Kartoffel-Grünkohl-Suppe



Diese winterliche Suppe von unseren Freunden von The Almond Eater bettelt nur um einen gemütlichen Kamin, in dem Sie mit Ihrer nahrhaften Schüssel mit Gemüse, Hühnerbrust und vielem mehr in einer Ecke sitzen können.

Zutaten:

Hühnerbrühe mit niedrigem Natriumgehalt von 4 c
4 c Rohkohl
1 c Karotten
6-8 rote Kartoffeln, in Scheiben geschnitten
2 Hähnchenbrust
8 Knoblauchzehen, gehackt
1 gelbe Zwiebel, gehackt
2 EL Olivenöl
2 TL italienisches Gewürz
Salz & Pfeffer abschmecken

Pro Portion:
370 Kalorien
8, 2 g Fett (1, 2 g gesättigt)
140 mg Natrium

Wie man es macht:


Schritt 1:

Hühnchen auftauen, in kleine Stücke schneiden; Würze mit der italienischen Würze. Das Huhn in einer kleinen Pfanne über dem Herd kochen.

Schritt 2:

Olivenöl über einer mittelgroßen Pfanne erhitzen; Fügen Sie Knoblauch, Zwiebeln und Karotten hinzu.

Schritt 3:

Grünkohl mit Wasser abspülen und in die Mischung braten.

Schritt 4:

Fügen Sie in einem mittelgroßen Topf Wasser hinzu und kochen Sie die Kartoffeln weich. Während die Kartoffeln kochen, fügen Sie der Bratpfanne Hühnerbrühe hinzu.

Schritt 5:

Wenn das Hühnchen und die Kartoffeln fertig sind, fügen Sie diese der Mischung aus Grünkohl und Hühnerbrühe hinzu (in die große Pfanne).

Schritt 6:

Bei niedriger Temperatur 10-15 Minuten köcheln lassen, dabei regelmäßig rühren (und schmecken). Fügen Sie nach Bedarf Salz und Pfeffer hinzu.

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