . Nach monatelangem Schlemmen mit den besten Köchen der Welt will sich der in New York lebende Gastgeber jedoch nicht mit nüchternem "Diätfutter" zufriedengeben. Wir haben das Foodie-Symbol bei ihrer morgendlichen Tasse Tee eingeholt und erfahren, welche Lebensmittel sie so gut aussehen lassen.

Was frühstücken Sie normalerweise?

Ich beginne immer mit Ingwertee, dem schwarzen Tee mit Milch, Honig, Ingwer und Kardamom. Dann habe ich einen grünen Saft mit Grünkohl, Rüben, Minze, Apfel, Karotten und Ingwer oder ein Drei-Eiweiß-Ein-Eigelb-Gerangel. Wenn ich Hunger habe, füge ich den Eiern eine halbe Tasse Hüttenkäse hinzu.

Kein Brot?

Ich bin kein großer Brotesser. Wenn es in einem Restaurant vor mir sitzt, ist es schwer zu widerstehen, also bitte ich sie, es wegzunehmen.

Was steht immer auf Ihrer Einkaufsliste?

Ingwer, Knoblauch, Schalotten - ich bevorzuge Zwiebeln, weil sie südindischen Zwiebeln ähneln. Curryblätter, Limettenblätter, frische Minze, frischer Koriander, frische Petersilie, frischer Dill. Und ich habe immer Wannen mit fettarmer Joghurt und Hüttenkäse in meinem Kühlschrank.

Wie halten Sie frische Kräuter davon ab, schlecht zu werden?

Wenn Sie es vom Markt mit nach Hause nehmen, nehmen Sie es aus der Tasche, verteilen Sie es auf einem Papiertuch und trocknen Sie es ab. Ich werde es auch in ein kleines Glas auf meine Theke stellen, so dass es wie eine kleine Blumenvase aussieht. Aber ich werde daran erinnert, wenn ich es sehe: „Benutze besser diese Petersilie! Verwenden Sie besser diese Minze. "

Was ist Ihr Geheimnis, wenn Sie in einer sozialen Situation nicht zu viel essen?

Bevor ich zu einer Cocktailparty gehe, stelle ich sicher, dass ich nicht besonders hungrig bin. Manchmal trinke ich einen Proteinshake. Ich liebe auch Hüttenkäse mit Tomatenscheiben. Ich lege Salsa und Essig darauf oder Chilipulver.

Gibt es Nahrungsmittel, die Sie nicht essen, wie Pommes Frites?

Nein, ich liebe Pommes. Ich hätte lieber eine Handvoll Pommes als Kuchen. Wenn ich etwas Süßes will, mache ich mein eigenes Eis - ohne Eier, was mehr wie eine Eismilch ist. Ich mache einfache Desserts, die sich dekadent anfühlen, wenn Sie auf dem Boden sitzen, es essen und lächeln.

Rezept

Fancy BLT (minus das Brot)


Du brauchst

2 Beefsteak-Tomaten, dick geschnitten
2 Streifen Speck, zerbröckelt
1 Stück weiße Kurkuma, geschält und gehackt
2 dünne, heiße grüne Chilis, gehackt
1 Bund Koriander, leicht zerrissen
Olivenöl
Frischer Limettensaft
Salz abschmecken

Wie man es macht

Den Speck, die Kurkuma, die Chilischoten und den Koriander auf die Tomaten streuen und mit Olivenöl und einem Spritzer Limettensaft beträufeln.

1 Portion

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