Der Supermarkt ist mit Gängen von Produkten übersät, die mit Zusatz von Zucker, künstlichen Zutaten und absurden Mengen Natrium versetzt sind. Noch schlimmer ist, dass viele dieser hinterlistigen Täter mit Gesundheitshalos rühmen und die Konsumenten dazu verleiten, zu denken, sie seien gesund. Wer hätte gedacht, dass der Einkauf so trügerisch sein kann?
Um die Verwirrung rund um beliebte Grundnahrungsmittel zu beseitigen, sprachen wir mit Ernährungsexperten, die uns dabei geholfen haben, diese gefälschten, gesunden Lebensmittel zu entlarven. Sehen Sie, worauf Sie achten sollten.
Trockenobst
Shutterstock „Trockenfrüchte enthalten oft Zucker. Auch wenn Trockenfrüchte keinen Zucker hinzugefügt haben, sind sie immer noch konzentrierte Zuckerquellen. Während diese Zucker von den Früchten selbst stammen und nicht hinzugefügt werden, können die hohen Mengen Blutzuckerspitzen und -abstürze verursachen. Gehen Sie stattdessen nach frischem Obst, das Sie hydratisiert und satt macht, während Sie es essen, um die Portionen unter Kontrolle zu halten.
- Dr. Candice Seti, PsyD, CPT, CNC
Proteinriegel
Shutterstock „Proteinriegel basieren auf der Voraussetzung, dass aktive Menschen sie brauchen, um sie am Laufen zu halten. Das Problem ist, dass die meisten dieser Riegel Zucker, künstliche Füllstoffe und isolierte Inhaltsstoffe enthalten, die im Labor chemisch extrahiert wurden. Sicher, sie haben Protein, aber das ist nicht alles, worauf es ankommt, und der Rest der Zutaten macht die meisten Proteinriegel eher wie ein Schokoriegel! Der wahre Deal: Holen Sie sich Protein aus magerem Fleisch, Nüssen, Bohnen und Eiern. Wenn Sie nach einer tragbaren Proteinquelle suchen, bringen Sie ein gekochtes Ei mit. Oder suchen Sie nach zuckerarmen Proteinriegel mit echten, erkennbaren Zutaten. “
- Seti
Gemüsechips
Shutterstock „Der Snackgang Ihres Supermarkts ist voll mit Chips, die alle möglichen gesunden Zutaten enthalten: Gemüse, Chiasamen, Leinsamen und mehr. Leider ändert der Einschluss dieser gesunden Zutaten nicht die Tatsache, dass diese Chips noch weitgehend verarbeitet werden, raffinierte Kohlenhydrate, die normalerweise gebraten werden. Wenn Sie Lust auf Crunch haben, stellen Sie Ihr eigenes Popcorn zu Hause her. Es ist einfacher als Sie vielleicht denken und benötigt nur wenige Minuten auf dem Herd. Verwenden Sie Kokosnussöl, um Ihren Topf einzufetten, und nutzen Sie die Mineralien des Himalaya-Salzes, indem Sie Ihr Popcorn würzen. Mit Kräutern und Gewürzen können Sie noch mehr Aroma und Antioxidantien hinzufügen! “
- Seti
Sushi
Shutterstock „Der klebrige weiße Reis in Sushi wird typischerweise aus Zucker, Salz und Essig hergestellt und ist eine Quelle raffinierter Kohlenhydrate. Ein Esslöffel Sojasauce liefert etwa 900 Milligramm Natrium. Nach Angaben der American Heart Association sind 2.300 Milligramm die empfohlene Tagesmenge für die Allgemeinbevölkerung. Mit nur einem Esslöffel Sojasauce erzielen Sie 40 Prozent Ihres RDA! “
- Carol Aguirre, MS, RD / LDN
Sportgetränke
Shutterstock „Einer der größten Straftäter sind Sportgetränke. Übliche Sportgetränke enthalten eine beträchtliche Menge Zucker, hauptsächlich in Form von Glukose, Fruktose oder Dextrose. Eine 20-Unzen-Gatorade enthält 34 Gramm Zucker, also nur 5 Gramm weniger als eine 12-Unzen-Dose Coca-Cola. Die Realität ist, dass die meisten Menschen während des Trainings nicht genügend Kalorien verbrennen, um die Kalorien in den Sportgetränken auszugleichen, und es wäre besser, Elektrolyte in ihr Wasser zu geben, als sich für zuckerhaltige Getränke zu entscheiden. “
- Dr. Shaun Kennedy, ND
Glutenfreie Lebensmittel
Shutterstock „Die Menschen glauben, Gluten-frei sei gesund. Als praktizierender Ernährungswissenschaftler kann ich bestätigen, dass dies nicht der Fall ist. Viele glutenfreie Snacks und Brote enthalten oft eine Vielzahl von Reismehlen, Kartoffelstärke und zugesetzten Zuckern, die nicht nahrhaft sind. Wenn Sie keine Glutenallergie haben, empfehle ich Ihnen das Richtige! Glutenfreie Produkte enthalten oft mehr Kalorien als ein normales Produkt mit Gluten. “
- Lisa R. Young, PhD, RDN
Fettfreie Produkte
Shutterstock „Viele Verbraucher denken oft, dass Lebensmittel mit fettfreien Etiketten gesund sind. Nur weil ein Label den Begriff "fettfrei" trägt, bedeutet das nicht, dass es gesund ist. Fettfreie Kekse, Cracker oder sogar Joghurt mit viel Zuckerzusatz geben Ihnen keinen kostenlosen Pass. Das Problem ist, dass viele dieser fettfreien Lebensmittel oft mehr Kalorien und Zucker enthalten als der tatsächliche Preis. “
- Jung
Frucht auf dem unteren Joghurt
Shutterstock „Es ist nicht die Schuld der Verbraucher, dass sie auf diese zuckerhaltigen Optionen hereinfallen. Uns allen wurde gesagt, dass Molkereiprodukte für starke Knochen von entscheidender Bedeutung sind und dass Obst gesund ist, so dass verpackter Joghurt mit "Frucht" darin wie die perfekte Ehe erscheint, richtig? Das Problem ist jedoch, dass anstelle von einfachen Früchten, was wirklich auf dem Boden dieser Joghurtbecher liegt, eine Mischung aus Zucker, Maisstärke und etwas Obst ist. In diesem Sinne nehmen Sie Dannon Blueberry Fruit On The Bottom als Beispiel: Nach Milch ist die zweite Zutat Zucker, die dritte ist Wasser, die vierte ist Maisstärke und die fünfte ist Blaubeeren. Dies bedeutet, dass der Joghurt mehr Zucker als Blaubeere ist, was die 21 Gramm Zucker pro Behälter erklärt. Das entspricht ungefähr vier Päckchen Zucker, die dem Joghurt hinzugefügt werden. “
- Sydney Greene, MS, RD
Vollfettkonservierte Kokosmilch
Shutterstock „Die American Heart Association empfiehlt, die tägliche Aufnahme von gesättigtem Fett auf 13 Gramm oder 7 Prozent der Gesamtkalorien pro Tag zu begrenzen. Mit 100 Kalorien und 9 Gramm gesättigtem Fett pro 1/4-Tassen-Portion ist Vollfett-Kokosmilch einfach keine herzgesunde Wahl. Die Verbraucher denken vielleicht, dass es gesund ist, denn Vollmilch-Kokosnussmilch in Dosen ist eine beliebte Alternative zu Schlagsahne für Milchprodukte mit "veganen", "biologischen" und "milchfreien" Etiketten. "
- Nancy Woodbury, MA, MS, RD, LD / N
Acai-Schüsseln
Shutterstock „Acai- oder Smoothieschüsseln stehen an erster Stelle, wenn es um ungesunde Lebensmittel geht, die die Menschen als gesund bezeichnen. All diese Früchte, Joghurt und verschiedene Toppings verleihen Ihrer typischen Schüssel rund 638 Kalorien und 68 Gramm Zucker! “
- Evie Fatz, zertifizierter Ernährungscoach und zertifizierter Kraft- und Konditionstrainer
Fruchtsaft
Shutterstock „Frisch gepresste Säfte sind der neueste Trend, aber leider sind sie nicht die Reformkost, die sie für sich beanspruchen. Einige haben mehr als 200 Kalorien pro Portion und 32 Gramm Zucker. Da Obst und Gemüse zu Flüssigkeit zermahlen werden, verfehlt unser Körper zudem die Vorteile der Ballaststoffe, die in diesen Vollwertkostennahrung gefunden werden. “
- Fatz
Salat-Dressing
Shutterstock „Kommerzielle Salatdressings sind voll mit ungesunden Ölen, Konservierungsmitteln und Zuckern, die Ihr Grün schnell zu einer weit weg von gesunden Mahlzeiten machen. Entscheiden Sie sich stattdessen für ein einfaches Dressing aus nativem Olivenöl, Essig und Dijon-Senf. “
- Fatz
Granola
Shutterstock „Granolas werden oft als" gesunde "Alternativen zu zuckerhaltigen Frühstücksflocken beworben. Bestimmte Granolas können jedoch tatsächlich mehr Zucker und Kalorien enthalten als verarbeitetes Getreide. Bei der Beratung von Kunden rufe ich sie dazu auf, Granolas zu wählen, die aus natürlichen Inhaltsstoffen hergestellt werden, die reich an gesunden Fetten und Proteinen wie Samen, Nüssen, ungesüßter Kokosnuss, Quinoa und ganzem Hafer sind. Vermeiden Sie Granolas, die mehr als 6 Gramm Zucker pro Portion enthalten, und Marken, die künstliche Aromen und Süßstoffe verwenden. “
- Jillian Kubala, RD
Vorgefertigte Smoothies
Shutterstock „Abgefüllte Smoothies wie Odawalla sind voller Zucker und Kalorien. Obwohl diese Getränke natürliche Inhaltsstoffe enthalten, ist der Körper nicht dazu bestimmt, die in diesen Flaschen enthaltene Zuckermenge zu verarbeiten. Entscheiden Sie sich stattdessen für ein Stück ganze Frucht, die mit einem Protein wie Nüssen oder Samen kombiniert wird. Diese Kombination hilft dabei, Ihren Blutzucker zu stabilisieren und Sie fühlen sich länger satt. “
- Kubala
Agave
Shutterstock „Agavennektar ist ein Grundnahrungsmittel in der gesunden Gemeinschaft. Es wird wegen seines niedrigen glykämischen Index als eine bessere Alternative als Zucker angepriesen, enthält aber tatsächlich extrem hohe Fruktosegehalte. Während normaler Zucker zu etwa 50 Prozent aus Fructose besteht, ist Agavennektar zu 70 bis 90 Prozent aus Fructose. “
- Fatz
Kombucha
Shutterstock „Dies gilt nicht für alle Marken, aber Kombucha ist zu einem Trend geworden, der aufgrund der Verwendung von Probiotika als sehr gesund vermarktet wird. Bestimmte Marken haben jedoch einen hohen Zuckergehalt und sind insbesondere pasteurisiert, um die Fermentation zu stoppen, sobald sie in die Regale gelangt, wodurch die probiotische Abgabe reduziert wird. “
- Lisa Shanken, zertifizierter Gesundheitscoach und zertifizierter Personal Trainer
Energy-Drinks
Shutterstock „Energy-Drinks sind mit Zucker beladen, insbesondere mit hohem Fructose-Maissirup, der für junge und sportliche Menschen geeignet ist, aber bei Frauen in den Wechseljahren, die versuchen, das gefürchtete Muffinoberteil zu vermeiden, zur Gewichtszunahme beitragen kann. Entscheiden Sie sich stattdessen für Wasser ohne Zuckerzusatz oder für ungesüßten, aromatisierten Seltzer. “
- Dr. Alyssa Dweck, MS, MD, FACOG
Reiskuchen
Shutterstock „Reiskuchen sind für manche Menschen großartig, weil sie glutenfrei sind. Sie bieten jedoch keinen Nährwert. Sie werden normalerweise aus raffiniertem Reis hergestellt und haben sehr wenig Ballaststoffe und Eiweiß. Reiskuchen haben auch einen sehr hohen glykämischen Index, der den Blutzuckerspiegel anheben kann. “
- Neda Varbanova, MS, zertifizierte kulinarische Ernährungswissenschaftlerin
Gesalzene Brezeln
Shutterstock „Brezeln können sehr betrügerisch sein und viele Menschen dazu bringen, sich für einen gesunden Snack zu halten. Viele Menschen wissen nicht, dass sie viel Natrium enthalten, eine der Hauptursachen für Bluthochdruck und Herzkrankheiten. In der Tat können nur 10 kleine Brezel-Wendungen mehr als ein Drittel Ihrer empfohlenen Natriumzufuhr für den Tag enthalten! Brezeln werden auch aus raffinierten Kohlenhydraten hergestellt, die den Blutzuckerspiegel in die Höhe treiben und wenig bis keine Ballaststoffe, Eiweiß oder gesunde Fette enthalten. “
- Baraa El Sabbagh, RD, persönlicher Trainer
