Dies sind unsere Lieblingsrezepte aus 'The Happy Cookbook'

Wenn Sie auf der Suche nach dem neuesten Ort sind, an dem Sie ein paar Rezepte mit Komfortspeisen erhalten können, die garantiert alle zum Lächeln bringen, dann suchen Sie einfach nach dem treffend benannten " Happy Cookbook": Eine Feier des Essens, das Amerika zum Lächeln bringt . Steve Doocy, Gastgeber von Fox & Friends, stellte zusammen mit seiner Frau Kathy alle ihre Lieblingsrezepte, Fotos und anekdotenhaften Geschichten zu einer Auswahl an köstlichen Speisen zusammen, die vom herzhaften Frühstück bis zu Mittagessen, Abendessen und dekadenten Desserts reichen. Probieren Sie unsere zwei Lieblingsrezepte aus dem untenstehenden Kochbuch aus - Sie werden mit den Ergebnissen definitiv lächeln.

Eier in einem Nest

Mit freundlicher Genehmigung von The Happy Cookbook

Macht 4 Portionen

Was du brauchen wirst

Spray kochen
4 Tassen gefrorene Rösti, auf Raumtemperatur aufgetaut
Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
4 große Eier
¼ Tasse geriebener Cheddar-Käse
1 grüne Zwiebel, dünn geschnitten, zum Garnieren
Ketchup, Franks RedHot-Sauce oder Sriracha, zum Servieren

Wie man ... macht

1. Heizen Sie den Ofen auf 350 ° F vor. Backblech mit Kochspray bestreichen.
2. Legen Sie 4 gleiche Haufen Bratkartoffeln auf das vorbereitete Backblech. Um jedes Nest zu erstellen, formen Sie mit Ihren Fingern eine klassische runde Nestform, wobei in der Mitte etwa 2, 5 cm (2, 5 cm) leerer Raum verbleiben, wo das Ei hingeht. Verwenden Sie die Rückseite eines Spatels oder Messbechers, um die Kartoffeln herunterzudrücken und sie zu verschmelzen. Die Nester großzügig mit Kochspray bestreichen (dadurch verschmelzen und knusprig), dann leicht salzen und pfeffern.
3. Backen, bis die Nester an den Rändern meist goldfarben sind (ca. 20 Minuten).
4. Formen Sie die Nester nach Bedarf um und löffeln Sie die losen Bratkartoffeln in die Nester. Knacken Sie ein Ei in die Mitte eines jeden Nestes, streuen Sie es mit Salz und Pfeffer und backen Sie es noch etwa 15 Minuten lang, damit kein Eigelb entsteht.
5. Streuen Sie einen Esslöffel geschredderten Cheddar darüber, gefolgt von ein paar grünen Zwiebeln. Entfernen Sie die Nester mit einem Spatel auf den Tellern und dienen Sie als solche oder mit einem Spritzer Ketchup, Franks RedHot-Sauce oder Sriracha.

Peters Chicken Parmesan Sliders

Mit freundlicher Genehmigung von The Happy Cookbook

Macht 8 Schieberegler

Was du brauchen wirst

Für die Knoblauchplätzchen:
3 Knoblauchzehen, gehackt
2 Esslöffel Butter
1 Esslöffel natives Olivenöl extra
2 Teelöffel frische, flache Petersilie, fein gehackt
1 Dose Pillsbury Grands Flaky Layers Original Kekse

Für das Hühnchen Parm:
2 große Eier
½ Tasse Milch
½ Teelöffel Salz
¼ Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
1 Tasse getrocknete Semmelbrösel im italienischen Stil
4 dünn geschnittene Hähnchenbrust
Spray kochen
1 Tasse Ihre Lieblingsmarinara-Sauce, gewärmt
8 Scheiben Mozzarella-Käse

Wie man ... macht:

1. Heizen Sie den Ofen auf 350 ° F vor.
2. So stellen Sie die Knoblauchkekse her: In einer kleinen mikrowellenfesten Schüssel den Knoblauch, die Butter und das Olivenöl mit der Mikrowelle mischen, bis die Butter geschmolzen ist. Petersilie unterrühren und beiseite stellen.
3. Machen Sie die Kekse entsprechend den Packungsrichtungen, streichen Sie jedoch vor dem Backen die Oberseite jedes Kekses mit der Knoblauch-Butter-Mischung. Backen, bis sie goldbraun sind und an einem warmen Ort beiseite stellen. (Lassen Sie den Ofen für das Huhn an.)
4. So bereiten Sie den Hühnchen-Parm zu: Machen Sie in zwei flachen Schüsseln eine panierende Montagelinie. Ei, Milch, Salz und Pfeffer in einer Schüssel verquirlen. Legen Sie die Semmelbrösel in die zweite. Schneiden Sie die Hühnerkoteletts in zwei Hälften, damit sie ordentlich in die Kekse passen (Sie möchten nicht, dass sie zu groß oder zu klein sind). Tauchen Sie jedes Kotelett in das Ei und streichen Sie es in Paniermehl. Mit dem Kochspray ein Backblech bestreichen und die Koteletts darauf legen. Die Koteletts auch gut bestreichen.
5. Die Koteletts 10 Minuten backen, umdrehen, die andere Seite mit dem Kochspray bestreichen und backen, bis sie goldbraun und durchgegart sind, weitere 10 bis 12 Minuten.
6. Über jedes Kotelett 1 Esslöffel warme Marinara-Sauce geben und mit einer Scheibe Mozzarella belegen. Stecken Sie die Koteletts für ein paar Minuten in den Ofen, um den Käse zu schmelzen.
7. Schneiden Sie die Knoblauchplätzchen auf und bemalen Sie die Innenseite oben und unten mit warmem Marinara. Legen Sie ein Stück Hühnchen auf jeden unteren Keks, knallen Sie oben und genießen Sie es!

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Tipp Der Redaktion

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