Sollten Sie Vollfettjoghurt essen?



Unsere Nation ist besessen von Joghurt. Die Amerikaner nannten ihn einen Frühstücksmeister und eine gute Quelle für das Knochenaufbauende Kalzium und schuldeten es mit dem überfließenden Löffel. Um mit der Verbrauchernachfrage und den aufkommenden Trends Schritt zu halten, scheinen neue Sorten immer ein Debüt zu sein, wie es kürzlich mit voll fetthaltigen Behältern in den Supermarktregalen zu sehen war. Ja, das hast du richtig gelesen: Vollfettjoghurt. Diejenigen von Ihnen, die darauf trainiert sind, nach dem Behälter mit niedrigem Fettgehalt zu greifen, könnten denken, dass dieses Thema vor allem im Hinblick auf die Gewichtsabnahme trocken und trocken ist. Aktuelle Forschungsergebnisse und Expertenmeinungen scheinen jedoch ein Widerspruch in der Angelegenheit zu sein.

Das USDA und zahlreiche Gesundheitsbehörden haben uns seit Jahrzehnten erklärt, dass Tierfett ein diätetischer Dämon ist, der - wenn überhaupt - nur in Maßen gegessen werden sollte. In letzter Zeit haben sich jedoch einige Forscher gefragt, ob dieser Vorschlag möglicherweise überarbeitet werden sollte. Obwohl es zahlreiche Studien zu diesem Thema gab, fand in einer 2013 durchgeführten Studie des European Journal of Nutrition in elf von 16 eingeschlossenen Studien heraus, dass Teilnehmer, die mehr fetthaltige Milchprodukte konsumierten, entweder weniger wiegten oder im Laufe der Zeit weniger abnahmen als ihre Kollegen verbrauchte keine fetthaltige Molkerei. Die Studien waren jedoch allesamt beobachtend, so dass sie nicht eindeutig belegen können, dass fettreiche Milchprodukte allein eine Gewichtszunahme verhindern.

Um mehr über das Thema zu erfahren, essen Sie dies, nicht das! checkte bei Lauren Minchen MPH, RDN, CDN, einem eingetragenen Ernährungsberater und Ernährungswissenschaftler mit Sitz in New York City, ein. Sie war nicht an der Studie beteiligt, aber viele ihrer Patienten haben erfolgreich mit Hilfe von Vollfettjoghurt abgenommen. Ihre Theorie hinter ihrem Erfolg? „Obwohl es schwierig war, wissenschaftlich zu beweisen, glaube ich intuitiv, dass der Körper, wenn er Nährstoffe aus ganzen, unveränderten Lebensmitteln wie Vollfettjoghurt bezieht, weniger wahrscheinlich an überschüssigen Kalorien festhalten und Fett speichern kann. Außerdem können Zucker- und Fettersatzstoffe, die in einigen fettarmen Joghurts (yup, sogar in den geschmackslosen Sorten) zu finden sind, den Gewichtsabnahme-Aufwand verringern, während Fettquellen aus Vollfutter die Sättigung erhöhen und den Menschen helfen, den ganzen Tag über weniger zu essen. “

Obwohl Minchen einen interessanten Punkt anführt, der mit den fundierten Forschungsergebnissen übereinstimmt, können wir uns nicht daran erinnern, dass das USDA trotz jüngster Studienergebnisse immer noch fettarme Milchprodukte empfiehlt. Nicht zu vergessen, andere Ernährungswissenschaftler halten an diesen nationalen Empfehlungen fest.

„Wir können aufgrund der Ergebnisse einiger Studien keine jahrelangen Forschungen auf den Boden werfen. Wir müssen uns an das halten, worauf die Mehrheit der Beweise verweist “, sagt Toby Amidor, MS, RD, nationaler Ernährungsexperte und Autor von The Greek Yogurt Kitchen: Mehr als 130 köstliche, gesunde Rezepte für jede Mahlzeit des Tages . „Das USDA wägt die Ergebnisse aller aufkommenden Studien ab und gibt dann basierend auf dem Gesamtbild ihre Empfehlungen ab. Es wird immer noch empfohlen, täglich drei Portionen fettarme oder fettfreie Milchprodukte zu sich zu nehmen. Es muss noch weiter geforscht werden, um zu bestimmen, ob diese Richtlinien in der Zukunft geändert werden sollen. “

Es ist klar, dass unsere Experten zu diesem Thema uneins sind. Unsere Experten waren sich jedoch in einem Punkt einig: Sowohl Vollmilch- als auch fettarme Molkereiprodukte können bei sorgfältiger Planung Teil einer gesunden Ernährung sein. Wenn Sie also an diesem cremigen Trend interessiert sind, sollten Sie folgende Tipps beachten:

Überspringe die Chips.

Wenn Sie normalerweise Desserts um ein Dutzend niederlegen oder sich anderen fetthaltigen Speisen wie Chips hingeben, müssen Sie möglicherweise Ihre tägliche Ernährung ein wenig anpassen, wenn Sie Vollfett-Joghurt verwenden möchten. "Wenn jemand eine vollfette Molkerei hat, sollte er den ganzen Tag auf andere Fettquellen wie Olivenöl, Pommes Frites oder Käse verzichten", schlägt Minchen vor. Amidor stimmt zu. „Einige Vollfettjoghurts servieren bis zu 20 Prozent des gesättigten Fetts am Tag. Wenn Sie diese Art von Joghurt essen möchten, sollten Sie sie anstelle von anderen Lebensmitteln konsumieren, die reich an gesättigten Fettsäuren und Cholesterin sind, wie fetthaltige Fleischstücke, Eier und dunkles Fleischgeflügel. “Suchen Sie nach gesünderen Imbissoptionen, um dieses neue Produkt auszugleichen Ergänzung zu Ihrer Diät? Wir haben eine Sammlung von 50 guten Snacks, die zur Rechnung passen.

Nehmen Sie Ihren Messbecher heraus.

Wenn Sie sich nicht vorstellen können, Ihr Lieblings-Dressing auf Olivenölbasis oder das dritte Ei in Ihrem Omelett zu reduzieren, ist die Joghurtportionenkontrolle möglicherweise eine bessere Wahl für Sie. Die 5, 3-Unzen-Vollfettsorte von Chobani zum Beispiel hat 40 Kalorien mehr als die fettfreie Sorte derselben Größe. 40 Kalorien erscheinen zwar nicht viel, aber wenn Sie jeden Tag etwas höheres Joghurt zu sich nehmen, würde dies Ihrem Körper in etwas mehr als zwei Monaten ein Pfund hinzufügen. Yikes!

Auch wenn es sich nicht als eingängig anhört, verzichten Sie auf den einzelnen Vorratsbehälter und kaufen Sie große Wannen, um Kalorien zu sparen. Dank der großen Wannen können Sie die Menge, die Sie zu sich nehmen, sorgfältig ausmessen, ohne sich von den im Behälter lauernden Restmengen zu belästigen. Wenn Sie normalerweise einen 90-Kalorien-Behälter mit 5, 3 Unzen Chobanis Nicht-Fett-Joghurt essen, müssen Sie etwas weniger als eine halbe Tasse Chobanis Vollfett in eine Schüssel schöpfen, um das gleiche Kalorienäquivalent zu sich zu nehmen. Während es nicht wie eine Tonne Nahrung aussieht, ist es aufgrund des zusätzlichen Fettes wahrscheinlich befriedigender.

Verwenden Sie es als Kalorienverbrauch.

Verwenden Sie ihn nicht am Behälter, sondern ersetzen Sie sündige, kalorienreiche Gewürze wie Sauerrahm. "Es funktioniert gut anstelle von Sauerrahm bei Gerichten wie Chili und Fajitas", stellt Amidor fest. "Vollfette saure Sahne hat mehr als das Doppelte der Kalorien pro Esslöffel der Chobani Vollfettsorte, sodass Sie Kalorien sparen können."

Das Endergebnis?

Wenn Sie sich keine Sorgen um Ihr Gewicht machen und nicht an Herzkrankheiten oder Diabetes leiden, kann Vollfettjoghurt Teil eines gesunden Ernährungsplans sein. Denken Sie daran, dass Vollfettjoghurt anstelle von anderen tierischen Produkten gewählt werden sollte, die reich an gesättigten Fetten sind, und die Portionen sollten unter Kontrolle gehalten werden.

Obwohl es unwahrscheinlich ist, dass Vollfett-Joghurt eine große Auswirkung auf Ihre Gesundheit hat, wenn Sie diese Richtlinien befolgen, sollten Sie dennoch Ihren Cholesterinspiegel und Ihr Gewicht im Auge behalten. Wenn eine der beiden Maßnahmen anfängt, sich zu kriechen, sollten Sie neu einschätzen, wie Sie Ihre Kalorien später am Tag kompensieren, oder ganz auf fettarme Milchprodukte umstellen. Lesen Sie auf jeden Fall Etiketten und lesen Sie unsere Liste der besten Joghurt-Marken, damit Sie wissen, dass Sie die gesündeste Wahl erhalten.

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