Man könnte meinen, dass dem Geschmack von Sojasauce nicht viel standhalten würde. Das Gewürz ist beliebt für seinen reichhaltigen, salzigen Geschmack, der selbst die einfachsten Speisen (hallo Pfannengerichte und Sushi) hervorhebt, und das ist schwer zu übersehen. Aber zu wissen, dass ein Esslöffel traditioneller Sojasauce fast 50 Prozent der Natriumaufnahme des Tages enthält, ist nicht einfach zu akzeptieren. Stattdessen haben wir uns für eine schmackhafte salzarme Alternative entschieden, die dem Geschmack, den wir lieben, entspricht: Kokosnuss-Aminos.

Coconut Aminos, der Star der Stunde, ist eine abgefüllte Flüssigkeit, die aus dem Saft von Kokosnussblüten und Meersalz hergestellt wird. Das salzig-süße Gewürz sollte auf jeden Fall auf Ihrem Radar sein, denn für den Anfang hat es etwa 65% weniger Natrium als Ihre klassische Sojasauce. Eine Portion (1 Teelöffel) einer Bio-Flasche Coconut Amino enthält 90 Milligramm Natrium. Im Vergleich zu einer traditionellen Flasche Sojasauce wie Lee Kum Kee Premium Sojasauce, die 1.030 Milligramm Natrium enthält - und diese Ziffern waren keine Tippfehler.

Die American Heart Association empfiehlt, nicht mehr als 1.500 Milligramm Natrium pro Tag zu sich zu nehmen, was bedeutet, dass Sie mit nur zwei Esslöffeln Ihrer durchschnittlichen Sojasauce Ihren täglichen Höchstwert deutlich übersteigen können. Selbst natriumarme Sojasaucen enthalten immer noch 500 Milligramm Natrium pro Portion, was besser ist, aber nicht die beste Alternative. Der trendige Low-Carb-Ersatz kostet nur 5 Kalorien pro Portion. Personen mit Nahrungsmittelempfindlichkeiten und Allergien gegen Gluten oder Soja können sich ebenfalls über diese Option freuen.

Was den Geschmack angeht, ist es nichts wie Kokosnüsse. Und im Gegensatz zu Sojasauce hat Kokosnuss-Amino eine schöne Süße. Denken Sie also an Teriyaki-Sauce, die näher an einer wohlschmeckenden Sojasauce liegt. Es empfiehlt sich, gebratenen Reis zuzubereiten und Gemüse damit zu braten, aber Sie können auch Kokosnuss-Amino in Ihre Salatdressing-Rezepte und Marinaden einbauen, um den Geschmack zu erhöhen - ohne die Salzschuld.

Sie finden die Sauce bei den meisten großen Einzelhändlern wie Target, Trader Joe, Whole Foods und Walmart. Sie könnten genauso gut alle kleinen Sojasauce-Pakete wegwerfen, die in Ihrer Besteckschublade liegen. Ihr Körper wird es Ihnen danken.