Es gibt ein tragisch flüchtiges Zeitfenster zwischen dem Übergang einer Avocado von steinhartem zu toastwürdigem zu ungenießbarem braunem Brei. Apeel Sciences, ein in Kalifornien ansässiges Startup, versteht den Kampf - und, noch besser, hat an einer Lösung gearbeitet (seit sechs Jahren!), Die all unsere Wehwehchen lindert.

Um zu verhindern, dass die Früchte im Handumdrehen überreif werden, sprüht Apeel Avocados mit einer Schutzschicht, die Ihre Früchte für die doppelte - oder sogar dreifache - Reife vollkommen reif hält. Skeptisch schon? Hier ist die beruhigende Wissenschaft hinter dem Prozess.

Wie Apeel Avocados die Frische länger erhalten

Laut der Website „fügt Apeel der Oberfläche von Frischwaren eine kleine zusätzliche Schale hinzu, die auf natürliche Weise die eigene Schale der Pflanze stärkt und die Geschwindigkeit des Wasserverlusts und der Oxidation - die Hauptursachen für den Verderb - verlangsamt zwei- bis dreimal länger ohne Kühlung oder Konservierungsstoffe. Die zusätzliche Schicht hält im Wesentlichen die natürliche Feuchtigkeit in der Frucht und den Sauerstoff fern, ein Doppelschlag gegen verdorbenes Produkt.

Aber was ist mit Produkten jenseits von Avocados? Apeel erklärt, dass „Avocados nur der Ausgangspunkt unserer Mission sind, Lebensmittelabfälle zu bekämpfen und mehr und mehr Obst und Gemüse von besserer Qualität an alle Menschen bringen zu können“. Erwarten Sie also, dass Sie Ihre anderen Lieblingsfrüchte und -gemüse mit diesem frisches Obst und Gemüse finden die Zukunft. Psst! Halten Sie Ihre Augen offen für Apeel-Zitrusfrüchte und Spargeln, berichtet Quartz.

Obwohl die Avocado 2.0 nur in den Standorten Midwestern von Costco und Harps Food Stores erhältlich ist (für nur 5 US-Dollar pro Packung - das ist ein Dollar und eine Avocado!), Arbeitet Apeel daran, seine Innovationen landesweit in Gangschienen zu bringen. ”Ein Vertreter von Foodbeast.

ISS das! Spitze

Bis Sie eine Apeel-Avocado in einem Lebensmittelgeschäft in Ihrer Nähe entdecken, versuchen Sie es mit einem einfachen Hack, um Ihre Toast-Topper grün zu halten: Nachdem Sie eine Avocado aufgeschnitten haben, drücken Sie etwas Zitrone oder Limettensaft auf das Fleisch, um ein vorzeitiges Bräunen zu verhindern, und platzieren Sie sie im Kühlschrank.

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