Nach tagelangen Vorbereitungen und Planungen, stundenlangem Kochen in der Küche und nur wenigen Minuten, um ein festliches Mahl zu verschlingen, kann Thanksgiving uns mehr als nur ein Essenskoma hinterlassen.
Aber selbst wenn Sie den Esstisch für Sekunden (und vielleicht sogar ein Drittel) erneut besucht haben, gibt es normalerweise immer genug Reste, um die Familie am nächsten Tag zum Mittagessen zu füttern - und möglicherweise noch einige Tage danach, je nachdem, wie viele Personen Sie sind Hosting. Wir alle wissen, dass Reste einer der Favoriten des Turkey Day sind, und laut The Harris Poll sind sich 79 Prozent der Amerikaner einig, dass "ein Kühlschrank voller Essensreste das Beste ist, was Thanksgiving ausmacht."
Während das Halten von Resten wie ein Kinderspiel erscheint, wenn Sie es nicht richtig machen, kann diese einfache und sparsame Lösung Sie krank machen (und niemand möchte in den Ferien krank sein!). Deshalb ist es wichtig, die Lebensmittelsicherheitstechniken zu verstehen, wenn es darum geht, den Truthahn und die Seiten zu verpacken. Lesen Sie weiter, um zu erfahren, welche Schritte Sie beim Einpacken und Aufbewahren Ihrer Thanksgiving-Essensreste unternehmen sollten.
Überprüfen Sie die Zeit vor der Wanne
Nicht alle Essensreste nach dem Essen können in Ordnung aufbewahrt werden. Es ist daher wichtig zu wissen, welche in Ordnung sind, um Lebensmittelvorratsbehälter zu füllen - und welche davon besser zu werfen sind. Wenn Sie Ihre gegarten Reste länger als zwei Stunden bei Raumtemperatur lassen, kann dies zu einer Kontamination durch das Bakterium Clostridium perfringens führen, das die zweithäufigste bakterielle Ursache für Lebensmittelvergiftungen ist.
Das Essen von Mahlzeiten, die durch diesen durch Lebensmittel übertragenen Erreger kontaminiert sind, kann dazu führen, dass Sie nur wenige Stunden, nachdem Sie sich wieder eingegraben haben, zu Bauchkrämpfen und Erbrechen (den beiden häufigsten Symptomen) neigen. Tatsächlich treten die meisten Ausbrüche von Clostridium perfringens in den Ferienmonaten November und Dezember auf, wenn wir laut CDC häufig mit der Familie fam essen. Tun Sie allen einen Gefallen und achten Sie auf die Zeit, und bewahren Sie Ihre Lieblingsspeisen auf, bevor sich ein Bakterium bilden kann.
Wie und wie lange werden Reste aufbewahrt?
Das CDC empfiehlt, verderbliches Geschirr in kleinen Portionen und in flachen Behältern aufzubewahren und anschließend innerhalb von zwei Stunden nach der Zubereitung bei 40 ° F oder kühler zu kühlen (um sicherzustellen, dass jeder Winkel gekühlt wird).
Wie lange Sie diese Kartoffelpüree und Bratensaft aufbewahren sollten, sollten Reste innerhalb von drei bis vier Tagen gegessen werden. Nach dem vierten Tag, wirf sie raus!
Kommen Sie mit kreativen Möglichkeiten zur Wiederverwendung auf
Wir haben es verstanden: Es gibt nur so viele Möglichkeiten, ein Truthahnsandwich herzustellen, bevor es langweilig wird. Wenn Sie jedoch außerhalb von zwei Brötchen denken, können Sie kreativ werden, wie Sie Ihre Erntedanküberreste in den nächsten Tagen neu verwenden und neu erfinden. Machen Sie eine Suppe mit dem Truthahn, verwenden Sie das Gemüse in einem Brunch-Törtchen für eine menschenliebende Mahlzeit, probieren Sie ein hausgemachtes Frühstücks-Haschisch oder machen Sie mundgerechte Vorspeisen, die Ihre Familie am Black Friday füttern könnten (ideal für Stress Mahlzeit nach dem Einkaufen den ganzen Tag). Was auch immer Sie sich entscheiden, es gibt Möglichkeiten, Ihren Truthahn zu genießen und nicht nur, wie er ursprünglich serviert wurde. Werden Sie kreativ und wir wetten, Sie können mehr von Ihren Resten verbrauchen, als Sie denken!
Alle Extras einfrieren
Wenn Sie wissen, dass Sie weit mehr zubereitet haben, als Sie in ein paar Tagen essen können, können Sie Lebensmittelverschwendung vermeiden, indem Sie die verbleibende Thanksgiving-Mahlzeit für zukünftige Abendessen einfrieren. Sobald Sie die Urlaubsgerichte wieder gierig haben, erwärmen Sie sie vor dem Genuss auf mindestens 50 ° C.
Jetzt wissen Sie, wie lange Sie Ihre Türkei-Tagesreste sicher im Kühlschrank aufbewahren können. So können Sie die Urlaubsspeisen für mehrere Mahlzeiten genießen - ohne Gefahr, krank zu werden.
