Dieser häufige Lebensmittelzusatzstoff kann Krebs verursachen



Synthetische Emulgatoren verhindern mehr als die Trennung der Zutaten in verarbeiteten Lebensmitteln (wie Soda und Salatdressing). Sie sind auch für die Verlängerung der Haltbarkeit von Lebensmitteln verantwortlich. Was ironisch ist, weil die Zutat die gegenteilige Wirkung auf diejenigen haben kann, die sie konsumieren.

Laut einer neuen Nagetierstudie, die von Forschern der Georgia State University durchgeführt wurde, schaffen zwei häufig verwendete Emulgatoren, Polysorbat 80 (P80) und Carboxymethylcellulose (CMC), die idealen Darmbedingungen für Darmkrebszellen, um zu gedeihen. Um dieses Ergebnis zu erreichen, fügten die Forscher dem Wasser Emulgatoren hinzu und fütterten es drei Monate lang den Mäusen. Die Forscher untersuchten dann die Darmbakterien der Nagetiere und stellten fest, dass diese signifikant verändert wurden, um ein Tumorwachstum zu ermöglichen. Darüber hinaus förderten diese Veränderungen auch das metabolische Syndrom, das ein Risikofaktor für zahlreiche chronische Krankheiten ist, einschließlich Entzündungen. Warum ist das lästig? Entzündungen können eine entzündliche Darmerkrankung auslösen, die in einigen Fällen das Wachstum von Tumoren auslösen kann.

Da weitere Untersuchungen erforderlich sind, um herauszufinden, ob diese Emulgatoren den Menschen wie Mäuse beeinflussen können, plant die leitende Forscherin der Studie, Emilie Viennois, ihre Forschung in der Hoffnung fortzusetzen, wie Emulgatoren (P80, CMC und andere) den Menschen beeinflussen. Sie hofft auch zu erfahren, ob Probiotika dabei helfen können, diese Auswirkungen abzuwenden. Bis die Wissenschaft Fortschritte macht, schlägt sie vor, weniger verarbeitete Nahrungsmittel zu verwenden und häufiger zu kochen. Wenn Sie einige verarbeitete Lebensmittel verwenden müssen, stellen Sie sicher, dass Sie diese mit hausgemachten Lebensmitteln kombinieren, um die Emulgatorbelastung in einer Mahlzeit zu verringern, empfiehlt Viennois. Und wenn Sie versucht sind, zu einer Diät ohne verarbeitete Kost umzusteigen, dann schauen Sie sich diese 21 Dinge an, die Ihrem Körper passieren, wenn Sie aufhören, verarbeitete Lebensmittel zu essen.

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