Erinnerst du dich an das letzte Mal, als du eine Bratpfanne oder eine beschichtete Pfanne gekauft hast? Nein? Das könnte ein Problem sein. Viele von uns haben unsere Küchenschränke mit Töpfen und Pfannen bestückt, aber wir denken nicht an ihre altersbedingte Sicherheit oder Qualität, solange sie ein Stück Hühnchen anbraten oder Nudelwasser kochen können. Wann sollten Sie also die Frage stellen: "Ist es Zeit, Ihre Pfanne zu werfen?"

Während einige Töpfe und Pfannen mit einem guten Peeling gerettet werden können (dafür gibt es einen Bar Keepers Friend), sind andere im Müll besser aufgehoben. Im Folgenden haben wir drei verräterische Anzeichen gesammelt, es ist Zeit, endlich diese alte Küche zu verlassen. Wenn Sie Ihr Kochgeschirr neu bewertet haben, finden Sie in unserem Bericht über die 17 schmutzigsten, größten Dinge in Ihrer Küche heraus, was Sie als Nächstes angehen müssen.

Die Kochfläche ist verzogen

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„Eine alte Pfanne, die ersetzt werden muss, kann die Qualität Ihrer Lebensmittel wirklich beeinträchtigen. Wenn zum Beispiel der Griff der Pfanne locker ist oder sich die Oberfläche verformt, liegt die Pfanne nicht flach auf dem Brenner, und Ihr Essen kocht nicht gleichmäßig. “Chef Zipora Einav, Gründer von Chef Zipora Enterprise: Comfort Food in Harmonie mit Ihrer Gesundheit, sagt uns. "Sie fangen an, Ihre Kreationen zu verbrennen, weil das Essen nicht so bricht, wie es sollte."

Die Oberfläche ist verkratzt

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"Kratzer auf der Oberfläche Ihrer Pfannen können auch ein echtes Problem sein", sagt Einav. „Je nach Material können potenziell gefährliche Chemikalien tatsächlich in Ihre Lebensmittel eindringen.“ Tatsächlich ist Perfluoroctansäure (PFOA) oder C8 eine künstliche Chemikalie, die bei der Herstellung von Teflon und ähnlichen Chemikalien (bekannt als Fluorotelomere), die nach Angaben der American Cancer Society in Antihaftpfannen gefunden werden. PFOA verwechselt Chemikalien nicht nur mit schwarzem Pfeffer, sondern auch mit einem erhöhten Risiko für Krebstumore.

Sie sind verfärbt

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„Verrostete und verfärbte Pfannen sind auch ein verräterisches Zeichen dafür, dass es Zeit ist, einen Ersatz zu kaufen. Dies geht auch auf die Lebensmittelsicherheit zurück. Wenn Rost oder andere Materialien in Ihre Lebensmittel gelangen, kann dies ein Gesundheitsrisiko darstellen “, sagt Einav. Wenn Sie die Verfärbung nicht abwischen können (versuchen Sie es mit einem Salzpeeling oder einem Waschen mit warmem Essig), sollten Sie die Pfanne am besten ersetzen. Für weitere Küchentipps, gesunde Rezepte und Einkaufsleitfäden für Supermärkte abonnieren Sie das neue Eat This, Not That! Magazin jetzt! Für eine begrenzte Zeit können Sie 50 Prozent des Preises sparen - klicken Sie hier!